高三生物总复习课件第三单元细胞的能量供应和利用3-8

第8讲酶和ATP[考纲导航]1.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)。2.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。3.实验：探究影响酶活性的因素。考点一酶的本质、作用与特性1．酶的作用和本质(1)基础知识酶的本质绝大多数是_______少数是________合成原料氨基酸_____________蛋白质RNA核糖核苷酸合成场所____________主要是细胞核(真核细胞)作用________作用作用机理降低化学反应的_________作用场所细胞内、外及生物体外均能发挥作用来源一般来说，__________都能产生核糖体催化活化能活细胞(2)比较过氧化氢在不同条件下的分解实验步骤实验分组1234添加质量浓度为3%的H2O2溶液2mL2mL2mL2mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴滴加肝脏研磨液2滴控制反应条件常温90℃常温常温(3)变量分析及结论对照组自变量无关变量结论组1、组2温度H2O2溶液量H2O2水解需要能量组1、组3有无催化剂H2O2溶液量、温度催化剂能_________化学反应速率组1、组4有无酶H2O2溶液量、温度酶能_________化学反应速率组3、组4催化剂的种类H2O2溶液量、温度、催化剂量与____________相比，酶的催化效率更高加快加快无机催化剂2.酶的特性(1)酶的高效性①图中曲线A、B、C代表酶的是_____。②与_____________相比，酶的催化效率更高。③酶只能缩短化学反应的_________，不改变化学反应的结果。(2)酶的专一性无机催化剂A时间①写出图中所示的化学反应_____________________。②图中C、D表示不能被该酶催化的物质。③下图曲线甲表示酶A催化该化学反应的反应速率，直线乙表示无酶催化时的反应速率。若加入酶C，则最可能的曲线是______。乙④结论：每一种酶只能催化__________________化学反应。(3)酶的作用条件温和下图为温度、pH对酶活性的影响：一种或一类①甲、乙两图横坐标分别表示______、_____。②在适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高，图中b、e点分别表示_______________、___________。③图中c、d、f点分别表示__________、过酸、过碱，都会使酶的_____________遭到破坏，使酶永久性失活。④图中a点表示低温，此时酶的活性_____________，但是酶的空间结构保持稳定，不会失活。温度pH最适温度最适pH温度过高空间结构显著降低⑤下图为不同pH对酶促反应的影响，说明pH的变化_________

(填“影响”或“不影响”)酶的最适温度。不影响3.关于酶

的本质、作用和特性的实验验证(1)“试剂对照法”验证酶的本质(2)“空白对照法”验证酶的作用①实验组：反应物＋酶溶液→反应速度快。②对照组：反应物＋等量的蒸馏水(或溶剂)→反应速度慢或无反应。结论：酶具有_____作用。(3)“对比分析法”验证酶的高效性①实验组：反应物＋酶溶液→反应速度____。②对照组：反应物＋等量的无机催化剂→反应速度___。催化快慢(4)“对比分析法”验证酶的专一性①实验组：反应物＋相应的酶溶液→反应速度___。②对照组Ⅰ：反应物＋另一种酶溶液→反应速度慢或无反应。对照组Ⅱ：另一种反应物＋与实验组相同的酶溶液→反应速度______或无反应。慢快【判断与思考】1．判断下列说法的正误。(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(×)(2)所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程。(×)(3)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。(×)(4)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。(×)(5)产生酶的细胞一定能产生激素。(×)(6)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质不同。(√)2．根据题图，回答问题。(1)下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程，请回答：①没有酶催化的反应曲线是_____。②有酶催化的反应曲线是______。③AC段的含义是__________________________________________。④BC段的含义是________________。⑤若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将______移动。②①在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能酶降低的活化能向上(2)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考：①甲、乙两种酶的化学本质是否相同？②乙酶活性改变的机制是什么？【提示】

①观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。②乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。(3)下图为底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响：①甲的曲线变化分别表明了什么？【提示】

甲图表明在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随着底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。②根据图示，底物浓度和酶浓度对酶活性造成影响吗？【提示】

底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。考法1酶的本质、作用与特性1．(2018·山东省烟台市期末考试)下列关于酶的叙述中正确的一项是(

