国外食品标准-国际食品标准组织

国际食品法典委员会国际食品法典委员会1.国际食品法典委员会简介2.国际食品法典委员会宗旨3.国际食品法典委员会的主要职能4.食品法典的构成一、国际食品法典委员会简介国际食品法典委员会是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同建立，以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的一个制定国际食品标准的政府间组织。自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别通过了创建国际食品法典委员会的决议以来，已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。国际食品法典委员会下设秘书处、执行委员会、6个地区协调委员会，21个专业委员会和1个政府间特别工作组。所有国际食品法典标准都主要在其各下属委员会中讨论和制定，然后经国际食品法典委员会大会审议后通过。一、国际食品法典委员会简介国际食品法典委员会每两年开一次大会，在联合国粮农组织总部所在地罗马；和世界卫生组织总部所在地日内瓦之间轮换。每个成员国的首要义务是出席大会会议。各成员国政府委派官员招集组成本国代表团：代表团成员包括企业代表、消费者组织、学术研究机构的代表。非委员会成员国的国家有时也可以以观察员的身份出席会议。大多数国际政府组织和国际非政府组织均可作为观察员列席国际食品法典委员会大会。与各成员国所不同的是，“观察员”不具备大会通过决议的最终表决权。二、国际食品法典委员会宗旨①保护消费者健康和确保食品贸易的公平性原则。②促进国际政府组织和非政府组织从事所有有关食品标准工作的协作。③确定要优先开始起草的标准草案的准备工作，指导相关组织进行标准草案的起草。

④在③工作的基础上进一步详述并最终确定标准。在取得所涉及区域的政府部门的认同后，无论何时可行，将所确定标准②中最终制定的标准一起，作为区域性或国际性标准，加入到国际食品法典的内容中去。⑤根据食品发展的现状，在进行适当的调查后，对已出版的标准进行修订。三、国际食品法典委员会的主要职能2.食品标准的修订正如国际食品法典委员会法规第一条款所述，委员会的一项主要工作是制定食品标准和出版食品法典。同委员会其他各方面的工作一样，标准的制定程序明确、公开和透明。1.编纂食品法典①各国政府或委员会下属专业委员会要求制定某一项标准时，需提交一份

提议书。

②制定标准提议由委员会或执行委员会决定通过。“为创建正式标准所设

立的下属机构及其工作”应该能协助委员会或执行委员会做出决择，或可成立下属组织来负责指导标准的制定工作。

③由委员会秘书处负责安排所提议的标准草案的准备工作，并提供给各成员国政府讨论。三、国际食品法典委员会的主要职能2.食品标准的修订正如国际食品法典委员会法规第一条款所述，委员会的一项主要工作是制定食品标准和出版食品法典。同委员会其他各方面的工作一样，标准的制定程序明确、公开和透明。1.编纂食品法典④被指定准备提议标准草案制定工作的下属组织，负责收集讨论意见，汇总

后制定草案标准呈送委员会。⑤如果委员会采纳草案标准，则按程序送相关政府部门。如果政府部门也

无异议，则该草案标准就成为正式法典标准。在简便程序中，一个标准的制定所

经历的程序可由八个程序减少为五个；而在某些情况下，各步程序还可能重复。

多数标准的制定周期需好几年。⑥一个法典标准在被委员会采纳之后，就被编入食品法典中。三、国际食品法典委员会的主要职能2.食品标准的修订委员会及其下属机构负责法典标准及相关内容的修订，以确保其与科学技术同步发展的需要。在具有充分的科学依据和相关信息的前提下，委员会的每位成员有责任向委员会提议对现有法典标准或相关内容进行修订，修订程序与本章开始处略述的标准制定程序相同。1.编纂食品法典各卷总的包括了一般原则、一般标准、定义、法典、货物标准、分析方法和推荐性技术标准等内容，每卷所列内容都按一定顺序排列以便参考。各卷总的包括了一般原则、一般标准、定义、法典、货物标准、分析方法和推荐性技术标准等内容，每卷所列内容都按一定顺序排列以便参考。如“第一卷第一部分一般要求”内容如下：

(1)食品法典的一般要求

(2)叙述食品法典的目的

(3)地穷法典在国际食品贸易中的作用

(4)食品标签

(5)食品添加剂：包括食品添加剂的一般标准

(6)食品的污染物：包括食品污染物和毒素的一般标准

(7)辐射食品

(8)进出口食品检验和出证系统ISO工作内容国际标准的内容涉及广泛，从基础的紧固件、轴承各种原材料到半成品和成品，其技术领域涉及信息技术、交通运输、农业、保健和环境等。每个工作机构都有自己的工作计划，该计划列出需要制订的标准项目(试验方法术术语、规格、性能要求等)。ISO工作内容ISO

