酒店员工手册(5)模板

序言欢迎加盟华全部酒店，共同致力于以“帮助职员实现梦想，帮助国家友好富强”餐饮事业！华全部酒店作为餐饮业著名企业之一，“创一流品牌，做百年老店”是我们一直为之奋斗理想。为实现理想，我们需要您和我们一起共同努力、携手进步；同时华全部酒店也将成为您充足施展卓越才华舞台。企业文化是企业全体职员在企业发展历程中形成共同价值观、行为准则和道德规范，是企业灵魂。华全部酒店企业文化是在华全部二十年发展历程中形成，是由全体华全部人共同发明宝贵财富。这本手册对华全部企业文化作了总结、提炼和诠释，是指导企业经营管理和职员行为基础纲要。每一位华全部人全部应该认真学习，并负有培育、认同、维护、传承和发扬华全部文化责任和义务。这本手册将帮助您了解华全部酒店历史、文化和部分基础规章制度，率领您快速步入平等、开放、自主、上进大家庭，期望它能成为您良师益友。我们惟有把企业文化融入自己血脉，企业文化才能真正表现出它活力，而我们也将所以和华全部一起拥有更美好明天！华全部酒店董事长：李文件董事长致词尊敬职员：欢迎您加盟华全部酒店，成为这个大家庭中一员，酒店也必将因您到来而增添新生机和活力！企业自成立以来，依靠每位职员坚定信念，立足华全部、艰苦创业，经过二十多年卓越经营和健康发展，在社会上创建了良好企业形象，取得了骄人业绩，成为郑州市餐饮业著名品牌！回首过去，我们深信——职员是企业最关键财富；用户满意，是衡量我们成绩关键标尺；职员素质和专业技能提升，是我们企业财富增加；职员福利待遇及生活水平改善，是我们企业经营业绩具体表现；开拓思想，勇于创新，更是我们企业发展生命线！今天，我们面临一个飞速发展新时代，我们惟有将企业兴衰和个人发展紧密联络，每个人全部以主人翁姿态投入到工作中去，和企业发展同呼吸，共命运，荣辱和共，才能共享成功，发明愈加富裕美好未来！让我们携起手来，为华全部明天而奋斗，为成为一名光荣华全部人而骄傲！董事长：李文件企业介绍华全部酒店创建于一九九十二个月十月，是一家主营中式餐饮企业。经过二十多年卓越经营和健康发展，在社会上创建了良好企业形象，取得了骄人业绩，成为郑州市餐饮业著名品牌！回顾企业二十多年来发展历程，能够看到企业在猛烈市场竞争中，确立了“帮助职员实现梦想，帮助国家友好富强”企业使命。一直坚持“先树品牌，再上规模，以优取胜，稳步发展”企业战略，实施了“举品牌之旗、走创新之路、兴美食之业、树服务之风”经营方针，走出了一条含有华全部特色成功之路。在短短二十年发展历程中，华全部酒店经过四次战略扩张，由六张桌子小餐馆，白手起家，小本经营，由小到大，稳步发展到拥有四家大型直营连锁酒店，为实现企业长远目标打下坚实基础。二十年多来，企业经过不停创新菜系，兼容了东西南北风味菜肴，以满足不一样消费者多种口味。企业坚持把文化、美食和享受融为一体，经过大家对华全部美食品尝，传输绿色健康餐饮文化，使美食和文化相得益彰，造就了华全部酒店经营风格。同时，企业坚持以德治店，诚信为本，内抓素质，外树形象，提倡职业道德，推行个性化、亲情化服务，树立了人文新风，形成了华全部独具特色企业文化，深受广大用户喜爱，应得了社会各界普遍好评，并数次被市消协评为“消费信得过单位”。“帮助职员实现梦想，帮助国家友好富强”永远是我们企业使命！“创一流品牌，做百年老店”永远是华全部人愿景和努力方向！发展历程创业起步总店成立：一九九十二个月十月一日，中原区前进路22号，一家仅有六张桌子小餐馆开张营业。俗话说“万事开头难”，当初华全部酒店牌子在前进路整条街上并不起眼，创业早期，生意清淡，看到这种情况，年轻男老板——现任企业董事长李文件先生，凭着执着追求和坚强信念，不惜重金聘用餐饮界名师料理，以经典豫菜如糖醋软熘黄河鲤鱼焙面、炸八块、烧肚片、爆腰花等菜肴作为酒店特色，一经推出即成为了酒店点击率最高招牌菜，生意也日渐红火起来。从一九九三年起，餐馆规模不停扩大，回头客络绎不绝，原来六张桌子也变成了十几张，以往冷清前进路也开始变得热闹起来！郑州人喜爱美食且口味挑剔，李文件先生想，假如能对豫菜推陈出新，创新出别具风味特色菜肴，一定会受到用户欢迎，经过坚持不懈精心研制，独具特色华全部大锅菜和熬炒鸡自一上市，就让众人“口目一新”，好评如潮，更是成为酒店用户每桌必点招牌菜！伴随酒店豫菜、粤菜、川菜、湘菜等菜系不停涌现，华全部酒店日益名声飞扬，天天爆满，应接不暇。一九九七年餐馆规模再次扩大，原本冷清前进路也变得车水马龙，热闹非凡，出现了从未有过人气和商机。第一次战略发展京广路店（保全街店）华全部酒店经过十年艰苦创业，积累了资金，锻炼了队伍，初创了品牌，扎实了基础，含有了规模发展基础条件。二零零十二个月五月十八日，在京广路32号，以高雅华贵形象出现华全部酒店京广路连锁店开门迎客。总营业面积达一千三百多平方米，一二楼大厅和30余间包间，能容纳450多人舒适就餐，有名厨师料理豫、粤、川、湘等菜系列及特色海鲜、风味名吃，酒店一经开业，就以舒适优雅酒店环境，层出不穷美味菜肴，味足价低经营风格，吸引了广大用户，多种婚宴、喜宴、亲朋宴会及各类商务宴请更是应接不暇。后因京广路道路施工，迁址至保全街16号，于二零一零年十二月一日盛大开业，现拥有七层经营楼面，营业面积扩容至一千六百多平方米，成为保全街上一道亮丽风景！第二次战略发展伏牛路店二零零五年七月，华全部酒店正式成立。前进路总店自开业以来，伴随经营管理日益成熟，生意也愈发怒爆起来，前来就餐用户常常是极难订到台位，排队等台现象频频发生，为愈加好满足市场需求，二零零五年七月二十九日，在和前进路一街之隔伏牛路128号，华全部酒店伏牛路分店以愈加雍容大气形象盛大开业。酒店继续秉承“高是品牌，低是价格，永远不变是我们风格”经营理念，每日向广大用户奉献美味菜肴、优质服务、舒适环境，赢得了广大用户厚爱和推崇，收到了社会各界普遍好评，并数次被市消协评为“消费者信得过单位”，从而树立了餐饮著名品牌。第三次战略发展郑东新区店企业经过多年卓越经营，不仅积累了丰富管理经验，而且积累了一定经营资本。为了深入提升企业品牌内涵，扎实企业发展基础，企业决定实施在面向大众连锁经营为主基础上，投资建立高端专业中餐酒店，满足中、高端消费群体服务战略方针。二零零八年三月企业投资购置了郑东新区天泽街14号房产——经过精心改造、设计成为一座营业面积达一千六百多平方米，可同时容纳500多个餐位专业化中餐酒店，实现由单纯面向大众经营又兼顾高消费群体需求历史性改变。于二零零九年三月七日盛装开业。和现有三家酒店风格不一样是，这家新店依据郑东新区特殊地理位置和人文环境，将在中餐“专业化”上大做文章，既能满足为各类商务谈判、会务及大型宴会等提供专业化餐饮服务，又能提供多种大型豪华婚宴、喜宴及各类聚会宴请。成为郑东新区商务和休闲活动理想餐饮消费场所。新酒店四面聚集了郑州很多著名企业、金融和商务场所，已成为郑东新区餐饮业一个闪耀亮点！第四次战略发展万达店华全部酒店经过二十多年发展，伴随经营范围不停扩大，华全部酒店越来越面向于连锁经营，经营定位逐步向高端发展。二零一十二个月初，华全部和中原万达签约，意在强强联手，打造郑州西区餐饮有一座新地标，在秦岭路和中原路交叉口组织兴建一家豪华典雅高端中式餐厅。酒店营业面积逾三千多平方米，可同时容纳近500人用餐。经营菜系关键包含：传统风味本帮菜，高贵典雅粤菜和特色广式晚茶。