德国食用鱼海鲜市场前景及投资研究报告-培训课件外文版2024.5

INDUSTRIEN

&

MÄRKTEMarktfürSpeisefischeundMeeresfrüchteinDeutschlandKAPITEL

01FischwirtschaftinDeutschlandInlandsangebotanFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren1980bis2022(in1.000TonnenFanggewicht)InlandsangebotanFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandbis20221.4001.279

1.280

1.2761.2731.2611.2441.2341.2181.2051.2031.1811.1741.1781.1881.2001.00080060040020001.1501.1321.1311.1231.0979207331980

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2022*4Beschreibung:DieStatistikzeigtdasInlandsangebotanFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren1980bis2022.DasInlandsangeboterrechnetsichausderEigenproduktionderFischereizuzüglichderImporteundabzüglichderAusfuhren.ImJahr2022betrugdasInlandsangebotanFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandrund1,15MillionenTonnenFanggewicht.MehrHinweis(e):Deutschland;Inlandsverwendunginkl.Futter;*Vorläufig.WertederVorjahreberuhenauffrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtAnlandungenderdeutschenSeefischereiimIn-undAuslandindenJahren2003bis2021(inTonnenFanggewicht)AnlandungenderdeutschenSeefischereiimIn-undAuslandbis2021300.000250.000200.000150.000100.00050.00002003

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20215Beschreibung:DieStatistikzeigtdieAnlandungenderdeutschenSeefischereiimIn-undAuslandindenJahren2003bis2021.ImJahr2021landetenFahrzeugederdeutschenFischereiflotteimIn-undAuslandinsgesamtrund163.853TonnenFischundFischereierzeugnissean.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungInlandsanlandungenderdeutschenSeefischereiausgewählterFischartenimJahr2021(inTonnen)InlandsanlandungenderdeutschenSeefischereiausgewählterFischarten2021Anlandungenint4.00001.0002.0003.0005.0006.0007.0008.0007.892,27.595,29.000HeringKrabbenMakrele3.317,6Kabeljau,DorschSchwarzerHeilbuttHolzmakreleRotbarsch1.759,51.572,41.196,3982,3Seelachs439249,7126,5BlauerWittlingSchellfisch6Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieInlandsanlandungenderdeutschenSeefischereiausgewählterFischartenimJahr2021.IndiesemJahrlandetendiedeutschenSeefischerinsgesamtrund7.892TonnenHeringinDeutschlandan.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungUmsatzderFischwirtschaftinDeutschlandnachSegmentenindenJahren2020bis2022(inMillionenEuro)UmsatzderFischwirtschaftinDeutschlandnachSegmentenbis2022UmsatzinMillionenEuro2022

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20203.00001.0002.0004.0005.0006.0007.0005.861FischimportFischindustrie¹FischeinzelhandelSeefischerei4.8845.0565.8614.8844.8892.4475.3485.2881871621827Beschreibung:DieStatistikzeigtdenUmsatzderFischwirtschaftinDeutschlandnachSegmentenindenJahren2020bis2022.DerUmsatzimSegmentSeefischereibetrugimJahr2022rund187MillionenEuro.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):Fisch-InformationszentrumProduktionvonFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren2014bis2022(inTonnen)ProduktionvonFischereierzeugnisseninDeutschlandbis2022500.000450.000400.000350.000300.000250.000200.000150.000100.00050.0000474.999463.413461.982439.665441.537434.176417.411406.510400.9772014201520162017201820192020202120228Beschreibung:DieStatistikzeigtdieProduktionvonFischereierzeugnisseninderLebensmittelindustrieinDeutschlandindenJahren2014bis2022.ImJahr2022erzeugtediefischverarbeitendeIndustrieinDeutschlandinsgesamtrund400.977TonnenFischereierzeugnisse.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):Fisch-InformationszentrumProduktionausgewählterFischereierzeugnisseinderLebensmittelindustrieinDeutschlandindenJahren2020bis2022(inTonnen)ProduktionausgewählterFischereierzeugnisseinDeutschlandbis2022Produktionint202202021202050.000100.000150.000200.000250.000300.000227.761232.403249.745TiefgefroreneFischerzeugnisse68.02266.75674.625ZubereiteteFischeundFischerzeugnisseFrischfisch32.47833.71934.41325.970FertiggerichteaufderGrundlagevonFisch,Fischerzeugnissen,Krusten-undWeichtieren26.07324.36521.17521.45422.41117.52217.09819.623FischsalateRäucherfisch3.429ZubereiteteKrebs-undWeichtiere4.9424.7449/statistik/daten/studie/6171/umfrage/produktionsmenge-ausgewaehlter-fischereierzeugnisseDieStatistikzeigtdieProduktionausgewählterFischereierzeugnisseinderLebensmittelindustrieinDeutschlandindenJahren2020bis2022.ImJahr2022erzeugtediefischverarbeitendeIndustrieinDeutschlandinsgesamtrund17.522TonnenRäucherfisch.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtErzeugerpreisindexfürFischerzeugnisseundandereMeeresfrüchteinDeutschlandindenJahren1995bis2022(Indexjahr2015=100)ErzeugerpreisindexfürFischinDeutschlandbis2022135125115126,3110,4110,1108,8106,9105,5103,6102,3102,5102,3102,21059585756555100,9100,310099,899,295,5

