2023-2024学年山东省大联考高二下学期3月月考生物试题（解析版）

高级中学名校试卷PAGEPAGE2山东省大联考2023-2024学年高二下学期3月月考试题本试卷满分100分，考试用时90分钟。注意事项：1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题〖答案〗后，用铅笔把答题卡上对应题目的〖答案〗标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他〖答案〗标号。回答非选择题时，将〖答案〗写在答题卡上。写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。4．本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1章～第2章。一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。1.约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵成含酒精的饮料，许多古老的酿酒工艺一直保留并延续至今。下列关于酿酒的叙述，正确的是（）A.传统酿酒技术中谷物、水果表面自带的酵母菌是菌种的主要来源B.谷物、水果中储存的淀粉是乳酸菌进行无氧呼吸产生酒精的原料C.酿酒过程中始终保持无氧环境是酵母菌增殖及产酒精的必要条件D.通过人工接种大量的酵母菌可增加酒精的产生量并加快酿酒进程〖答案〗A〖祥解〗发酵是利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。【详析】A、传统酿酒技术是利用天然菌种，主要来源是谷物、水果表面自带的酵母菌，A正确；B、乳酸菌进行无氧呼吸产生的是乳酸，酒精发酵利用的微生物是酵母菌，B错误；C、酵母菌在有氧条件下大量增殖，酿酒过程中始终保持无氧环境是酵母菌产酒精的必要条件，C错误；D、人工接种大量的酵母菌可加快酿酒进程，但不能增加酒精的产生量，D错误。故选A。2.某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”。在制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中的亚硝酸盐含量，结果如图所示。下列有关叙述正确的是（）A.该同学制作出的泡菜“咸而不酸”，可能的原因是食盐浓度过高、发酵温度过低等B.泡菜制作过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况C.泡菜制作过程中加入的“陈泡菜水”需要进行灭菌处理D.泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量越积越多，因此泡菜的取食时间越早越好〖答案〗A〖祥解〗泡菜的制作原理:泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。据图可知，泡菜腌制的5-7天内亚硝酸盐的含量较高，不宜食用。【详析】A、泡菜“咸而不酸”，可能的原因是食盐浓度过高，发酵温度过低导致乳酸菌繁殖慢，乳酸积累少，A正确；B、亚硝酸盐含量过高不利于身体健康，泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量会先升高后降低，可通过检测亚硝酸盐含量确定泡菜取食时间，B错误；C、泡菜制作过程中加入的“陈泡菜水”可提供乳酸菌，不能进行灭菌处理，C错误；D、泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量先增多后减少，D错误。故选A。3.酵母菌的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列相关叙述正确的是（）A.纯培养物是由单一酵母菌繁殖所获得的酵母菌群体分泌的代谢物B.在配制固体培养基时需要先进行灭菌，再对pH进行调节C.倒平板时冷却后的培养皿须倒置主要是为了方便观察D.利用平板划线法接种时，接种环只蘸取一次酵母菌液〖答案〗D〖祥解〗微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详析】A、纯培养物是由单一个体繁殖所获得的微生物群体，A错误；B、在配制固体培养基时需要先对pH进行调节，再进行灭菌，B错误；C、倒平板时冷却后的培养皿须倒置主要是为了防止冷凝水滴落冲散单菌落，C错误；D、通过接种环在固体培养基表面连续划线连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，该过程中只蘸取一次菌液，D正确。故选D。4.下列对发酵工程应用的描述，错误的是（）A.从某些微生物中分离出的抗生素，可以作为微生物农药用于防治作物疾病B.可寻找能提高土壤肥力的微生物作为微生物肥料C.将血红蛋白基因转入青霉素生产菌株，可提高发酵过程中菌体对氧的吸收和利用率D.用酵母菌生产的单细胞蛋白是酵母菌分泌的蛋白质、糖类、脂质和维生素等物质〖答案〗D〖祥解〗发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同：如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。【详析】A、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越重要的作用，A正确；B、可寻找能提高土壤肥力微生物作为微生物肥料，如固氮菌可以提高土壤的氮含量，促进农作物的生长发育，B正确；C、血红蛋白能运输氧气，将血红蛋白基因转入青霉素生产菌株，可提高发酵过程中菌体对氧的吸收和利用率，C正确；D、微生物含有丰富的蛋白质，通过发酵获得的大量微生物菌体，即单细胞蛋白，D错误。故选D。5.食品保存有干制、腌制、低温保存和油浸处理等多种方法。下列叙述错误的是（）A.干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长B.腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖C.低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利D.油浸处理可以隔绝空气，防止空气中的微生物与食品接触，延长食品保存时间〖答案〗C〖祥解〗食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。【详析】A、干制能降低食品中的含水量，使微生物不易生长和繁殖，进而延长食品保存时间，A正确；B、腌制过程中添加食盐、糖等可制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖，B正确；C、低温保存可以抑制微生物的生命活动，但不是温度越低越好，一般果蔬的保存温度为零上低温，C错误；D、油浸处理相当于在食品外部添加了一层保护膜可以隔绝空气，防止空气中的微生物与食品接触，延长食品保存时间，D正确。故选C。6.啤酒是以大麦为主要原料制成的，利用大麦生产啤酒的过程如图所示。下列有关说法错误的是（）A.大麦发芽的过程中产生淀粉酶，破碎过程使淀粉酶与淀粉接触，促进糖化B.蒸煮冷却过程可使糖化过程终止，也可以对糖液进行灭菌C.过滤消毒过程可杀死啤酒中的所有微生物，延长啤酒的保存期D.与传统酿酒技术相比，发酵工程所用的菌种纯度更高，生产的酒的品质更好〖答案〗C〖祥解〗果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厌氧微生物，在缺氧条件下进行无氧呼吸，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的细胞核，属于真核生物，适宜酵母菌生长的温度范围是18~25°C。【详析】A、大麦发芽的过程中产生淀粉酶，破碎过程使淀粉酶与淀粉充分接触，促进糖化（即淀粉产生葡萄糖等的过程），A正确；B、蒸煮过程中淀粉酶的活性丧失，因此蒸煮过程可以终止淀粉酶的进一步作用，并对糖浆灭菌，该过程需要冷却后再接种，防止菌种被烫死，B正确；C、消毒的目的是杀死啤酒中的大多数微生物，以延长它的保存期，C错误；D、与传统酿酒技术（自然条件、混菌发酵）相比，发酵工程（控制条件、单一菌种发酵）所用的菌种纯度更高，生产的酒的品质更好，D正确。