客房服务员管理制度

第第页客房服务员管理制度为使各项工作有一套切实、可行的管理制度和标准，做到有章可循、有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特订立本细则。这次本店铺为您整理了4篇《客房服务员管理制度》，可以帮忙到您，就是本店铺我最大的乐趣哦。客房服务员管理制度篇一一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。制服无污迹，洁净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发乾净。佩带宾馆规定的发网。二、工作制度1、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）2、必需按领导布置的班次进行工作。如有特别情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。3、用友善，热诚和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，顺从领导。4、工作时间内不许大声喧哗，追赶打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人供给的一切服务设施。6、一定顺从上级领导，先顺从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡必需随身携带，不得乱放，严禁转借他人。8、发觉客人遗留物应适时追还给客人，如未能适时追还应上交客房中心，做好记录并保管。9、不得随便为他人开启客房，必需经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人开门。三、卫生制度：1、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣裳。2、严格依照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。3、客房内外常常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。6、工作间物品摆放乾净，卫生洁净。7、从业人员一年进行一次体检，凡五病（肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾）患者需适时调离。四、登记制度1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，客人嘱做事项等。登记要仔细、认真、适时，并做好交接班工作。2、建立旅客留宿登记本，凡来留宿客人的各方面情况应依据留宿登记单上反映的各项内容逐条照实登记，不得漏填并要保管好，以备后查。3、建立客房设备损坏维护和修理登记本，适时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。4、楼层每日发放物资消耗要照实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。5、建立楼层物资明细账，适时将增减物资情况登记入账，每月末清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。五、客房安全防事故制度1、严格遵守值班制度，注意察看楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。2、提示客人将现金珍贵物品适时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得打开房间。3、对来访客人要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不再，不能让来访者单独在房内等候。4、倘若客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清晰，防止调包错换。5、凡发觉携带易燃易爆、枪支弹药等不安全物品的客人，必需适时报告客房部和保安部，让公安部门实行安全措施。6、服务员要勤查客房部，客人不在房内时和夜间休息后要自动为客人锁门。7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要从容、冷静、不慌乱，适时挽救和报警（火警电话：119）8、使用电器时要注意防触电、断路，有不安全苗头要适时报告维护和修理，防止出事故。六、楼层物资保管制度1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况照实反映在清查表上报客房部。2、客人离开宾馆时要适时清点客房内用具。发觉削减后损坏时应适时追赔。如有特别情况要适时记录下来以备后查。3、凡楼层公用物资不得任意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。4、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥当保管送洗清单，不得遗失，保证数量精准无误。5、如发觉有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。6、发觉楼层物资削减，损坏应适时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况照实反映清晰，由交接人、监交人签名盖章。8、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱惜一切公物，共同做好楼层物资保管工作。客户管理惩罚规定为保证宾馆内无违纪、违规现象，并造成不良的影响。进一步加强管理，保证工作的正常秩序，特订立如下规定：1、提前非常钟到岗，迟到3分钟罚款10元。超过二非常钟按旷工一天处理。2、换班须提前申请，经主管批准。若显现空岗等情况，由接受换班人员负责，同时对提出换班要求的员工依照旷工处理，旷工一天扣除三天工资，旷工三天按除名处理。3、宾馆内喧哗、跑动或大吵大闹，一次罚款50元。4、不顺从领导布置，顶撞上级者，罚款100元。5、不顺从管理，消极怠工，待客无理不恭者，发觉一次罚款100元，屡教不改者，予以除名。6、在工作时间不得携带，使用移动电话，移动电话等通讯工具，如发觉罚款20元。工作期间闲谈者，如经发觉罚款100元。7、工作质量不达标，三个项目不合格者必需返工，如拖延或弄虚作假者，罚款100元。8、因疏忽大意导致宾馆财产损失或损坏，视情节轻重予以经济惩罚。9、因工作失误引起客人不满，视情节轻重予以相应惩罚。10、不团结协作造成不良影响和后果，罚款100元。11、因工作失误引起客人不满，视情节轻重予以相应惩罚。12、未经主管部门批准，任意更改或变更消防系统，设施设备等，发觉一次，罚款50元。13、散布对全店员工有破坏作用的谣言者，一经发觉，立刻开除。14、私自带出宾馆、客人或其他员工的财产，发觉一次，立刻开除。15、恶意损坏宾馆的工具，物品，设施设备等，依照被损坏物品的实际价值的10倍进行惩罚。16、将宾馆的财产用于个人消费的，罚款50元。17、在客房内看电视或洗澡，发觉一次，罚款20元。18、仪容仪表不符合宾馆要求的，罚款10元。19、下班后或休假时在宾馆无帮逗留者，视情节轻重，予以相应惩罚。20、将饭菜带出员工食堂，或在非用餐时间吃东西，视情节轻重予以相应惩罚。客房服务员规章制度篇二一、关于员工考勤请假的规定：1、员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特别情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。连休两天（含两天）以内者，由部门经理批准；三天（含三天）以上由部门送综合办。2、员工请事假必需事先提出书面申请（部门要考虑工作顶替问题）由部门经理提出看法，上报酒店综合办，事假两天（含两天）以内者，由部门经理批准；三天（(含三天）以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门依据工作需要提出看法，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。