95,69693,39289,980,68175,968,266,163,21995

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202210Beschreibung:ImJahr2022lagderErzeugerpreisindexfürFischerzeugnisseundandereMeeresfrüchteinDeutschlandbei126,3.DamitlagendieErzeugerpreisefürdieseKategorieum26,3ProzenthöheralsimReferenzjahr2015.AuchimVergleichzuden1990erJahrenistderErzeugerpreisfürFischgestiegen.SowarendieErzeugerpreiseimJahr1995rund36,8ProzentniedrigeralsimJahr2015.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtAbsatzverteilungvonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandnachProduktgruppenindenJahren2020bis2022AbsatzverteilungvonFischinDeutschlandnachProduktgruppenbis2022Absatzanteil20222021202015%0%5%10%20%25%30%28%KonservenundMarinadenTiefkühlfisch26%30%25%24%22%16%Krebs-undWeichtiereFrischfisch17%15%12%12%13%9%Räucherfisch10%11%2%2%2%Fischsalate8%8%8%sonstigeFischerzeugnisse11/statistik/daten/studie/6174/umfrage/die-beliebtesten-fischprodukte-des-deutschen-verbrauchermarktsDieStatistikzeigtdieAbsatzverteilungvonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandnachProduktgruppenindenJahren2020bis2022.RundzweiProzentdesPro-Kopf-VerbrauchsanFischundFischerzeugnissenmachtenzuletztdieFischsalateaus.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):Fisch-InformationszentrumAbsatzverteilungvonausgewähltenFischprodukteninDeutschlandnachEinkaufsstättenimJahr2022AbsatzverteilungvonFischinDeutschlandnachEinkaufsstätten2022MarktanteilDiscounter20%Supermärkte/VerbrauchermärkteFischfachgeschäft50%

60%SonstigeEinkaufsstätten70%

80%0%10%30%40%90%5%100%FischinsgesamtFischkonservenTiefkühlfisch49%40%6%0%3%0%

6%5%60%37%48%46%FischmarinadenFrischfisch46%42%7%3%45%44%33%39%12%10%8%7%9%RäucherfischSonstigerFisch50%40%12Beschreibung:DieStatistikzeigtdieAbsatzverteilungvonausgewähltenFischprodukteninDeutschlandnachEinkaufsstättenimJahr2022.IndiesemJahrwurdenrund46ProzentdesverkauftenTiefkühlfischsüberSuper-undVerbrauchermärkteabgesetzt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):Fisch-Informationszentrum;GfKAbsatzverteilungvonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandnachWarengruppenindenJahren2018bis2022*AbsatzverteilungvonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandbis2022Seefisch11,3%SüßwasserfischKrebs-undWeichtiere100%90%80%70%60%50%40%30%20%10%0%11,6%27,5%12,6%13,6%27,6%14,5%30,2%30,7%30,1%60,9%201859,2%2022*58%57,3%202055,3%2021201913Beschreibung:DieStatistikzeigtdieAbsatzverteilungvonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren2018bis2022.DiesewerdeninSeefisch,SüßwasserfischsowieKrebs-undWeichtiereunterteilt.BasisderAngabenistdieInlandsverwendung(Fanggewicht).ImJahr2022machtenSüßwasserfischerund27,6ProzentderInlandsverwendungvonFischereierzeugnissenaus.MehrHinweis(e):Deutschland;*VorläufigMehrQuelle(n):Fisch-InformationszentrumGesamtversorgungmitFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren1980bis2022(in1.000TonnenFanggewicht)GesamtversorgungmitFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandbis2022Eigenanlandung/

