天目山大鲵养殖技术规程

DJG330185/T002—2021

天目山大鲵养殖技术规程

1范围

本文件规定了天目山大鲵养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、成鲵养殖、病害防治、运输的相

关内容。

本文件适用于天目山区域大鲵的人工养殖，其它区域可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB3838地表水环境质量标准

GB8978污水综合排放标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

稚鲵

指大鲵受精卵从孵化出膜到其利用卵黄为营养的发育阶段个体。

3.2

幼鲵

指稚鲵从卵黄消失，开始主动摄食到其外鳃消失的发育阶段个体。

3.3

成鲵

指外鳃消失，完成呼吸器官转变，而未达到性成熟的大鲵。

3.4

亲鲵

指性腺发育成熟并可用于繁殖的大鲵。

3.5

后备亲鲵

指培育年龄达5年，可留作繁殖用个体到初次繁殖前的大鲵。

4环境条件

4.1场址选择

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要求无地质灾害隐患；周围环境安静，植被茂盛；水源充足，无污染源。使用同一山涧或河流水源

的两场间隔距离应大于10公里。

4.2水质

应不低于GB3838中Ⅱ类标准要求的规定。要求水质清爽、透明，pH值6.5～7.5,溶解氧宜大于7.0

毫克每升，水温2摄氏度～25摄氏度,保持常年流水。

4.3养殖设施

4.3.1仿生态池

4.3.1.1敞开型

利用天然地形模拟自然生态环境建敞开型池。池底铺设粗砂或小卵石，将池子分成几个相对独立的

养殖区，每个养殖区面积以15平方米～20平方米为宜。池子间有一定的落差，保持水流速度0.2米每秒

左右。

4.3.1.2洞穴型

根据地形在敞开型池基础上设置洞穴，洞穴面积占敞开型池总面积的2/3；洞穴口宽15厘米～25厘

米，洞穴口高10厘米～15厘米，洞穴长为1米～2米，洞穴宽1米～1.5米；洞内水深20厘米～30厘米，洞

穴底部铺3厘米～5厘米的沙层。洞穴顶部有可开闭、用于取卵的观察口，洞穴盖板覆盖土层大于30厘米。

池边坡两侧种植菖蒲等水草，覆盖率应大于70%。

4.3.2工厂化池

设置在可遮光且通风的建筑物内。分为孵化池、稚鲵池、幼鲵池、成鲵池、亲鲵池和饵料池；其结

构以混凝土结构或砖混结构，形状以长方形为宜。池壁、池底应光滑，池底向排水口倾斜。幼鲵、成鲵、

亲鲵池内可用石块、板材等搭建洞穴。工厂化养殖池具体建设要求可见表1。

4.3.3给排水及水处理系统

4.3.3.1蓄水池

蓄水池的蓄水量应根据养殖规模确定，以养殖池日用水量的6～8倍为宜。

4.3.3.2沉淀与过滤

以地表水为水源的大鲵养殖场，应设置沉淀池与过滤池。沉淀池面积以总养殖面积的10%--20%为宜，

水深3米～5米,在沉淀池出水口筑两条平行的分隔坝，两坝间距1.5米～2米，中间填石砾，用作过滤。

表1工厂化养殖池建设要求

养殖池种类面积(平方米)长宽比池高（厘米）水深（厘米）建设要求

稚鲵池0.5～1.01:1～1:0.430～405～10池壁、池底用瓷砖贴面

幼鲵池0.8～1.51:1～1:0.430～408～15池壁、池底用瓷砖贴面

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表1工厂化养殖池建设要求（续）

养殖池种类面积(平方米)长宽比池高（厘米）水深（厘米）建设要求

成鲵池3.0～5.01:1～1:0.440～5020～30

亲鲵池1.5～3.01:1～1:0.440～5020～30

4.3.3.3排水

大鲵驯养繁殖场应建造尾水处理池。养殖尾水经过沉淀、过滤、生物净化后集中排放。外排水应符