故选C。7.自然沉降法是指让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面的方法。某同学采用自然沉降法对大学校园中的细菌进行采集，对其培养后对所有培养皿里生长的菌落数量进行统计，经换算所得对应空气中细菌总数（单位：cfu⋅m-3）的结果如表所示。下列相关分析错误的是（）时间空气中细菌总数采样点14：00—15：00（人流低峰）18：00—19：00（人流高峰）男生宿舍9381328女生宿舍703859食堂508625图书馆352391A.该同学对不同时间的同一地点及同一时间的不同地点的空气进行采样B.让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面相当于微生物培养中的接种C.每个采样点仅需要放置一个已灭菌的培养基D.空气中细菌的数量在人流高峰时比在人流低峰时多〖答案〗C〖祥解〗1、常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。2、常用的灭菌方法：干热灭菌法、灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法等。【详析】A、结合表格可知，该同学对不同时间的同一地点及同一时间的不同地点（男生宿舍、女生宿舍、食堂、图书馆）的空气进行采样，A正确；B、将微生物转移至培养基中的过程称为接种，因此让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面相当于微生物培养中的接种，B正确；C、一般需要在每个采样点放置3个或3个以上已灭菌的培养基，以这几个培养基中菌落数的平均值作为菌落数，C错误；D、由表格数据可知，空气中细菌的数量在人流高峰时比在人流低峰时多，D正确。故选C。8.植物组织培养技术的过程一般为：接种外植体→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→试管苗移栽及鉴定。下列叙述错误的是（）A.外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行灭菌处理B.愈伤组织属于未分化的薄壁组织，没有特定的结构和功能，全能性强C.植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向D.若培育的是耐旱植株，则在其生长过程中可适当减少浇水量以鉴定其耐旱能力〖答案〗A〖祥解〗植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。【详析】A、外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行消毒处理，灭菌会使细胞失去活性，A错误；B、愈伤组织是脱分化的结果，没有特定的结构和功能，全能性强，分裂能力强，B正确；C、植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向。例如生长素能促进生根，因此，适当升高培养基中生长素和细胞分裂素的比值，有利于诱导生根，C正确；D、若培育的是耐旱植株，需要提前进行检测与鉴定，在其生长过程中可适当减少浇水量可以鉴定其耐旱能力，D正确。故选A。9.动物细胞培养需要适宜的营养条件和环境条件，目的是让细胞正常生长和增殖。下列相关叙述错误的是（）A培养动物细胞一般使用液体培养基，通常需要加入血清等天然成分B.对培养液、培养用具等进行灭菌处理，有利于保证无菌、无毒的环境C.多数动物细胞生存的适宜pH为弱酸性，培养温度与动物内环境温度接近D.进行动物细胞培养时可以采用松盖培养瓶，CO2的主要作用是维持培养液的pH〖答案〗C〖祥解〗动物细胞培养条件：（1）无菌无毒环境：无菌--对培养液和所有培养用具进行无菌处理；在细胞培养液中添加一定量的抗生素。无毒--定期更换培养液，防止细胞代谢产物积累对自身造成危害。（2）营养：成分：所需营养物质与体内基本相同，例如需要有糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然成分。培养基类型：合成培养基（将细胞所需的营养物质按其种类和所需数量严格配制而成的培养基）（3）温度和pH值：哺乳动物多以36.5±0.5℃为宜，多数细胞生存的适宜pH为7.2～7.4。（4）气体环境：通常采用培养皿或松盖培养瓶，将其置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养。O2：是细胞代谢所必需的，CO2主要作用是维持培养液的pH。【详析】A、培养动物细胞一般使用液体培养基，由于人们对动物细胞培养所需的营养物质没有完全研究清楚，通常需要加入血清等天然成分，A正确；B、在体外培养细胞时，必须保证环境是无菌、无毒的，需对培养液、培养用具等进行灭菌处理，B正确；C、动物细胞体外培养的适宜温度一般与动物体温相近，多数细胞生存的适宜pH为7.2~7.4，C错误；D.通常采用培养皿或松盖培养瓶进行培养，并将其置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，CO2的主要作用是维持培养液的pH，D正确。故选C。10.某小组进行了如图所示的动物细胞培养，其中的动物组织取自幼龄小鼠。下列说法正确的是（）A.实验过程中需要用胃蛋白酶处理甲中的动物组织，将其分散成单个细胞B.乙、丙培养过程中，所有的细胞均需要贴附于某些基质的表面才能正常增殖C.丙到丁的培养过程属于原代培养，可直接对培养液进行离心分离后收集细胞D.动物细胞在培养过程中并非均会发生接触抑制现象，与培养细胞的种类相关〖答案〗D〖祥解〗动物细胞培养的过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中（原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。【详析】A、在利用肝组织块制备肝细胞悬液时，常用胰蛋白酶或胶原蛋白酶，不能使用胃蛋白酶，因为胃蛋白酶需要在强酸环境下才能起作用，但这样的环境不适于细胞生存，A错误；B、乙、丙培养过程中，并不是所有的细胞均需要贴附于某些基质的表面才能正常增殖，有些细胞能够悬浮在培养液中生长增殖，B错误；C、人们把动物组织经处理后的初次培养成为原代培养，将分瓶之后的培养成为传代培养，丙到丁的培养过程属于传代培养，悬浮培养的细胞可直接对培养液进行离心分离后收集细胞，贴壁生长的细胞需要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理，时其分散成单个的细胞，再进行离心分离收集细胞，C错误；D、动物细胞在培养过程中并非均会发生接触抑制现象，与培养细胞的种类相关，贴壁生长的细胞会发生接触抑制现象，D正确。故选D。11.动物细胞核移植技术可以用来研究胚胎发育过程中细胞核和细胞质的功能及二者之间的相互关系，也可以用来探讨遗传、发育和细胞分化等方面的一些问题。下列相关叙述错误的是（）A.将该技术用于优良动物的克隆，可使某种性状的个体数量增加B.哺乳动物体细胞核移植的难度明显低于胚胎细胞核移植的难度C.克隆遗传背景相同的动物，可通过它们之间的对比来分析致病基因D.克隆特定疾病模型的动物，利于研究致病机理以及开发合适的药物〖答案〗B〖祥解〗动物体细胞核移植：将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为克隆动物．克隆动物具备双亲的遗传特性，因为其细胞核基因来自提供细胞核的生物，而细胞质基因来自提供细胞质的生物，但其性状主要与提供细胞核的生物相似。【详析】A、克隆动物可使某种性状的个体数量快速增加，A正确；B、由于胚胎细胞的分化程度低，易恢复全能性，因此哺乳动物的核移植中，胚胎细胞核移植的难度低于体细胞核移植，B错误；C、克隆遗传背景相同的动物，可以保证单一变量，通过它们之间的对比来分析致病基因，C正确；D、克隆特定疾病模型的动物减少了人工操作，利于研究致病机理以及开发合适的药物，D正确。故选B。12.图甲为受精作用的过程以及早期胚胎发育示意图，图乙表示早期胚胎发育的某个时期。下列叙述正确的是（）A.自然条件下，过程①在哺乳动物的子宫内进行且每次只形成一个受精卵B.