ProduktionEinfuhr1826190120021969203319641986196720151909195220501989Ausfuhr872Nahrungsverbrauch1147Verwertung

als

Futter2022*20212020201920182017201620152014201320122011201019520923024830129027228026324522725525838979112399712305108811311076105411241104105799811862120121168102015811841108116610898117831044974125921271214Beschreibung:DieStatistikzeigtdieGesamtversorgungmitFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren1980bis2022.ImJahr2022führteDeutschlandinsgesamtrund1,8MillionenTonnenFischundFischereierzeugnisseein.MehrHinweis(e):Deutschland;*VorläufigWertederVorjahreberuhenauffrüherenAngabenderQuelle.Wertewurdengerundet.MehrQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtSelbstversorgungsgradbeiFischundFischerzeugnisseninDeutschlandindenJahren1980bis2022SelbstversorgungsgradbeiFischundFischerzeugnisseninDeutschlandbis202250%45%40%35%30%25%20%15%10%5%43%27%26%25%

25%25%25%

25%24%23%23%22%22%

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2022*15Beschreibung:DieseStatistikzeigtdenSelbstversorgungsgradvonFischundFischerzeugnisseninDeutschlandindenJahren1980bis2022.ImJahr2022betrugderSelbstversorgungsgradvonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandinsgesamtrund17Prozent,wasbedeutet,dassDeutschlandrund83ProzentseinesBedarfsdurchImportedeckenmusste.MehrHinweis(e):Deutschland;Inkl.AnlandungendeutscherFischerimAusland;*VorläufigInkl.AnlandungendeutscherFischerimAusland.WertederVorjahreberuhenauffrüherenAngabenderQuelle.Wertesindgerundet.MehrQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtSelbstversorgungsgradmitausgewähltenAgrarerzeugnisseninDeutschlandimWirtschaftsjahr2021/22SelbstversorgungsgradmitausgewähltenAgrarerzeugnisseninDeutschland2021/22Selbstversorgungsgrad0%20%40%60%80%100%120%116%140%160%KartoffelnZucker150%149%Fleisch¹GetreideKonsummilch²Eier¹109%107,6%75,7%38%GemüseObst20,2%20%Fisch²16Beschreibung:InsbesonderebeiObstundGemüseistDeutschlandaufImporteangewiesen.SolagderSelbstversorgungsgradimJahr2021/22mitObstbei20,2Prozent.Diesbedeutet,dassknapp80ProzentdesObstesimportiertwerdenmüssen,umhierzulandedenEigenbedarfzudecken.DemgegenüberistderSelbstversorgungsgradmitKartoffeln,ZuckerundFleischrelativhoch.DementsprechendbetrugderSelbstversorgungsgradmitFleischimJahr2022etwa116Prozent.Besondershochist[...]

MehrHinweis(e):Deutschland;vorläufigeWerteQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;DeutscherJagdverband;StatistischesBundesamt;Thünen-InstitutKAPITEL