酒店以“来宾至上，服务第一”为经营宗旨，不停追求卓越，采取了科学经营机制和管理方法，致力于细致入微个性化优质服务。华全部酒店万达店将于10月盛装开业，欢迎八方来宾光临！企业荣誉荣获郑州市优异私营企业荣获郑州市优异酒店荣获郑州市十佳经营管理企业荣获郑州市优异私营企业荣获河南省年度光彩之星荣获郑州市中原区关键保护企业荣获郑州市文明诚信经营企业荣获郑州市讲诚信示范单位被郑州市劳动和社会保障局、市总工会、团市委评为“创业明星”被中国烹饪协会认定为“中华餐饮名店”被中国烹饪协会认定为“全国绿色餐饮企业”成为国际美食厨艺联盟理事会组员，并被认证为“美食餐厅”文化理念系统企业徽标：释义：文件华全部酒店徽标由“麦穗”象符和“文件”音符组合而成。从形态上看，麦穗简练饱满象征绿色、收获，文件音符组成，意在表示华全部人内心向往：我们是营造绿色美食，发明愉快生活强者。企业使命：帮助职员实现梦想，帮助国家友好富强释义：职员是企业基础。我们致力于为职员提供实现梦想、实现成功平台。唯有许可职员实现自己追求，才能让职员自信而愉快地工作。帮助国家友好富强，是每一个炎黄子孙历史使命，华全部人更不能置身事外。华全部人要以振兴民族产业为己任，经过奋力拼搏，为国家繁荣富强，贡献华全部一份力量。企业愿景：创一流品牌，做百年老店释义：发展是企业生存需要和肯定。我们致力于把企业做大做强，将“华全部”创建为中化餐饮企业一流品牌，成为永续经营百年老店，实现“取之民众、回报社会”良性循环，并所以让每一个心高志远、扎实做事职员全部有自己舞台和事业成功机会，最终实现职员和企业、企业和社会共赢。经营目标：传承豫菜经典，引领绿色餐饮释义：华全部大力提倡健康餐饮文化，主动推进绿色餐饮时尚，全力打造豫菜精品，将河南文化和菜品结合，注入生态、绿色、健康理念。我们不仅继承了传统豫菜烹饪技法和口味，而且重视特色发掘，充足提现豫菜“五味调和、质味适中”特点，提倡“生态、绿色、特色”菜品。我们依靠品质引领绿色餐饮，致力于为用户提供优雅用餐环境、可口佳肴和周到、体贴服务，让用户一进入我们酒店，就能感受到‘健康、天然、时尚’独特饮食文化气氛。企业战略：先树品牌，再上规模，以优取胜，稳步发展。释义：华全部秉承“高是品格，低是价格，永远不变是我们风格”经营理念，每日向广大用户奉献美味菜肴、优质服务、舒适环境，赢得了广大用户厚爱和推崇，从而树立餐饮著名品牌，经过不停扩大连锁经营规模，以最优质服务和一流品质，深入提升企业品牌内涵，实现由单纯面向大众经营到既面向大众经营又兼顾高消费群体需求历史性转变，以变求生存，稳步发展。企业精神：超越自我释义：超越自我指是“自我认识----自我学习---自我否定----自我调整”过程。超越自我是一个痛苦蜕变，是大智大勇企业家之所为，没有超越自我企业精神，就不可能成为“行业典范”。企业状态：阳光、愉快、奋斗、洒脱释义：阳光——华全部人时刻保持着健康、开朗态度，热情服务客人。愉快——华全部人时刻保持着愉悦心境、主动向上人生态度，愉快工作。奋斗——华全部人时刻保持着勇敢和坚持理念，不停超越自我，在奋斗中成长。洒脱——华全部人时刻保持着利落处事标准，洁净、洒脱处事，不拖泥带水。经营宗旨：来宾至上，服务第一。释义：一切工作以来宾为主，建立在为来宾服务基础上。经营理念：关注用户，用心服务；发明特色，打造品牌。释义：关注用户：关注市场动向，了解用户需求，努力“读懂”用户心态。用心服务：表现华全部关心，提倡爱心、细心、精心、耐心、放心“五心”服务，努力超越用户期望。发明特色：重视学习，勤于思索，勇于创新，引导消费，努力发明独特用户价值。打造品牌：确立个性化标识，提供特色化服务，开展立体化传输，努力提升华全部品牌资产价值。管理哲学：以人为本，制度为基；快速反应，结果导向。释义：以人为本：尊重人才，尊重知识，视人才为企业宝贵财富；重视培养和开发职员能力，为职员主动提供展示才华舞台；尊重了解职员，关注职员生活品质。制度为基：规章制度是企业法规和基础准则，每个华全部人全部必需自觉遵守和实施。做到制度面前人人平等。快速反应：重视思想统一，指令统一，行为统一，有效沟通，做到令行严禁，雷厉风行。结果导向：坚持以目标为起点，以客观事实为基础，强调计划在先，控制过程，重视结果，讲求实效。行为准则：敬业、责任、服从、忠诚。释义：敬业：华全部人从业精神。我们有强烈工作责任感和职业自豪感，敬重自己从事事业，喜爱自己职业。责任：华全部人做事态度。我们信守承诺，可靠可信，我们有责任心，含有主人翁精神。服从：华全部人做事标准。没有服从，就没有管理，服从就是绝正确服从上级指示，不能因为自己认为不正确或不公正而不服从指挥。忠诚：华全部人道德风范。没有对企业忠诚，就不会有真心付出，就不会有拼搏态度，没有和企业同呼吸共命运精神，没有企业发展，个人也就得不到发展。企业信条：团体精神、感恩、主动主动、激励认可、追求卓越。释义：团体精神——我们相互团结协作、相互指导和支持。感恩——我们对世间全部些人全部事物给自己帮助表示感激，铭记在心。主动主动——我们凡事全部以正面主动态度，充满激情投入事业。激励认可——我们热衷于激励、认可她人成就，为她们喝彩并从中得到愉快。追求卓越——我们永不自满，连续学习、连续创新、从不停止追求脚步。企业文化：军队、学校、家庭释义：军队：战斗力、实施力；学校：学习力；家庭：归属感。企业团体：尤其能吃苦尤其能战斗释义：华全部人有一个不畏艰险、甘于奉献创业精神。我们不仅是一个团结、协作、高效团体，更是一支能够战胜任何困难，不怕艰苦、不畏辛劳团体。我们勇于竞争，勇于拼搏，甘于吃苦，乐于奉献。我们团体精神反应了华全部人在长久生产经营中所形成优良传统，反应了我们团体是从实践中不停成长起来团体，是一支勇于接收任何挑战，勇于胜利团体。实施信念：完美、没有借口、立即行动释义：和战士一样含有超强实施力，凡事没有任何借口。用人标准：德、能、勤、绩，以德为先。释义：德——品德，是否和人为善，是评价品德优劣标准。能——能力，发明性思维强弱，是评价能力高低标准。勤——勤奋，超越自我进取心，是评价勤奋是否标准。绩——业绩，将计划转化为业绩优劣，是评价业绩标准。以德为先——一个品德优异人，企业能够经过系统培训和激励方法，使其含有才华、能力和进取心。分配标准：多劳多得、利益分享。释义：多劳多得：指职员收益和企业发明财富多少成正比。利益分享：指职员收益和资本投资收益应同时增加。职员发展理念：苦干3年，全方面实现小康释义：经过我们努力，孩子上得起学，病了看得起病，老了有所养，没有后顾之忧。企业口号：我自豪我是华全部人，我骄傲我是华全部人，誓和华全部共命运，携手华全部创辉煌！释义：假如你是华全部职员，不管你来自何方，只要你来到了华全部，你就是我们最亲弟兄姐妹、挚爱家人！假如你是华全部职员，不管你来自何时，只要你来到了华全部，你就是我们荣辱和共战士，让我们团结并进、共享成功！企业八荣八耻以热爱用户、服务满意为荣，以冷落用户、服务投诉为耻；以勤俭节省、珍惜公物为荣，以铺张浪费、损害公物为耻；以阳光愉快、激情奋斗为荣，以消极冷漠、萎靡不振为耻；以勤奋学习、自我成长为荣，以懒惰厌学、自甘平庸为耻；以关心帮助、赞美她人为荣，以冷酷自私、没有爱心为耻；以尊重上级、果断服从为荣，以不尊上级、借口拖延为耻；以态度真诚、当面沟通为荣，以虚情假意、背后乱讲为耻；以心怀感恩、忠于企业为荣，以不懂感恩、只求利益为耻。