发酵床养猪技术

一、发酵床养猪概述

（一）发酵床养猪兴起的背景

多少年来，养猪业一直是我国广大农村的传统家庭产业，养猪业

在国民经济及人民生活中占有十分重要的地位。近30年来，随着农

村经济体制改革的进一步深入和市场经济的迅速发展，尤其是近几年

新农村建设的步伐逐步加快，农村人居环境和养猪生产方式正在发生

巨大变化，养猪生产方式正由农户养殖向集约化、规模化转型。

养猪生产规模化和集约化程度的不断提高，大大提高了生猪的饲

养技术、防疫能力和管理水平。与传统的农户分散式养相比，规模化

饲养能够大大提高生产效率和饲料转换率，降低生产成本，从而增加

经济效益。但是，集约化饲养方式也产生了许多问题。

1、猪粪尿过度集中

养猪业污染物的消纳需要大量的土地，但是化肥的应用和粪污资

源化利用技术的欠缺，导致了大量猪粪尿的堆积。这些污染物含有大

量碳水化合物、含氮化合物等腐败性有机物，通过降雨产生的径流可

以污染周围和地下水体，其散发出来的臭气严重影响周围居民的生活

环境和机体健康。

2、清粪工艺相对落后

现有清粪工艺主要以水冲粪和干清粪为主。无论哪种清粪方式都

无法避免冲洗圈舍用水，造成水资源的巨大消耗，大量污水的产生，

给污水治理增加了巨大难度。

3、猪体健康情况恶化

生产环境的恶化，带来的是猪体健康的不断恶化。近些年来，猪

流感、高热病、蓝耳病、附红细胞体病等多种猪病频发，不仅给养猪

业生产带来巨大损失，也危害到人类的健康。

4、猪肉品质下降

集约化饲养方式带来了生产效率和饲料转化率显著提高，但其在

生产过程中添加的各种促生长剂、预防性药物等却严重影响了猪肉品

质，制约了猪肉的消费，也制约了养猪业的健康发展。

随着人们生活水平的提高，人们对人居环境和食品安全的需求越

来越大，环境保护意识也会越来越强，如何在增加产量的同时又兼顾

食品安全和环境保护，使现代养猪业向节约、环保、健康、经济的方

向转变，是我国养猪业在激烈的竞争中寻求新发展的残酷现实。因此,

在现有的干清粪工艺、漏缝地板水冲粪工艺、制沼工艺等多头并进的

现实条件下，新兴的发酵床养猪技术正在显示其环保性的优势。

（二）发酵床养猪的概念

发酵床养猪技术是根据生态学原理，利用高效菌种发酵垫料，以

发酵床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、

提高生猪机体免疫力、大幅度减少生猪疾病的同时，实现猪舍（栏、

圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。

其技术内涵就是发酵垫料。即利用特异微生物菌群将锯末、稻壳、

米糠等有机物经发酵处理制成养猪垫料，生猪饲养在垫料上，由有益

微生物组成的复合菌群以猪粪尿为基础营养迅速繁殖，各种病原微生

物被杀灭抑制，为生猪的生长发育提供了良好的养殖环境，同时粪尿

也被消化分解，猪舍无臭味，实现零排放。

其技术体系是包括圈舍设计与建造、垫料制作与维护、猪只饲养

与管理在内的有机整体，相辅相成，缺一不可。合理的圈舍设计保证

了发酵床有较高的利用率，并能满足冬季除湿、夏季防暑、便于饲养

管理的要求。优质高效的微生物菌剂保证了垫料的发酵效果，保证分

解粪尿的效率。通过对发酵床的精心维护，使垫料始终处于适宜的水

分、通透性及C/N等条件下，利于有益微生物菌群的繁殖，保证垫

料中理想的种群数量及对粪尿的快速分解能力。猪只的科学饲养与管

理更是养猪全过程中不可或缺的技术成分。

（三）发酵床养猪的技术原理

发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的高效、新型的科学养猪

技术，它是集养猪学、营养学、环境卫生学、微生物学、土壤肥料学

为一体的，遵循安全、高效、无污染的原则建立起的一套良性循环的

生态养猪体系。其基本原理是在猪舍内利用一些高效有益微生物菌剂

与生物垫料建造生物发酵床，猪将排泄物直接排泄在发酵床上，利用

生猪的天然拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪尿和垫料充分混合,

通过有益微生物菌群的发酵，使猪粪尿的有机物质得到充分的降解和

转化。技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致，关键是生物垫

料发酵床内的垫料碳氮比与发酵微生物的选择。其技术核心是高效的

生物发酵垫料和科学管理。

厚垫料养猪其实古已有之，垫料中因为有一定的土著微生物，所

以，也有一定的发酵效果，粪臭味自然也少一些。但古代垫料主要的

作用还是吸附粪尿，主要以吸附的作用减少臭味，并用作堆肥。其土

著微生物的发酵作用相对较弱，利用现代高度发达的微生物技术，将

这些土著微生物进行筛选并进行合理配比，形成了现在的高效的发酵

床微生物菌剂。这些高效微生物菌剂进入生物垫料后，通过分解猪粪

尿中的有机物而增殖，并形成一个相对稳定的微生物生态平衡。养殖

户所要做的主要事情就是如何维持这个生态平衡不被打破，并使用其

能正常运行。由于猪粪尿在垫料中被微生物分解转化，相应地减少了

冲洗粪尿、清除垃圾的工作，加上因为微生物发酵所带来的冬暖夏凉,

疾病减少，耗料量减少（部分发酵后的生物垫料成为猪的饲料来源）,

成本下降，效益反而上升。

发酵床养猪技术的技术路线是新建或改造圈舍，建设发酵垫料

池，放入混有高效菌种的生物垫料，发酵成功后，转入猪只，猪只出

栏后，生物垫料可以重新发酵再被利用，利用2〜3年后，生物垫料可

成为制作有机肥的上好原料。具体要求路线如图l-lo

改造猪圈有效菌种

!V

垫料发酵床接种

发酵、腐熟垫料清圈——►有机肥

I

生态养猪猪出栏——►生态安全产品

图1-1发酵床养猪技术主要技术路线

（四）发酵床养猪技术的优点

1、解决养猪业污染问题

发酵床中，猪粪尿是微生物资源源不断的营养食物，不断地被分

解转化，从而不再对猪排泄物进行清扫排放，也不需用水冲洗猪圈，

被多次使用的垫料最终可制成优质有机肥，没有任何废弃物排出养猪