02FischhandelundGastronomieAnzahlderBetriebeinFischindustrieundFischhandelinDeutschlandindenJahren2020bis2022BetriebeinFischindustrieundFischhandelinDeutschlandbis2022AnzahlderBetriebe20220202120202.0004.0006.0008.00010.00012.00010.076Fischeinzelhandelinkl.FachabteilungenundmobilerFischfeinkosthändlerAquakulturbetriebe10.20010.1302.1932.2332.2811.182Kutterfischereifahrzeuge¹1.2451.259535659Fisch-Produktion²777Fang-undVerarbeitungsschiffederHochseefischerei18Beschreibung:DieStatistikzeigtdieAnzahlderBetriebeinFischindustrieundFischhandelinDeutschlandindenJahren2020bis2022.ImJahr2022gabesimdeutschenFischeinzelhandelinsgesamt10.076Betriebe.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):Fisch-InformationszentrumAnzahlderBeschäftigteninderFischwirtschaftinDeutschlandnachSegmentenindenJahren2020bis2022BeschäftigteinderFischwirtschaftinDeutschlandnachSegmentenbis2022AnzahlderBeschäftigten2022020215.000202010.00015.00020.00025.00030.00035.00029.64630.82129.256BeschäftigteinsgesamtFischeinzelhandelinkl.FachabteilungenundmobilerFischfeinkosthändlerFischindustrie22.06822.38120.7425.6686.4336.3931.748Kutter-undKüstenfischerei1.8451.933162GroßeHochseefischerei16218819Beschreibung:DieStatistikzeigtdieAnzahlderBeschäftigteninderFischwirtschaftinDeutschlandnachSegmentenindenJahren2020bis2022.ImJahr2022warenimdeutschenFischeinzelhandelinsgesamt22.068Personenbeschäftigt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):Fisch-InformationszentrumImportmengevonausgewähltenAgrarerzeugnisseninDeutschlandimJahr2022(in1.000Tonnen)EinfuhrausgewählterlandwirtschaftlicherErzeugnisseinDeutschland2022ImportmengeinTsd.t4.00002.0006.0008.00010.00012.000GetreideFrüchteundNüsseEier(inMio.Stk)¹11.1006.229,65.015GemüseundPflanzenfürdieErnährungMilch4.798,72.900,1Schweinefleisch894,5671,8506,8263,4119,7GeflügelKartoffelnRindfleischFischundFischereierzeugnisse20Beschreibung:ImJahr2022wurdenrund11,1MillionenTonnenGetreideinDeutschlandimportiert.GemessenamImportvolumengehörtGetreidedamitzudenwichtigstenImportgüternfürdendeutschenMarkt.DieErntemengevonGetreidelaginDeutschlandzuletztbei43,3MillionenTonnen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):AMI;LEL;MEG;StatistischesBundesamtExport-undImportmengevonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren2008bis2022(inTonnen)Export-undImportmengevonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandbis2022ExportmengeImportmenge250.000200.000150.000100.00050.0000193.504,1191.432,7186.888,8185.437,8175.073,4168.039,3165.572,2164.955,4159.304,7

159.974,4112.431,8154.708,3152.443,8

153.132,5140.977,6133.119,2127.586,6121.609,7119.669,7101.448,295.908,391.886,690.299,990.442,487.808,5

88.487,387.982,466.512,252.365,3202147.114,220082009201020112012201320142015201620172018201920202022*21Beschreibung:DieStatistikzeigtdieExport-undImportmengevonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren2008bis2022.ImJahr2022importierteDeutschlandinsgesamtrund119.670TonnenFischundFischereierzeugnisse.

MehrHinweis(e):Deutschland;*Vorläufig.DieseStatistikkannunterdemimHerkunftsverweisangegebenenLinkaufgerufenwerden.GebenSieinderSuchedenCode"51000-0005"ein.FischundFischereierzeugnissetragendenWarencodeGP19-03.