弟子规总叙弟子规圣人训首孝悌次谨信泛爱众而亲仁有余力则学文入则孝父母呼应勿缓父母命行勿懒父母教须敬听父母责须顺承冬则温夏则凊晨则省昏则定出必告反必面居有常业无变事虽小勿擅为苟擅为子道亏物虽小勿私藏苟私藏亲心伤亲所好力为具亲所恶谨为去身有伤贻亲忧德有伤贻亲羞亲爱我孝何难亲憎我孝方贤亲有过谏使更怡吾色柔吾声谏不入悦复谏号泣随挞无怨亲有疾药先尝昼夜侍不离床丧三年常悲咽居处变酒肉绝丧尽礼祭尽诚事死者如事生出则悌兄道友弟道恭弟兄睦孝在中财物轻怨何生言语忍忿自泯或饮食或坐走长者先幼者后长呼人即代叫人不在己即到称尊长勿呼名对尊长勿见能路遇长疾趋揖长无言退恭立骑下马乘下车过犹待百步悇长者立幼勿坐长者坐命乃坐尊长前声要低低不闻却非宜进必趋退必迟问起对视勿移事诸父如事父事诸兄如事兄谨朝起早夜眠迟老易至惜此时晨必盥兼漱口便溺回辄净手冠必正纽必结袜和履俱紧切置冠服有定位勿乱顿致污秽衣贵洁不贵华上循分下称家对饮食勿拣择食适可勿过则年方少勿饮酒饮酒醉最为丑步从容立端正揖深圆拜恭敬勿践阈勿跛倚勿箕踞勿摇髀缓揭帘勿有声宽转弯勿触棱执虚器如执盈入虚室如有些人事勿忙忙多错勿畏难勿轻略斗闹场绝勿近邪僻事绝勿问将入门问孰存将上堂声必扬人问谁对以名吾和我不分明用人物须明求倘不问即为偷借人物立即还后有急借不难信凡出言信为先诈和妄奚可焉话说多不如少惟其是勿佞巧奸巧语秽污词市井气切戒之见未真勿轻言知未勿轻传事非宜勿轻诺苟轻诺进退错凡道字重且舒勿急疾勿模糊彼说长此说短不关己莫闲管见人善即思齐纵去远以渐跻见人恶即内省有则改无加警唯德学唯才艺不如人当自砺若衣服若饮食不如人勿生戚闻过怒闻誉乐损友来益友却闻誉恐闻过欣直谅士渐相亲无心非名为错有心非名为恶过能改归于无倘掩饰增一辜泛爱众通常人皆须爱天同覆地同载行高者名自高人所重非貌高才大者望自大人所服非言大己有能勿自私人所能勿轻訾勿谄富勿骄贫勿厌故勿喜新人不闲勿事搅人不安勿话扰人有短切莫揭人有私切莫说道人善即是善人知之愈思勉扬人恶即是恶疾之甚祸且作善相劝德皆建过不规道两亏凡取和贵分晓和宜多取宜少将加人先问己己不欲即速已恩欲报怨欲忘报怨短报恩长待婢仆身贵端虽贵端慈而宽势服人心不然理服人方无言亲仁同是人类不齐流俗众仁者稀果仁者人多畏言不讳色不媚能亲仁无限好德日进过日少不亲仁无限害小人进百事坏余力学文不力行但学文长浮华成何人但力行不学文任己见昧理真读书法有三到心眼口信皆要方读此勿慕彼此未终彼勿起宽为限紧用功工夫到滞塞通心有疑随札记就人问求确义房室清墙壁净几案洁笔砚正墨磨偏心不端字不敬心先病列典籍有定处读看毕还原处虽有急卷束齐有缺坏就补之非圣书屏勿视蔽聪慧坏心志勿自暴勿自弃圣和贤可驯致酒店职员手册职员手册意在使你了解你责任、利益和义务。并作为在本店就职期间行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需规章制度，而且也是你切身利益之所在。所以，期望全体职员全部有责任、义务维护它尊严，确保它实施。一、职员录用依据国家劳动部门相关要求，本酒店面向社会公开招收职员。根据岗位工作要求及体格检验和政审结果全方面考评，择优录用。新招收职员须经过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期30天；试用期满酒店可依据职员工作表现确定是否正式录用，并签署劳动协议。录用职员全部实施协议制，经过签署劳动协议和酒店确定劳动关系。需续签协议职员必需由职员本人在劳动协议期满30天前向酒店提出申请，由双方协商进行。协议到期即自然终止，酒店和职员之间劳动关系自动解除。职员要求辞职须提前1个月（30天）向酒店提出书面辞呈，经同意后生效并按协议要求向酒店交付违约金。职员在协议期内离开本单位，按一切协议、协议要求实施。职员离店必需按酒店要求办理离店手续，交还酒店配发一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。因酒店营业条件改变而富余职员，又不能在内部安排，将按劳动部门相关要求实施。二、职员考勤（一）考勤1、迟到、早退企业全部职员必需按要求时间上下班。上班时未按要求达成工作岗位或指定地点列队点名一律算迟到；未经领导同意而私自提前离开工作岗位者均算早退。每迟到、早退10分钟扣5元，以这类推；超出半小时算事假半天；不来者算旷工，且没有（扣除）全勤奖。职员在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经同意后方可离开。2、旷工职员有事或有病需休假者，应按企业病事假制度办理；不按要求办理者（如请人代假、打电话请假或事后补写假条等）均按旷工处理；旷工一天扣除三天工资和当月全勤奖，取消当月休假资格，并取消“优异服务员”评选资格；连续旷工三天者为自动离职；当月（实际）出勤未达成26天者，不享受福利及奖金。（二）请假1、休假、年假（1）休假：企业全部职员入职满30天即享受次月起每个月四天带薪假期，休假前须申报上级主管，经核定签字后方可休假。（2）年假：工作满四年以上者，可享受本年度五天带薪年假。2、病、事假（1）病假：职员患病自行医治，病休须写病假条申请，销假要附带病历证实。部门经理级以上管理人员请病假需总经理同意。职员因急诊不能上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后8小时内持急诊证实补办请假手续。（2）事假：职员有事请事假须提前写请假条，并据实写出请假事由和请假时间，经相关（上级）领导同意后，方可休假。假期审批权限：一天以内由领班同意；二天以内由主管同意；三天以内由部门经理同意；四天以内报批人事部门；超出七天须报总经理审批，同意后方可休假。管理人员请事假须提前写出假条，交上一级领导同意方可休假。职员未请事假私自休假一律算作旷工，并按企业相关要求处理。3、婚、丧、产假（1）婚假：凡连续在酒店工作满十二个月，符合国家法定结婚年纪正式职员，可按要求享受有薪婚假3天。婚假必需在结婚时一次享用，不得分开使用。且须提前三十天到人事部填写《职员休假请假单》，经部门经理签字同意，交人事部立案。（2）丧假：凡酒店正式录用职员，在用工期间，其直系亲属亡故，可按要求请带薪假3天。且须到人事部填写《职员休假请假单》，经部门经理签字同意，交人事部立案。（3）产假：凡酒店正式录用女职员，在用工期间妊娠者，可享受（国家法定）90天产假，需提前三十天到人事部填写《职员休假请假单》，经部门经理签字同意，交人事部立案。三、职员生活（一）职员住宿凡在酒店工作职员均可享受酒店提供无偿住宿，入住者须遵守职员宿舍相关管理要求，意在为职员提供良好、整齐住宿环境及公共秩序，使职员取得充足休息。具体内容以下：第一，职员申请住宿条件：职员在本酒店所在地距离较远或交通不便者，能够申请住宿。第二，酒店只为在职职员提供住宿，倘若职员离职时，对宿舍使用权自然终止，到时该职员应于办理离职手续当日，迁离宿舍，不得借故拖延。迁出职员应将使用床位、物品等清理洁净，所携出物品，应先经宿管人员检验。第三，职员宿舍指定宿舍管理员（也可大家选举产生），其工作职责以下：1、全方面负责宿舍管理工作，配合酒店安排职员住宿及宿舍公共区域清扫卫生，检验保洁工作，维持秩序，管理水、电，及财物安全。