DB36-T 169-2019 赣中南花猪-标准

ICS65.020.30

B43

DB36

江西省地方标准

DB36/T169—2019

代替DB36/T169-1994

赣中南花猪

Ganzhongnanspottedpig

2019-11-05发布2020-05-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T169—2019

前言

本标准是依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB36/T169-1994《赣中南花猪》，与DB36/T169-1994相比主要变化如下：

——增加了规范性引用文件；

——增加了乐安花猪体型外貌描述；

——增加了对赣中南花猪经产母猪繁殖性能、出生重、断奶重和泌乳力等的描述；

——增加了屠宰及肉质性能部分中的，胴体重、肉色评分、大理石纹评分和剪切力等内容；

——删除了杂交利用和品种鉴定评级的全部内容；

——增加了赣中南花猪种公猪、种母猪的照片。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：江西农业大学、吉安市畜牧兽医局、万安县农业农村局、万安县畜牧兽医局。

本标准主要起草人：郭源梅、王成斌、赖贻奎、鄢涛、肖慧、刘致富、郭震洋、廖章荣、董闽鲜、

王小鹏、邱恒清。

本标准历次版本发布情况为：DB36/T169-1994。

II

DB36/T169—2019

赣中南花猪

1范围

本标准规定了赣中南花猪的品种特征特性、生产性能、种用基本要求和品种照片。

本标准适用于赣中南花猪品种的鉴别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T65猪饲养标准

NY/T1814种猪登记技术规范

NY/T821猪肌肉品质测定技术规范

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号）

3品种来源及特性

赣中南花猪原产于江西中南部的万安县、永丰县、遂川县、泰和县、乐安县、兴国县和瑞金市。现

在主要分布于万安县、遂川县、永丰县和乐安县。属肉脂兼用型地方猪种。

4体型外貌特征

赣中南花猪中的万安猪毛色黑多白少，除腹下和四肢为白色外，其余部位为黑色；头大，背腰平直，

腹下垂；体型中等偏大，体格结实；四肢粗壮，关节结实；尾粗多毛；乳头数多为6～7对。乐安花猪以

“四白”为主要特征，即鼻翼有白带，嘴、四肢和尾尖为白色，头臀黑，额顶有白斑，其他部位为黑白

花，且黑白相间处有晕带；头型粗短，腰微凹，腹下垂；体型小，四肢粗壮；乳头数多为7对。赣中南

花猪品种照片参见附录A。

5成年体重体尺

成年公猪的体重80.7kg～88.3kg，体长112.5cm～120.0cm，体高60.3cm～67.2cm，胸围101.7cm～

109.3cm；母猪的体重106.5kg～112.7kg，体长119.8cm～126.4cm，体高55.7cm～67.5cm，胸围111.3cm～

117.7cm。

6生产性能

1

DB36/T169—2019

6.1繁殖性能

赣中南花猪性成熟早，母猪3月龄～4月龄开始发情，7月龄体重达50kg左右适配；公猪4月龄表现出

性欲，8月龄体重达55kg适配。经产母猪的妊娠期112d～117d，总产仔数9头～13头，产活仔数8头～12

头，出生窝重5.84kg～8.36kg；断奶日龄42d或48d，断奶头数8头～11头，断奶窝重73.1kg～90.9kg，

泌乳力31.0kg～38.2kg。

6.2生长肥育性能

出生重0.60kg～0.78kg，28日龄断奶重7.54kg～9.28kg。参照NY/T65肉脂型饲养标准，按照NY/T

822测定规程进行生产性能测定。在体重15kg～50kg阶段和50kg～75kg阶段饲料中DE分别为13.02MJ/kg

和12.72MJ/kg、CP分别为14.5%和13.5%的营养条件下，从45日龄断奶开始，育肥167d，肥育期平均日增

重为0.557kg～0.572kg，平均料重比为4:1。

6.3胴体性状

按照NY/T825进行屠宰测定，宰前活重为92.2kg～95.1kg时，胴体重67.5kg～71.5kg，屠宰率

73.76%～74.64%，背膘厚4.22cm～4.66cm，眼肌面积19.69cm2～20.33cm2，皮厚0.61cm～0.69cm，瘦肉

率40.43%～43.25%，脂率34.03%～37.31%，皮率12.98%～14.22%，骨率7.88%～9.88%。

6.4肌肉品质

按照NY/T821，测定肌肉品质。宰前活重为92.2kg～95.1kg时，肉色评分3～3.5，大理石纹评分3～

