德国牛奶乳制品消费行业市场前景及投资研究报告-培训课件外文版2024.5蒙牛伊利

INDUSTRIEN

&

MÄRKTEKonsumvonMilchundMilchprodukteninDeutschlandKAPITEL

01MarktüberblickKonsumvonKuhmilchweltweitindenJahren2012bis2023*(inMillionenTonnen)KonsumvonMilchweltweitbis2023250200195,32191,98192,66187,84185,06183,19177,89177,83178,89173,52171,59172,02150100500201220132014201520162017201820192020202120222023*4Beschreibung:DieseStatistikzeigtdengesamtenKonsumvonKuhmilch(flüssig/Konsummilch)weltweitindenJahren2012bis2023.FürdasJahr2023prognostiziertedieUSDAeinenweltweitenVerbrauchvonMilchinHöhevonrund195,32MillionenTonnen.MehrHinweis(e):Weltweit;flüssigeMilch/Konsummilch;*Prognose(Stand:Dezember2022).Wertevor2018stammenausfrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):USDAForeignAgriculturalServicePro-Kopf-KonsumvonMilchundMilcherzeugnisseninDeutschlandnachArtindenJahren2020und2021(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonMilchundMilcherzeugnisseninDeutschlandnachArt2021Pro-Kopf-Konsuminkg2021*3020200102040506070809010084,286,4Frischmilcherzeugnissedavon:Sauermilch-undMilchmischgetränkedavon:SahneerzeugnisseKäse29,1295,35,325,325,36,97,1davon:Frischkäse3,73,5Vollmilchpulver1,41,6KondensmilcherzeugnisseMagermilchpulver11,40,20,2Ziegenmilch5Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonMilchundMilcherzeugnisseninDeutschlandnachArtindenJahr2020und2021.ImJahr2021wurdennachvorläufigenZahlenvonderBevölkerungproKopfrund6,9KilogrammFrischkäseverzehrt.

MehrHinweis(e):Deutschland;*VorläufigMehrQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungUmsatzimSortimentWeißeLinieimLebensmitteleinzelhandelinDeutschlandnachProduktgruppenim1.Halbjahr2022(inMillionenEuro)UmsatzmitWeißerLinieimLEHinDeutschlandnachProduktgruppenim1.Halbjahr2022UmsatzinMio.Euro01.0002.0003.0004.0005.0006.0007.0008.000WeißeLiniegesamtButter6.692,21.283,9H-Milch913,3FruchtjoghurtFrischmilch624,8592,8473,6384,9285,7270,1204,3SchlagsahneNaturjoghurtPflanzlicheDrinksNaturquarkMilchmischgetränkeEiskaffee177,1159,5153,1FruchtquarkBrotaufstrich6Beschreibung:DieStatistikzeigtdenUmsatzimSortimentWeißeLinieimLebensmitteleinzelhandelinDeutschlandaufgeschlüsseltnachProduktgruppenim1.Halbjahr2022(bisKW26).Indenersten26Kalenderwochen2022wurdenindiesemWarensegmentinsgesamtrund6,7MilliardenEuroerlöst.DerGroßteilentfieldabeiaufButtermiteinemUmsatzvon1,3MilliardenEuro.MehrHinweis(e):Deutschland;Kw01/2022bisKW26/2022Quelle(n):NielsenIQAbsatzmitProduktenderWeißenLinieimLebensmittelhandelnachSegmenteninDeutschlandimerstenHalbjahr2022(inMillionenLiterbzw.Kilogramm)AbsatzvonProduktenderWeißenLinieimLebensmittelhandelinDeutschland2022AbsatzinMiol/kg05001.0001.5002.0002.5003.0003.500WeißeLiniegesamtH-Milch3.227,8989,7Frischmilch556,3FruchtjoghurtNaturquarkNaturjoghurtPflanzlicheDrinksDessert237,9202,6202,6185,9174,6163,6ButterSchlagsahneMilchmischgetränkeEiskaffee121,7105,769,24917,4FruchtquarkBrotaufstrich7Beschreibung:ImerstenHalbjahrdesJahres2022(bisKW26/2022)lagderAbsatzvonH-MilchinDeutschlandbei989,7MillionenLiter.DamitgehörtedieH-MilchzudenabsatzstärkstenProduktkategorienderWeißenLinie.MehrHinweis(e):Deutschland;KW01/2022bisKW26/2022;LEHundDrogeriemärkteQuelle(n):NielsenIQAbsatzverteilungvonMilchproduktenderWeißenLinienachProduktgruppeninDeutschlandimJahr2023MarktanteilevonMilchproduktenderWeißenLinienachProduktgruppen2023Sonstige18,7%Naturquark3,7%H-Milch30,4%Butter5,2%Dessert5,2%PflanzlicheDrinks6,0%Frischmilch15,9%Naturjoghurt6,8%Fruchtjoghurt7,6%8Beschreibung:DerGroßteildesAbsatzesunterdenMilchproduktenderWeißenLinieentfielinDeutschlandimJahr2023(bisKW31)aufH-Milch-miteinemMarktanteilvon30,4Prozent.PflanzlicheDrinkskamendemgegenüberaufeinenAbsatzanteilvon6,5Prozent.DieseProduktgruppegehörtzudenwenigenWachstumsgruppenderWeißenLinie.SostiegderAbsatzpflanzlicherDrinksindiesemJahrum9,9ProzentgegenüberdemVorjahreszeitraum.