)①酶是活细胞产生的②酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶③酶能降低化学反应活化能，具有专一性、高效性④酶促反应与外界条件无关⑤淀粉酶能促进淀粉水解⑥酶只有在生物体内才起催化作用A．①②③

B．①②④⑤

C．①②③⑤

D．①③⑤【解析】

酶是活细胞产生的，故①正确。酶的化学本质大部分是蛋白质，少数是RNA，故②错误，故A、B、C错误。酶的作用机理是降低反应所需要的活化能，且酶具有专一性和高效性，还需要适宜的条件，故③正确，④错误。淀粉酶能促进淀粉水解，故⑤正确。只要条件适宜酶可以在细胞内、细胞外和体外都起催化作用，故⑥错误，故D正确。【答案】D【解析】

大多数酶为蛋白质，蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，A正确；加Fe3＋、加新鲜的肝脏研磨液促进H2O2分解的原理相同，均是降低了化学反应的活化能，B正确；验证酶的专一性时，不能选用碘液进行检测，因为碘液无法判断蔗糖是否发生分解，C错误；酶的活性受温度和pH的影响，故在一定范围内增加酶的浓度可加快反应速率，但不改变酶的活性，D正确。【答案】C【总结归纳】

高考常考的酶及其作用归纳(1)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链。(2)DNA连接酶：将两个DNA片段连接起来。(3)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够在转录时打开DNA碱基对之间的氢键。(4)解旋酶：在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对之间的氢键。(5)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键。(6)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键。(7)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键。(8)蛋白酶：将蛋白质的部分肽键切断，得到不同的肽链和氨基酸。(9)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁。A．酶量是限制曲线AB段酶促反应速率的主要因素B．酶量减少后，图示酶促反应速率可用曲线a表示C．升高温度后，图示酶促反应速率可用曲线c表示D．减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变【解析】

从图中可知，随着反应物浓度不断增加，AB段的酶促反应速率增加，所以此段的限制因素主要是底物浓度，故A错误；酶量减少后，最大酶促反应速率减少，故B正确；酶的活性受到温度的影响，当温度超过最适温度后，酶的活性逐渐降低，甚至失活，所以C错误；酶的活性还受到pH影响，减小pH，重复该实验，A、B点位置会发生变化，故D错误。【答案】B4．(2018·河南省信阳市期末教学质量检测)某校生物兴趣小组的同学进行了如表所示实验。下列相关评价正确的是(

)A.甲、丙组对照说明唾液中不含酶，没有催化作用B．甲、乙组对照不足以说明酵母提取液中含有蔗糖酶C．根据丙组的实验结果可以说明酶催化作用具有专一性D．根据三组实验结果可以说明酶在高温和过酸条件下失活【解析】

甲、丙组对照说明唾液中不含有消化蔗糖的酶，含有唾液淀粉酶，A错误；甲、乙组对照不足以说明酵母提取液中含有蔗糖酶，可以设置一组添加蔗糖酶的对照实验，B正确；只根据丙组的实验不能得出酶的催化具有专一性，需要设置对照实验，C错误；实验中没有涉及高温和过酸的条件，得不出结论，D错误。【答案】BA．影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度B．影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量C．温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃【解析】

AB段显示：酶促反应速率随底物浓度的增大而增加，因此影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度，A项正确；BC段酶促反应速率不再随底物浓度的增大而增加，说明影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量，B项正确；曲线Ⅰ和Ⅱ的变量是温度，温度的不同导致了酶促反应速度的不同，即温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同，C项正确；曲线Ⅰ只能说明在图示的温度下，37℃时该酶促反应的速率较高，但因缺少高于37℃的实验组，不能得出“该酶促反应的最适温度为37℃”的结论，D项错误。【答案】D6．(2018·安徽省宣城市期末调研测试)下面的三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2在不同条件下分解的实验结果。有关叙述错误的是(

)【总结归纳】

“四步法”分析酶促反应曲线(1)识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。(2)析线：“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。(3)明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。(4)判断：“先分后合巧辨析”。对于多条酶促反应曲线图，根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义(有的曲线直接标出)，首先对每一条曲线单独分析，进行比较，判断曲线间有无联系或找出相互关系，然后综合分析。考点二探究影响酶活性的因素(实验)1．实验原理(1)酶活性：酶对化学反应的_________________称为酶活性。(2)温度对酶活性的影响①反应原理：催化效率②鉴定原理：滴加碘液，根据淀粉遇碘___________________来判断酶的活性。(3)pH对酶活性的影响①反应原理：变蓝色及蓝色的深浅②鉴定原理：可用点燃的卫生香燃烧的情况来检验___产生量的多少。2．实验步骤及结论(1)温度对酶活性的影响：O2(2)pH对酶活性的影响：【深度思考】(1)为什么不用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？【提示】