二、员工上班需佩戴工号牌：1、员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发觉罚款10元。2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立刻向综合办申请补办。三、值台的职责：早班上班时间：8：00—15：001、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，仔细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台四周卫生是否清洁，做到不清不接（七清：住客情况要交清；客人离店时间要交清；各种款项、帐目要交清；客人代办的事、电报、信件、留言要交清；当班所发生或发觉的问题要交清；房门锁匙要交清；领导布置的任务要交清）。3、做好服务台四周的卫生，做到地面洁净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。4、了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，适时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作。5、加强值班台工作，的确需要离开岗位，必需有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，自动给访客送茶，同时应严密凝视来往人员，发觉可疑迹象，应立刻报告有关部门。6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。7、认真保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可供给，不得向无关及外来访客人员供给锁匙。8、礼貌待客，热诚替客人办理委托事宜，适时为客人传送书报信件。9、认真做好客房安全防范工作。10、下午15：00下班，应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”。午班职责午班上班时间：15：00—22：00提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必需做到以下几点：1、晚上超过访客时间（一般在23：00）不得访客，并适时催赶访客离开客房，做好清场工作；访客尚未离房的应记下房号、人数，交下一班人员处理。2、认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。3、仔细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位适时间，做到精准无误。客房服务员管理制度篇三1、负责工作人员调配、班次布置和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务2、依照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持紧密联系，协调工作。3、把握市场信息，了解客情和客人需求变动，做好业务资料的收集和积累工作，并适时反馈给厨房及有关领导。4、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。5、负责餐厅费用掌控和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。6、保持餐厅设备、设施乾净、完好、有效，适时保修和提出更新添置看法。7、负责处理客人对餐厅服务工作的'看法、建议和投诉，认真改进工作。8、了解各国风俗习惯、生活忌讳。9、坚持让客人完全满足的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格依照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。10、召开班前例会，调配任务，总结阅历。客房服务员管理制度篇四一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。制服无污迹，洁净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发乾净。二、工作制度1、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）2、必需按领导布置的班次进行工作。如有特别情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。3、用友善，热诚和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，顺从领导。4、工作时间内不许大声喧哗，追赶打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。5、不准使用酒店为客人供给的一切服务设施。6、一定顺从上级领导，先顺从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡必需随身携带，不得乱放，严禁转借他人。8、发觉客人遗留物应适时追还给客人，如未能适时追还应上交总台，做好记录并保管。9、不得随便为他人开启客房，必需经总台通知后，并验明客人身份方可给客人开门。三、卫生制度：1、服务人员保持良好的个人卫生。2、严格依照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。3、客房内外常常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。6、工作间物品摆放乾净，卫生洁净。四、客房安全防事故制度1、严格遵守值班制度，注意察看楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。2、提示客人将现金珍贵物品适时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得打开房间。3、对来访客人要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不再，不能让来访者单独在房内等候。4、倘若客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清晰，防止调包错换。5、凡发觉携带易燃易爆、枪支弹药等不安全物品的客人，必需适时报告客房部和保安部，让公安部门实行安全措施。6、服务员要勤查客房部，客人不在房内时和夜间休息后要自动为客人锁门。7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要从容、冷静、不慌乱，适时挽救和报警（火警电话：119）8、使用电器时要注意防触电、断路，有不安全苗头要适时报告维护和修理，防止出事故。9、客人离开宾馆时要适时清点客房内用具。发觉削减后损坏时应适时追赔。如有特别情况要适时记录下来以备后查。10、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥当保管送洗清单，不得遗失，保证数量精准无误。11、如发觉有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。12、发觉楼层物资削减，损坏应适时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。13、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱惜一切公物，共同做好楼层物资保管工作。五：员工管理惩罚规定为保证酒店内无违纪、违规现象，并造成不良的影响。进一步加强