MehrHinweis(e):Deutschland;bisKW31/2023Quelle(n):NielsenIQAbsatzentwicklungvonMilchproduktenderWeißenLinieinDeutschlandimFebruar2023(imVergleichzumFebruar2020)AbsatzentwicklungvonMilchprodukten(WeißeLinie)202390%80%70%60%50%40%30%20%10%0%85%58%23%Bio20%-1%-10%PflanzlichProteinLaktosefreiWeißeLinieinsgesamt9Beschreibung:InsgesamtistderAbsatzvonMilchproduktenderWeißenLinie(z.B.Frischmilch,Sahne,Joghurt)imFebruar2023inDeutschlandimVergleichzumFebruar2020umeinProzentgesunken.ZudenWachstumskategoriengehörtendemgegenüberpflanzlicheMilchersatzprodukte(z.B.Hafermilch).DasAbsatzpluslagimJahr2023bei85ProzentimVergleichzumJahr2020.MehrHinweis(e):Deutschland;Februar2020undFebruar2023Quelle(n):GfKKAPITEL

02AbsatzundPro-Kopf-VerbrauchKonsumvonFrischmilcherzeugnisseninDeutschlandnachArtindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonFrischmilcherzeugnisseninDeutschlandnachArtbis2022Konsummilch*129,47Sauermilch-,Kefir-,Joghurt-undMilchmischerzeugnissesowieMilchmischgetränke

SahneerzeugnisseButtermilcherzeugnisse8.0007.0006.0005.0004.0003.0002.0001.000091,7121,0588,38890,994,3117,15103,75471,3463,48475,3494,3490,189,689,4463,01473,5448,66446,4105,4470,6443,696,5433,1443,92.421,42.476,482.447,32.474,32.497,32.434,492.393,172.470,52.407,412.427,62.414,12.417,42.5054.553,320144.376,7320104.39620114.307,4720124.362,9320134.374,420154.404,120164.391,420174.335,120184.191,620194.231,220203.982,820213.952,2202211Beschreibung:DieStatistikzeigtdengesamtenVerbrauchvonFrischmilcherzeugnisseninDeutschlandindenJahren2010bis2022aufgeschlüsseltnachProduktgruppen.ImJahr2022wurdeninsgesamtrund105.400TonnenButtermilcherzeugnissekonsumiert.

MehrHinweis(e):Deutschland;*inkl.MilchverwendungimErzeugerhaushalt.OhneIndustriemilch.WertederVorjahreberuhenauffrüherenAngaben.MehrQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonFrischmilcherzeugnisseninDeutschlandnachArtindenJahren2000bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonFrischmilcherzeugnisseninDeutschlandnachArtbis2022Konsummilch*Sauermilch-,Kefir-,Joghurt-undMilchmischerzeugnissesowieMilchmischgetränke

SahneerzeugnisseButtermilcherzeugnisse10090807060504030201001,511,132,971,631,631,581,461,291,121,071,065,785,821,145,956,355,875,585,545,8465,935,661,08