图甲中过程②细胞数量增加，胚胎的总体积和细胞内遗传物质几乎不变C.随着胚胎逐步扩大，结构⑥破裂，胚胎从其中伸展出来，该过程叫作孵化D.图乙处于图甲中的a时期，细胞⑦将来发育成胎儿的胎膜和胎盘〖答案〗B〖祥解〗哺乳动物胚胎发育的重要阶段：（1）卵裂期：在透明带内进行的，特点是细胞分裂方式为有丝分裂，细胞的数量不断增加，但胚胎的总体积并不增加，或略有缩小。（2）桑葚胚：32个细胞左右的胚胎。（3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔。（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔。【详析】A、受精的场所在输卵管，自然条件下，过程①在哺乳动物的输卵管内进行，A错误；B、图甲中过程②（在透明带内进行）细胞通过有丝分裂数量增加，有丝分裂过程细胞中遗传物质几乎不变，胚胎的总体积不变，B正确；C、胚胎发育到囊胚阶段，囊胚进一步扩大，会导致结构⑤（透明带）破裂，胚胎从其中伸展出来，该过程叫作孵化，C错误；D、图乙为囊胚期，处于图甲中的a时期，细胞⑦为内细胞团细胞，将来发育成胎儿的各种组织，D错误。故选B。13.体外受精技术是提高动物繁殖能力的有效措施，该技术还可以为胚胎移植提供可用的胚胎。下列关于体外受精和胚胎移植的叙述，正确的是（）A.从卵巢中获得的卵母细胞培养成熟后才能与刚获取的精子进行受精B.需要对受体注射免疫抑制剂以降低其对外来胚胎的免疫排斥反应C.给供体动物饲喂一定量的激素后可实现超数排卵，以增加胚胎的数量D.经胚胎移植给受体获得的后代可能具有两个或多个个体的遗传物质〖答案〗D〖祥解〗1、胚胎移植的生理学基础：①动物发情排卵后，同种动物的供、受体生殖器官的生理变化是相同的。这就为供体的胚胎移入受体提供了相同的生理环境。②早期胚胎在一定时间内处于游离状态。这就为胚胎的收集提供了可能。③受体对移入子宫的外来胚胎不发生免疫排斥反应。这为胚胎在受体的存活提供了可能。④供体胚胎可与受体子宫建立正常的生理和组织联系，但供体胚胎的遗传特性在孕育过程中不受影响。2、胚胎移植的意义：（1）加速育种工作和品种改良；（2）大量节省购买种畜的费用；（3）一胎多产；（4）保存品种资源和濒危物种；（5）可充分发挥优秀个体的繁殖潜力（缩短繁殖周期，增加一生繁殖的后代数量）。【详析】A、从卵巢中获得的卵母细胞培养成熟后才能与获能的精子进行受精，刚获取的精子不具备受精的能力，A错误；B、受体对移入子宫的外来胚胎不发生免疫排斥反应，不需要对受体注射免疫抑制剂，B错误；C、促性腺激素能促进排卵，不可口服因为促性腺激素本质为多肽蛋白质类，只能注射，C错误；D、胚胎移植的胚胎，可能是核移植技术、体外受精获得的，故经胚胎移植给受体获得的后代可能具有两个或多个个体的遗传物质，D正确。故选D。14.植物体细胞杂交技术的一般流程如图所示，通过该技术可实现不同种、属的杂交，打破生殖隔离，实现了远缘杂交育种。下列叙述错误的是（）A.步骤①需要在等渗溶液中进行，这样可以保证原生质体的正常形态B.步骤②是该技术的关键环节，融合的细胞均具有两种细胞的遗传物质C.C形成杂种细胞的过程中线粒体等细胞器参与细胞壁的形成D.步骤④⑤的原理是植物细胞的全能性，某些基因会在特定时期表达〖答案〗B〖祥解〗植物的体细胞杂交就是将同种或不同种的细胞经过一定的诱导方法诱导融合形成一个细胞，再将细胞培育成植株的过程。【详析】A、步骤①是去除细胞壁，为了维持原生质体的正常形态，步骤①需要在等渗溶液中进行，A正确；B、步骤②是诱导植物细胞融合，可能会有同种细胞融合的现象，这种融合细胞只含有一种细胞的遗传物质，B错误；C、线粒体可为细胞壁的形成过程提供能量，C正确；D、步骤④为脱分化，步骤⑤为再分化，杂种细胞经过步骤④⑤（植物组织培养技术）得到杂种植株，其原理是植物细胞的全能性，某些基因会在特定时期表达，D正确。故选B。15.作为原始多能干细胞，胚胎干细胞就像一张白纸，没有基因指令，也没有特定的发展路径，具有发育成多种组织的潜能，通过定向分化诱导可以产生各种特化的细胞和组织，在解除分化抑制的条件下，胚胎干细胞还拥有发育成完整动物体的潜能。下列相关叙述错误的是（）A.囊胚的滋养层细胞不属于胚胎干细胞，不具有发育成完整个体的潜能B.一般认为，造血干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞C.将健康人的造血干细胞移植到病人体内即可完成病人造血和免疫功能的恢复D.若用病人体细胞诱导产生的诱导多能干细胞治疗疾病，理论上可避免免疫排斥反应〖答案〗AC〖祥解〗一般认为，成体干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不能发育成完整个体。【详析】A、囊胚滋养层细胞将来发育成胎盘和胎膜，属于胚胎干细胞，囊胚的滋养层细胞含有该物种完整的遗传物质，具有发育成完整个体的潜能，A错误；B、造血干细胞属于成体干细胞，一般认为，成体干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不能发育成完整个体，B正确；C、将健康人的造血干细胞移植到病人体内，需要考虑是否配型，否则会发生免疫排斥反应，C错误；D、若用病人体细胞诱导产生的诱导多能干细胞治疗疾病，免疫系统一般不会攻击自身细胞，理论上可避免免疫排斥反应，D正确。故选AC。二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题有一个或多个选项符合题目要求，全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。16.开展深海微生物研究对于开发海洋资源具有重要意义。我国科考船采集了深海冷泉附近的沉积物样品，厌氧培养一段时间后，从中分离到了拟杆菌菌株，并进一步研究了其生物学特性，具体过程如图所示，图中Ⅰ~Ⅴ是操作步骤。下列相关叙述正确的是（）A.培养基①灭菌后，应立刻接种灭菌海水 B.培养拟杆菌的培养基中可通入N2除氧C.拟杆菌分泌的酶可能具有耐低温的特性 D.Ⅴ过程可用细菌计数板对拟杆菌进行计数〖答案〗BCD〖祥解〗微生物常见的接种的方法：(1)平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。(2)稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详析】A、一般培养基①利用高压蒸汽灭菌法灭菌，灭菌后需要冷却至50℃左右再进行接种，A错误；B、培养拟杆菌的培养基中可通入N2除氧，用来保证无氧条件，B正确；C、拟杆菌生活在深海冷泉附近，分泌的酶可能具有耐低温的特性，C正确；D、Ⅴ过程测定的是液体培养基中的菌种数量，可用细菌计数板对拟杆菌进行计数，D正确。故选BCD。17.尿素是一种重要的农业肥料，尿素分解菌可合成脲酶，利用以尿素为唯一氮源的选择培养基可从土壤中分离尿素分解菌并进行计数，科研人员取0.1g土壤分别稀释103∼107倍，将0.1mL不同稀释倍数的土壤稀释液接种在固体培养基上，在相同的培养条件下得到如下数据。下列叙述正确的是（）稀释倍数103104105106107菌落数/个1号平板4783672702652号平板4963542682083号平板509332272293A.利用稀释涂布平板法可将稀释液中的菌体完全分离，一个菌落对应一个菌体B.该实验中稀释倍数为105的平板菌落数为30~300，最适合用来统计活菌数C.每克土壤中尿素分解菌的数量是：2.7×108，该结果比实际活菌数少D.若在显微镜下利用细菌计数板直接计数，则统计结果一般比实际活菌数少〖答案〗BC〖祥解〗统计菌落数目的方法：（1）稀释涂布平板法（间接）①当样品的稀释庋足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。（2）利用显微镜直接计数。【详析】A、利用稀释涂布平板法不可将稀释液中的菌体完全分离，可能会出现两个或多个菌体连在一起，A错误；B、为减小误差一般统计菌落数为30～300的平板，该实验中稀释倍数为105的平板菌落数为30～300，最适合用来统计活菌数，B正确；C、每克土壤中尿素分解菌的数量是（270+268+272）÷3÷0.1×105=2.7×108，稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目少，这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，C正确；D、若在显微镜下利用细菌计数板直接计数，不能区分活菌和死菌，则统计结果一般比实际活菌数多，D错误。