2、监督轮值人员维护环境清洁及门窗关闭。3、发觉下列情况之一者，立即汇报职员所在部门主管、经理及企业质检部：（1）违反宿舍管理要求，不听劝阻者。（2）私自留宿亲友者。（3）宿舍内有不法行为或有外来侵扰时。（4）职员身体不适应时负责照料，病情重大应通知上级主管并送医院诊疗。4、服从酒店安排其它工作。第四，酒店质检及酒店主管、经理须常常视察宿舍，职员不得拒绝，并听从相关指示。第五，职员对所居住宿舍，保持原有结构安全完整，不得随意改造或变更房舍。相关宿舍现有器具设备（如电器、桌椅、玻璃、空调、门窗、床铺等）酒店以完好状态交和职员使用，如有疏于管理或恶意破坏，酌情由现住人员负担该项修理费或赔偿费，并视情节轻重论处。第六，宿舍空调管理制度。1、空调仅用于职员在下班休息使用，不许可在上班期间使用空调，住宿人员离开或宿舍无人情况下应关闭空调器，严禁室内无人空调机照常使用开机；上班后，一律将空调关闭。2、使用空调应注意节省，夏天在30℃以上方可开启空调制冷，制冷温度设置不应低于25℃左右。（注25-27℃是最适宜温度）3、各职员使用空调期间，要将宿舍门窗关闭，以确保空调器使用效果；雷雨天气应立即关闭空调，切断电源，以免遭受雷击。4、落实空调使用管理责任制。宿舍将由各宿舍长负责管理；5、不得随意改变空调机风叶方向及随意打开机壳或拆卸机件。注意对空调合理使用和维护，有异常须速报知企业维修部，由维修部派专业人员进行修理；6、因人为原因造成空调器或遥控器损坏，所发生维修费用由造成空调器和遥控器损坏由损坏人负担。期望宿舍职员严格遵守上述空调使用要求，并认真落实勤俭节省、按需用电标准，做到上班后立即关闭用电设备电源。7、如违反以上条款，责任人将处以100元处罚。第七，住宿人员十不准，违反要求者，视情节轻重给20—50元处罚。1、不准于工作时间在宿舍逗留。2、不准私自留外人住宿。3、不准将酒店用具带入宿舍使用。4、不准将烟酒带入宿舍。5、不准在墙上钉钉子或窗外晾挂衣物。6、不准开长明灯，不准有长流水，要节省能源。7、不准在宿舍内使用电炉子、电褥子等大功率电器。8、不准在宿舍内放置易燃易爆及有毒物品、易腐烂食品。9、不准在晚间12:00以后回宿舍（值班晚归需提前告假）。10、不准在宿舍喧哗、吸烟、打闹或做影响她人休息事情。第八，住宿职员有下列情况之一者，取消其住宿资格。1、不服从宿管员监督、指挥者。2、在宿舍内聚众赌博、打架斗殴及酗酒。3、蓄意破坏公用物品或设施等。4、私自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。5、常常妨碍宿舍安宁、屡教不改者。6、违反宿舍安全要求者。7、无正当理由常常在外住宿者。8、有偷窃行为者。（二）职员餐厅职员应按要求时间在职员餐厅就餐，服从管理，并自觉遵守职员餐厅要求，按次序就餐；未经许可不得将食物、餐具带出职员餐厅；在非指定就餐地点就餐视为违反酒店就餐制度。就餐时保持餐厅卫生，餐后自觉冲洗餐具，珍惜餐厅设施。不准私自在餐厅聚餐喝酒。不许可浪费粮食及食品、用具。不许可大声喧哗，说笑打闹。（三）职员更衣室自觉遵守职员更衣室管理要求，服从管理，严禁携带酒店物品、食品进入更衣室，讲究公共卫生和社会公德，职员更衣室卫生应有专员值班负责打扫及维护。四、职员仪表仪容职员在班中，按以下要求做好个人修饰。服装：一律穿戴酒店配发制装和饰物。制装应整齐合体，鞋子合脚，西裤有裤线，佩戴胸牌，扣好钮扣，拉好拉链。不能有破损、缺扣、污迹。指甲：保持清洁，不得超出指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接触食品者可涂无色指甲油）。饰品：不得佩带手表以外其它饰物且手表款式不能夸张。鞋：酒店职员穿鞋应符合各岗位工作要求，只许可穿黑色皮鞋和布鞋，不许可穿运动鞋和休闲鞋，鞋面保持清洁卫生，鞋底要注意防滑。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6男职员：头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，保持黑色，发长不得短于2公分面部：保持整齐，不得有胡须，无眼垢、耳垢。袜子：黑色或深兰色袜。无破洞，裤角不露袜口。女职员：头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰颜色和发色反差小，整齐、清洁、光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。发长不得短于12公分袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。面部：应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红色），无眼垢、耳垢。香水：清新、淡雅。涂于耳背及手脉膊部位。个人卫生：身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服。五、职员守则1、热爱中国共产党，热爱祖国，热爱社会主义。2、爱酒店、爱岗位、爱事业、甘于奉献。3、尊重用户，忠诚待客，以情服务。4、遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度。5、钻研业务，提升技能，开拓创新。6、虚心接收监督检验，随时纠正本身偏差。7、保障客人人身财产安全，珍惜酒店公共财产。8、工作相互协作，发扬团体精神。9、以客人利益和酒店声誉为重，维护酒店形象。六、行为规范（一）言谈1、服务用语规范，讲一般话，音量适度，音质优美，话语清楚。2、使用对方易懂语言，善于倾听对方讲话，留心对方吩咐，不得漫不经心，适宜附和和接话，不能打断对方谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用请求、提议、劝说式语言，谈话不能触及对方弱点和短处，不能自夸、不能发怨言、不能争论。3、不要窃窃私语。（二）礼貌用语1、中午好，欢迎光临2、晚上好，欢迎光临3、您好4、您请坐，请用茶5、这边请，小心地滑6、这边请，小心台阶7、请稍等，立即准备8、请稍等，立即就来9、您点菜已上齐，请慢用10、谢谢11、对不起，打搅您了12、对不起，让您久等了13、好，好，立即就来14、好，好，立即为您准备15、请带上您随身物品16、请慢走，欢迎下次光临17、请慢走，谢谢光临（三）走姿及行走1、挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角度数大10度，小于30度。2、在服务区内不能跑动，碰到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。3、院内行走每分钟不得少于106步。4、院内两人行走要排竖队。5、行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。（四）站姿1、挺胸、收腹、抬头，头正肩平，眼光自然平视。不得倚物，右手压左手交叉放于小腹部。2、（男）脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超出两拳。