1,085,715,675,341,161,255,345,1529,9227,9429,5930,8729,5129,7829,9429,730,1230,0530,2129,8129,2229,0429,0829,7955,62200054,93200854,79201156,27201454,06200953,54201053,58201254,14201353,753,48201653,12201752,350,46201950,947,91202147,01202220152018202012Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonFrischmilcherzeugnisseninDeutschlandaufgeschlüsseltnachProduktgruppenindenJahren2000bis2022.ImJahr2022wurdenproKopfderBevölkerungdurchschnittlichrund5,15KilogrammSahneerzeugnisseverzehrt.MehrHinweis(e):Deutschland;*inkl.VerwendungimErzeugerhaushalt.OhneIndustriemilch.WertederVorjahrestammenausfrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonKonsummilchinDeutschlandnachArtindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonKonsummilchinDeutschlandnachArtbis2022VollmilchTeilentrahmteMilchEntrahmteMilchVerwendungimErzeugerhaushalt5.0004.5004.0003.5003.0002.5002.0001.5001.000500130,698,53101,7148,83119,8565,971,636,353,54127,7770,974,632,953,6654,242,8375,72675,175,773,673,32.112,71.9501.880,42.147,752.130,691.983,11.809,11.731,32.078,872.114,431.770,31.594,51.5662.132,220162.180,120172.159,420182.128,120192.189,220202.094,920212.051,320142.057,120152.073,820221.996,6520101.981,3220111.946,2520121.946,822013013Beschreibung:DieseStatistikzeigtdengesamtenVerbrauchvonKonsummilchinDeutschlandnachArtindenJahren2010bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandrund2,1MillionenTonnenVollmilchverbraucht.MehrHinweis(e):Deutschland;ohneIndustriemilch;ProduktgewichtQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonKonsummilchinDeutschlandnachArtindenJahren2010bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonKonsummilchinDeutschlandnachArtbis2022Vollmilch0,81TeilentrahmteMilchEntrahmteMilch60504030201000,670,60,670,530,670,440,40,3126,1126,5623,6822,7526,2726,2424,3425,8621,8320,8321,319,1818,6225,89201626,37201726,05201826,34202025,35201425,25201525,62201925,224,42201024,69201124,21201224,16201324,662022202114Beschreibung:DieseStatistikzeigtdendurchschnittlichenPro-Kopf-VerbrauchvonKonsummilchinDeutschlandnachArtindenJahren2010bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandproKopfrund24,66KilogrammVollmilchverbraucht.MehrHinweis(e):Deutschland;ohneIndustriemilch,ohneVerwendungimErzeugerhaushalt;ProduktgewichtQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonKäseinDeutschlandindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonKäseinDeutschlandbis20222.5002.101,62.106,22.0852.060,72.066,52.018,82.000,21.978,21.957,32.0001.5001.0005001.900,21.911,91.913,21.868,702010201120122013201420152016201720182019202020212022*15/statistik/daten/studie/5603/umfrage/gesamtverbrauch-von-kaese-in-deutschlandDieStatistikzeigtdieEntwicklungdesKonsumsvonKäseinDeutschlandindenJahren2010bis2022anhandderzumVerbrauchzurVerfügungstehendenMenge.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamtrund2,1MillionenTonnenKäseverbraucht.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonKäseinDeutschlandindenJahren1950bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonKäseinDeutschlandbis2022302525,28

25,3425,0225,124,5624,5824,1924,3623,68

23,78

23,7423,9323,2822,7522,3221,4821,21201510517,313,7103,9016Beschreibung:KäsegiltalseinbeliebtesMilcherzeugnisinDeutschland.SowurdenhierzulandeimJahr2022rund25KilogrammKäseproKopfkonsumiert.IndenvergangenenJahrzehntenistdabeiderPro-Kopf-KonsumvonKäsegestiegen.ZumVergleich:ImJahr2000lagderPro-Kopf-Verbrauchnochbei21Kilogramm.MehrHinweis(e):Deutschland;*vor1990GebietderBundesrepublikDeutschland;ab1990Gesamtdeutschland.**ab2011DatenaufBasisdesZensus2011.***VorläufigKäseinsgesamteinschl.Schmelzkäse,abzügl.Ein-undAusfuhrderRohwarezur[...]

MehrQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonButterinDeutschlandindenJahren2009bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonButterinDeutschlandbis2022600527,4507,8500,4496,4496,7484,3484,2481,4486,6483,75004003002001000460,1457,3458,1450,420092010201120122013201420152016201720182019202020212022*17Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderverfügbarenVerbrauchsmengeanButterinDeutschlandindenJahrenvon2009bis2022.ImJahr2022betrugdieverfügbareVerbrauchsmengeanButter,MilchstreichfettenundMilchfetterzeugnisseninDeutschlandinsgesamtrund450.400Tonnen(Produktgewicht).MehrHinweis(e):Deutschland;ProduktgewichtQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonButterinDeutschlandindenJahren1999bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonButterinDeutschlandbis20228765432106,76,456,416,416,346,226,096,086,116,046,026,015,875,825,825,75,715,625,36199920002006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021