过氧化氢酶催化的底物是H2O2，H2O2在高温时分解，这样实验中就存在两个变量，使实验结果受到干扰。(2)在探究温度对酶活性的影响实验中，能否用斐林试剂来检测实验产物？【提示】

不能。斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。(3)探究温度、pH对酶活性的影响实验中，自变量和因变量分别是什么？【提示】

探究温度对酶活性的影响实验中，自变量是温度，因变量是淀粉水解程度。探究pH对酶活性的影响实验中，自变量是pH，因变量是过氧化氢的分解速率。(4)整个实验过程中，除温度或pH之外，其余的变量为什么相等或相同？【提示】

实验设计遵循单一变量原则，这样可以排除无关变量对实验结果造成影响。(5)在探究温度或pH对酶活性影响的实验中，控制条件的步骤和酶量控制的步骤为什么一定不能颠倒顺序？【提示】

若控制条件的步骤和酶量控制的步骤颠倒顺序，会在调节温度或pH的过程中，酶先将底物分解，导致实验失败。实验步骤项目试管1试管21加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2加入新鲜唾液淀粉酶溶液1mL1mLA.缺少pH为6.8的对照组B．都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响C．检验实验结果的试剂选择不恰当D．操作步骤设计合理【解析】

该实验的目的是“验证pH对唾液淀粉酶活性的影响”，自变量是pH，则需设置三组：过酸、过碱和最适pH，由实验过程可知，该实验缺少适宜pH的对照组，唾液淀粉酶的最适pH为6.8，A正确；温度属于无关变量，需做到相同且适宜，即温度都需设置为37℃，B正确；由于碘与NaOH溶液发生化学反应，所以该实验结果的检测试剂不恰当，C正确；先加淀粉溶液，后直接滴加唾液淀粉酶，淀粉已水解，不能验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，应加入淀粉溶液后加入等量的酸或碱或蒸馏水，再加入唾液淀粉酶，D错误。【答案】D2．下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验结果。据此回答下列问题：(5)分析实验二的结果，可得到的结论是：__________________________________________________________________________________；在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为________之间设置梯度。【解析】

(1)实验一探究的是温度对酶活性的影响，因此自变量是温度，因变量是酶活性，pH属于无关变量；而实验二是探究过氧化氢酶作用的最适pH，自变量是pH。(2)探究温度对酶活性影响的实验中，60℃是α

淀粉酶作用的最适温度，是实验前已知的，乙组的实验结果是另外两组的参照，故为对照组。(3)探究温度对酶活性影响的实验中，应该先使酶和底物分别达到预设温度，然后再将底物和酶混合进行反应，否则会影响实验结果的准确性。因此，实验一的①②③步骤为错误操作。淀粉遇碘液变蓝，因此实验一的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，单位时间内淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低。(4)温度会直接影响H2O2的分解，因此实验一的新鲜α

淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液。(5)由实验二的结果可知：在pH为5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH为7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低；该过氧化氢酶作用的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低。在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为6～8之间设置梯度。【答案】(1)无关自(2)乙(3)使新鲜α淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温度后再混合(其他合理答案也可)碘液剩余量(4)不科学因为温度会直接影响H2O2的分解(5)该过氧化氢酶的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低(或在pH为5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH为7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低)

6～8【总结归纳】

用梯度法确定酶的最适温度和pH设计思路：常用“梯度法”来探究酶的最适温度(或pH)，设计实验时需设置一系列不同温度(或pH)的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论——酶促反应时间最短的一组所处的温度(或pH)即为最适温度(或pH)。相邻组间的差值(即梯度值)越小，测得的最适温度(或pH)就越精确。考法2与酶有关的实验设计3．(2018·山东省烟台市期末考试)蔗糖酶能够催化蔗糖水解。下表是在同一温度下研究蔗糖酶和蔗糖浓度对水解反应速率影响的系列实验结果，下列有关该实验说法不正确的是(