合GB8978的有关要求。

4.3.4其他设施

具备防漏、防逃、防洪、防鼠、产卵、孵化、防疫等设施设备。

5繁殖

5.1亲鲵培育

5.1.1亲鲵来源

亲鲵主要来从具驯养繁殖和经营利用资质的单位引进，或经仿生态养殖的非近亲个体中筛选人工培

育。

5.1.2培育池准备

亲鲵放养前应清除池内敌害生物，并用5%聚维酮碘溶液全池泼洒。5天～7天后灌水，水深20厘米～

30厘米。

5.1.3亲鲵放养

亲鲵个体放养时用浓度20克每升～50克每升氯化钠溶液浸泡5分钟；放养密度以1尾每平方米为宜。

5.1.4饵料种类

用于培育亲鲵的饵料主要有活鱼、虾、泥鳅及鲜鱼块等，以鲜活饵料为佳。饵料质量应符合GB2733

的有关要求。饵料投喂前用20克每升～50克每升氯化钠溶液浸泡20分钟—30分钟浸泡消毒，再用清水漂

洗后投喂。每次投喂量为大鲵体重的2%～5%为宜，根据水温和摄食情况及时调整投饵量。具体投喂频率

见表2。

表2亲鲵不同水温投喂频率

水温投喂频率

8摄氏度～10摄氏度每隔5天～7天投喂一次

11摄氏度～15摄氏度每隔3天～5天投喂一次

16摄氏度～22摄氏度每隔2天～3天投喂一次

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5.1.5培育管理

5.1.5.1越冬前培育

10-12月份使亲鲵大量摄食，投喂适口营养全面的饵料，储备充足营养越冬；待水温降至8摄氏度以

下后，亲鲵进入冬眠，此时应注意采取防冻措施，避免水面结冰。

5.1.5.2春季培育

3月上旬，水温升至12摄氏度后，此时应使其早摄食，及时调节饵料种类，投喂新鲜、质优饵料，

并增加投喂量；调节光照，使其在稍暗光线下培育；调节水质，适时增加注水量，促进性腺发育。

5.1.5.3产前培育

做好防暑降温，加大水流量增氧，投喂营养全面饵料，促进性腺发育成熟。8月初水温升至17摄氏

度～23摄氏度时，应密切关注雌雄个体的性特征和性行为，适时进行催产或自然产卵。

5.1.5.4产后管理

亲鲵产卵结束后，应及时将亲鲵雌雄分别转入与产卵池水温相同的亲鲵池中精心管护；一周后开始

少量投喂易消化的饵料；发现皮肤、体表粘液等有损伤的大鲵，应及时采取相应治疗措施；加强巡查，

及时捞出未产完的卵粒或卵带，保持水流畅通，保障水质良好。

5.1.5.5日常管理

坚持每天早、中、晚巡池检查。观察摄食情况，及时调整投饵量和饵料规格；检测水温、pH值，及

时清理残饵、粪便、杂物等，保持水质清新；观察活动情况，发现弱鲵、病鲵及时隔离饲养，并采取相

应治疗措施；定期对养殖环境、用具、水体消毒，做好病害预防工作；做好生产日志和养殖、用药等记

录。

5.2人工繁殖

5.2.1雌雄鉴别

对于未产亲鲵，在非繁殖期，一般从外观区分大鲵性别，在相同规格中，头部较大的多为雄鲵，特

别是头宽大于体宽的，多是雄鲵；相反，头宽明显小于体宽的多是雌鲵。雄鲵头部有一个明显的突出，

且在眼后有一对象颧骨一样的隆起；而雌鲵整个头部线条比较柔和，没明显的突起与隆起。在生殖季节，

主要通过生殖孔外形来鉴别雌雄。具体鉴别方法见表3。

表3亲鲵雌雄性特征鉴别

雄性雌性

腹部较小；生殖孔椭圆形，左右各有一个泄腹部丰满、具有弹性，用手触摸有饱满感觉。生殖孔

殖腔腺，成椭圆形橘瓣状隆起，甚为明晰，将泄多为圆形，泄殖孔略小，无泄殖腔腺，孔周围无隆起，孔

副性征

殖孔包绕于其中，并且泄殖孔外缘有一圈不规则径相对放大，孔外缘平滑，内缘可见两侧的皮层形成向腔

的肉质状小突起。面突出的皱折。

5.2.2雌雄配对

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要求5龄以上，个体重2公斤以上,雌雄以1-2:1为宜，雌雄亲鲵大小尽可能一致。