场。猪生活在这种垫料上，粪便被迅速分解转化，猪圈里没有臭气，

也无蚊蝇滋生，生猪饲养过程自始至终没有污染。走进发酵庆猪舍，

没有异味，圈底有机垫料干净卫生，铲起来松软适度，放到鼻边轻嗅

没有普通猪舍的过度臭味。经过发酵的垫料在使用2〜3年，形成可直

接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。

2、增加猪只活动，提高了猪肉品质

发酵床猪舍，通风透气、阳光普照，温湿度适于猪只生长。猪生

活在舒适环境中，恢复和满足了其拱掘的行为习性，活动空间变大，

运动量增加，符合动物福利要求，猪只能够健康地生长发育，机体对

疾病的抵抗力增强。再加上猪粪尿经过迅速发酵，有害菌和寄生虫卵

被杀死，基本上无病原菌传播，猪只机体抵抗力提高，发病率明显降

低，大大减少使用或不再使用抗生素和消毒等药物，避免了药残的存

在和耐药性菌株的产生，提高了猪肉品质。

3、提高劳动效率

由于发酵床养猪采用自动饮水和自由采食，垫料可2〜3年更换1

次，不需要每天用水冲洗猪舍和清除猪粪尿，饲养人员每天主要的工

作就是添加饲料和翻动垫料，在良好的辅助翻动垫料工具配合下，一

人可饲养800~1000头肥育猪或100〜200头母猪，节约用水75%〜

90%,劳动效率可提高60%以上。

4、猪只生长速度加快

发酵床养猪给猪提供了温床式的生活环境，极大地降低了普通猪

舍冬季水泥地面冰冻的应激，改善了猪只体感温度，提高了冬季饲养

育肥速度。同时一，由于微生物发酵，垫料下温度较高，杀灭或抑制了

细菌、病毒和寄生虫的繁殖，生猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗

各种疾病的能力增强，生长速度明显加快。据试验，在舍外温度为-2℃

的情况下，舍内温度可达14C,发酵床温度可达28c以上。平均饲

养期（育肥猪）缩短7〜15天。

5、养猪经济效益明显提高

利用发酵床养猪每头生猪可节水、节料、节煤等费用约50元，

节约兽药、疫苗费用大约10元，节约劳动力成本大约20元，增加销

售收入大约40元，增收节支总量可达120元。尽管随着发酵床养猪

技术的推广，垫料价格有所提高，前期投资有所加大，但是其收益仍

然十分明显。

6、变废为宝，改善了城乡生态环境

生物垫料，如谷壳、锯木屑、秸秆及猪粪等多为农业废弃物，通

过有益微生物菌群发酵后，垫料中一部分有机物能被猪只利用，大部

分垫料最终形成优质高效有机肥返回，变废为宝。同时.，减少了大量

秸秆被丢弃、焚烧和猪粪尿造成的环境污染，改善了城乡生态环境。

二、发酵床猪舍的建造

(一)场地选择与总体布局

1、场址选择

发酵床养猪场址选择同传统集约化猪场场址选择没有多大差异，

比传统猪舍更趋灵活。具体应综合考虑以下几个方面的问题：

(1)地理位置原则上符合当地土地利用发展规划，与农牧业

发展规划、农田基本建设规划等相结合，不得在禁养区内兴建猪场。

必须遵守合理利用土地的原则，不得占用基本农田，尽量利用荒地和

劣地建场。

猪场每天都有大量的饲料、产品进出，所以场址要尽量接近饲料

产地和加工地，靠近产品销售地，确保其有合理的运输半径，交通便

利。

由于发酵床养猪实现了粪污零排放，养猪环境明显改善，故猪场

选址在结合当地区域规划的同时，应着重考虑猪场整体防疫和公共卫

生安全，要远离生猪批发市场、屠宰加工企业、风景名胜地和交通要

道等。一般要求距离畜产品加工厂至少1km以上；距离主要公路

300m以上，距离一般公路100m以上，可设置专用猪场通道与交通

要道相联结；且距离最近的村庄最好不少于500m；距离饮用水源不

少于2km；高压线不得在仔猪舍和保育舍上面通过；不要将猪场建在

受洪水或山洪威胁及有泥石流、滑坡等自然灾害多发地带或自然环境

污染严重的地区。

猪场的选址要充分考虑猪场的近期和长期发展规划。既要考虑要

近期土地占用资金的压力，尽可能节约用地；又要考虑到猪场的长期

发展对土地的要求。因此，选址要充分考虑到周边可拓展的区域面积,

防止因规模扩大造成重新选址带来的麻烦。大型猪场分期建设时，场

址选择应一次完成，但是可以分期征地。近期工程应集中布置，征用

土地满足本期工程所需面积。远期工程可预留用地，随建随征。征用

土地可按场区总平面设计图计算实际占地面积。

(2)地势与地形发酵床养猪场场址要求地势较高、干燥、平

缓、向阳。场地至少高出当地历史洪水水位线以上，其地下水应在

2m以下，这样可以避免洪水的威胁和减少因土壤毛细管水位上升而

造成地面潮湿。如地势低洼或地面潮湿，病原微生物与寄生虫容易滋

生，机具设备易于腐蚀，甚至导致猪群多种疾病的发生。如采用地下

或半地下式发酵舍，更应充分考虑地下水位，否则，垫料过湿会影响

发酵效果，缩短垫料使用年限。地下水位比较高的地方可选择地上式

发酵垫料池比较适宜。

平原地区宜选择地势较高、平坦而有一定坡度的地方，以便排水,

防止积水和泥泞。地面坡度以1%〜3%较为理想。山区宜选择向阳坡

地，不但利于排水，而且阳光充足，能减少冬季冷气流的影响。地形

宜开阔整齐，不要过于狭长或边角太多，否则会影响建筑物合理布局，

使场区的卫生防疫和生产联系不便，场地也不能得到充分利用。

(3)土质发酵床养猪猪舍的土质要求除有一定的承载能力外,

还应透气透水性强，毛细管作用弱，吸湿性和导热性小，质地均匀的

土壤。砂土类的土壤颗粒较大，夏季日照的辐射热大，再加上土壤导

热性大，热容量小，易增温，也易降温，昼夜温差明显，这种特性对

猪只不利；黏土类的土粒细、孔隙小，透气透水性弱、吸湿性强、毛

细管作用显着，所以土壤易变潮湿，常因阴雨造成泥泞不堪，有碍猪

场工作的正常运行；砂壤土兼有砂土和黏土的优点，透气透水性良好,

雨季不会泥泞，能保持场区干燥，土地导热性小，热容量较大，土温

比较稳定，对猪只的生长发育、卫生防疫、绿化种植都比较适宜。

(4)水源发酵床养猪由于不用冲洗圈舍，所以用水量主要用

于猪只的饮用水，同时保证垫料湿度控制、用具洗刷、员工生活和环

