中职教育一年级上学期《中国名茶简介》教学设计_第1页
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文档简介

微课教学设计微课名称中国名茶简介课程名称中国茶文化所属专业茶叶生产与加工主讲人教学目标知识目标1.了解中国六大茶类；2.了解各类茶的基本品质特征；3.学习并了解各类茶中部分名优茶的产地、品质特征。能力目标可以根据不同类别茶的品质特征分辨茶叶类别，并能够讲解中国名茶的产地、基本品质特征。素质目标通过中国名茶的了解，中国茶文化源远流长，中国茶种类更是色彩斑斓，一片树叶，可以根据加工工艺和发酵程度不同，产生不同类别的茶品，让同学们真切感受到中国茶的博大精深和中国制茶人的智慧。教学重点1.中国六大茶类的识别；2.中国名茶基本介绍。教学难点对各种类别名茶外形、汤色、香气、滋味的专业描述。教学过程教学内容时间引入茶，一片树叶，穿越五千年的岁月叠嶂，化作倒一杯触手可及的热水中，融入到我们生活里…30s讲解我国茶叶种类繁多，令人眼花缭乱。茶叶制造的过程中按照“加工工艺”和“发酵”程度的不同而形成不同的茶类。分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。1.绿茶的基本特征西湖龙井产地及品质特征：碧螺春产地及品质特征：信阳毛尖产地及品质特征：永川秀芽产地及品质特征：2.白茶的基本特征：白毫银针产地及品质特征：白牡丹产地及品质特征：贡眉产地及品质特征：月光白产地及品质特征：3.黄茶的基本特征：蒙顶黄芽产地及品质特征：君山银针产地及品质特征：4.青茶的基本特征：武夷大红袍产地及品质特征：铁观音产地及品质特征：凤凰单丛产地及品质特征：冻顶乌龙产地及品质特征：5.红茶的基本特征：正山小种产地及品质特征：金骏眉产地及品质特征：川红产地及品质特征：滇红产地及品质特征：祁门红茶产地及品质特征：6.黑茶的基本特征：普洱茶产地及品质特征：安化黑茶产地及品质特征：17min30s结尾一起回顾本节课的主要内容，下去后

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