MehrQuelle(n):StatistischesBundesamtWichtigsteLieferländervonFischimportennachDeutschlandnachImportmengeindenJahren2021und2022(inTonnen)WichtigsteLieferländervonFischimportennachDeutschlandbis2022Importmengeint2022*20.000202125.00005.00010.00015.00030.00035.00040.00045.00050.00055.00035.223,3DänemarkNorwegen49.247,433.975,134.405,118.949,521.098,4NiederlandeItalien5.292,96.271,75.089,37.328,5Frankreich3.890,3Island7.2593.157,41.695,6GriechenlandVereinigtesKönigreich2.141,82.717,822Beschreibung:DänemarkistdasbedeutendsteImportlandvonFischundFischerzeugnissenfürDeutschland.SohatDeutschlandimJahr2022etwa35.223TonnenFischausdemnördlichenNachbarlandimportiert.InsgesamtlagdieImportmengevonFischnachDeutschlandbeietwa119.700Tonnen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtWichtigsteAbnehmerländervonFischexportenausDeutschlandnachExportmengeindenJahren2021und2022(inTonnen)WichtigsteZielländervonFischexportenausDeutschlandbis2022Exportmengeint2022*202105.00010.00015.00020.00025.00017.480,716.441,8DänemarkNiederlandeFrankreichÖsterreichNorwegenSpanien16.014,322.033,73.109,12.260,61.734,62.186,31.569,9489,11.013,71.675,61.803,4891,3Island23Beschreibung:DänemarkistdasbedeutendsteAbnehmerlandvonFischundFischerzeugnissenausDeutschland.SohatDeutschlandimJahr2022etwa17.481TonnenFischnachDänemarkexportiert.InsgesamtlagdieExportmengevonFischausDeutschlandimJahr2022beiüber47.000Tonnen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtFührendeExportländervonFischundFischereierzeugnissenweltweitnachExportwertindenJahren2021bis2023(inMilliardenUS-Dollar)FührendeExportländervonFischundFischereierzeugnissenweltweitbis2023ExportwertinMrd.US-Dollar2023**2022*202125051015203035404541,240,2EUChina37,82524,923,515,915,5NorwegenVietnamEcuadorChile13,9109,89,19,29,28,87,16,88,58,27,97,5Indien6,46,57,1KanadaRusslandUSA6,46,76,165,85,65,55,85,4ThailandIndonesien5,15,55,324Beschreibung:DieStatistikzeigtdienachAusfuhrwertführendenExportländervonFischundFischereierzeugnissenweltweitindenJahr2021bis2023.FürdasJahr2023prognostizierteFAOfürVietnameinExportwertvonFischundFischereierzeugnisseninHöhevonrundzehnMilliardenUS-Dollar.GemessenamExportwertistdieEuropäischeUnionderführendeExporteurvonFischundFischereierzeugnissen.MehrHinweis(e):Weltweit;*Vorläufig**PrognoseMehrQuelle(n):FAOImportwertderwichtigstenImportländervonFischundFischereierzeugnissenweltweitindenJahr2021bis2023(inMilliardenUS-Dollar)ImportwertderwichtigstenImportländervonFischweltweitbis2023ImportwertinMrd.US-Dollar2023**302022*2021010204050607062,261,6EUChina58,130,227,722,729,931,429,9USA14,714,914,1Japan6,66,65,9SüdkoreaThailand4,34,33,825Beschreibung:DieStatistikzeigtdenImportwertdergrößtenImportländervonFischundFischereierzeugnissenweltweitindenJahr2021bis2023.FürdasJahr2023prognostizierteFAOfürChinaeinenImportwertvonrund30,2MilliardenUS-Dollar.DamitistderasiatischeStaat,zusammenmitderEUunddenUSA,einerdergrößtenFischimporteureweltweit.MehrHinweis(e):Weltweit;*Vorläufig**PrognoseMehrQuelle(n):FAOUmsatzimFischeinzelhandelinDeutschlandindenJahren2014bis2022(inMillionenEuro)UmsatzimFischeinzelhandelinDeutschlandbis20226.0005.0005.3485.2884.8894.6033.8783.8874.0003.0002.0001.00003.7803.6883.58720142015201620172018201920202021202226Beschreibung:DieStatistikzeigtdenUmsatzimFischeinzelhandelinDeutschlandindenJahren2014bis2022.ImJahr2022setztederFischfachhandelinDeutschlandschätzungsweiserund4,9MilliardenEuroum.MehrHinweis(e):Deutschland;Inkl.FachabteilungensowiemobilerFischfeinkosthändlerQuelle(n):Fisch-InformationszentrumUmsatzimFischgroßhandelinDeutschlandindenJahren2011bis2021(inMillionenEuro)UmsatzimFischgroßhandelinDeutschlandbis20217.0006.0005.0004.0005.8445.1224.8414.6904.3514.3674.0613.3733.2783.2123.2013.0002.0001.000020112012201320142015201620172018201920202021*27Beschreibung:DieStatistikzeigtdenUmsatzimFischgroßhandelinDeutschlandindenJahren2011bis2021.ImJahr2021setztederFischgroßhandelinDeutschlandschätzungsweiserund4,1MilliardenEuroum.MehrHinweis(e):Deutschland;*SchätzungWertederVorjahrestammenausfrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):Fisch-InformationszentrumBevölkerunginDeutschlandnachHäufigkeitdesEssensbeiNordseevon2018bis2021(inMillionen)UmfrageinDeutschlandzurHäufigkeitdesEssensbeiNordseebis2021MehrmalsproWoche43,08Ca.1-malproWoche2-3-malproMonat43,3Ca.1-malproMonatSeltenerNieKeineAngabe504540353025201510541,7839,5722,1619,6718,3718,545,655,95,375,592,352,392,452,140,530,510,470,450,50,320,690,170,020,060,090,140201820192020202128Beschreibung:ImJahr2021gabesinderdeutschsprachigenBevölkerungab14Jahrerund0,69MillionenPersonen,dieca.einmalproWochezuNordseegingen.