境绿化用水，并应考虑消防，灌溉和未来发展的需要。水质要良好，

达到饮用水标准。对微生物、寄生虫、杂质较多的地上水，不宜作为

猪场水源。

(5)电力猪场用电要保证相关设施设备正常运行和夜晚照明。

要计算用电总负荷，合理布线。建设猪场要要求有II级供电电源。

在ni级以下供电电源时，则需自备发电机，以保证场内供电的稳定

可靠。

总之，发酵床养猪猪场的场址选择牵涉的因素较多，必须认真对

待，周密调查，因地制宜，综合考虑，经反复比较后加以确定。

2、总体布局

(1)总体布局原则

1)利于生产猪场的总体布局首先要满足生产工艺流程的要求,

按照生产过程的顺序性和连续性来规划和布置建筑物，达到有利于生

产，便于科学管理，从而提高劳动生产率。

2）利于防疫规模猪场猪群规模大，饲养密度高。要保证正常

的生产，必须将卫生防疫工作提高到首要位置。一方面在整体布局上

应着重考虑猪场的专业性、猪群结构、地形条件、主导风向等几个方

面，合理布置建筑物，满足其防疫距离的要求；另一方面当然还要采

取一些行之有效的防疫措施。

3）利于运输猪场内生猪、饲料及生产和生活用品的运输任务

非常繁忙，在建筑物和道路布局上应考虑生产流程的内部联系和对外

联系的连续性，尽量使运输路线方便、简捷、不重复、不迂回。

4）利于生活管理猪场在总体布局上应使生产区和生活区做到

既分隔又联系，位置适中，环境相对安静。既为职工创造一个舒适的

工作环境，又便于生活、管理。

5）净污分离在满足上述布局原则的基础上，根据生产工艺流

程，做到净道与污道严格分离，健康猪与病猪严格分离，饲料区与污

物处理区严格分离，引进猪与本场猪严格分离，生活与生产严格分离。

（2）功能分区和布局方案发酵床规模化猪场按其功能不同可

分成三个区，即生产区、辅助生产区、生活管理区、污物处理区、病

猪隔离治疗区。按照功能要求、主导风向、地形、猪群的抗病能力以

及它们在生产流程中的相互联系作出分区布局方案。

1）猪场功能分区的一般要求①生产区主要包括各类猪舍。生

产区是猪场的核心，不同种类猪舍间严格防疫要求，兼顾生产工艺流

程和猪群周转。种猪舍卫生防疫要求高，应位于猪场的最佳位置，处

于上风向，地势高、干燥、阳光充足。根据猪群特征和抗病能力，将

保育舍、育成育肥舍依次放在种猪舍的下风向或侧风向，以便减少保

育猪和育成猪的发病率。②辅助生产区主要包括饲料库、饲料加工车

间、设备维修等部门。位置适中，可设在生活管理区与生产区之间。

③生活管理区主要包括生产指挥、培训、对外联系等管理部门和职工

生活区。布置在上风向或侧风向接近交通干线，方便内外联系，并与

生产区严格分离。④污物处理区主要包括堆粪场、沼气池等。无论是

否完全采用发酵床，污水和污物的产生是难免的，应根据具体工艺设

计安排合适规模的堆粪场和沼气池，以消解全部污物，真正实现零排

放。污物处理区应布置在远离猪舍的最下风向。⑤病猪隔离治疗区应

布置在远离猪舍的下风向地段。

2）猪场功能分区布局方案

专业性猪场分区布局方案，见图2-1。（箭头所示为主导风向）

综合性猪场分区布局方案，见图2-2。（箭头所示为主导风向）

图2-1专业性猪场分区布局方案

（3）猪舍布局形式猪舍的布局一般是根据地形条件、生产流

程和管理要求而定。目前主要采用单排式、双排式及多排式。

1）单列式猪舍按一定的间距依次排列成单列，组织比较简单,

一边是净道，一边为污道，互不干扰。适用于狭长地形或规模较小的

猪场。

2）双列式猪舍按一定的间距依次排列成两列，其特点是：当

猪舍栋数较多时，排列成双列可以缩短纵向深度，布置集中，供料路

线两列共享，电网、管网等布置路线短，管理方便，能节省投资和运

转费用。

3）多列式大型猪场可以采用三列式、四列式等多排式布局。

多排式布局对工艺设计要求高，投资相对较大。

（4）猪舍朝向猪舍朝向主要考虑三个方面的因素：一是日照

条件，合理利用太阳辐射热量，形成“温室效应”。在寒冷季节，此辐

射能是一种免费而有益的热能，它可以增加舍内温度，促使发酵菌活

力增强，改善卫生防疫条件，减少能源消耗。二是通风条件，合理利

用主导风向，尽可能地利用自然通风，在夏季为猪只提供适宜的生活

环境。三是与道路和场区内其他功能区的交通关系，猪舍朝向相对一

致，合理设计净污道，便于运输。

(5)猪舍间距猪舍的间距主要考虑日照间距、通风间距、防

疫间距和防火间距。自然通风的发酵床养猪猪舍间距一般取5倍屋檐

高度以上，机械通风猪舍间距应取3倍以上屋檐高度，即可满足日照、

通风、防疫和防火的要求。但在确定间距过程中，防疫间距极为重要,

实际所取的间距要比理论值大。我国一般猪舍间距为10〜14m,上限

用于多列式猪舍或炎热地区双列式猪舍，其它情况一般取10〜12m。

(6)猪场道路猪场道路组织在总体布局中占有重要地位。发

酵床养猪猪场净道与污道分开，分工明确。健康猪与病猪严格分离，

饲料区与污物处理区严格分离，引进猪与本场猪严格分离，生活与生

产严格分离，饲料与病死猪运送通道尽量避免交叉，工作人员尽量不

要穿越种猪区，并以最短路线到达各个猪舍。

(7)猪场门的设置猪场各功能区间都应设置门和相应消毒设

施。尤其是，通往场外的门。此外，前面谈到的净道与污道分离是标

准化规划设计的重要内容，但是，由于规模化场功能分区复杂，场区

面积大，给净污道分离带来了设计上的困难，设置更多通往场外的门

可以有效解决这一问题，通往场外的门应设置2〜3个为宜。

(二)发酵床猪舍的建筑设计

1、猪舍分类

猪舍的形式繁多。按屋顶样式分，有坡式、拱式、双坡气楼式等;

按猪栏排列方式分，有单列式、双列式和多列式；按墙的结构和有无

窗户，猪舍可分为开放式、半开放式和封闭式。

(1)屋顶样式

1)坡式可分为单坡式、不等坡式和双坡式三种。

单坡式：屋顶由一面斜坡构成，构造简单，屋顶排水好，通风透

光好，投资少，但冬季保暖性差，见图2-3(a)o

偏坡式：又名道士帽式或联合式，其主要优缺点与单坡式基本相

同，但保温性能较单坡式要好，投资要稍多，见图2-3(b)»