)4．已知淀粉酶可以把淀粉水解为麦芽糖等物质，蛋白酶可以把蛋白质水解为多肽。某同学设计如下实验(实验中所涉及的酶的化学本质都是蛋白质)探究有关性质，下列分析错误的是(

)淀粉酶＋蛋白酶(等量混合)4mL4mL蒸馏水2mL2mL碘液2滴2滴双缩脲试剂2mL2mL预期颜色变化不变蓝紫色①②A.该实验的目的之一是研究酶之间的相互影响B．该实验有多组对照，如1号和3号试管，2号和4号试管C．为了遵循等量原则，实验过程中，1号、2号试管加入的蒸馏水的体积相同D．①处预期的颜色变化为蓝色，②处不会发生颜色变化【解析】

由表格实验处理可以看出：该实验把淀粉酶和蛋白酶混合，则实验的目的之一是研究酶之间的相互影响。根据实验设计要遵循单一变量原则，可推出1号和3号试管间形成对照，2号和4号试管间形成对照。根据等量原则，实验过程中，1号、2号试管各加入2mL蒸馏水的目的是保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响颜色的变化。3号试管中淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解，遇碘液变蓝；蛋白酶的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色。【答案】D考点三细胞的能量“通货”—ATP1．ATP的结构【特别提醒】

(1)ATP的结构(如下图所示)(2)ATP中的“一、二、三”2．ATP与ADP的相互转化(1)植物细胞可以通过__________________________形成ATP，而动物细胞只能通过_____________形成ATP。(2)植物光合作用光反应阶段产生的ATP专用于______，不用于其他生命活动；植物或动物细胞呼吸产生的ATP才能用于多种生命活动。光合作用和细胞呼吸细胞呼吸暗反应3．细胞内产生与消耗ATP的生理过程转化场所常见的生理过程细胞膜消耗ATP：______________、胞吞、胞吐细胞质基质产生ATP：细胞呼吸第一阶段叶绿体产生ATP：___________消耗ATP：暗反应和自身DNA复制、转录、翻译等线粒体产生ATP：有氧呼吸第二、三阶段消耗ATP：自身DNA复制、转录、翻译等核糖体消耗ATP：______________细胞核消耗ATP：DNA复制、转录等主动运输光反应蛋白质的合成【判断与思考】1．判断下列说法的正误。(1)白细胞在血管内黏着、迁移需要消耗ATP。(√)(2)活细胞内ATP与ADP的转化只能单向进行。(×)(3)ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应。(√)(4)在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，不会同时发生ATP的合成与分解。(×)(5)人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡。(×)(6)“能量”就是指ATP，ATP就是“能量”。(×)2．根据题图，回答问题。下图为ATP的结构简图，请思考：(1)图示a处应为“—H”还是“—OH”？(2)图示b、c、d所示化学键是否相同？其中最易断裂和重建的是哪一个？(3)图示框e的名称是什么？它与DNA、RNA有何关系？【提示】(1)图示a处应为“—OH”，即该五碳糖为“核糖”。(2)图示b为普通磷酸键，c、d则为高能磷酸键，其中d处的键最易断裂和重建。(3)图示框e为腺嘌呤核糖核苷酸，它是构成RNA的基本单位之一，当发生转录或逆转录时，它可与DNA链中的胸腺嘧啶脱氧核苷酸配对。A．在肌肉收缩时，图1过程释放的能量可使肌肉中的能量增加，形状改变B．③处磷酸键较②处不稳定，且所含的能量也更多C．ATP中的结构①即图2中的A，该结构在RNA中也存在D．ADP失去一个磷酸基团之后，即可用于图2中物质的合成【解析】

图1为ATP水解释放能量的过程，释放的能量可以直接供给肌肉收缩等生命活动，A正确；ATP分子中，③处的高能磷酸键含有的能量最多，也最不稳定，很容易断裂和重新合成，B正确；ATP中的结构①和图2中的A都表示腺嘌呤，RNA分子中也含有腺嘌呤，C正确；ADP失去一个磷酸基团之后，可以用于合成RNA的原料，而图2中为DNA，D错误。【答案】D2．(2018·河南省南阳市期终质量评估)ATP是生物体内能量流通的“货币”，下列关于ATP的说法中不正确的是(