故选BC。18.微藻能合成许多独特的对人体有益的生物活性物质，在生产上有着广泛的应用。科研人员将自养的绿色巴夫藻和既可自养又能异养的四鞭藻进行融合，经过筛选获得融合藻M，在自养条件下检测它们的生长速率和生物活性物质DHA的产率，结果如图所示。下列有关说法错误的是（）A.融合藻M的生长速率及DHA的产率都高于未融合的藻B.四鞭藻含有DHA基因C.将两种藻类进行融合时，培养液中最多有三种细胞类型的藻类D.融合藻M可能既能进行自养，又能进行异养〖答案〗ABC〖祥解〗分析图中数据可知，融合藻可生长迅速且能合成DHA，但融合藻不一定具有两种藻类的所有优点，如DHA的产率下降。【详析】A、融合藻M的生长速率高于未融合的绿色巴夫藻，DHA的产率低于未融合的绿色巴夫藻，A错误；B、四鞭藻不含有DHA基因，DHA的产率为0，B错误；C、考虑未融合的细胞和两两融合的细胞，经细胞诱导融合完成后培养体系中应有未融合的绿色巴夫藻细胞、四鞭藻细胞以及两个绿色巴夫藻细胞融合体、两个四鞭藻细胞融合体、一个四鞭藻细胞和一个绿色巴夫藻细胞融合体，共5种类型的细胞，故培养体系中含有不止3种类型的细胞，C错误；D、将自养的绿色巴夫藻和既可自养又能异养的四鞭藻进行融合，经过筛选获得融合藻M，融合藻M可能既能进行自养，又能进行异养，D正确。故选ABC。19.脂多糖（LPS）是某些细菌的主要致病毒素。LPS会与相应抗体特异性结合，若多肽链与LPS的结构越相似，则其与LPS竞争抗体结合能力越强。现欲探究多肽A的结构与LPS的相似程度，科研人员进行了以下操作。下列有关推测正确的是（）A.步骤三中与LPS结合的抗体会被洗脱，与多肽A结合的抗体不会被洗脱B.检测板上测出的抗体含量越高，表明多肽A与LPS的结构越相似C.若在步骤二中增加多肽A的数量，则步骤三中检测到的抗体数量可能会减少D.以多肽A为抗原制备出的单克隆抗体一定不能与LPS结合〖答案〗C〖祥解〗单克隆抗体的制备过程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。【详析】A、因LPS固定于检测板上，步骤三中与LPS结合的抗体不会被洗脱，与多肽A结合的抗体会被洗脱，A错误；B、LPS和多肽A竞争性与抗体结合，检测板上测出的抗体含量越高，表明抗体与LPS结合得越紧密，多肽A与LPS的结构差异越大，B错误；C、该过程利用了抗原和抗体的特异性结合的原理，与多肽结合的抗体会被洗脱掉，而未被洗脱的抗体因与LPS结合而残留在检测板上，若在步骤二中增加多肽A的数量，则步骤三中检测到的抗体数量可能会减少，C正确；D、以多肽A为抗原制备出的单克隆抗体可能能与LPS结合，D错误。故选C。20.研究表明细胞内甲基转移酶M可以催化RNAm6A修饰的过程，RNAm/A修饰（即RNA某位点的甲基化）可提高mRNA结构稳定性从而影响早期胚胎发育。科学家为研究其作用机制，比较了猪骨髓间充质干细胞（A组）和猪体细胞（B组）内RNAm6A修饰水平及其作为核供体时重构胚的发育率，结果如图所示。下列有关说法错误的是（）A.随着分化程度的提高，甲基转移酶M的活性呈增强的趋势B.RNAm6A修饰改变了基因的碱基序列，从而影响基因的表达C.若早期胚胎细胞的甲基转移酶M基因发生突变，则其可能难以继续正常发育D.实验表明卵裂期发育至囊胚期的过程中RNAm⁶A修饰加强导致重构胚的发育率下降〖答案〗ABD〖祥解〗细胞分化是指同一来源的细胞逐渐产生出形态结构、功能特征各不相同的细胞类群的过程，其结果是在空间上细胞产生差异，在时间上同一细胞与其从前的状态有所不同。细胞分化的本质是基因组在时间和空间上的选择性表达，通过不同基因表达的开启或关闭，最终产生标志性蛋白质。【详析】A、甲基转移酶M可以催化RNAm6A修饰，由图可知，骨髓间充质干细胞的RNAm⁶A修饰水平高于猪体细胞的，可推测随着分化程度的提高，甲基转移酶M的活性呈减弱的趋势，A错误；B、RNAm⁶A修饰（是指RNA某位点的甲基化）不会引起基因碱基序列的改变，B错误；C、甲基转移酶M可以催化RNAm6A修饰的过程，RNAm/A修饰（即RNA某位点的甲基化）可提高mRNA结构稳定性从而影响早期胚胎发育，若早期胚胎细胞的甲基转移酶M基因发生突变，则其可能难以继续正常发育，C正确；D、实验表明卵裂期发育至囊胚期的过程中RNAm⁶A修饰减弱导致重构胚的发育率下降，D错误。故选ABD。三、非选择题：本题共5小题，共55分。21.近年来，水环境中发现的不同程度的抗生素残留，不仅威胁水生生物的生存，还会损害微生物的生态平衡。氧氟沙星（OFL）（C18H2OFN3O4）是一种人工合成的广谱抗菌的氟喹诺酮类药物，某实验小组成功地从废水环境样品中分离得到能降解OFL的菌株A。筛选分离的操作过程如图所示。回答下列问题：（1）利用细菌处理去除废水中的抗生素，这种方法的不足之处是______，因此需要筛选抗生素优势降解菌株。（2）筛选能够降解OFL的菌株时，富集培养基中需要加入______作为唯一碳源或氮源。用于培养菌株A的固体培养基含有水、蛋白胨、酵母提取物和琼脂等成分，其中蛋白胨主要为菌株A提供碳源、氮源和______。（3）过程Ⅲ所利用的接种方法是______，与平板划线法不同的是，此方法还可以用于______。过程Ⅱ中的总稀释次数为8次，在过程Ⅲ中，可以每隔24h统计一次菌落的数目，选取______时的记录作为结果，三个培养基中长出的菌落数量分别是145、163、154，故推测A中细菌的数量为______个/mL。（4）该实验小组欲进一步探究初始OFL浓度对菌株A降解OFL能力的影响，请帮助其设计实验并写出实验思路：______。〖答案〗（1）抗生素会抑制细菌的生长繁殖（2）①.OFL②.维生素（3）①.稀释涂布平板法②.平板划线法③.④.1.54×1011（4）设置含一系列的OFL浓度的培养基，分别接种等量的菌株A，检测OFL的降解程度〖祥解〗1、稀释涂布平板法：将待测样品制成均匀系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在，再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。2、平板划线法：把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞，用接种环在平板表面上作多次由点到线的划线稀释而获得较多独立分布的单个细胞，并让其成长为单菌落的方法。（1）抗生素会抑制细菌的生长繁殖，需要筛选抗生素优势降解菌株来处理废水中的抗生素。（2）筛选能够降解OFL的菌株时，富集培养基中需要加入OFL来作为唯一碳源或氮源；蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，主要为菌株A提供碳源、氮源和维生素。（3）过程Ⅲ利用的接种方法是稀释涂布平板法，与平板划线法相比，此方法还可以用于统计样品中活菌的数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果；A中细菌的数量为（145+163+154）÷3×108÷0.1=1.54×1011个·mL⁻¹。（4）欲进一步探究初始OFL浓度对菌株A降解OFL能力的影响，自变量是初始OFL浓度，因变量是菌株A的降解效果，因此可设置含一系列的OFL浓度的培养基，分别接种等量的菌株A，检测OFL的降解程度。22.甘蓝型油菜是由白菜和甘蓝杂交后染色体数目加倍形成的异源四倍体，甘蓝型油菜易感染黑胫病菌引起黑胫病，但黑芥能抗黑胫病，两者存在生殖隔离。科研人员采用如图所示的过程获得了抗黑胫病的甘蓝型油菜植株。回答下列问题：（1）图中采用的植物细胞工程技术有_____，为了避免黑芥遗传物质对甘蓝型油菜产生影响，实验中利用X射线破坏黑芥染色体，可能会使染色体数目、结构发生变化。由于突变具有不定向性，参与融合的黑芥原生质体存在的问题有_____（答出1点），因此需要进行筛选。（2）步骤①可用_____处理植物细胞来获得原生质体，处理的时间长短对原生质体的结构几乎没有影响，原因是_____。诱导两种原生质体融合的化学方法有_____（答出2种）。