双坡式：保温性能较单坡式和不等坡式要好，但猪舍对建材要求

较高，多用在跨度较大猪舍，见图2-3(c)o

图2-3坡式猪舍示意图

(a)单坡式猪舍(b)偏坡式猪(c)双坡式猪舍

2)拱式主要优点是建造简单，成本低廉，但不适宜大跨度建

筑，见图2-4。

图2-4拱式猪舍示例

3）双坡气楼式分一侧气楼和双侧气楼（钟楼式），如图2-5。

新鲜的空气由猪舍两侧墙面窗洞进入，热的有害气体由气楼排出。一

侧气楼注意朝向，要背向冬季主导风向，避免冬季寒风倒灌。双侧气

楼是利用穿堂风将舍内有害气体带出舍外。气楼的敞开部分应装窗

帘，可以是铁丝网、尼龙等材料作成，既透光又有保温作用，还可以

根据外界气候条件卷起放下。其夏秋季比较凉爽，冬季与早春温度较

（2）猪栏排列方式

1）单列式猪舍猪栏排成一列，靠北墙可设或不设走道（靠北

墙不设走道的，可在猪栏间设南北走道），该种猪舍构造较简单，采

光、通风、防潮好，适用于冬季不是很冷的地区。

2）双列式猪舍猪栏排成两列，中间设走道，管理方便，利用

率高，保温较好，但采光、防潮不如单列式，适用于冬季寒冷的北方

地区。

3）多列式猪舍猪栏排成三列或四列，中间设2〜3条走道，保

温好，利用率高，但构造复杂，造价高，通风降温较困难，不适宜生

物垫料床发酵法养猪。

（3）圈墙结构和窗户设计

1）开放式猪舍指三面有墙一面无墙的猪舍。该种猪舍通风透

光好，建筑简单，节省材料，舍内有害气体容易排出。但由于猪舍不

封闭，保温性能不好，猪舍内的气温随着自然界变化而变化，不能人

为控制，尤其北方地区冬季寒冷，将会影响猪的正常繁殖与生长。另

外，开放式猪舍相对占用面积也较大。

2）半开放式指三面有墙一面半截墙的猪舍。该种猪舍保温效

通风气流组织效果主要决定于进风口的形状和布置。为使猪舍内气流

分布均匀，不出现较大的死区，应尽量将进风口沿猪舍全长均匀布置,

其形状以扁长为最佳。

（2）各类猪栏舍的快速计算方法养猪场的设计首先应根据所

确定的工艺流程和技术参数，先计算出各类猪栏的数量，然后才能合

理地计算出每栋猪舍的建筑面积。以饲养100头基础母猪的猪场为

例，进行猪舍的猪栏数计算，其方法如下：

1）分娩舍猪栏数

分娩舍猪栏数=年间分娩窝数X分娩舍分娩时间+365母猪100头,

平均每年产2.3窝，分娩舍饲养为42天。年间分娩窝数=100（头）x2.3

窝=23窝

表2-1年间分娩舍的饲养时间

计算项目天数

分娩前转入天数7天

哺乳时间25天

断奶仔猪停留时间7天

清洗消毒时间3天

合计42天

分娩舍猪栏数=230x42+36=26.5

所以，分娩舍应建27个分娩栏。

2）空怀舍猪栏数

空怀舍猪栏数=年间分娩窝数X空怀舍饲养时间+365+每栏饲养

头数

年间分娩窝数230窝，每周平均分娩4.4窝，1周需要断乳的母

猪为4〜5头，断乳后进行交配确认需要6周时间，空怀舍饲养时间

为55天。

表2-2空怀舍饲养时间

计算项目天数

断乳后发情天数10天

妊娠确认天数42天

清洗消毒时间3天

合计55天

交配舍猪栏数=230x55-365+5=6.9

所以，每栏如5头群饲，需要7个大猪栏，如单栏饲养需要35个猪栏。

3）妊娠舍猪栏数

妊娠舍猪栏数=年间分娩窝数X妊娠舍饲养时间+365

母猪妊娠期114天，除去交配猪舍饲养42天，再除去提前7天

转到分娩猪舍的天数就是妊娠猪舍的饲养时间。

表2-3妊娠舍的饲养时间

计算项目天数

妊娠时间114天

减去交配猪舍时间-42天

减去分娩猪舍时间-7天

清洗消毒时间3天

合计68天

年间分娩窝数：230窝

妊娠舍猪栏数=230x68+65=42.8

所以，妊娠猪舍需要43个单体栏。

4）更新猪栏数

更新猪栏数=年更新头数x更新猪栏饲养时间+365+每栏饲养头

数

种猪的更新率按40%计算，年更新头数100x40%=W头。

更新猪栏饲养时间（指后备猪从6月龄饲养到8月龄）90天，

每使用升降卷帘，为补充光照，屋顶南面可使用两张保温隔热板配合

一张阳光板的方式以增加采光。

保育床可由240cmxl65cm><70cm>离地35cm的传统保育床床改

造而成，也可按此尺寸制作。改建时，首先将保育猪床支架提升1m,

饲喂槽一侧保留1〜L2m的硬面饲喂台，安置料槽。延长围栏至墙根,

扩展80〜100cm。从饲喂台边沿统一用栏板固定，以遮挡垫料，形成

生物垫料发酵垫料池。原有保育床中间围栏取消，两栏并为一栏，设

置两台自动喂料槽，这样就形成了拥有两个料槽、（100-120）

cmx330cm的饲喂台、（220〜260）cmx330cm的垫料池，饲养密度以

0.3〜0.8m2/头为宜。

若对接两传统保育围栏，可从饲喂台边沿统一用栏板固定，以遮

挡垫料，形成生物垫料发酵垫料池。两栏并为一栏，两头分别设置一

台自动喂料槽，这样就形成了拥有两个料槽、两个（100〜120）

cmx165cm的饲喂台、一个（380〜400）cmx165cm的垫料池。图2-11

为保育舍发酵床平面布置图。一般每个保育栏40m2,全部采用钢管

和镀锌管作隔栏，隔栏可可取下或接上，便于拆装。

-J/

//

3

1.发酵床2.采食台3.食槽

图2-11保育舍发酵床平面布置示意图

4、发酵床建设

（1）发酵床的基本要求发酵床的底必须是土面或沙土面，不

能抹水泥地面，垫料池四周一般使用24cm的破墙，墙皮可用水泥抹

平。

发酵床在整栋猪舍中应相互贯通，不搭横隔，以增加发酵效率，

降低建设成要本。

发酵床的高（厚）度因所饲养的猪只及管理规程不同而略有差异。

一般垫料池深度以60〜80cm为宜。过浅的垫料池使得发垫床的厚度

可调节范围小，容易出现发酵效率低下、垫料使用年限变短等问题。

但过深垫料池不仅造成垫料浪费，增加一次性投入，提高成本，而且

还会引起发酵过强，影响发酵效果。

要求地面渗透性好，地势较高，地下水位低。

（2）发酵床的面积利用发酵床养猪，其发酵床的面积应根据

猪只的大小和饲养猪保数量的多少来确定。一般保育猪占地面积为

0.3〜0.8H?/头,育肥猪0.8〜1.5n?/头，母猪2.0〜2.5n?/头。

（3）发酵床的类型发酵床分地下式、地上式、半地下三种方

式：

1）地下式发酵床应该下挖60〜80cm左右，铺上垫料后与地面

平齐，发酵床底面不用硬化，直接露出泥土即可在上面堆放垫料。在

建筑墙面一侧，要注意砌挡土墙，并用水泥粉刷，避免泥土坍塌。

优点：猪舍整体高度较低，造价相对低，猪转群方便，由于料台

与地面平，投喂饲料方便。

缺点：雨水容易溅到垫料上，垫料进出不方便，整体通风比地面

槽式差，如果地下水位高则不易施工。

图2-12为双列全地下式，适用于育肥猪，保育猪，母猪舍，公

猪舍等。

图2-12双列全地下式发酵床设计图

注：1.屋顶要做到保温隔热，天窗可根据实际情况设计。

2.吊扇等降温设备可视情况添加。

3.围栏视具体情况而定。

4.窗户底面距饲喂台面20~30cm.