2022*18Beschreibung:DieStatistikbildetdenPro-Kopf-VerbrauchvonButterinDeutschlandimZeitraumvon1999bis2022ab.ImJahr2022lagderdurchschnittlichePro-Kopf-VerbrauchvonButter,Milchfett-undMilchstreichfetterzeugnisseninDeutschlandbeietwa5,36Kilogramm.MehrHinweis(e):Deutschland;ProduktgewichtQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonButtermilcherzeugnisseninDeutschlandindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonButtermilcherzeugnisseninDeutschlandbis2022300244,0625020015010050133,96

133,64129,47121,05117,15105,42022103,7596,594,391,68201490,588,38889,689,402000200820092010201120122013201520162017201820192020202119Beschreibung:DieseStatistikzeigtdengesamtenKonsumvonButtermilcherzeugnisseninDeutschlandindenJahren2000bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamtrund105.400TonnenButtermilcherzeugnisseverbraucht.

MehrHinweis(e):Deutschland;ProduktgewichtQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonSahneerzeugnisseninDeutschlandindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonSahneerzeugnisseninDeutschlandbis2022600521,79489,04494,3490,1480,885004003002001000475,3473,5471,27470,6463,01

463,48448,66

446,41443,6443,8433,1200020082009201020112012201320142015201620172018201920202021202220Beschreibung:DieStatistikzeigtdenKonsumvonSahneerzeugnisseninDeutschlandindenJahren2000bis2022.ImJahr2022wurdeninsgesamtrund433.100TonnenSahneerzeugnisseverbraucht.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonSahneerzeugnisseninDeutschlandindenJahren2000bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonSahneerzeugnisseninDeutschlandbis202276,355,9765,9565,915,935,875,845,825,7865432105,715,665,675,585,545,345,345,152000200520062007200820092010

2011*

2012201320142015201620172018201920202021202221Beschreibung:DieStatistikbildetdenVerbrauchproKopfvonSahneerzeugnisseninDeutschlandimZeitraumvon2000biseinschließlich2022ab.DerVerbrauchvonSahneerzeugnissenlagimJahr2022beirund5,15KilogrammproKopf.

MehrHinweis(e):Deutschland;*Wertenab2011liegendieErgebnissedesZensus2011zugrunde.WertederVorjahreberuhenauffrüherenAngabenderQuelle.

MehrQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonKondensmilcherzeugnisseninDeutschlandindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonKondensmilcherzeugnisseninDeutschlandbis2022250218,5206,9206,120015010050173,1162,7140,9133,9134,2120,3117,496,996,190,902010201120122013201420152016201720182019202020212022*22Beschreibung:DieStatistikzeigtdenVerbrauchvonErzeugnissenausKondensmilchinDeutschlandindenJahren2010biseinschließlich2022.ImJahr2022lagderVerbrauchbeiinsgesamtrund96.100Tonnen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonKondensmilcherzeugnisseninDeutschlandindenJahren2010bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonKondensmilcherzeugnisseninDeutschlandbis20223,02,722,582,562,52,01,51,00,50,02,1521,711,611,611,451,451,171,141,12010201120122013201420152016201720182019202020212022*23Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungdesPro-Kopf-VerbrauchsanKondensmilcherzeugnisseninDeutschlandindenJahren2010bis2022.ImJahr2022lagderVerbrauchvonKondensmilchinDeutschlandbeirund1,14KilogrammproKopf.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonSahne-/VollmilchpulverinDeutschlandindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonSahne-/VollmilchpulverinDeutschlandbis2022140129,6121,3120100806040200111109,1105,3103,595,993,792,286,683,872,641,82010201120122013201420152016201720182019202020212022*24Beschreibung:DieStatistikzeigtdengesamtenKonsumvonSahne-undVollmilchpulverinDeutschlandindenJahren2010bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandrund86.600TonnenSahne-undVollmilchpulververbraucht.MehrHinweis(e):Deutschland;inkl.teilentrahmtemMilchpulverQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonSahne-/VollmilchpulverinDeutschlandindenJahren2010bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonSahne-/VollmilchpulverinDeutschlandbis20221,61,41,461,351,311,271,251,151,151,21,00,80,60,40,20,01,141,041,030,910,880,522010201120122013201420152016201720182019202020212022*25Beschreibung:DieStatistikzeigtdendurchschnittlichenPro-Kopf-KonsumvonSahne-/VollmilchpulverinDeutschlandindenJahren2010bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandrund1,03KilogrammSahne-/VollmilchpulverproKopfverbraucht.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKonsumvonMagermilchpulverinDeutschlandindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)KonsumvonMagermilchpulverinDeutschlandbis2022140128,7121,9120,7119,6120100806040200111,5101,993,883,683,479,879,37453,92010201120122013201420152016201720182019202020212022*26Beschreibung:DieseStatistikzeigtdenVerbrauchvonMagermilchpulverinDeutschlandindenJahren2010biseinschließlich2022.ImJahr2022lagderVerbrauchvonMagermilchpulverbeiinsgesamtrund120.700Tonnen.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtPro-Kopf-KonsumvonMagermilchpulverinDeutschlandindenJahren2010bis2022(inKilogramm)Pro-Kopf-KonsumvonMagermilchpulverinDeutschlandbis20221,81,61,581,491,471,441,341,41,21,00,80,60,40,20,01,231,131,041,040,990,960,890,672010201120122013201420152016201720182019202020212022*27Beschreibung:DieStatistikzeigtdenPro-Kopf-KonsumvonMagermilchpulverinDeutschlandindenJahren2010bis2022.ImJahr2022wurdenproKopfdurchschnittlichrund1,44KilogrammMagermilchpulververbraucht.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKAPITEL

03VerbraucherpreisePreisindexbeiMolkereierzeugnissenweltweitindenJahrenvon1990bis2023¹(Index2014-2016=100)PreisentwicklungvonMilchproduktenweltweitbis2023160142,4124,6140,9130,214012010080132,3122,4129,9111,9

111,791,4119,1108107,3102,8101,887,182,677,273,169,862,761,660,959,455,854,854,554,56048,648,347,445,546,142,64020029Beschreibung:ImJahr2023(Stand:Juni)lagderIndexwertvonMilchproduktpreisenbei124,6Punkten.Dasheißt,dassdieweltweitenPreisefürMilcherzeugnisseimJahr2023bisJunium24,6ProzenthöherausfielenalsimReferenzzeitraumvon2014bis2016.

MehrHinweis(e):WeltweitQuelle(n):FAOPreisniveauindexfürMilch,KäseundEierinEuropanachLändernimJahr2022(EU-27=100)PreisniveauindexfürMilch,KäseundEierinEuropanachLändern2022Preisniveauindex(EU-27=100)80

1000204060120140160180IslandNorwegenSchweiz167,2151,6148,8GriechenlandMalta139,3131Zypern129,4Lettland126,3123,7123,1121,2120,9119,1113,8DänemarkBulgarienIrlandLuxemburgLitauenPortugal30Beschreibung:DasPreisniveaufürMilch,KäseundEierliegtinDeutschlandleichtüberdemDurchschnittderEuropäischenUnion(EU-27).SobeziffertesichderPreisniveauindeximJahr2022inDeutschlandauf102Punkte.DamitlagendiePreiserundzweiProzenthöheralsimEU-Durchschnitt.BesondershochwarenhingegendiePreiseindenNicht-EU-StaatenNorwegen,SchweizundIsland.MehrHinweis(e):EuropaQuelle(n):EurostatVerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandindenJahren1992bis2022(Indexjahr2015=100)VerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandbis2022150140130120110138,5115,7111,3110,6110,3104,710510098,597,11009096,393,4

93,789,2

89,684,581,981,3

80,980,279,7

79,778,3

78

78,4

78,4

78,477,87777,38076,370199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021202231/statistik/daten/studie/1227251/umfrage/verbraucherpreisindex-fuer-molkereiprodukte-und-eier-in-deutschlandDerVerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandist2022um22,8(+19,71Prozent)gestiegen.Mit138,5erreichtederVerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierdamitdenhöchstenWertimbeobachtetenZeitraum.MehrHinweis(e):Deutschland;1992bis2022Quelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucherpreisefürMolkereiprodukteundEiernachArtinDeutschlandimJahr2022(gegenüberdemVorjahr)VerbraucherpreisentwicklungfürMilchprodukteundEiernachArt2022Preisentwicklungggü.Vorjahr10%