（女）脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然靠拢。（五）坐姿坐在椅面2/3部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超出两拳，双手自然放于腿上。（女）并拢，右手搭左手交叉放于腿上。（六）手式1、五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。2、和客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。3、手式利用要尊重客人风俗习惯。（七）礼节1、问候：遇客人、领导应主动问候，同事间应相互问候。当酒店人员和客人同行时，应先问候客人，后问候酒店人员，问候客人、上级忌用“你们好”，一客一问候；当客人或领导不便打搅或距离5米2、进出客人房间、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到许可后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。离开客人房间或办公室时要面向对方后退1—2步，道别后方可离去，关门时仍要转身面向对方，轻声关门。3、鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，眼光注视受礼者。4、敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂和肩平，手掌斜向前，中指触于帽沿。（八）眼光说话时看着对方眼睛或眼鼻之间三角区。不要盯着客人或斜视，不要冷眼看着客人，不要东张西望。（九）微笑对客人要保持自然微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、嘲笑。（十）接打电话接打电话时，站（坐）姿端正，左手握听筒，右手自然下垂，需统计时右手执笔，仔细聆听，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。接听电话应在三声铃响内接听，首先要热情问好（“您好，***华全部酒店，很快乐为您服务”），假如是本企业领导应报部门和身份（“***总/经理，我是**部门***，请问您有什么需要？”）。打电话时：当对方接起电话后，问候您好，用“请问”确定对方身份，如无误，应自报身份和事由。如有误应致歉“对不起，打搅了”。

通话时，注意事项：1、面带笑容，声音欢悦，说话清楚，语气轻松。2、用姓氏称呼对方：问候客人时，先用敬语；回复客人问题完成后要用敬语。3、等客人或领导先放电话后再挂电话。4、接打电话时不许可背朝客人。5、接打电话时，碰到客人从旁边走过应点头示意；碰到客人要求服务时，应兼顾需服务双方客人。七、保密管理要求第一章总则第一条 为保障酒店整体利益和长远利益，保守酒店秘密，维护酒店权益，使酒店长久稳定高效地发展，适应猛烈市场竞争，特制订本要求。第二条 酒店秘密是指一切关系酒店权力、安全和利益，依据特定程序确定，在一定时间内只限一定范围内人员知悉事项。第三条 酒店隶属组织和各部门和职员全部有义务和责任保守酒店秘密。第四条本要求适适用于本酒店全部职员。酒店保密工作，实施既确保秘密又便利工作方针。第二章酒店秘密范围第一条 酒店重大决议中秘密事项。第二条 酒店还未付诸实施经营战略、经营方向、经营计划、经营项目及经营决议。第三条 酒店内部掌握协议、协议、意见书及可行性汇报、关键会议统计。第四条 酒店财务预决算汇报及各类财务报表、统计报表。第五条酒店所掌握还未进入市场或还未公开各类信息。第六条酒店职员人事档案，工资性、劳务性收入及资料。第七条酒店各部门经营数据、经营报表、客史档案及包含财务数据资料。第三章秘级分类第一条 酒店秘密分为三类：绝密、机密、秘密。机密级、绝密级严禁张贴；秘密级标准不准张贴；一般级可张贴。第二条 绝密是指和酒店生存、经营、人事有重大利益关系，泄露会使酒店安全和利益遭受尤其严重损害事项，关键包含：（一） 酒店总体发展计划、经营战略、营销策略、关键决议文件内容及载体，正式协议和协议文书。（二） 按档案法要求属于绝密等级多种档案。（三） 酒店关键会议纪要。第三条 机密是指和酒店生存、经营、人事相关键利益关系，泄露会使酒店安全和利益遭到严重损害事项，关键包含：（一） 还未确定酒店关键人事调整及安排情况，对职员考评材料。（二） 酒店薪金制度，财务专用印签、帐号、密码，月、季、年度财务预、决算汇报及各类财务、统计报表，关键磁盘内容及其存放位置。（三） 酒店经营情况、关键会议统计、大事记。（四） 按档案法要求属于机密等级多种档案。（五） 外事活动中内部掌握标准和政策。第四条 秘密是指和酒店生存、经营、人事有较大利益关系，泄露会使酒店安全和利益遭受损害事项，关键包含：（一） 菜品配方，新菜品市场潜力调查估计情况及其载体。（二） 酒店人事档案、财务报表、统计资料、协议、协议、职职员资性收入、还未进入市场或还未公开各类信息。（三）总经办、财务部等部门安全保卫方法情况。（四）按档案法要求属于秘密等级多种档案。（五）多种检验表格和检验结果。第四章保密方法第一条属于酒店秘密文件、资料和其它物品制作、收发、传输、使用、复制、摘抄、保留和销毁，由财务部或总经理办公室委托专员实施；采取电脑技术存取、处理、传输酒店秘密由相关部门负责保密。第二条对于保密级文件、资料和其它物品，必需采取以下保密方法：（一）非董事长、总经理或财务部同意，不得复制和摘抄；属保密范围物件，应有专员（兼职）保管，存放在保险箱、柜内；条件一时不含有，也应存放在上锁柜、抽屉内。（二）收发、传输和外出携带，由指定人员担任，并采取必需安全方法。第三条含有属于酒店秘密内容会议和其它活动，主办部门应采取下列保密方法：（一）选择含有保密条件会议场所。（二）依据工作需要，限定参与会议人员范围，对参与包含密级事项会议人员给予指定。（三）依据保密要求使用会议设备和管理会议文件。（四）确定会议内容是否传达及传达范围。第四条不准在私人交往和通信中泄露酒店秘密，不准在公共场所谈论酒店秘密，不准经过其它方法传输酒店秘密。第五条酒店工作人员发觉酒店秘密已经泄露或可能泄露时，应该立即采取补救方法并立即汇报总经理办公室、财务部；总经理办公室接到汇报，应立即作出处理。第六条调离原岗位或调出酒店，必需将全部事情交接清楚，交出保管全部财务等资料。离开企业后仍应负担保密义务，直至其所掌握信息完全向公众公开。不然相关部门可拒绝为其办理调动或离职手续。第七条主办部门对保密文件合理使用后应注意定时交由相关部门清理，部门责任人为第一责任人对保密工作负担完全责任，如因不妥使用所致损失应由相关责任人负责。第八条董事长、总经理办公室及各机要部门必需严加保管钥匙，非本部人员要在获准后方可进入，人走要落锁。第九条凡包含保密内容底稿、资料、文件、笔记簿等，废弃时必需销毁。第十条凡违反保密管理要求职员按奖惩制度相关要求处理，严重者将追究其刑事责任。第五章 责任和处罚第一条出现下列情况之一者，给警告，并扣发工资100元以上500元以下：（一）泄露酒店秘密，还未造成严重后果或经济损失。