)A．将“A—P～P～P”中远离A的两个“P”去掉后形成的“A—P”即为腺嘌呤脱氧核苷酸B．ATP中的能量可来自糖类等有机物，也可以转移到糖类等有机物中C．细胞呼吸产生的ATP可以作为生物体细胞生命活动的直接供能物质D．生命活动需要ATP与ADP不断地进行相互转化【解析】

由于ATP中含的五碳糖是核糖，所以将ATP中远离A的两个磷酸基团去掉后形成腺嘌呤核糖核苷酸，A错误；呼吸作用中产生的ATP，其中的能量可来自糖类等有机物，也可以通过光合作用将光能转移到糖类等有机物中，B正确；细胞呼吸产生的ATP可以作为生物体细胞生命活动的直接供能物质，C正确；生命活动的正常进行需要ATP不断的供能，同时ADP不断的吸收能量合成ATP，即需要ATP与ADP不断地进行相互转化，D正确。【答案】A【总结归纳】

几种不同物质中A代表的含义A．无氧条件下，光能是叶肉细胞内能量1的唯一来源B．有氧条件下，合成ATP的场所只有线粒体和叶绿体C．能量2可以用于叶绿体中H2O的光解D．能量2可以用于细胞的吸能反应【解析】

无氧条件下，无氧呼吸的第一阶段也可以产生能量，形成少量的ATP，A错误；有氧条件下，合成ATP的场所有细胞质基质、线粒体和叶绿体，B错误；能量2可以用于叶绿体基质中C3的还原，C错误；能量2可以为吸能反应提供能量，D正确。【答案】D4．下列有关ATP的叙述错误的是(

)A．ATP和ADP的相互转化保证了机体对能量的需求B．图中两次ATP的水解，后者能量可用于各项生命活动C．图中两次合成ATP，前者能量来源于光能且在人体细胞中不会发生D．ATP由3个磷酸基团和1个腺嘌呤构成【解析】

细胞中ATP和ADP的相互转化时刻不停地发生并且处于动态平衡之中，保证了机体对能量的需求，A正确；图中两次ATP的水解，前者能量储存在有机物中，后者能量可用于各项生命活动，B正确；图中两次合成ATP，前者ATP的合成是通过光合作用，所需能量来源于光能，在人体细胞中不会发生，C正确；ATP由3个磷酸基团和1个腺苷(由腺嘌呤和核糖结合而成)构成，D错误。【答案】D【易错警示】

与能源物质ATP相关的易错点提醒(1)ATP与ADP相互转化不可逆：ATP与ADP的相互转化，从物质方面来看是可逆的，从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的。(2)ATP是与能量有关的一种物质，不可等同于能量：ATP是一种高能磷酸化合物，高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54kJ/mol的能量。(3)不可误认为细胞中含有大量ATP，事实上，细胞中ATP含量很少，ATP与ADP转化非常迅速及时。无论是饱食还是饥饿，ATP与ADP含量都保持动态平衡。(4)误认为ATP转化为ADP不消耗水：ATP转化为ADP又称“ATP的水解反应”，这一过程需ATP水解酶的催化，同时也需要消耗水。蛋白质、脂肪、淀粉等的水解也都需要消耗水。1．(2017·全国卷Ⅱ)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(

)A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃【解析】

线粒体和叶绿体中也能进行DNA复制，所以也有参与DNA合成的酶，A错误；酶是活细胞产生的，既能在生物体内发挥作用，也能在细胞外发挥作用，只要给予适宜的温度和pH，活细胞产生的酶在生物体外仍然有催化活性，B错误；向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫作盐析，可在胃蛋白酶的提取液中加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚沉淀，C正确；酶在低温环境中保存，D错误。【答案】C2．(2016·全国卷Ⅰ)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是(

)A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量【解析】

测定酶活力的影响因素时，在改变被探究因素之前，务必防止酶与底物混合，故只有C选项所述操作顺序正确。【答案】C3．(2015·海南卷)ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述，错误的是(

)A．酒精发酵过程中有ATP生成B．ATP可为物质跨膜运输提供能量C．ATP中高能磷酸键水解可释放能量D．ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成【解析】

酒精发酵是微生物的无氧呼吸，无氧呼吸在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP，A正确；ATP可以用于细胞的主