15%0%5%20%25%30%DauermilchTeilentrahmteMilchEier24,44%22,32%20,62%20,59%AndereMilchprodukteVollmilch20,18%19,71%19,39%MolkereiprodukteundEierKäseundQuarkJoghurt16,31%32Beschreibung:InsgesamtsinddieVerbraucherpreisefürMolkereiprodukteundEierimJahr2022gegenüberdemVorjahrum19,71Prozentgestiegen.AmhöchstenwardabeiderPreisanstieginderProduktkategorieDauermilch(z.B.KondensmilchoderMilchpulver)miteinemPlusvonetwa24,44Prozent.DieVerbraucherpreisefürEierstiegenum20,62ProzentgegenüberdemVorjahr.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtMonatlicherVerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandvonSeptember2021bisSeptember2023(Index2020=100)VerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandbis2023150145140135130125120115110105100147,4

147,5146,8146,3145,8143,9142,6141,8

141,9141,4141135,1134,8132,4129,4120116,8112,3109,5108,5107,4106,1105,6105

105,1Sep

Okt

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2333Beschreibung:DieseStatistikzeigtdenmonatlichenVerbraucherpreisindexfürMolkereiprodukteundEierinDeutschlandvonSeptember2021bisSeptember2023(Index2020=100).ImSeptemberdesJahres2023lagderVerbraucherpreisindexbei141,4.Darausistabzuleiten,dassdiePreiseseitdemJahr2020umrund41,4Prozentgestiegensind.MehrHinweis(e):Quelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucherpreisevonVollmilchinDeutschlandindenJahren2016bis2022(gegenüberdemVorjahr)EntwicklungderVerbraucherpreisevonVollmilchinDeutschlandbis202225%20,18%20%16,91%15%10%5,52%3,89%4%5%0%-0,94%2019-5%-5,4%2016-10%2017201820202021202234Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderVerbraucherpreisevonVollmilchinDeutschlandindenJahren2016bis2022.ImJahr2022stiegendieVerbraucherpreisefürVollmilchinDeutschlandgegenüberdemVorjahrumrund20,18Prozent.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucherpreisevonteilentrahmterMilchinDeutschlandindenJahren2016bis2022(gegenüberdemVorjahr)EntwicklungderVerbraucherpreisevonteilentrahmterMilchinDeutschlandbis202225%22,32%20%16,72%15%10%5,05%4,73%3,83%5%0%-0,88%2019-5%-6,1%2016-10%2017201820202021202235/statistik/daten/studie/380229/umfrage/entwicklung-der-verbraucherpreise-von-h-milch-in-deutschlandDieStatistikzeigtdieEntwicklungderVerbraucherpreisevonteilentrahmterMilchinDeutschlandindenJahren2016bis2022.ImJahr2022stiegendieVerbraucherpreisefürteilentrahmteMilchinDeutschlandgegenüberdemVorjahrumrund22,32Prozent.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtMonatlicherVerbraucherpreisindexfürteilentrahmteMilchinDeutschlandvonSeptember2021bisSeptember2023(Index2020=100)VerbraucherpreisindexfürteilentrahmteMilchinDeutschlandbis2023160148,6

148,7

148,6148,3147,8150140130120110100143,4143,1142,6142

141,7140,7138,7136,8137136,3120118,8116,1113,6109,2108,3106,2

105,9105,4

105,6Sep

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2336Beschreibung:ImSeptemberdesJahres2023lagderVerbraucherpreisindexfürteilentrahmteMilchinDeutschlandbei136,3(Index2020=100).Darausistabzuleiten,dassdiePreiseimVergleichzumJahr2020umrund36,3Prozenthöherliegen.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtEntwicklungderVerbraucherpreisevonkondensierterMilchinDeutschlandindenJahren2016bis2022(gegenüberdemVorjahr)EntwicklungderVerbraucherpreisevonKondensmilchinDeutschlandbis202230%25%20%15%24,44%12,37%10%5%5,41%3,55%20211,76%20200,35%20190%-5%-10%-4,6%201620172018202237/statistik/daten/studie/380234/umfrage/entwicklung-der-verbraucherpreise-von-kondensmilch-in-deutschlandDieStatistikzeigtdieEntwicklungderVerbraucherpreisevonkondensierterMilchinDeutschlandindenJahren2016bis2022.ImJahr2022stiegendieVerbraucherpreisefürKondensmilchinDeutschlandgegenüberdemVorjahrumrund24,44Prozent.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtVerbraucherpreisindexfürdenIndividualkonsumvonJoghurtinDeutschlandvon2016bis2022(Basisjahr2015=100)PreisindexfürdenIndividualkonsumvonJogh