5.3产卵

5.3.1自然产卵

在仿生态池中，由雌、雄大鲵自然选择配偶，完成产卵受精过程。

5.3.2人工授精

5.3.2.1催产期注射

在繁殖季节，对性腺发育良好的亲鲵，按亲鲵每公斤体重人工混合注射绒毛膜促性腺激素（HCG）

500单位～1500单位+促黄体素释放激素（LRHA2）5微克～20微克进行催熟。雌雄剂量相同,雄鲵提前两

天注射。药物即配即用，每尾亲鲵注射量不宜超过6毫升。

5.3.2.2效应时间

水温为15摄氏度～22摄氏度℃，效应时间3天～6天。

5.3.2.3半干法授精

采用半干法人工授精，其方法是捕起即将产卵的雌鲵，从头部向尾部轻轻按摩，待雌鲵安静后,将

卵带徐徐拉出，放入干净、无水的搪瓷盆内，同时，将挤好精液用生理盐水稀释后倒在卵带上，缓慢摇

动，使精卵混匀，再加少量清水拌和，静置2分钟～3分钟，慢慢加入半盆清水，继续搅动，使其充分受

精，然后倒去浑浊水，再用清水洗3次～4次，待卵膜吸水膨胀后，移入孵化池中孵化。

5.4孵化

5.4.1自然孵化

在仿生态人工洞穴内，雌鲵产卵后,由雄鲵护卵守候，自然孵化。

5.4.2人工孵化

5.4.2.1孵化方法

在人工控制孵化条件下，使受精卵正常进行胚胎发育而孵出幼体的过程。其方法是剪断卵带，选出

受精卵均匀平铺在塑料篮底部，并将塑料篮放入孵化池固定，设定孵化条件，专人管护。

5.4.2.2孵化条件

大鲵孵化过程中，重点控制好水流、溶氧和水温三个条件。要求水流流速0.2米每秒～0.4米每秒，

以卵能在池水中缓慢地随水流而浮转为准；孵化池内水体溶解氧应大于7毫克每升；适宜胚胎发育水温

为16摄氏度～21摄氏度，最适水温为19摄氏度，昼夜温差不超过1摄氏度。

5.4.2.3孵化密度

单个30厘米×40厘米×6厘米的塑料篮放100粒～120粒受精卵为宜。

5.4.2.4孵化时间

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水温在19摄氏度～21摄氏度时，经33天～38天孵化，受精卵孵出幼体；水温14摄氏度～19摄氏度时，

则需38天～40天。

5.4.2.5孵化管理

每天清洗过滤、捡出死卵、适时翻卵。检测水温、pH值等水质指标，详细做好孵化记录。自来水和

井水需在池中曝晒5天～7天；地表水须经60目～70目筛绢过滤。

6苗种培育

6.1稚鲵放养

6.1.1方法

采用的塑料盆微流水培育，水位以没过稚鲵鲵体为宜，不投饲。

6.1.2放养密度

稚鲵放养密度100尾～130尾/平方米。

6.1.3培育管理

放养用水要求经过过滤、增氧。水温控制在18摄氏度～20摄氏度，昼夜水温差不超过1摄氏度。做

好水霉病防治工作；可每隔5天～7天用20～50克每升的氯化钠溶液浸泡稚鲵5分钟左右，每隔10天彻底

清池一次，并用5%聚维酮碘溶液消毒池。

6.2幼鲵培育

6.2.1培育池准备

放养前清洗幼鲵培育池及器具，用10毫克每升的溴氯海因溶液消毒；调节水温与孵化水温一致，池

子加水晾2天～3天，待消毒药物气味消失后放苗。

6.2.2幼鲵放养

选择活动敏捷、无伤残、无畸形、规格整齐、色泽鲜亮、体表无伤，有保护膜的个体进行放养。放

养前应用20-50克每升氯化钠溶液浸洗1分钟～3分钟。放养时让幼鲵自行爬入池水中。放养密度见表4。

表4稚鲵与幼鲵放养密度

幼鲵规格放养密度(尾/平方米)

刚开口100～130

3个月龄70～100

6个月龄50～70

1年龄40～50

6.2.3人工驯食

6.2.3.1诱食饵料

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采用摇蚊幼虫或水蚯蚓等活饵进行诱食。投喂前应将活饵漂洗干净。