（二）违反本制度要求秘密内容。（三）已泄露酒店秘密但采取补救方法。第二条出现下列情况之一，给予解聘/开除并赔偿经济损失：（一）有意或过失泄露酒店秘密，造成严重后果或重大经济损失。（二）违反本保密制度要求，为她人窃取、刺探、收买或违章提供酒店秘密。（三）利用职权强制她人违反保密要求。第六章附则第一条本制度要求泄密是指下列行为之一：（一）使酒店秘密被不应知悉；（二）使酒店秘密超出了限定接触范围，而不能证实未被不应知悉者知悉。第二条 本制度由总经办负责制订，总经理审阅后报董事长同意由总经办实施。第三条 本制度由总经理办公室负责解释。八、酒店规则（一）职员工牌职员工牌由酒店发给，只准本人使用，不得涂改或转让。职员工牌属制服一部分，工作时间必需佩带在制服左上方。如有遗失应立即向人资部汇报，并办理手续重新申领；职员调换部门时，须到人资部办理更换工牌手续。（二）工作服职员上班时应按要求穿着工作服，保持平整清洁；下班不得穿着工作服离店，不许可私自改动服装或转借她人，不许可将工作服带出酒店私用。（三）职员物品（衣）橱职员须知使用指定物品（衣）橱，不得私自调换、转让；要保持橱内外整齐清洁。全部职员物品（衣）橱，全部应接收管理人员检验。严禁私藏酒店财物、食物和非法物品，职员不得私配钥匙，如有遗忘或遗失，不能强行打开橱柜，可和管理人员联络使用备用钥匙，如钥匙遗失须办理换锁手续。（四）携物品进、出店职员上班时除携带化妆品外，其它物品一律存放在保安部，不许携带个人物品进店。住店职员将物品带进宿舍时要经过保安部检验并对和酒店相同物品张贴标识加以区分，职员珍贵物品应到保安部寄存。严禁携带易燃、易爆、有毒危险品及小动物进店。职员携带物品出店，必需经相关部门签发出门证，出店时将出门证交保安部检验核实。职员应无条件接收酒店管理（保安）人员对携带物品和物品（衣）橱检验。（五）班前、班中、班后班前：提前十分钟到岗，根据要求要求和标准作好班前准备工作。班中：服从工作安排，服从管理，遵守工作程序、服务规范和服务程序，确保工作质量和服务质量，确保为客人提供合格产品和优质服务。班后：当日（当班）工作结束后，按要求要求作好日（班）清工作，填写相关表格，作好交接工作，经上级检验确定后方可下班。班后任何职员不许可无故在酒店停留，住店职员不得在面客区域和工作场所逗留。（六）职员通道职员出入各部门和工作场所应走指定职员通道，职员进出酒店时须走指定店门，在院内行走必需走人行道（路边上沿）。职员不得使用客用通道和电梯。（七）拾遗职员在酒店任何地方发觉遗失钱财物品等，须在第一时间上交部门领导或保安部，并讲清拾遗地点、时间，方便立即物归原主，不得私自存放。（八）使用电话职员在面客区域、工作场所不得接、传、打私人电话，职员有外线电话可由部门给转达或留言。职员有急事需打电话必需经领导同意后到职员专用电话处拨打。（九）亲友探访任何时间全部不许可职员在面客区域、工作场所会见亲属好友。来访者应在酒店指定场所等候，由相关人员通知职员所在部门，经本部门领导同意后方可会见。（十）酒店财产职员必需高度珍惜酒店一切设备设施、一草一木及酒店配发用具和工具。操作设备设施时，必需熟悉掌握其性能及操作规程，持证上岗，并定时进行检验、维护、保养。职员不得动用客用设施。未经同意不得将任何酒店财产带出酒店。（十一）岗位用具酒店不许可将非酒店配发用具带到岗位使用。九、安全守则（一）作好五防工作：防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒。每个职员全部要严格遵守酒店安全要求，使每一位用户和职员全部认为在酒店就餐、娱乐和工作是安全可靠。职员要随时提升警惕，预防一切侵犯用户、同事及酒店人身、财产安全事件发生，如发觉可疑人或行为，应立即汇报上级或保安人员。相关人员要严密观察，预防突发事件发生，一旦发生，每位职员全部有责任、有义务挺身而出，保护客人、酒店人身财产安全。（二）职员必需重视防火，把防火工作看作是酒店安全头等大事。要有高度防火意识，发觉隐患和险情要以最快速度汇报、报警或消亡。酒店消防电话——119。消防三会——会报警、会使用灭火器、会疏散逃生。易燃易爆物——燃料、纸制品、棉毛、化纤制品、酒精类、家俱类、乙炔、煤气、氧气瓶、氢气瓶等。消防防范方法：1、不准在酒店内及车辆上吸烟、不准在易燃品周围明火作业。明火作业时要作好防范方法。2、发觉烟蒂一定要熄灭，垃圾箱内要倒入一定数量水。3、全部消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，确保消防通道通畅。4、易燃物品必需放置在指定安全位置。5、职员不得私自动用消防设备设施。十、人事管理制度（一）招工条件凡年纪在18—25岁，男：身高1.70米以上，女：身高1.60米以上，五官端正，身体健康，含有中专以上文化程度有一定专业知识和服务技能，能讲一般话（二）招聘时间依据各部门责任人工作需要向企业人事部提出招聘申请，报企业领导同意后，由总经办人事部集中办理招聘手续。（三）职员应聘应聘人员（含中层管理人员）须到总经办填写记录表，交两张一寸免冠照片，身份证，学历证书，专业技能证书等复印件各一份，总经办要报企业领导审批，聘用人员经培训、试用考评，合格后方可上岗。（四）职员调岗1、企业全部职员上岗调动和离职统一由人事部掌管，任何其它部门领导只有提议权、没有决定权。2、职员跨部门调岗须报请企业领导同意，由人事部下达职员调岗通知书，部门内部职员调岗由部门经理自行安排。3、职员对调岗有异议，可申请由人事部协调，经协调不服从分配者，给予解除劳动协议。（五）管理机制企业机构管理模式为统一领导、分级管理，各级人员分工明确，各司其职、各负其责。（六）职员离职1、凡企业职员，因个人私事要求离职者，必需写出书面申请，经部门经理同意，提前30天上报人事部立案，待相关领导同意后方可离开。2、部门经理离职须报总经理审批，离职前须办好交接手续。3、未经领导同意，职员私自离职，一天以上（含一天）按违反劳动纪律处理，旷工三天以上者视为自动离职。4、凡因被处罚而提出辞职职员，均按自动辞职处理。（七）解除劳动协议凡拒不遵守企业各项规章制度，有意行为给企业造成重大经济损失，严重泄漏企业经营机密，由个人行为给企业形象造成极坏影响者，打架斗殴造成严重后果，严重违法乱纪者，企业将给予开除。同时由此所造成一切后果及损失均由被解除劳动协议者全部负担。（八）裁员为提升工作效率，企业可依据实际性情况进行裁员。被裁职员应无条件接收并立即交清酒店物品，填写《离职手续表》。其出勤工资由企业领导同意后方可领取。（九）考勤制度（参考“二、职员考勤”内容）（十）工伤职员有下列情形之一，应该认定为工伤：1、在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；2、工作时间前后在工作场所内，从事和工作相关预备性或收尾性工作受到事故伤害；3、在工作时间和工作场所内，因推行工作职责受到暴力等意外伤害；4、因工外出期间，因为工作原因受到伤害或发生事故；5、法律、行政法规要求应该认定为工伤其它情形。职员因公负伤，一律按国家相关劳动法规和工伤保护条例及企业相关要求妥善处理。十一、薪酬及职员考评晋升制度（一）薪酬1、职员薪金每个月发放一次，发薪时间按企业要求时间办理。