2）地上式地上式发酵床，就是将发酵床建在地面以上。发酵

床底面为原土面，既节省财力，又保证了垫料的通风透气。

优点：猪栏面高出地面，雨水不容易溅到垫料上，通风效果好，

且垫料进出方便。

缺点：猪舍整体高度较高，造价相对高些；猪转群不便；由于料

台高出地面，饲喂不方便。

1.屋顶采用透气瓦片或开透气窗2.吊扇3.横梁4.饮水器，下面做接水装置

5.围栏6.采食台7.食槽8.窗，尽量宽大且低9.排水沟10.水泥饲喂通道

11.回填土12.水泥墙

图2-13双列全地上式发酵床设计图

3）半地下式该种垫池介于地上式与地下式结构之间，它结合

了前两者的优点，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上。硬地

平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深60〜80cm,保

育猪40〜60cm、育成猪80〜90cm,长槽的建设与分隔模式同地上槽。

地上建筑成本和效果也介于二者之间。

优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利。

缺点：透气性较地上式差，不适应高地下水位的地区。

适应地区：北方大部分地区；南方坡地或高台地区。

针对垫料池的以上几种形式，可以利用特殊地理状况因地制宜地

建设，以降低成本。如可利用废弃梯田建设垫料池。

5、发酵床建设要点

猪圈一般设计为长方形，设置自动料槽，供猪自由采食，将■自动

料槽和饮水器分两边设置，便于强制猪运动，以利于搅拌地面垫料。

这样能使猪排出的粪尿均匀地被垫料吸收消化，减少人工辅助覆盖。

同时也可以在猪栏中放置玩具，如吊起的彩球，比较硬质小球等，让

猪玩耍，这样也可以起到增加搅拌垫料的作用，见图2-14。

图2-14猪舍内玩具设置示例

饮水器建议使用鸭嘴式自动饮水器，保证充足的清洁饮水。注意

自动饮水器安装在栏舍外部，让猪能伸出嘴去饮水，如果安装在栏内，

则必须在饮水器下有一接水槽，将漏水引出栏外，以免滴出的水流

入发酵床垫料中，平均每20头左右设立一个饮水器。见图2-15和图

2-16o

图2-15饮水器安装示例图2-16饮水器下面无接水装置示例

发酵床养猪不适合使用立体式，即第二层使用预制板，在预制板

上铺垫料。因为预制板透气性差，发酵床的底层垫料容易腐烂，因此,

不建议采用。

规模化猪场可以考虑设置自动料槽，供猪自由采食。食槽的长度

可以取1〜2m,宽度35cm左右，整体高度80~100cm左右。实践证明,

在发酵床使用自由不限量采食的猪生长速度明显高于传统水泥圈中

的猪，且饲料利用率高。

发酵床底必须是土面或沙土面，不能抹水泥地面，错误示例见图

2-170

图2-17水泥抹床底的错误示例

发酵床整栋猪舍中各个猪栏间应相互贯通，便于进出垫料和机械

翻动垫料，可用栏杆隔开，不搭水泥横隔，错误示例见图2-18。

图2-18水泥做横隔的错误示例

(三)旧猪舍的利用改造

近年来，发酵床养猪技术已经在我市一定范围得到了示范和推

广，并且取得了较好的效果。有较多养猪户已经认识到了发酵床养猪

的众多优点，特别是一些传统养猪户鉴于资金、场地等因素的限制，

想改造旧猪舍进行发酵床养殖。并不是所有旧猪舍都适合改造成发酵

床猪舍。下面介绍，旧猪舍改造的条件和改造方案。

1、旧猪舍改造的条件

(1)使用时间较短的猪舍；

(2)基础和墙体比较坚固的猪舍；

(3)设计布局比较合理的猪舍。

2、旧猪舍改造方案

旧猪舍一般都是水泥地面，墙体不高，空间不大，内部结构复杂,

窗户少且小，对这类旧猪舍进行改造主要把握以下几个原则。

(1)首先要依据猪舍的高度，来决定建设何种发酵床(如地上

式、地下式、半地下式)，原则上垫料表面应离屋檐高度2.3〜2.7m

左右。

1)一般旧猪舍高度只有2m高左右的，如果猪舍不能再加高的

话，那么要改建发酵床建议采取地下式。往地下挖土时，要选择离墙

体地基30cm左右开挖，以免影响墙体牢固。

2)如果原来猪舍高度在3m以上、屋顶高度在5m以上的，可以

采用半地下式。

3)如果猪舍高度够高，则可以做完全地上式。改造时需要将水

泥地面打掉，保证垫料的透气性，避免下层垫料过湿，影响发酵，甚

至变臭。

(2)旧猪舍如果窗户过小，那么应该尽量在南北墙面尽量多开

窗户，开大窗户，把走廊中间的水泥墙、栏与栏之间的水泥墙换成通

风的镀锌管栅栏，这样可以让舍内空气形成对流，以保证通风、采光

良好，冬暖夏凉。

(3)为防止垫料受潮，改造时要注意四周设排水沟，屋顶不能

漏雨。还要注意大风大雨时防止雨水打湿垫料。

(4)如果每个栏舍的面积不超过10m2,建议将2栏或3栏合并

做成一个栏舍，一般面积为40m2左右，这样可以增强发酵床的效果。

(5)建议把料槽与饮水器分开设置，把饮水器改装到料槽的对

面，注意在饮水器下方建一个接水台和排水口，把猪饮水时流下的多

余的水排到猪舍外边，以免引起垫料局部过湿。

(四)必要的机械设备

1、垫料处理设备

在垫料制作、翻动、清运时可使用以下设备：

下图为工人在用小型挖掘机翻动垫料。

2、降温通风设备

降温通风设备主要有：水帘、雾化器、风机、天窗等。

水帘实例图

遮阳网实例图

风机实例图

天窗实例图

3、自动投料设备

三、垫料的制作与管理

(-)发酵垫料原料的选择

生物发酵垫料制作是发酵床养猪的关键技术环节之一。选择适宜

的生物发酵垫料原料进行科学组合，能达到降低管理强度、减少猪只

疫病发生、增加养猪效益等目的。

1、制作垫料应具备的基本条件

为保证发酵菌种高效的活力，使有益土著微生物菌种旺盛生长，

需要为其营造适宜生长繁殖的垫料环境。研究和试验发现，发酵床所

制作的生物垫料需要满足以下条件。

(1)高效的发酵菌种发酵床利用生物垫料分解猪粪尿的过程,

其实是土著微生物菌作用的结果，就如同面团中有了酵母菌、鲜牛奶

中有了乳酸菌后才能做成好吃的馒头和好喝的酸牛奶一样。垫料中微

生物发酵菌的活动，不仅能够有效地分解、消化猪的排泄物，产生一

些对猪体生长发育有益的营养物质，而且还能产生高温，杀死很多有

害病原菌和寄生虫卵，同时又增加了垫料的肥效。所以，发酵菌母种

活力的高低决定了粪便和生物垫料发酵的效率，是发酵床养猪生物垫

料制作的首要关健因素。

（2）具备一定的微生物营养源土著微生物的生存和繁殖需要