6.2.3.2驯食方法

将活饵培育池四周水底，让幼鲵自由摄食，随着幼鲵摄食、活动能力增强，逐渐减少投放点，直

至集中在一点，驯化其定点摄食的习惯。

6.2.4饵料投喂

饵料质量要求应符合GB2733要求，并遵循“四定”原则，定时、定量、定位、定质的要求，控制好

投饵量和投饵频率。投喂时间在傍晚天黑后，具体投饵方法见表5。

表5不同规格幼鲵投饵量及投饵频率

规格投喂量投喂频率饵料种类饵料处理

投喂后1小时摇蚊幼虫等活

18～20摄氏度1天1次将活饵用清水漂洗干净。

内略有剩余饵

开口期先将红虫解冻，再用20-50氯化

18～20摄氏度1天1次克每升

投喂后1小时

冰冻红虫钠溶液浸泡30分钟左右，清水漂洗干净

内略有剩余

15摄氏度左右2天1次

后投喂。

鲵体重的4%～切碎去壳剔骨用20-50克每升氯化钠溶液浸泡30分钟

4个月每天投喂1次。

5%，少量多投。的小虾或小鱼。左右,洗净后投喂。

鲵体重的3%～根据吃食和水温情况确定投去头小虾、切用20-50克每升氯化钠溶液浸泡30分钟

6个月

4%，少量多投。喂次数。条、切块的小鱼左右,洗净后投喂。

鲵体重的2%～根据吃食和水温情况确定投切片鳙鱼、小肉用20-50克每升L氯化钠溶液浸泡30

1年

4%，少量多投。喂次数。块等分钟左右,洗净后投喂。

6.2.5分级饲养

幼鲵饲养过程中，个体大小出现差异，应及时分级饲养，尤其对个别体小、生长慢的个体，应单独

饲养，加强饵料、水质的调控强化措施，确保个体间均衡快速生长。

7成鲵养殖

7.1放养前准备

按6.2.1执行。

7.2苗种放养

按6.2.2执行。要求按规格分池分级饲养，具体放养密度见表6。

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表6不同年龄成鲵放养密度

规格放养密度（尾每平方米）

1龄40-50

1.5龄30-40

2龄10-20

3龄以后5-8

7.3饵料投喂

成鲵的饵料种类主要为鱼、虾、泥鳅等。饵料质量要求参见5.1.4。2天—3天投喂一次，每次投饲

量以大鲵体重的2%～3%为宜，平时根据水温和摄食情况及时调节。

7.4日常管理

重点做好水质管理。要求常年保持水质清新，及时清除残饵、异物。夏季应注意防暑降温，冬季应

注意防寒保暖。夏、秋季宜每隔2天～3天换水一次；冬、春季宜每隔6天～7天换水一次平时要勤于观察，

搞好管理，做好生产日志和摄食、用药等记录。

8病害防治

8.1防治原则

大鲵病害防治应坚持“防重于治，防治结合”的原则。防止病菌和药物交叉感染，改善生态环境，

提高大鲵自身抗病能力。做好日常消毒工作，通过水体消毒、鲵体消毒、饵料消毒、工具消毒等措施，

控制和消灭病原体。

8.2常见病害防治

常见病害防治技术参见表7。治疗药物的使用应符合《NY5071无公害食品渔用药物使用准则》的

相关规定。

表7大鲵常见病害防治

病名症状流行情况治疗措施

用毛刷等柔软工具清除大鲵体表上寄生的水

病鲵体表生出棉花状的灰白霉菌，将大鲵干池晾30分钟。再用棉球蘸取5%

四季均可发生，冬春

水霉病色菌丝，严重时病鲵行动迟缓，聚维酮碘溶液，直接轻擦病烂处消毒，反复用3

季是高发期。

食欲减退，身体消瘦甚至死亡。次～5次；稚鲵用2%～3%氯化钠溶液消毒3分

钟，每天一次，3天为一个疗程。

病鲵浮于水面，行动呆滞，不

以1龄～2龄幼苗多

腹水摄食，眼睛变浑，腹部膨胀。解首先抽尽腹水，然后采用氟苯尼考20毫克每

见，成鲵多见。主要发

腹胀病剖可见腹腔积水，肺部发红充公斤体重肌肉注射，3天为一个疗程。

病季节在夏、秋季节。

血。

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表7大鲵常见病害防治（续）

病名症状流行情况治疗措施

主要症状是病鲵有吐食物现发病季节多在4～9