（3）获得的部分具有抗黑胫病的甘蓝型油菜不能产生正常配子，原因是_____。〖答案〗（1）①.植物体细胞杂交、植物组织培养②.不能确定是否还存在抗黑胫病基因（抗黑胫病基因可能已被X射线破坏）（2）①.纤维素酶和果胶酶②.植物细胞膜的成分主要是蛋白质和磷脂，纤维素酶和果胶酶不能水解细胞膜③.聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+—高pH融合法（3）这部分抗病植株中来自黑芥的染色体部分被破坏，可能有些来自黑芥的染色体已不存在同源染色体〖祥解〗1.①.植物体细胞杂交技术、植物组织培养技术②.参与融合黑芥原生质体中的抗黑胫病的基因可能丢失或发生基因突变2.①.纤维素酶和果胶酶②.由于酶具有专一性，细胞膜和细胞壁的成分不同③.聚乙二醇融合法、高Ca2+-高PH融合法3.①.2##两②.由于X射线处理黑芥破坏细胞中染色体，导致获得的部分具有抗黑胫病的甘蓝型油菜减数分裂时联会紊乱，使其不能产生正常配子。（1）题图中采用的植物细胞工程技术有植物体细胞杂交和植物组织培养。X射线的处理具有不定向性，不能确定经X射线处理后的原生质体中是否存在抗黑胫病基因，所以需要进行筛选。（2）步骤①可用纤维素酶和果胶酶处理植物细胞来获得原生质体，植物细胞膜的成分主要是蛋白质和磷脂，纤维素酶和果胶酶不能水解细胞膜，所以处理的时间长短对原生质体的结构几乎没有影响。诱导两种原生质体融合的化学方法有聚乙二醇融合法、高Ca2+-高PH融合法。（3）由于X射线处理黑芥破坏细胞中染色体，导致获得的部分具有抗黑胫病的甘蓝型油菜减数分裂时联会紊乱，使其不能产生正常配子。23.科研人员制备某种单克隆抗体的流程如图所示，图中序号表示相应的步骤，SP2/0细胞为小鼠的骨髓瘤细胞。回答下列问题：（1）步骤①中的小鼠必须用特定的抗原进行免疫的目的是__________。（2）在对SP2/0细胞进行培养的过程中，需要创设的气体条件是____________。与培养大多数动物体细胞不同，SP2/0细胞在培养过程中不会出现____________的现象，只要营养等条件适宜即可一直增殖。（3）步骤②常采用灭活的病毒诱导细胞融合，是因为灭活病毒表面含有的________能够与细胞膜上的糖蛋白发生作用，使细胞互相凝聚，进而实现细胞融合。实验中进行步骤③筛选的原因是_______，从功能上看，这种培养基属于____________。（4）步骤⑤的小鼠注射的是_________，步骤⑥是从小鼠腹水中获得单克隆抗体，列举单克隆抗体的2个用途：__________。〖答案〗（1）为了获得能产生特定抗体的B淋巴细胞（2）①.95%的空气和5%的CO2②.接触抑制（3）①.糖蛋白和一些酶②.由于细胞融合是随机的，可能会出现同种细胞融合的现象③.选择培养基（4）①.抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞②.诊断试剂；用于治疗疾病和运载药物。〖祥解〗1、单克隆抗体的制备过程：（1）制备产生特异性抗体的B淋巴细胞：向免疫小鼠体内注射特定的抗原，然后从小鼠脾内获得相应的B淋巴细胞。（2）获得杂交瘤细胞。①将鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞中形成的B淋巴细胞融合；②用特定的选择培养基筛选出杂交瘤细胞，该杂种细胞既能够增殖又能产生抗体。（3）克隆化培养和抗体检测。（4）将杂交瘤细胞在体外培养或注射到小鼠腹腔内增殖。（5）提取单克隆抗体：从细胞培养液或小鼠的腹水中提取。2、单克隆抗体的应用：（1）作为诊断试剂，具有准确、高效、简易、快速的优点。（2）用于治疗疾病和运载药物。（1）为了获得能产生特定抗体的B淋巴细胞，步骤①中的小鼠必须用特定的抗原进行免疫。（2）培养动物细胞的气体条件是95%的空气和5%的CO2。SP2/0细胞为小鼠的骨髓瘤细胞，具有无限增殖的特点，SP2/0细胞在培养过程中不会出现接触抑制的现象，只要营养等条件适宜即可一直增殖。（3）步骤②常采用灭活的病毒诱导细胞融合，是因为灭活病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上的糖蛋白发生作用，使细胞互相凝聚，进而实现细胞融合。由于细胞融合是随机的，可能会出现同种细胞融合的现象，步骤③利用特定的选择培养基，筛选出杂交瘤细胞，从功能上看，这种培养基属于选择培养基。（4）为了获得大量的单一抗体，步骤⑤的小鼠注射的是抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞，单克隆抗体可作为诊断试剂；用于治疗疾病和运载药物。24.樟木牛和阿沛甲咂牛原产于青藏高原，是世界珍稀地方黄牛品种。科研人员采集了樟木牛和阿沛甲咂牛的耳组织，建立了成纤维细胞系，利用体细胞核移植技术，制备了早期胚胎，将胚胎移植到代孕母牛中，经过足月的妊娠，获得了8头克隆牛，这是世界首例克隆西藏濒危牛。获得克隆牛的过程如图所示。回答下列问题：（1）细胞①取自西藏濒危牛的耳组织细胞，这样取材的好处是________（答出1点）。（2）卵母细胞采集后要在体外培养到__________期，通过_________法使细胞①与去核卵母细胞融合，形成重构胚，再用_________（答出具体的2种方法）等方法激活重构胚，使其发育成早期胚胎，其中细胞②的遗传物质来自________。（3）胚胎移植技术的实质是_________。为一次获得多个具有同种遗传物质的个体，可对_________时期的胚胎进行_____________，该操作的注意事项是__________。〖答案〗（1）这样的细胞分裂增殖能力强（2）①.减数第二次分裂中②.电融合③.电刺激、乙醇④.细胞①和卵母细胞（3）①.早期胚胎在相同生理环境条件下空间位置的转移，能保持原来的优良性状②.桑葚胚或囊胚③.胚胎分割④.要注意将内细胞团均等分割〖祥解〗胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术。包括体外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干细胞培养等技术。胚胎工程的许多技术，实际是在体外条件下，对动物自然受精和早期胚胎发育条件进行的模拟操作。（1）动物细胞培养的目的是通过亲代细胞的增殖获得大量的子代细胞，所以需要培养的细胞具有较强的分裂能力。（2）从活体牛的卵巢中吸取的卵母细胞需要到体外培养到减数第二次分裂中期，通过电融合方法可以使细胞①与去核卵母细胞融合，形成重构胚，激活重构胚的方法有电刺激、乙醇、蛋白酶合成抑制剂等方法；细胞②的细胞质遗传物质来自卵母细胞，细胞核遗传物质来自细胞①。（3）早期胚胎在相同生理环境条件下空间位置的转移，能保持原来的优良性状，这是胚胎移植技术的实质；用胚胎分割技术，对发育到桑葚胚或囊胚阶段的早期胚胎进行胚胎分割处理，再植入到受体内，可获得遗传物质完全相同的新个体。在操作过程中，要注意将内细胞团均等分割，否则会影响胚胎的恢复和进一步发育。25.暹罗芽孢杆菌有望作为饲料发酵剂和添加剂应用于畜禽生产，以实现绿色健康养殖。沙门氏菌、大肠杆菌和产气荚膜梭菌（厌氧菌）能引起家禽和家畜的肠道疾病，常使用氨苄青霉素进行治疗。为检测暹罗芽孢杆菌代谢物的抑菌能力，研究人员进行了如下实验。回答下列问题：（1）菌种培养涉及两种培养基，分别为LB培养基和FTG培养基，配制的培养基可用______法进行灭菌处理。若要获得该实验所用的固体培养基，需要在上述培养基中加入______。检测固体培养基灭菌效果的常用方法是______。（2）要得出“暹罗芽孢杆菌对以上三种病原菌均有较好的抑菌活性，且不弱于氨苄青霉素”的结论，还需要设计怎样的实验？请完善下表中的实验设计：。①______；②______；③______。组别培养基培养基处理小孔中添加的物质检测指标甲含沙门氏菌的LB固体培养基培养基上形成5个相同的小孔，标号为1～51号孔：等量LB液体培养基2号孔：①3~5号孔：等量含暹罗芽孢杆菌的LB液体培养基抑菌圈的大小乙②培养基上形成5个相同的小孔，标号为1～51号孔：等量LB液体培养基2号孔：①3~5号孔：等量含暹罗芽孢杆菌的LB液体培养基抑菌圈的大小丙含产气荚膜梭菌的FTG固体培养基培养基上形成5个相同的小孔，标号为1～51号孔：③2号孔：①3～5号孔：等量含暹罗芽孢杆菌的LB液体培养基抑菌圈的大小请写出能得出以上实验结论的预期实验现象：______。〖答案〗（1）①.高压蒸汽灭菌②.琼脂③.将灭菌后的未接种的空白培养基和接种过的培养基，放在相同且适宜的条件下培养，若空白培养基表面没有产生菌落，则说明培养基灭菌彻底（2）①.等量含氨苄青霉素的LB液体培养基②.含大肠杆菌的LB固体培养基③.等量LB液体培养基④.甲、乙、丙组结果均为1号孔周围无抑菌圈，3~5号孔周围有抑菌圈，且均不小于2号孔周围的