4，剪切力1.38kg～1.74kg，失水率5.07%～8.83%，24h贮藏损失7.10%～9.22%，熟肉率64.12%～65.88%。

7种用基本要求

7.1按照NY/T1814对种猪进行编号和登记。种猪必须具备以下条件：

a)体型外貌符合本品种特征；

b)生长发育正常，健康状况良好，无疝气、隐睾、瞎乳头等遗传隐患；

c)生殖器官发育正常，有效乳头6对以上，分布均匀；

d)来源、血缘和个体标识清楚，系谱记录齐全；

e)种用个体或其双亲经过性能测定，主要经济性状记录齐全.

7.2有种猪合格证，按照《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》的规定出具检验证明。

2

DB36/T169—2019

AA

附录A

（资料性附录）

赣中南花猪外貌照片

图A.1种公猪头部图A.2种母猪头部

图A.3种公猪尾部图A.3种母猪尾部

图A.5种公猪测面图A.5种母猪测面

_________________________________

3

DB36/T169—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3品种来源及特性....................................................................1

4体型外貌特征......................................................................1

5成年体重体尺......................................................................1

6生产性能..........................................................................1

7种用基本要求......................................................................2

附录A（资料性附录）赣中南花猪外貌照片..............................................3

DB36/T169—2019

赣中南花猪

1范围

本标准规定了赣中南花猪的品种特征特性、生产性能、种用基本要求和品种照片。

本标准适用于赣中南花猪品种的鉴别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T65猪饲养标准

NY/T1814种猪登记技术规范

NY/T821猪肌肉品质测定技术规范

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号）

3品种来源及特性

赣中南花猪原产于江西中南部的万安县、永丰县、遂川县、泰和县、乐安县、兴国县和瑞金市。现

在主要分布于万安县、遂川县、永丰县和乐安县。属肉脂兼用型地方猪种。

4体型外貌特征

赣中南花猪中的万安猪毛色黑多白少，除腹下和四肢为白色外，其余部位为黑色；头大，背腰平直，

腹下垂；体型中等偏大，体格结实；四肢粗壮，关节结实；尾粗多毛；乳头数多为6～7对。乐安花猪以

“四白”为主要特征，即鼻翼有白带，嘴、四肢和尾尖为白色，头臀黑，额顶有白斑，其他部位为黑白

花，且黑白相间处有晕带；头型粗短，腰微凹，腹下垂；体型小，四肢粗壮；乳头数多为7对。赣中南

花猪品种照片参见附录A。

5成年体重体尺

成年公猪的体重80.7kg～88.3kg，体长112.5cm～120.0cm，体高60.3cm～67.2cm，胸围101.7cm～

109.3cm；母猪的体重106.5kg～112.7kg，体长119.8cm～126.4cm，体高55.7cm～67.5cm，胸围111.3cm～

117.7cm。

6生产性能

1

DB36/T169—2019

6.1繁殖性能

赣中南花猪性成熟早，母猪3月龄～4月龄开始发情，7月龄体重达50kg左右适配；公猪4月龄表现出

性欲，8月龄体重达55kg适配。经产母猪的妊娠期112d～117d，总产仔数9头～13头，产活仔数8头～12

头，出生窝重5.84kg～8.36kg；断奶日龄42d或48d，断奶头数8头～11头，断奶窝重73.1kg～90.9kg，

泌乳力31.0kg～38.2kg。

6.2生长肥育性能

出生重0.60kg～0.78kg，28日龄断奶重7.54kg～9.28kg。参照NY/T65肉脂型饲养标准，按照NY/T

822测定规程进行生产性能测定。在体重15kg～50kg阶段和50kg～75kg阶段饲料中DE分别为13.02MJ/kg

和12.