有一定的营养源，主要来源于生物垫料原料和猪粪尿中易分解的有机

物。这些原料中的碳水化合物（碳）就是土著微生物菌的食物，而无

机的氮素（氮）是土著微生物菌繁殖建造细胞的主要材料。所以，生

物垫料中碳和氮的含量高低就决定了土著微生物菌的生存和繁殖效

率，因此，它们就是发酵微生物的营养源。

微生物细胞和其他有机物中的碳素和氮素含量都具有一定比例

的，通常把碳素和氮素含量的比值称为“碳氮比”。一般来说，微生物

的活动繁殖所需要的最佳碳氮比为25：1,因为微生物每合成一份自

身的物质，就需要25份碳素和1份氮素。在利用生物垫料发酵床养

猪时，就要通过采取各种措施来控制生物垫料的碳氮比，使发酵菌能

均衡、持续、高效地活动和繁殖，从而达到生物垫料发酵养猪的目的。

据测定，猪粪的碳氮比为7：1,是提供氮素的主要原料，所以，发

酵床养猪生物发酵垫料原料必须选择碳氮比大于25：1的原料进行配

合，才能达到发酵的目的。由于养猪生产粪尿持续产生，所以生物垫

料碳氮比越高，垫料使用的时间就越长。通常生物垫料能使用2〜3

年，即2〜3年更换一次垫料。

5-1几种常用发酵床原料碳氮比

利।类C/N

,按比例直接导入猪舍内发酵池中，用器械混合均匀后使用（图

5-5）o此种方法效率较低，比较适用中小型规模的专业场户养猪。

2）集中统一制作方法指在猪舍外场地将发酵原料统一搅拌、

发酵制作垫料，然后再填入垫料池内发酵的一种制作方法。

无论采用何种模式或填料方法，只要能达到充分搅拌、充分发酵

即可。其中关键是要控制好水分，一般垫料以含水分在60%左右最为

适宜。判断含水量的标准是用手抓起垫料捏紧后再松开手，感觉蓬松

且迎风有水汽，说明水分掌握较为适宜。

2、启动发酵方法

发酵垫料配制混合好后，不能马上用于养猪，需要经过发酵成熟

处理后，方可放入猪只进行饲养。发酵成熟处理可以增值优势菌种、

杀死大部分垫料原料中不利于养猪生产的微生物(包括绝大多数病原

微生物和霉菌等)和寄生虫卵。

常用的方法有平铺发酵法和堆积发酵法两种。

(1)平铺发酵法把分层制作好的垫料上层均匀混合好，适当

按压整平，然后覆盖一层地膜或麻袋等覆盖物，一般夏季经过5〜7d,

冬天10〜15d,待垫料发出发酵香味和有蒸气散出即为发酵成熟。酵

熟后去掉地膜，24h后即可放入猪只进行饲养。该法适合分层发酵垫

料酵熟。

如果猪场实行全进全出制，待整批猪只全出栏后，圈内的生物垫

料需要再次酵熟，开始2〜3d不要采取任何措施处理，以蒸腾掉多余

的水分。然后深翻垫料，尽量将上层生物垫料翻至中层。最后再按照

上述方法覆盖地膜发酵至成熟。

使用平铺酵熟法酵熟垫料，一定要注意铺设分层发酵垫料不能太

薄，上部发酵层垫料不得低于25cm；否则由于发酵层太薄，发酵温

度难以达到杀灭病原菌、虫卵及增殖有益菌的目的。

(2)堆积发酵法将同菌种混合好的生物垫料堆成梯形结构，

然后稍微按压整平垫料的梯形表面，堆积好后，冬季应在垫料周围覆

盖上透气性较好的麻袋、稻草等，使其升温并达到保温效果。堆积发

酵法适合于均匀制作的发酵垫料。

发酵期间，每天应测量垫料温度，并做好记录。从第二天开始在

不同的角度的三个点，约20cm深处测量温度，温度可上升到45〜

50℃(注；第二天看垫料的初始温度是否上升到45〜50C,否则要查

找原因，即查一查垫料是否因加入防腐剂、杀虫剂，水分过高或不足

造成)。4〜7天发酵垫料温度可达70c以上，以后逐渐降温到45℃左

右的平衡温度，此时即表明生物垫料发酵成熟，一般夏天需10天左

右，冬天15天左右。如果垫料温度不符合垫料酵熟过程曲线，则应

尽快查明原因。垫料酵熟过程温度曲线变化见图3-1。

24681012141618202钳间（天数）

图3-1垫料发酵过程温度变化曲线

发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水分过多,

故应再次调整水分，并加入适量发酵菌种直至成功。

发酵成熟的垫料，握一把在手中撒开，其气味清爽，无恶臭、霉

变气味，如果有恶臭等异味，说明发酵不成熟，尚需进一步发酵。

垫料酵熟后，由内往外翻耙平整垫料，再在垫料表面铺设预留未

经发酵的谷壳、锯末等垫料，厚度约为10cm左右，然后等待24h后

方可进猪只饲养。如猪在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘出现，说

明垫料潮湿水分不够，应根据情况喷洒些水分，便于猪正常生长。

另外，垫料的发酵成熟开始时需要一定的环境温度才能满足启动

要求。夏季温度高，各地区均能满足启动要求；北方的冬季温度较低,

可通过火炉取暖及温室升温等措施，提高发酵环境温度。

3、发酵垫料的制作过程

不论采用何种方法，都必须让垫料充分混匀和充分发酵，在这

个过程中主要把握两个原则：混合均匀度和垫料温度。

（1）确定垫料厚度育肥舍垫料层高度为80〜100cm；保育舍

垫料层高度为50〜60cm。

（2）计算材料用量根据猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚

度计算出所需要的稻壳、锯末、款皮（米糠、玉米面等）以及碧源生

态宝的使用数量。

（3）垫料的混合垫料制作所需材料：锯末、稻壳、（花生壳

或玉米秸）、碧源生态宝（菌种）、清洁水、喷雾器、数皮（米糠、玉

米面等）。

混合步骤（以在育肥舍内制作10n?垫料为例）：先在垫料槽内

铺设40cm~50cm的稻壳；再在稻稻壳上铺设40cm~50cm的锯末；然

后将2kg碧源生态宝与30kg数皮混合均匀，并均匀洒在所铺设锯末

表面；用农具叉纵向将几种材料翻动混合均匀；待混匀后，边加水边

再次纵向翻动垫料，调整垫料湿度，整体水分的湿度达到40%左右最

适宜。现场实践用手抓垫料来判断湿度，即物料用手握紧后不滴水，

松开后不成团即可；将制作好的垫料表面加草帘或尼龙纺织袋覆盖发

酵，在发酵过程中注意表面水分的保持；

(4)垫料的发酵发酵整个过程持续7〜10d,从做好垫料第二天

选择物料不同部位测量温度，测量深度约40cm,温度应在40c左右,

以后温度便逐渐上升，最高可达70℃左右。由于环境气温不同到达

70℃左右的时间有所不同，一般需要发酵7d左右。随着微生物的自

我调控，垫料的温度会逐渐下降到40C左右，当垫料表面温度出现

上升和下降的过程后即可铺平垫料，间隔24h后等待进猪(使用前在

垫料表面加上5〜10cm不加菌种的鲜锯末)