〖祥解〗培养基中含有水分，一般采用湿热灭菌中的高压蒸汽灭菌法；而金属、玻璃器皿等适合采用干热灭菌。（1）微生物的培养过程中，不同的材料灭菌或者消毒的方式不同，对培养基进行灭菌时常采用高压蒸汽灭菌法；琼脂是凝固剂，固体培养基中常加琼脂；将灭菌后的未接种的空白培养基和接种过的培养基放在相同且适宜的条件下培养，如果空白培养基表面没有产生菌落，则说明培养基灭菌彻底，否则灭菌不彻底。（2）实验设计需要遵循单一变量等原则，所以①②③处实验设计分别是等量含氨苄青霉素的LB液体培养基、含大肠杆菌的LB固体培养基、等量LB液体培养基。若甲、乙、丙组结果均为1号孔周围无抑菌圈，3~5号孔周围有抑菌圈，且均不小于2号孔周围的，则可验证暹罗芽孢杆菌对三种病原菌有较好的抑菌活性，且不弱于氨苄青霉素。山东省大联考2023-2024学年高二下学期3月月考试题本试卷满分100分，考试用时90分钟。注意事项：1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题〖答案〗后，用铅笔把答题卡上对应题目的〖答案〗标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他〖答案〗标号。回答非选择题时，将〖答案〗写在答题卡上。写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。4．本试卷主要考试内容：人教版选择性必修3第1章～第2章。一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。1.约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵成含酒精的饮料，许多古老的酿酒工艺一直保留并延续至今。下列关于酿酒的叙述，正确的是（）A.传统酿酒技术中谷物、水果表面自带的酵母菌是菌种的主要来源B.谷物、水果中储存的淀粉是乳酸菌进行无氧呼吸产生酒精的原料C.酿酒过程中始终保持无氧环境是酵母菌增殖及产酒精的必要条件D.通过人工接种大量的酵母菌可增加酒精的产生量并加快酿酒进程〖答案〗A〖祥解〗发酵是利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。【详析】A、传统酿酒技术是利用天然菌种，主要来源是谷物、水果表面自带的酵母菌，A正确；B、乳酸菌进行无氧呼吸产生的是乳酸，酒精发酵利用的微生物是酵母菌，B错误；C、酵母菌在有氧条件下大量增殖，酿酒过程中始终保持无氧环境是酵母菌产酒精的必要条件，C错误；D、人工接种大量的酵母菌可加快酿酒进程，但不能增加酒精的产生量，D错误。故选A。2.某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”。在制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中的亚硝酸盐含量，结果如图所示。下列有关叙述正确的是（）A.该同学制作出的泡菜“咸而不酸”，可能的原因是食盐浓度过高、发酵温度过低等B.泡菜制作过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况C.泡菜制作过程中加入的“陈泡菜水”需要进行灭菌处理D.泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量越积越多，因此泡菜的取食时间越早越好〖答案〗A〖祥解〗泡菜的制作原理:泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。据图可知，泡菜腌制的5-7天内亚硝酸盐的含量较高，不宜食用。【详析】A、泡菜“咸而不酸”，可能的原因是食盐浓度过高，发酵温度过低导致乳酸菌繁殖慢，乳酸积累少，A正确；B、亚硝酸盐含量过高不利于身体健康，泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量会先升高后降低，可通过检测亚硝酸盐含量确定泡菜取食时间，B错误；C、泡菜制作过程中加入的“陈泡菜水”可提供乳酸菌，不能进行灭菌处理，C错误；D、泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量先增多后减少，D错误。故选A。3.酵母菌的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。下列相关叙述正确的是（）A.纯培养物是由单一酵母菌繁殖所获得的酵母菌群体分泌的代谢物B.在配制固体培养基时需要先进行灭菌，再对pH进行调节C.倒平板时冷却后的培养皿须倒置主要是为了方便观察D.利用平板划线法接种时，接种环只蘸取一次酵母菌液〖答案〗D〖祥解〗微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详析】A、纯培养物是由单一个体繁殖所获得的微生物群体，A错误；B、在配制固体培养基时需要先对pH进行调节，再进行灭菌，B错误；C、倒平板时冷却后的培养皿须倒置主要是为了防止冷凝水滴落冲散单菌落，C错误；D、通过接种环在固体培养基表面连续划线连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，该过程中只蘸取一次菌液，D正确。故选D。4.下列对发酵工程应用的描述，错误的是（）A.从某些微生物中分离出的抗生素，可以作为微生物农药用于防治作物疾病B.可寻找能提高土壤肥力的微生物作为微生物肥料C.将血红蛋白基因转入青霉素生产菌株，可提高发酵过程中菌体对氧的吸收和利用率D.用酵母菌生产的单细胞蛋白是酵母菌分泌的蛋白质、糖类、脂质和维生素等物质〖答案〗D〖祥解〗发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同：如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。【详析】A、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越重要的作用，A正确；B、可寻找能提高土壤肥力微生物作为微生物肥料，如固氮菌可以提高土壤的氮含量，促进农作物的生长发育，B正确；C、血红蛋白能运输氧气，将血红蛋白基因转入青霉素生产菌株，可提高发酵过程中菌体对氧的吸收和利用率，C正确；D、微生物含有丰富的蛋白质，通过发酵获得的大量微生物菌体，即单细胞蛋白，D错误。故选D。5.食品保存有干制、腌制、低温保存和油浸处理等多种方法。下列叙述错误的是（）A.干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长B.腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖C.低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利D.油浸处理可以隔绝空气，防止空气中的微生物与食品接触，延长食品保存时间〖答案〗C〖祥解〗食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。【详析】A、干制能降低食品中的含水量，使微生物不易生长和繁殖，进而延长食品保存时间，A正确；B、腌制过程中添加食盐、糖等可制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖，B正确；C、低温保存可以抑制微生物的生命活动，但不是温度越低越好，一般果蔬的保存温度为零上低温，C错误；D、油浸处理相当于在食品外部添加了一层保护膜可以隔绝空气，防止空气中的微生物与食品接触，延长食品保存时间，D正确。故选C。6.啤酒是以大麦为主要原料制成的，利用大麦生产啤酒的过程如图所示。下列有关说法错误的是（）A.