2、经理以下各领导（不含经理）工资标准，由企业领导和店经理研究决定，职员工资标准由店经理依据企业相关要求及本人表现和技术水平而定，并上报企业领导、人事部及财务部。（二）职员考评晋升制度1、管理型职员考评晋升晋升标准：本着职员自觉自愿，主动主动，竞争上岗，民主评议、公正考评、预备及转正组织标准进行。（1）组长1）竞岗条件：A.6个月被评为3次评为优异职员（有管理经验且态度能力超强者1个月后进入预备期）；B.个人主动主动找部门领导具体面谈，作为酒店管理人才库人才贮备要求，包含：必需含有乐于付出、勇于负担责任、善于表示沟通、充满激情、勇敢果断富有魄力、关心乐于助人，没有借口、果断服从等意识，达成管理共识；C.以书面形式，向部门领导写出竞岗组长竞岗承诺书，经领导同意在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）写出书面申请（见职员晋升申请表）。2）考评期：2个月（承诺大会后开始）。3）职责：配合领班做好日常工作；每个月成功训导培养1名优异职员。4）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将给和面谈、降级、激励；考评：见管理型职员考评晋升表。（2）实习领班1）竞岗条件：A.担任组长满3个月，且被团体民主评议及部门领导考评符合实习领班条件，按组织程序上报；B.常常主动主动找部门领导具体面谈，谦虚好学，超强实施力，努力改善不足；C.以书面形式，向部门领导写出竞岗实习领班竞岗承诺书，经领导同意在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）写出书面申请（见职员晋升申请表）。2）实习期：2个月（承诺大会后开始）。3）职责：主动主动配合领班做好日常工作，各岗位轮岗2周，结束本岗位轮岗前，由部门领导进行业务技能和管理能力考评。4）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将给和面谈、降级、激励；考评：见管理型职员考评晋升表。（3）领班1）竞岗条件：A.担任实习领班满3个月，且被团体民主评议及部门领导考评符合准领班条件，按组织程序上报，经组织研究同意，大会上作通报；B.以书面形式，向部门领导写出竞岗准领班竞岗承诺书，经领导同意在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；C.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）写出书面申请；（见职员晋升申请表）D.成功培养出团体组长一名。2）职责：严格推行领班岗位职责，由部门领导进行业务技能和管理能力考评。3）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将给和面谈、降级、激励；考评：见管理型职员考评晋升表。（4）实习主管1）竞岗条件：A.担任准领班满6个月，且在6个月内有3次评上优异领班者，或1年内评为6次优异领班者；B.团体民主评议及部门领导考评符合季度优异领班条件，按组织程序上报，经组织研究同意，大会上作通报；C.以书面形式，向部门领导写出竞岗实习主管竞岗承诺书，经领导同意在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）写出书面申请（见职员晋升申请表）。2）实习考评期：4个月，自大会承诺宣告之日起；轮岗各个部门每个团体，每个团体2周或1个月个月时间。3）职责：严格推行实习主管岗位职责，由部门领导进行业务技能和管理能力考评。4）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将给和面谈、降级、激励；考评：见管理型职员考评晋升表。（5）主管1）竞岗条件：A.担任实习主管满4个月，且被团体民主评议及部门领导考评符合主管条件，按组织程序上报，经组织研究同意，大会上作通报；B.以书面形式，向部门领导写出竞岗主管竞岗承诺书，经领导同意在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；C.成功培养出领班一名；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）写出书面申请（见职员晋升申请表）。2）职责：严格推行主管岗位职责，由部门领导进行业务技能和管理能力考评。3）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将给和面谈、降级、激励；考评：见管理型职员考评晋升表。（6）实习经理1）竞岗条件：A.担任主管满8至12个月；B.团体民主评议及部门领导考评符合季度优异主管条件，按组织程序上报，经组织研究同意，大会上作通报；C.以书面形式，向部门领导写出竞岗实习经理竞岗承诺书，经领导同意在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）写出书面申请（见职员晋升申请表）。2）实习考评期：6个月，自大会承诺宣告之日起；轮岗酒店前厅和后厨各个部门，每个部门不少于2周时间。3）职责：严格推行实习经理岗位职责，由部门领导进行业务技能和管理能力考评。4）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将给和面谈、降级、激励；考评：见管理型职员考评晋升表。（7）经理1）竞岗条件：A.担任实习经理满6个月，且被团体民主评议及部门领导考评符合经理条件，按组织程序上报，经组织研究同意，大会上作通报；B.以书面形式，向部门领导写出竞岗经理竞岗承诺书，经领导同意在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；C.成功培养出主管一名；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长）写出书面申请（见职员晋升申请表）。2）职责：严格推行经理岗位职责，由部门领导进行业务技能和管理能力考评。3）考评：每个月由酒店责任人及企业领导依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将给和面谈、降级、激励；考评：见管理型职员考评晋升表。（8）审批步骤1）班组民主意见2）部门推荐意见3）酒店部门责任人考评申报4）企业人事部意见（建档、查档）5）副总意见6）董事长、总经理审批管理型职员考评晋升表

年

月份姓