MehrHinweis(e):Deutschland;2018bis2021;ab14Jahre;deutschsprachigeBevölkerungQuelle(n):VuMAKAPITEL

03KonsumvonFischundMeeresfrüchtenMengederkonsumiertenFischeweltweitvon2009bis2023(inMillionenTonnen)Fischkonsumweltweitbis2023180160140166,1164,2161,2158,3157,4156,4153,4151,2148,8146,3141,5136,9130,8128,1123,812010080604020020092010201120122013201420152016201720182019202020212022*2023**30Beschreibung:DerglobaleFischkonsumstiegindenvergangenenJahrenkontinuierlichanundsummiertesichnachAngabenderWelternährungsorganisationderVereintenNationenFAOimJahr2023aufrund166,1MillionenTonnen.ProKopfentsprichtdieseinerMengevonrund20,6KilogrammFischundFischerzeugnissen.MehrHinweis(e):Weltweit;Nahrungsmittelverbrauch;*Vorläufig**PrognoseWertederVorjahrestammenausfrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):FAOKonsumausgabenprivaterHaushaltefürFisch-undAquakulturprodukteinderEuropäischenUnionnachLändernimJahr2021(inMillionenEuro)AusgabenprivaterHaushaltefürFischerzeugnisseinderEUnachLändern2021AusgabeninMio.Euro02.0004.0006.0008.00010.00012.00014.000ItalienSpanien13.19111.465FrankreichDeutschlandPortugal9.7296.6143.967Belgien1.957NiederlandeSchwedenPolenGriechenlandÖsterreichRumänienFinnland1.6271.6071.2521.04489481073431Beschreibung:InsgesamtgabendieitalienischenPrivathaushalteimJahr2021rund13,2MilliardenEurofürFisch-undAquakulturprodukteaus.DamitlagendieabsolutenKonsumausgabeninkeinemEU-LandhöheralsinSpanien.DiePro-Kopf-HaushaltsausgabenfürFischbeliefensichdabeiumgerechnetauf223Euro.HiermitlandeteItalienEU-weitaufdemviertenRang.MehrHinweis(e):EU;exkl.Außer-Haus-VerkaufQuelle(n):EurostatPro-Kopf-AusgabenprivaterHaushaltefürFisch-undAquakulturprodukteinderEuropäischenUnionnachLändernimJahr2021(inEuro)Pro-Kopf-AusgabenprivaterHaushaltefürFischerzeugnisseinderEUnachLändern2021AusgabeninEuroproKopfin€050100150200250300350400450PortugalSpanienLuxemburgItalien385€242€226€223€Belgien169€SchwedenFrankreichLitauen154€143€140€Zypern134€FinnlandEU-27132€131€Estland126€120€Dänemark32Beschreibung:FischlandPortugal-InkeinemanderenLandderEuropäischenUnionliegendiePro-Kopf-AusgabenprivaterHaushaltefürFisch-undAquakulturproduktehöher.Rund385EurogabeinportugiesischerPrivathaushaltimJahr2021durchschnittlichaus.DamitübertrafdasLanddenEU-Schnittdeutlich.InderEU-27lagendiePro-Kopf-Ausgabenbei131Euro.DeutschlandbelegteeinenderhinterenPlätzemitPro-Kopf-AusgabeninHöhevon79Euro.

