蛋挞制作方法

蛋挞制作方法蛋挞制作艺术你是否对蛋挞情有独钟？探索几种令人垂涎的蛋挞制作方法吧！1、蓝莓蛋挞：主要材料：新鲜蓝莓20克，蛋挞皮10个。辅助材料：淡奶油120克，蛋黄3枚，细砂糖40克。制作步骤：首先准备鸡蛋和鲜奶，将砂糖加入鲜奶中加热搅拌，待奶液冷却后加入蛋黄搅拌，通过过滤网使蛋液更加细腻。将调好的蛋液倒入蛋挞皮至八分满，预热烤箱，中层上下火200度，烘烤约20分钟。烤好后静置3分钟，再加入蓝莓酱，即可享用。2、苹果蛋挞：主要材料：蛋挞皮12个。辅助材料：淡奶油110克，牛奶80克，细砂糖60克，吉士粉7克，炼乳8克，低筋面粉8克，蛋黄2个，新鲜苹果适量。制作步骤：蛋挞皮软化后修补，淡奶油、牛奶、砂糖、吉士粉、炼乳混合加热至砂糖溶化，冷却备用。蛋黄液加入冷却后的液体中，搅拌均匀并过筛成蛋挞水。苹果去皮切丁，放入蛋挞皮，倒入蛋挞水至六七分满，预热烤箱后烘烤。3、红枣蛋挞：主要材料：蛋挞皮12个，低筋面粉7克。辅助材料：红枣适量，淡奶油110克，奶粉8克，温开水72克，蛋黄2个，炼乳7克，吉士粉5克，细砂糖40克。制作步骤：蛋挞皮软化后修补，红枣洗净去核切小粒。淡奶油、砂糖、奶粉、温开水、吉士粉、炼乳混合加热至砂糖溶化，冷却后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀并过筛成蛋挞水。红枣粒放入蛋挞皮，倒入蛋挞水至六七分满，预热烤箱后烘烤。4、芒果蛋挞：主要材料：新鲜芒果1个，蛋挞皮4个。辅助材料：蛋黄1个，牛奶80毫升，绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量。制作步骤：芒果去皮切丁，牛奶加热加入砂糖和炼乳至砂糖溶化，冷却后加入蛋黄液和面粉，搅拌均匀成蛋挞水。芒果丁放入蛋挞皮，倒入蛋挞水，预热烤箱后烘烤至表面出现焦斑。5、樱桃蛋挞：主要材料：新鲜樱桃350克，细砂糖60克，水75克，蛋挞皮8个。辅助材料：柠檬汁5毫升，盐1克，玉米淀粉10克。制作步骤：樱桃去核后与砂糖和水煮沸，过滤樱桃糖水备用。樱桃糖水与水淀粉煮至浓稠，冷却后加入盐和柠檬汁，制成樱桃果馅。樱桃果馅放入蛋挞皮，倒入蛋挞水至七分满，预热烤箱后烘烤。6、飞饼蛋挞：主要材料：甜味飞饼2张。辅助材料：鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100毫升，鲜奶70毫升，砂糖40克，低粉10克。制作步骤：两张飞饼重叠卷成筒状，切成小块，捏成蛋挞皮冷藏备用。淡奶油、牛奶、砂糖加热至砂糖溶化，冷却后加入蛋液搅拌均匀，过筛后倒入蛋挞皮。预热烤箱后烘烤至表面金黄。7、原味蛋挞：主要材料：鸡蛋100克，牛奶200毫升，低筋面粉10克，蛋挞皮7个。辅助材料：糖10克，炼乳10克。制作步骤：蛋挞皮解冻，牛奶加热加入糖和炼乳至糖溶化，冷却后加入蛋黄和面粉搅拌均匀，过筛后倒入蛋挞皮。预热烤箱后烘烤至表面微焦。8、葡式蛋挞：主要材料：牛奶90毫升，全蛋1个，蛋黄2个，蛋挞皮9个。辅助材料：白砂糖40克，淡奶油130毫升。制作步骤：牛奶加热加入砂糖至糖溶化，冷却后加入淡奶油、蛋黄和全蛋液，搅拌均匀并过筛成蛋挞水。蛋挞水倒入蛋挞皮至八分满，预热烤箱后烘烤至表面出现焦斑。9、草莓蛋挞：主要材料：蛋挞皮11个，淡奶油150毫升，牛奶80毫升。辅助材料：草莓3颗，炼奶8克，低筋面粉10克，砂糖30克，鸡蛋黄2个。制作步骤：草莓洗净切小块，淡奶油、牛奶、炼奶、砂糖加热至砂糖溶化，冷却后加入蛋黄和面粉，搅拌均匀并过筛成蛋挞水。草莓放入蛋挞皮，倒入蛋挞水至八分满，预热烤箱后烘烤至表面金黄。10、紫薯蛋挞：主要材料：紫薯50克，蛋挞皮12个。辅助材料：白糖40克，牛奶90克，淡奶油130克，鸡蛋1个，