(5)进猪准备进入发酵猪舍的猪必须是提前做好相关免疫工

作和全面驱虫，保证健康状况良好。猪只大小尽可能均匀，进入发酵

舍后要大小分栏饲养，饲养密度要以垫料能完全处理粪尿为准，一般

7kg-30kg的苗猪0.8m2—L2m2/头，30kg-100kg的猪1.2m2-1.5

m2/头。

正常密度密度过大

4、制作垫料应注意的事项

（1）水分要特别注意不要过量。保证湿度维持在40%左右，实

际掌握为手握垫料不滴水，成团，松开后感觉有水气，散开。

（2）制作垫料时，原料的混合，以高效、均匀为原则。

（3）堆积后，表面应稍微按压。特别是在冬季里，周围应该使

用通气性的东西覆盖，如麻袋等，使垫料能够正常升温和保温。不可

用塑料薄膜覆盖。

（4）堆积的物料散开的时候，正常气味应该清爽无恶臭。

（5）散开物料时，如果还出现氨臭的话，说明温度还很高，应

让它继续发酵。

（6）开始发酵后第二天，一定要注意垫料温度是否上升，否则

的话要查明原因。

一般从以下几个因素考虑：稻壳、锯末、米糠等原材料是否符合

要求；稻壳、锯末、米糠以及碧源生态宝比例是否恰当；有机物是否

混合均匀；垫料湿度是否保持在40%。

（三）垫料的日常维护

发酵床是具有活性的，湿度、空气含量、养分分布都会影响发酵

效果，需要调节水分、疏松垫料、均匀粪尿等常规维护才能保证其正

常发酵。

1、垫料的常规维护

发酵床内的垫料经过酵熟后，应耙平整好，然后在上面铺设一层

10cm厚未经发酵、质量好、质地稍软、对猪体皮肤无刺激性的垫料

原料，24h后即可放进已驱过虫、经检查健康的猪只进行饲养。由于

生物垫料发酵床发酵效果的局限性，猪的饲养密度不宜太大，单位面

积饲养猪的头数过多，生物发酵垫料的发酵状态就会降低，猪粪尿等

物质不能迅速被降解、消化掉。一般以每头猪占地1.2〜1.5m2为宜，

小猪时期可适当增加饲养密度。

进猪后的第1周内为观察期，此时期一般不需用特殊管理，但要

注意观察猪只的排粪、尿区分布情况，并做好相关的记录。以后每周

应根据生物垫料的湿度和发酵情况翻耙垫料1〜2次。发酵床的床面

不能过于干燥，一定和湿度有利于微生物的繁殖，如果过于干燥，出

现灰尘，还可能会导致猪的呼吸系统病。垫料过干时，向垫料表面喷

洒适量的水分；发现猪粪特别集中时，可用叉耙及时分散开来，让其

能尽快被微生物发酵菌分解消化；垫料湿度必须控制在40%以上，应

经常检查，如水分过多应打开通风口，利用空气流动调节温度；在特

别湿的地方，可按生物垫料制作的比例加入适量的锯末、谷壳等新垫

料原料；若垫料变得比较结实，可用叉子或便携式梨耕机翻松垫料，

并把表面凹凸不平的地方整平。

放进猪只后，每10〜15天应把垫料深翻一次，并调节垫料的干湿

度，将垫料混合均匀。平时要密切注意微生物菌群的活性，必要时需

要适当补充微生物原种和营养液活性剂，以保证发酵能正常地进行。

为促进猪只拱翻地面，猪的饲料饲喂量应控制在正常量的80%左右。

猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品，防止它们对有益微生物菌

群的杀害作用，使得微生物的活性降低，影响发酵效果。

垫料在正常发酵过程中，一般无氨味，相对湿度在40%左右（用

手握酵熟垫料成团，摊开即散，手掌能明显感觉水分存在，但无水珠）,

温度在45℃左右，PH为7〜8。否则生物垫料发酵效果不正常，当因

其他原因造成垫料过湿而显氨味时，可适当添加吸湿性好的垫料原料

（如锯末等），并辅助添加透气性原料（稻壳等）。

垫料在消化分解猪粪尿的同时一，垫料也会逐步损耗，及时补充垫

料是保持发酵床性能稳定的重要措施。通常垫料减少量达到10%后就

要及时补充，补充的新料要与发酵床上的生物垫料混合均匀，并调节

好水分。

日常饲养过程中，如果发现局部粪尿过多，应及时分散该局部的

垫料，防止局部湿度过大或有机负荷过高，降低发酵效果。

猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2〜3天，然后在将垫料从底

部反复翻弄均匀，视情况可以适当补充微生物原种和营养液，调整水

分和PH,重新堆积发酵。上面谷壳、锯末覆盖的厚度约为10cm,间

隔24h后，确认表面没有起粉尘时即可再次进猪饲养。

总之，生物垫料发酵过程是个动态过程，也要采取动态管理。

2、夏季垫料的维护

夏季由于温度高、干燥，对于生物垫料的使用和维护与其他季节

不同，主要维护要点有以下几方面。

(1)调整生物垫料的深度夏季天热，为避免发酵床产热过多

增加舍内温度，可适当调低垫料的深度。一般育肥猪舍垫料层高度为

50cm,保育猪舍垫料层高度为60cm最为适宜。同时一，应注意加强舍

内通风，一般采用负压式或轴流式进行猪舍内外的空气交换、送风，

保证舍内适宜的温度。

(2)营造垫料区域性发酵环境生物发酵垫料本身有温度区域

化分布的规律，一般四周温度较低，中间和粪尿集中的地方温度高。

正常季节，特别是冬季，尽量将粪便均匀分散到垫料各外区域，使其

能均匀发酵。夏季，对生物垫料管理有所不同，为使猪只有个凉爽的

区域，可有意识地营造区域性发酵环境。夏季一般不进行过多地垫料

翻耙工作，也不需将猪粪便均匀分散开，让猪只排粪尿自然形成一个

粪尿排泄区即可。由于夏季气温相对较高，其本身及附近区域发酵效

率也相当高。如有粪便堆积，可顺势向后堆积，其他区域由于发酵营

养液源的缺乏，其发酵效率得到抑制而使垫料表面凉爽，可供猪只躺

卧休息。止匕外，也可人为地将生物垫料堆积成丘状，形成部分地方仅

20〜30cm深的薄垫料区，为猪只提供躺卧的区域。若排粪区粪尿堆

积太多，要将粪尿堆积区变成加高厚垫料区，形成新的薄垫料区。

(3)制造垫料水汽蒸发区当采用常规降温措施均不太理想时,

若当天气温最低温度高于29c时，可考虑向垫料滴水降温。通常使

用舍内滴水降温器进行降温。由于滴水使滴水区域垫料水分过大抑制

了该区域及周边区域垫料内微生物菌群的发酵，同时受高温气候影

响，该区域及周边区域形成较大的水汽蒸发区，由于水分蒸发而带走

周边热量，从而达到降温效果。