名：部门：入职日期：薪资：考评等级晋升标准组长6个月被评为3次评为优异职员；预备期1个月。考评：见管理人员考评表。责任：配合领班做好日常工作；每个月成功训导培养成功1名优异职员。领班6个月被评为3次优异组长；预备期1个月。考评：见管理人员考评表。责任：各个岗位轮岗1周，成功培养出1-2名合格组长。主管1年评为6次优异领班；预备期2-3个月。考评：见管理人员考评表。责任：各个岗位轮岗2周，成功培养出1-2名合格领班。经理被团体、上级领导评为优异主管；预备期3个月。考评：见管理人员考评表。责任：各个岗位轮岗2周，成功培养出1-2名合格主管。店长被团体、上级领导评为优异经理；预备期3个月。考评：见管理人员考评表。责任：各个岗位包含后厨分别轮岗1周，成功培养出1-2名合格经理。班组民主意见：部门意见：人事部意见：总经理审批：2、星级职员考评晋升（1）一星级职员1）申报条件：A.连续工龄6个月以上者；B.3个月被评为2次优异职员者；或6个月被4次评为优异职员；C.承诺：个人以书面形式，向部门领导写出竞岗承诺书，D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）审核。上报书面申请（见职员晋升申请表）；E.经领导同意后，在大会上公开承诺，以取得团体家人支持。2）职责：每个月成功导师带徒1-2名，培养其成为合格职员。3）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将直接降低星级荣誉。（2）二星级职员1）申报条件：A.连续工龄1年以上者；B.12个月被评为8次优异职员者；C.承诺：个人以书面形式，向部门领导写出竞岗承诺书，D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）审核。上报书面申请（见职员晋升申请表）；E.经领导同意后，在大会上公开承诺，以取得团体家人支持；2）职责：每个月成功导师带徒1-2名，能培出1位一星级职员；3）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将直接降低星级荣誉；（3）三星级职员1）申报条件：A.连续工龄1年半以上者；B.被评为12次优异职员者；C.承诺：个人以书面形式，向部门领导写出竞岗承诺书；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）审核。上报书面申请（见职员晋升申请表）；E.经领导同意后，在大会上公开承诺，以取得团体家人支持。2）职责：每个月成功导师带徒1-2名，能培养出1-2位一星级和二星级职员。3）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将直接降低星级荣誉。（4）四星级职员1）申报条件：A.连续工龄2年以上者；B.被评为15次优异职员者；C.承诺：个人以书面形式，向部门领导写出竞岗承诺书；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）审核。上报书面申请（见职员晋升申请表）；E.经领导同意后，在大会上公开承诺，以取得团体家人支持。2）职责：每个月成功导师带徒1-2名，能培养出2-3位星级职员。3）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将直接降低星级荣誉。（5）五星级职员1）申报条件：A.连续工龄3年以上者；B.被评为20次优异职员者；C.承诺：个人以书面形式，向部门领导写出竞岗承诺书；D.由酒店部门责任人（厨师长或前厅店长经理）审核。上报书面申请（见职员晋升申请表）；E.经领导同意后，在大会上公开承诺，以取得团体家人支持。2）职责：每个月成功导师带徒1-2名，能培养出3-4位星级职员。3）考评：每个月由酒店责任人依据其态度、能力进行考评，如有不达标，将直接降低星级荣誉。（6）审批步骤1）个人申请/智涯计划。2）班组民主意见。3）领班推荐意见。4）酒店部门责任人考评申报。5）企业人事部意见（建档、查档）。6）副总意见（人力资源部）。7）董事长、总经理审批。星级职员考评晋升表年

月份姓

名：部门：入职日期：薪资：考评等级晋升标准一星级职员3个月被评为2次评为优异职员；6个月被评为4次评为优异职员；预备期1个月。责任：每个月成功导师带徒1-2名，培养成为合格职员。二星级职员1年被评为8次优异职员；预备期1个月。责任：导师带徒每个月2-3名培养为合格职员；成功培养出1名一星级职员。三星级职员2年评为16次优异职员；预备期1个月。责任：导师带徒每个月培养2-3名合格职员；成功培养出2名二星级职员。四星级职员3年评为24次优异职员；预备期2个月。责任：导师带徒每个月培养2-3名合格职员；成功培养出3名三星级职员。五星级职员4年评为32次优异职员；预备期2个月。责任：导师带徒每个月培养2-3名合格职员；成功培养出4名四星级职员。班组民主意见：部门意见：人事部意见：总经理审批：十二、职员福利1、企业负责职员食宿。当班人员企业供给早（9：30—10：00）、中（14：30—15：00）、晚（21：30—22：00）三餐职员餐。2、全国统一节假日（如元旦、五一、十一、春节、中秋节）企业将统一安排以改善职员餐、联欢会等多个形式活动以示庆贺，丰富职员业余文化生活，增强职员集体感。3、工作满六个月以上者，企业在当月月度工作开启大会上，组织全部本月过生日家人过集体生日，并送上生日蛋糕一个，和团体一起分享愉快。4、工作满两年以上者，结婚时送礼金，经理以上职务者（含经理）100元，其它职员50元。5、工作满十二个月后，职员每个月可增加40元工龄工资；满两年后增加80元，以这类推。6、凡本企业职员在酒店点餐消费可享受单桌八折优惠。7、每个月发放洗涤用具。十三、职员培训1、新职员上岗前，首先，要进入职员培训，由人事部负责对新职员进行企业概况，职员守则，企业制度等基础要求培训教育，时间1—3天。2、新职员上岗后，由部门纳入新职员技能培训实施阶段、部门本着边试用、边培训、边考评标准进行，培训可针对职员不一样技能素质不一样程度分层次进行，争取在试用结束后经过业务技能考试达成酒店要求，考评不合格者不予录用。3、老职员常规培训，内容包含：职业道德、业务技能知识，案例分析、卫生常识、消防治安、安全常识等。4、企业不定时组织管理层、贮备干部、优异职员等参与多种技能培训及管理课程，提升工作水平。十四、奖惩条例为加强企业管理，激发企业活力，激励职员爱岗敬业，关心集体优质高效做好本职员作，使酒店软件管理日益完善，适应市场竞争需要，特制订本条例：（一）奖励1、在日常管理、采购、设备维修、物料领用等项工作中注意节省，降低酒店成本，成绩突出者，可按实际增收节支总金额3％奖。2、对酒店经营管理方面提出合理化提议者，经实施且有显著成效，当月奖励50—100元。3、凡被上级部门评为“优异服务员”等荣誉称号或在企业举行各类比赛中获奖者均奖励100元。4、在接待服务工作中，业务熟练，能够做到主动热情、细心周到，被评为“成长之星”、“销售之星”、“服务之星”、“微笑之星”等荣誉称号均奖励50元；被评为“优异团体”、“优异领班”等荣誉称号均奖励100元；每三个月累计取得“优异职员”及“优异领班”两次以上者（含两次）即可取得该季度“季度优异职员”及“季度优异领班”，均给奖励100元，并可享受企业组织季度荣誉职员旅游；每十二个月度累计取得“优异职员”及“优异领班”八次以上者（含八次）即可取得该年度“年度优异职员”及“年度优异领班”，可享受企业组织年度荣誉职员旅游（可携父母2人）。5、主动开展岗位促销宣传，为酒店带来直接经济效益者（按《促销政策》分成奖励）。6、在关键客人接待服务中，受到贵宾点名表彰，为酒店赢得荣誉者，每次奖励50元。7、及早发觉事故隐患，并主动采取方法，避免重大事