中职教育一年级上学期《饮茶习俗与社会生活》教学设计_第1页
中职教育一年级上学期《饮茶习俗与社会生活》教学设计_第2页
中职教育一年级上学期《饮茶习俗与社会生活》教学设计_第3页
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文档简介

微课教学设计微课名称饮茶习俗与社会生活课程名称中国茶文化所属专业茶叶生产与加工主讲人教学目标知识目标1.熟知客来敬茶的礼仪礼节；2.了解茶与婚俗的关系；3.掌握汉族饮茶习俗。能力目标1.学会客来敬茶的礼仪礼节；2.掌握汉族清饮方式的冲泡。素质目标通过学习饮茶习俗与社会生活，让学生了解到很多做人的道理。教学重点礼仪礼节及汉族的清饮方式教学难点不同民族茶与婚俗的呈现方式教学过程教学内容时间引入介绍课程主要内容，引导学生进入学习。30秒讲解第一部分内容：客来敬茶客来敬茶和以茶会友是最普遍、最流行的风俗习惯，也是中华民族待客的真诚礼仪。在我国饮茶历史上，不论富贵之家或贫穷之户，不问上层社会和平民百姓，不拘社交活动或闲散家居，莫不以茶为应酬品。第二部分内容：茶与婚俗茶与婚俗的关系，简单来说，就是在缔婚中应用，吸收茶叶或茶文化作为礼仪的一部分。其实，茶文化应用到婚礼之中，是与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪相联系的。旧时，男要女嫁时，男方要用一定的彩礼把女子“交换”过来。茶在我国各族的彩礼中，有着特殊的意义。第三部分内容：汉族的饮茶习俗汉民族的饮茶方式，大致有品茶、喝茶和吃茶之分，只是古人饮茶重在“品”。近代饮茶多为“喝”。大抵说来，重在意境，以鉴别茶叶香气、滋味和欣赏茶汤、茶姿为目的，自娱自乐者，谓之“品”。凡品茶者，得细品缓啜，“三口方知真味，三番才能动心”。但汉族饮茶，虽方法有别，却大都推崇清饮，认为清茶最能保持茶的“纯粹”，体会茶的“本色”，其基本方法就是直接用开水冲泡或熬煮茶叶，无需在茶汤中加人食糖、牛奶、薄荷、柠檬等其他饮料和食品。主要茶品有绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等，最有代表性的饮用方式要数啜乌龙、品龙井、吃早茶和喝大碗茶。7分钟结尾课堂小结

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