通过采取上述措施将发酵垫料区域化，专门营造垫料呈现出粪便

区（也是发酵集中区）、水汽蒸发区、猪只休息区三大类区域（图5-11、

图5-12）。加上强化通风、遮阴及设置水泥地面的喂料台（为猪只提

供了选择垫料或水泥地面的权利），甚至设置遮阳网、覆盖草帘、通

入冷空气、提供水域和降低饲养密度（可将饲养密度降低到平时的一

半）等措施，能很好地解决猪只越夏的问题。

此外，也可在猪舍周围种植绿化树木或直接利用建材进行林下建

造生物发酵床进行养猪，充分利用夏季树阴、冬季阳光等自然资源，

都可取得较好的养殖效果（图5-13、图5-14）。

3、垫料的使用期限

为了便于掌握生物垫料使用期，开发垫料原料资源，大力发展生

物垫料发酵床环保养猪，提出了生物垫料理想使用期的概念，是根据

有机物碳元素、氮元素转化成为生物机体组织，以及形成的有机肥最

适宜的碳氮比（20〜30）：的关系来确定的经过计算选择碳氮比25：

1为垫料最终的碳氮比较适宜。所以，生物垫料理想使用期的含义即

为垫料原料中多余的碳素和氮素均转化为微生物蛋白，且能保证生产

过程不影响微生物的生长和繁殖，达到最终碳氮比25：1情况下的使

用期限。

垫料理想使用天数=［（25-垫料碳氮比）x垫料总氮量”（粪尿碳

氮比-25）日产粪尿含量］

即垫料理想使用天数=［（25-垫料碳氮比）x垫料总氮量］x垫料总

数x垫料含氮率“（粪尿碳氮比-25）（日产粪x粪含氮率+日产尿量x

尿含氮率）］

一般来讲，垫料的理想利用期限为4年。由于生猪生产是个动态

变化过程，粪尿并不是均衡生产，而且生产中垫料发酵率受饲养管理、

天气状况、微生物菌种活力等多种因素影响，部分营养物质也在使用

过程中转化或挥发，故垫料的实际使用年限要小于公式计算的理想使

用天数。根据使用情况看，一般常用锯末+稻壳、锯末+玉米秸秆作为

生物垫料原料组合，使用年限在1.5〜3年。对于能满足生物垫料制

作透气性、吸水性等基本要求条件的配方垫料，原则上碳氮比越高，

使用的年限也越长。

污染严重、被黄曲霉或病曲污染的饲料，有害物质及微生物允许

量应符合国家规定的相应标准。

2）感官要求：色泽新鲜一致，无发霉、变质，结块及异味、异

臭。

3）制药工业副产品不应作猪饲料原料。

（2）营养性和非营养性饲料添加剂的要求营养性饲料添加剂

主要用于平衡饲粮养分，包括氨基酸类、维生素类和微量元素类添加

剂。

非营养性饲料添加剂用于刺激动物生长，提高饲料利用率改善动

物健康等，主要包括中草药添加剂、抗菌药物类、酶制剂、酸化剂、

驱虫保健剂、饲料保存剂以及改善适口性、刺激消化等添加剂。

营养性和非营养性饲料添加剂的要求应遵循以下几条：

1）感官要求具有该品种应有的色、臭、味和组织形态特征，无

异味、异臭。

2）饲料中使用的营养性和非营养性饲料添加剂应是中华人民共

和国农业部公布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种

和取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。

3）饲料中使用的饲料添加剂产品应是农业部颁发的饲料添加剂

生产许可证的正规企业生产的、具有产品批准文号的产品。

4）饲料添加剂的使用应遵照饲料标签所规定的用法和用量。

（3）药物饲料添加剂的要求

1）药物饲料添加剂的使用应按照中华人民共和国农业部发布的

《药物饲料添加剂使用规范》执行。止匕外，自然养猪法为保护发酵垫

料中微生物的繁殖，提倡使用不含抗生素的饲料，推荐使用有机微量

元素添加剂。

2）猪饲料中不应添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物。

3）猪饲料中不应添加氨苯碎酸、洛克沙肿制剂类药物饲料添加

剂。

4）猪饲料中不应直接添加兽药。

5）使用的药物饲料添加剂应严格执行休药期规定。

（4）养殖方法对饲料的要求相对于传统水泥地面养猪，发酵

床养猪法由于对猪舍环境进行了全面优化，解决了冬季舍内环境温度

低的根本问题，用于维持的能量需要减少，从整体上提高了猪只饲料

转化效率。刘志、周开锋等(2007)夏季试验(见表4-1)显示，日增重差

异不显著(P>0.05),饲料转化效率明显提高、差异显著(PO.05),死亡

率差异不显著(P>0.05),饲养成本节约23.67元/头。

表4-1夏季饲养情况

试验组对照组

平均日增重(克)821±52804±63

料重比(F/G)2.79±0.19a2.98±0.23b

死亡率(%)2.882.94

发酵床养猪法本身相对于传统规模饲养，对饲料没有更多特殊的

要求。只是鉴于垫料微生物的生产繁殖，提倡使用不含抗生素饲料(抗

生素对垫料的作用大小尚有待进步评估)，尽量使用有机微量元素添

加剂，选择改善有益微生物生存内环境的相关饲料(如微生物发酵饲

料等)。

2、对兽药的要求

采用发酵床养猪，可逐渐减少使用抗生素类治疗药物，以保持垫

料中的微生态平衡。如果短时间内使用抗生素类药物进行治疗，则不

会对发酵床造成大的危害，因为其中的含量远远达不到伤害垫料上大

量微生物群的程度，且抗生素的设计制作都是针对有害病菌的，只是

在猪体内起作用，即使是随排泄物排出一些，也不会对垫料中的有益

微生物造成太大影响。

3、对消毒的要求

采用发酵床养猪平时除对走道、食槽、墙体等进行消毒外，一般

不需要直接对垫料进行消毒。除非遇到遇到重大疫情，可在垫料表面

喷洒消毒药。这种局部消毒不会影响全局，因为消毒只是将表面的一

点微生物杀死，当消毒剂功效一过，由于垫料下储藏着大量的有益微

生物，加上猪不断地翻动，微生物又很快繁殖起来了。

4、对免疫的要求

正常的免疫程序是不可缺少的,因为像猪瘟、伪狂犬、细小、乙

脑、蓝耳、圆环等病毒，大部分是内源性的，内源性病毒和病原菌并

不是发酵床可以解决的问题，只能通过正常的免疫程序（和对猪进行

保健养殖）来进行预防。

5、灭鼠灭蝇要求

灭鼠工作与普通养猪场相同；对于灭蝇可根据实际情况，必要

时，在每年4-10月份，在饲料中添加虫蝇净等产品连用七天。

（二）育肥舍的饲养管理

1、育肥猪舍的管理技术