大麦发芽的过程中产生淀粉酶，破碎过程使淀粉酶与淀粉接触，促进糖化B.蒸煮冷却过程可使糖化过程终止，也可以对糖液进行灭菌C.过滤消毒过程可杀死啤酒中的所有微生物，延长啤酒的保存期D.与传统酿酒技术相比，发酵工程所用的菌种纯度更高，生产的酒的品质更好〖答案〗C〖祥解〗果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厌氧微生物，在缺氧条件下进行无氧呼吸，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的细胞核，属于真核生物，适宜酵母菌生长的温度范围是18~25°C。【详析】A、大麦发芽的过程中产生淀粉酶，破碎过程使淀粉酶与淀粉充分接触，促进糖化（即淀粉产生葡萄糖等的过程），A正确；B、蒸煮过程中淀粉酶的活性丧失，因此蒸煮过程可以终止淀粉酶的进一步作用，并对糖浆灭菌，该过程需要冷却后再接种，防止菌种被烫死，B正确；C、消毒的目的是杀死啤酒中的大多数微生物，以延长它的保存期，C错误；D、与传统酿酒技术（自然条件、混菌发酵）相比，发酵工程（控制条件、单一菌种发酵）所用的菌种纯度更高，生产的酒的品质更好，D正确。故选C。7.自然沉降法是指让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面的方法。某同学采用自然沉降法对大学校园中的细菌进行采集，对其培养后对所有培养皿里生长的菌落数量进行统计，经换算所得对应空气中细菌总数（单位：cfu⋅m-3）的结果如表所示。下列相关分析错误的是（）时间空气中细菌总数采样点14：00—15：00（人流低峰）18：00—19：00（人流高峰）男生宿舍9381328女生宿舍703859食堂508625图书馆352391A.该同学对不同时间的同一地点及同一时间的不同地点的空气进行采样B.让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面相当于微生物培养中的接种C.每个采样点仅需要放置一个已灭菌的培养基D.空气中细菌的数量在人流高峰时比在人流低峰时多〖答案〗C〖祥解〗1、常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。2、常用的灭菌方法：干热灭菌法、灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法等。【详析】A、结合表格可知，该同学对不同时间的同一地点及同一时间的不同地点（男生宿舍、女生宿舍、食堂、图书馆）的空气进行采样，A正确；B、将微生物转移至培养基中的过程称为接种，因此让空气中的细菌自然降至琼脂平板表面相当于微生物培养中的接种，B正确；C、一般需要在每个采样点放置3个或3个以上已灭菌的培养基，以这几个培养基中菌落数的平均值作为菌落数，C错误；D、由表格数据可知，空气中细菌的数量在人流高峰时比在人流低峰时多，D正确。故选C。8.植物组织培养技术的过程一般为：接种外植体→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→试管苗移栽及鉴定。下列叙述错误的是（）A.外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行灭菌处理B.愈伤组织属于未分化的薄壁组织，没有特定的结构和功能，全能性强C.植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向D.若培育的是耐旱植株，则在其生长过程中可适当减少浇水量以鉴定其耐旱能力〖答案〗A〖祥解〗植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。【详析】A、外植体是离体的植物器官、组织或细胞等，培养前需要对其进行消毒处理，灭菌会使细胞失去活性，A错误；B、愈伤组织是脱分化的结果，没有特定的结构和功能，全能性强，分裂能力强，B正确；C、植物激素中生长素、细胞分裂素的浓度、比例等会影响植物细胞的发育方向。例如生长素能促进生根，因此，适当升高培养基中生长素和细胞分裂素的比值，有利于诱导生根，C正确；D、若培育的是耐旱植株，需要提前进行检测与鉴定，在其生长过程中可适当减少浇水量可以鉴定其耐旱能力，D正确。故选A。9.动物细胞培养需要适宜的营养条件和环境条件，目的是让细胞正常生长和增殖。下列相关叙述错误的是（）A培养动物细胞一般使用液体培养基，通常需要加入血清等天然成分B.对培养液、培养用具等进行灭菌处理，有利于保证无菌、无毒的环境C.多数动物细胞生存的适宜pH为弱酸性，培养温度与动物内环境温度接近D.进行动物细胞培养时可以采用松盖培养瓶，CO2的主要作用是维持培养液的pH〖答案〗C〖祥解〗动物细胞培养条件：（1）无菌无毒环境：无菌--对培养液和所有培养用具进行无菌处理；在细胞培养液中添加一定量的抗生素。无毒--定期更换培养液，防止细胞代谢产物积累对自身造成危害。（2）营养：成分：所需营养物质与体内基本相同，例如需要有糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然成分。培养基类型：合成培养基（将细胞所需的营养物质按其种类和所需数量严格配制而成的培养基）（3）温度和pH值：哺乳动物多以36.5±0.5℃为宜，多数细胞生存的适宜pH为7.2～7.4。（4）气体环境：通常采用培养皿或松盖培养瓶，将其置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养。O2：是细胞代谢所必需的，CO2主要作用是维持培养液的pH。【详析】A、培养动物细胞一般使用液体培养基，由于人们对动物细胞培养所需的营养物质没有完全研究清楚，通常需要加入血清等天然成分，A正确；B、在体外培养细胞时，必须保证环境是无菌、无毒的，需对培养液、培养用具等进行灭菌处理，B正确；C、动物细胞体外培养的适宜温度一般与动物体温相近，多数细胞生存的适宜pH为7.2~7.4，C错误；D.通常采用培养皿或松盖培养瓶进行培养，并将其置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养，CO2的主要作用是维持培养液的pH，D正确。故选C。10.某小组进行了如图所示的动物细胞培养，其中的动物组织取自幼龄小鼠。下列说法正确的是（）A.实验过程中需要用胃蛋白酶处理甲中的动物组织，将其分散成单个细胞B.乙、丙培养过程中，所有的细胞均需要贴附于某些基质的表面才能正常增殖C.丙到丁的培养过程属于原代培养，可直接对培养液进行离心分离后收集细胞D.动物细胞在培养过程中并非均会发生接触抑制现象，与培养细胞的种类相关〖答案〗D〖祥解〗动物细胞培养的过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中（原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。【详析】A、在利用肝组织块制备肝细胞悬液时，常用胰蛋白酶或胶原蛋白酶，不能使用胃蛋白酶，因为胃蛋白酶需要在强酸环境下才能起作用，但这样的环境不适于细胞生存，A错误；B、乙、丙培养过程中，并不是所有的细胞均需要贴附于某些基质的表面才能正常增殖，有些细胞能够悬浮在培养液中生长增殖，B错误；C、人们把动物组织经处理后的初次培养成为原代培养，将分瓶之后的培养成为传代培养，丙到丁的培养过程属于传代培养，悬浮培养的细胞可直接对培养液进行离心分离后收集细胞，贴壁生长的细胞需要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理，时其分散成单个的细胞，再进行离心分离收集细胞，C错误；D、动物细胞在培养过程中并非均会发生接触抑制现象，与培养细胞的种类相关，贴壁生长的细胞会发生接触抑制现象，D正确。故选D。11.动物细胞核移植技术可以用来研究胚胎发育过程中细胞核和细胞质的功能及二者之间的相互关系，也可以用来探讨遗传、发育和细胞分化等方面的一些问题。下列相关叙述错误的是（）A.将该技术用于优良动物的克隆，可使某种性状的个体数量增加B.哺乳动物体细胞核移植的难度明显低于胚胎细胞核移植的难度C.克隆遗传背景相同的动物，可通过它们之间的对比来分析致病基因D.克隆特定疾病模型的动物，利于研究致病机理以及开发合适的药物〖答案〗B〖祥解〗动物体细胞核移植：将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为克隆动物．