MehrHinweis(e):EU;exkl.Außer-Haus-VerkaufQuelle(n):EurostatPro-Kopf-KonsumvonFischundFischereierzeugnisseninDeutschlandindenJahren1980bis2022(inKilogrammFanggewicht)Pro-Kopf-KonsumvonFischinDeutschlandbis20221815,715,5

15,5

15,515,51615,315,214,814,714,714,514,514,414,414,314,314,11413,813,713,613,513,513,51412

11,210864201980

1990

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

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2018

2019

2020

2021

2022*33Beschreibung:DerdurchschnittlicheKonsumvonFischundFischereierzeugnissedeutscherVerbrauchersummiertesichimJahr2022aufrund13,6KilogrammproKopf.UnterdasSegmentfallennebenFischauchKrebs-undWeichtierewieKrabbenoderGarnelen.DiegrößtenFischliebhabersindinBremen,Schleswig-HolsteinundHamburgbeheimatet.MehrHinweis(e):Deutschland;menschlicherVerzehr;*VorläufigWertederVorjahreberuhenauffrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtAnteilderbeliebtestenSee-undSüßwasserfischeamInlandsverbrauchinDeutschlandindenJahren2020bis2022AnteilderbeliebtestenSee-undSüßwasserfischeamVerbrauchinDeutschland2022Marktanteil2022*8%2021**10%2020**12%0%2%4%6%14%16%18%20%22%19,1%Alaska-SeelachsLachsThunfisch,BonitenHering16,7%17,1%14,5%14,5%19,8%18,8%12%12%15,6%9,9%11%8,7%8,7%8,3%GarneleForellenTintenfischKabeljau5,5%6,4%6,8%2,6%2,9%2,5%2,5%1,6%2%1,7%1,8%2%MakreleMuschelnSeelachsPangasius/Welse1,5%1,9%1%1,5%1,5%1,7%1,3%1%,334Beschreibung:DieStatistikzeigtdenAnteilderbeliebtestenSee-undSüßwasserfischeamVerbrauchinDeutschlandindenJahren2020bis2022.ForellenmachtenimJahr2022einenAnteilvonrund5,5ProzentamInlandsverbrauchaus.

MehrHinweis(e):Deutschland;*DieWertesindlautQuellevorläufig.**DieWertesindlautQuelleberichtigt.Basis:Inlandsverwendung(Fanggewicht).DieWertefürdenZandersindgeschätztworden.MehrQuelle(n):Fisch-InformationszentrumDurchschnittlicherEinkaufvonFischproKopfinDeutschlandnachBundesländernindenJahren2020bis2022(inKilogramm)FischeinkaufproKopfinDeutschlandnachBundesländern2022DurchschnittlicheEinkaufsmengeinkg2022202120200123456786,66,56,5BremenSchleswig-HolsteinHamburg7,37,17,1666,77,4Mecklenburg-VorpommernBrandenburg6,26,35,85,95,85,9NiedersachsenNordrhein-WestfalenDeutschlandinsgesamtSaarland6,46,35,86,55,95,95,95,65,65,65,66,36,26,2BerlinSachsenHessen5,865,95,95,56,435Beschreibung:DieStatistikzeigtdiedurchschnittlicheEinkaufmengevonFischproPersoninDeutschlandindenJahren2020bis2022.InMecklenburg-VorpommernwurdenimJahr2022proKopfrundsechsKilogrammFischeingekauft.DasBundeslandlagsomitzumBetrachtungszeitraumüberdemnationalenDurchschnitt,währenddiegrößtenMengenFischproKopfinBremenundSchleswig-Holsteinabgesetztwurden.MehrHinweis(e):