面包蛋糕供货服务方案

面包蛋糕供货服务方案供货服务方案：面包蛋糕我们提供面包蛋糕的供货服务，客户可以提前5小时预约，我们会使用汽车冷链免费配送，提供2磅，约9寸的面包蛋糕。我们在5公里范围内提供免费送货服务，具体配送地点为x。为了保证我们的面包蛋糕的品质和安全，我们采取了以下保证措施：1原材料采购控制措施我们严格筛选供货商，所有供应商都是经过供应商评定程序严格审核其综合能力而确定。我们管理层对供货单位的生产加工场地及其它生产环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。采购部、质检部根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并进行详细的记录，以便于出现质量问题的追溯。经质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。2仓储环节质量保证措施我们要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：如何进行工作前的清洗准备；如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作；知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度；知道如何判断设备或用具是否卫生安全；知道如何清洗设备以及正确的清洗方法；能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法；知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物；了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购；知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。3人员卫生管理保证措施我们要求所有新员工持有合格的《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。3.3.4在工作期间，如果发现员工患有可能影响食品卫生安全的疾病，必须及时向相关主管人员报告。单位将根据病情轻重进行调岗、病休或辞退处理。3.3.5所有员工的健康证应按班组和办理时间进行存放，以保证每位员工都有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。3.3.6按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》，详细记录员工的健康状况。3.4设施设备卫生管理保证措施不得随意移动和更换设施设备，工作时应检查所使用的设施设备是否正常运转。各种设施设备应有卫生管理制度。例如，对于食品仓库的管理，可以制定《食品仓库卫生管理制度》。3.4.1贮存食品的场所和设备应保持清洁、无霉斑和鼠迹，无苍蝇和蟑螂。仓库应保持通风良好。3.4.2仓库保管员有权拒收所有不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后进行分类存放。存放要求如下：食品与非食品不能混放；洗洁用品、药品、有强气味的物品及其他有毒有害物质不能与食品存放在同一仓库；定型包装食品与散装食品分架存放；瓜果的存放温度应控制在0-1℃，鲜蛋应存放在0-1℃范围内。应每天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁；库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品；仓库内、外环境卫生应保持良好，与食品仓库无关人员不得进入。3.4.3对于库存时间过长而超过保存期限的食品，或者发现由于其他原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。3.5清洗消毒管理3.5.1应设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内应配备消毒、洗刷和保洁设备。3.5.2洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。应严格按照除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁的顺序操作。3.5.3每次使用完的工具和用具应立即进行清洗消毒，不得隔次隔夜。清洗具、用具使用的洗涤剂和消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面应光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并及时放入保洁室保存备用。3.5.4洗刷消毒结束后，应清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，保持地面和水池清洁卫生，无油渍残留，泔水桶内外清洁。3.5.5应定期清扫室内环境、设备卫生，不留卫生死角，保持清洁。4保障措施4.1在突发供货状况下，应采取应急处理措施。提前3-5小时预约，汽车冷链免费配送，2磅，约9寸。4.2应采取人员调配措施。XX蛋糕坊以先进的生产设备和多名专业技术人员为基础，能够随时调配人员以满足需求。我们公司的服务理念是“与客户互利共赢，致力于提供更好的食材配送服务，保障客户食品质量安全。我们努力做到想客户所想，急客户所急，帮客户所需，解客户所难，尽最大努力为客户提供健康、绿色、安全的食材供应服务。中标后，我们将把本项目列为重点项目，从人力、物力、财力、资源等方面优先配备，对本项目所需蛋糕做到优先、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购方的各项要求。我们的管理目标是蛋糕卫生安全率100、客户满意度%以上、送货准时率100、蛋糕破损率控制在0.01以内。我们拥有专业的蛋糕配送服务团队，对蛋糕进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。我们在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。我们注重增强蛋糕配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员研究培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。我们拥有专业的蛋糕运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的蛋糕配送服务。我们的员工团队经验丰富，工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。我们对食材实行集中采购，在采购价格上获得更大优势。我们有专门的蛋糕配送的厢式货车、绿通车，确保食材配送过程的安全、方便、快捷。我们严格控制食品采购程序、审查供应商各项资质证书和产品检验报告，拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。我们在食品配送方面经验丰富，曾为多家单位及公司其他承包经营的十多家单位配送食材，积累了丰富的食品配送经验。我们公司始终把食品安全放在首位，注重品质和信誉，致力于为客户提供高质量的产品和服务。为了加强食品安全管理，我们采取了以下措施：1合理规划人力资源，根据员工特长进行合理安排，充分发挥个人潜能和团队精神，为企业和客户谋取最大利益。2.加强领导，提高食品安全管理和监督工作的认识和重视。我们始终坚持“安全重于泰山的指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，以保障消费者饮食卫生安全为重点，切实抓好食品安全管理工作。3.密切配合，强化监督，确保食品安全管理工作落到实处。我们坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制。建立健全食材配送安全工作责任制，确保责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条例严肃处理。4突出重点，扩