克隆动物具备双亲的遗传特性，因为其细胞核基因来自提供细胞核的生物，而细胞质基因来自提供细胞质的生物，但其性状主要与提供细胞核的生物相似。【详析】A、克隆动物可使某种性状的个体数量快速增加，A正确；B、由于胚胎细胞的分化程度低，易恢复全能性，因此哺乳动物的核移植中，胚胎细胞核移植的难度低于体细胞核移植，B错误；C、克隆遗传背景相同的动物，可以保证单一变量，通过它们之间的对比来分析致病基因，C正确；D、克隆特定疾病模型的动物减少了人工操作，利于研究致病机理以及开发合适的药物，D正确。故选B。12.图甲为受精作用的过程以及早期胚胎发育示意图，图乙表示早期胚胎发育的某个时期。下列叙述正确的是（）A.自然条件下，过程①在哺乳动物的子宫内进行且每次只形成一个受精卵B.图甲中过程②细胞数量增加，胚胎的总体积和细胞内遗传物质几乎不变C.随着胚胎逐步扩大，结构⑥破裂，胚胎从其中伸展出来，该过程叫作孵化D.图乙处于图甲中的a时期，细胞⑦将来发育成胎儿的胎膜和胎盘〖答案〗B〖祥解〗哺乳动物胚胎发育的重要阶段：（1）卵裂期：在透明带内进行的，特点是细胞分裂方式为有丝分裂，细胞的数量不断增加，但胚胎的总体积并不增加，或略有缩小。（2）桑葚胚：32个细胞左右的胚胎。（3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔。（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔。【详析】A、受精的场所在输卵管，自然条件下，过程①在哺乳动物的输卵管内进行，A错误；B、图甲中过程②（在透明带内进行）细胞通过有丝分裂数量增加，有丝分裂过程细胞中遗传物质几乎不变，胚胎的总体积不变，B正确；C、胚胎发育到囊胚阶段，囊胚进一步扩大，会导致结构⑤（透明带）破裂，胚胎从其中伸展出来，该过程叫作孵化，C错误；D、图乙为囊胚期，处于图甲中的a时期，细胞⑦为内细胞团细胞，将来发育成胎儿的各种组织，D错误。故选B。13.体外受精技术是提高动物繁殖能力的有效措施，该技术还可以为胚胎移植提供可用的胚胎。下列关于体外受精和胚胎移植的叙述，正确的是（）A.从卵巢中获得的卵母细胞培养成熟后才能与刚获取的精子进行受精B.需要对受体注射免疫抑制剂以降低其对外来胚胎的免疫排斥反应C.给供体动物饲喂一定量的激素后可实现超数排卵，以增加胚胎的数量D.经胚胎移植给受体获得的后代可能具有两个或多个个体的遗传物质〖答案〗D〖祥解〗1、胚胎移植的生理学基础：①动物发情排卵后，同种动物的供、受体生殖器官的生理变化是相同的。这就为供体的胚胎移入受体提供了相同的生理环境。②早期胚胎在一定时间内处于游离状态。这就为胚胎的收集提供了可能。③受体对移入子宫的外来胚胎不发生免疫排斥反应。这为胚胎在受体的存活提供了可能。④供体胚胎可与受体子宫建立正常的生理和组织联系，但供体胚胎的遗传特性在孕育过程中不受影响。2、胚胎移植的意义：（1）加速育种工作和品种改良；（2）大量节省购买种畜的费用；（3）一胎多产；（4）保存品种资源和濒危物种；（5）可充分发挥优秀个体的繁殖潜力（缩短繁殖周期，增加一生繁殖的后代数量）。【详析】A、从卵巢中获得的卵母细胞培养成熟后才能与获能的精子进行受精，刚获取的精子不具备受精的能力，A错误；B、受体对移入子宫的外来胚胎不发生免疫排斥反应，不需要对受体注射免疫抑制剂，B错误；C、促性腺激素能促进排卵，不可口服因为促性腺激素本质为多肽蛋白质类，只能注射，C错误；D、胚胎移植的胚胎，可能是核移植技术、体外受精获得的，故经胚胎移植给受体获得的后代可能具有两个或多个个体的遗传物质，D正确。故选D。14.植物体细胞杂交技术的一般流程如图所示，通过该技术可实现不同种、属的杂交，打破生殖隔离，实现了远缘杂交育种。下列叙述错误的是（）A.步骤①需要在等渗溶液中进行，这样可以保证原生质体的正常形态B.步骤②是该技术的关键环节，融合的细胞均具有两种细胞的遗传物质C.C形成杂种细胞的过程中线粒体等细胞器参与细胞壁的形成D.步骤④⑤的原理是植物细胞的全能性，某些基因会在特定时期表达〖答案〗B〖祥解〗植物的体细胞杂交就是将同种或不同种的细胞经过一定的诱导方法诱导融合形成一个细胞，再将细胞培育成植株的过程。【详析】A、步骤①是去除细胞壁，为了维持原生质体的正常形态，步骤①需要在等渗溶液中进行，A正确；B、步骤②是诱导植物细胞融合，可能会有同种细胞融合的现象，这种融合细胞只含有一种细胞的遗传物质，B错误；C、线粒体可为细胞壁的形成过程提供能量，C正确；D、步骤④为脱分化，步骤⑤为再分化，杂种细胞经过步骤④⑤（植物组织培养技术）得到杂种植株，其原理是植物细胞的全能性，某些基因会在特定时期表达，D正确。故选B。15.作为原始多能干细胞，胚胎干细胞就像一张白纸，没有基因指令，也没有特定的发展路径，具有发育成多种组织的潜能，通过定向分化诱导可以产生各种特化的细胞和组织，在解除分化抑制的条件下，胚胎干细胞还拥有发育成完整动物体的潜能。下列相关叙述错误的是（）A.囊胚的滋养层细胞不属于胚胎干细胞，不具有发育成完整个体的潜能B.一般认为，造血干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞C.将健康人的造血干细胞移植到病人体内即可完成病人造血和免疫功能的恢复D.若用病人体细胞诱导产生的诱导多能干细胞治疗疾病，理论上可避免免疫排斥反应〖答案〗AC〖祥解〗一般认为，成体干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不能发育成完整个体。【详析】A、囊胚滋养层细胞将来发育成胎盘和胎膜，属于胚胎干细胞，囊胚的滋养层细胞含有该物种完整的遗传物质，具有发育成完整个体的潜能，A错误；B、造血干细胞属于成体干细胞，一般认为，成体干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不能发育成完整个体，B正确；C、将健康人的造血干细胞移植到病人体内，需要考虑是否配型，否则会发生免疫排斥反应，C错误；D、若用病人体细胞诱导产生的诱导多能干细胞治疗疾病，免疫系统一般不会攻击自身细胞，理论上可避免免疫排斥反应，D正确。故选AC。二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题有一个或多个选项符合题目要求，全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。16.开展深海微生物研究对于开发海洋资源具有重要意义。我国科考船采集了深海冷泉附近的沉积物样品，厌氧培养一段时间后，从中分离到了拟杆菌菌株，并进一步研究了其生物学特性，具体过程如图所示，图中Ⅰ~Ⅴ是操作步骤。下列相关叙述正确的是（）A.培养基①灭菌后，应立刻接种灭菌海水 B.培养拟杆菌的培养基中可通入N2除氧C.拟杆菌分泌的酶可能具有耐低温的特性 D.Ⅴ过程可用细菌计数板对拟杆菌进行计数〖答案〗BCD〖祥解〗微生物常见的接种的方法：(1)平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。(2)稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详析】A、一般培养基①利用高压蒸汽灭菌法灭菌，灭菌后需要冷却至50℃左右再进行接种，A错误；B、培养拟杆菌的培养基中可通入N2除氧，用来保证无氧条件，B正确；C、拟杆菌生活在深海冷泉附近，分泌的酶可能具有耐低温的特性，C正确；D、Ⅴ过程测定的是液体培养基中的菌种数量，可用细菌计数板对拟杆菌进行计数，D正确。故选BCD。17.尿素是一种重要的农业肥料，尿素分解菌可合成脲酶，利用以尿素为唯一氮源的选择培养基可从土壤中分离尿素分解菌并进行计数，科研人员取0.1g土壤分别稀释103∼107倍，将0.1mL不同稀释倍数的土壤稀释液接种在固体培养基上，在相同的培养条件下得到如下数据。下列叙述正确的是（）稀释倍数103104105106107菌落数/个1号平板4783672702652号平板4963542682083号平板509332272293A.利用稀释涂布平板法可将稀释液中的菌体完全分离，一个菌落对应一个菌体B.该实验中稀释倍数为105的平板菌落数为30~300，最适合用来统计活菌数C.