的主要功能是为人们制订国际标准达成一致意见提供一种机制

。国际标准由技术委员会(TC)和分技术委员会(SC)经过六个阶段形成。ISO工作内容国际标准由技术委员会(TC)和分技术委员会(SC)经过六个阶段形成。ISO工作内容申请阶段预备阶段委员会阶段审查阶段批准阶段发布阶段若在开始阶段得到的文件比较成熟，则可省略其中的一些阶段。例如某标准文本是由ISO认可的其他国际标准化团体所起草，则可直接提交批准，而无须经历前几个阶段。ISO工作内容申请阶段预备阶段委员会阶段审查阶段批准阶段发布阶段截止2008年12月31日，ISO已制定出国际标准17765个，主要涉及各行各业各种产品（包括服务产品、知识产品等）的技术规范。ISO制定出来的国际标准除了有规范的名称之外，还有编号，编号的格式是：ISO+标准号+[杠+分标准号]+冒号+发布年号（方括号中的内容可有可无）。例如：IS08402：1987、IS09000-1：1994等，分别是某一个标准的编号。ISO工作内容申请阶段预备阶段委员会阶段审查阶段批准阶段发布阶段ISO

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。ISO技术工作是高度分散的，ISO通过它的3183个技术机构开展技术活动。其中技术委员会（简称TC）共208个，分技术委员会（简称SC）共531个，工作组（WG）21378个，特别工作组66个。ISO工作内容ISO

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。在这些委员会中，世界范围内的工业界代表、研究机构、政府权威，消费团体和国际组织都作为对等合作者共同讨论全球的标准化问题。管理一个技术委员会的主要责任由一个ISO成员团体（如AFNOR、ANSI、IBSI．CSBTS、DIN、SIS等）担任。该成员团体负责日常秘书工作，并指定一至三可人具体负责技术和管理工作。委员会主席协助成员达成一致意见。ISO工作内容ISO

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。每个成员团体都可参加它所感兴趣的课题的委员会。与ISO有联系的国际组织、政府或非政府组织都可参与工作。ISO在电气标准化方面与国际电工委员会（IEC）有紧密联系。ISO工作内容ISO

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。通过这些工作机构，ISO已经发布了17000多个国际标准，如ISO公制螺纹、ISO

的A4纸张尺寸、ISO

的集装箱系列(目前世界上95%

的海运集装箱。都符合ISO标准)、ISO

的胶片速度代码、ISO

的开放系统互联(OS2)系列(广泛用于信息技术领域)和有名的IS09000质量管理系列标准。ISO工作内容ISO

的主要功能是为人们制订国际标准达成一致意见提供一种机制

。与食品技术相关的标准，绝大部分是由ISO/TC34制定的。其下设14个分技术委员会会TC34／SC2油料种子和果实；TC34/SC3水果和蔬菜制品；TC34／SC4谷物和豆类；TC34/SC5乳和乳制品；TC34／SC6肉和肉制品；TC34/SC7香料和调味品：TC34/SC8茶；TC34/SC9微生物等。ISO工作内容国际标准化组织简介国际标准化组织简称ISO，是世界上最大的非政府性标准化专门机构，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。ISO的任务是促进全球范围内的标准化及其有关活动，以利于国际间产品与服务的交流，以及在知识、科学、技术和经济活动中发展国际间的相互合作。国际标准化组织简介国际标准化组织的前身是国家标准化协会国际联合会和联合国标准协调委员会。1946年10月，25个国际标准化机构的代表在伦敦召开大会，决定成立新的国际标准化机构，定名为ISO。大会起草了150的第一个章程和议事规则，井认可通过了该章程草案。1947年2月23日，国际标准化组织正式成立。国际标准化组织简介ISO是一个国际标准化组织，其成员由来自世界上100多个国家的国家标准化团体组成。代表中国参加ISO的国家机构是国家质量监督检验检疫总局。国际标准化组织简介按照ISO章程，其成员主要分为团体成员和通信成员。团体成员是指最具有代表性的全国标准化机构。且每一个国家只能有一个机构代表其国家参加ISO。通信成员是指尚未建立全国标准化机构的发展中国家（或地区）。通信成员不参加ISO技术工作，但可了解ISO的工作进展情况，待条件成熟，可转为团体成员。ISO的工作语言是英语、法语和俄语。国际标准化组织简介《ISO国际标准》《IS0技术报告》《IS0标准目录》《IS0通报》《IS0年刊》《IS0联络机构》《国际标准关键词索引》ISO的主要出版物有：国际标准化组织简介ISO组织机构全体大会主要官员团体成员通信成员捐助成员政策发展委员会理事会ISO中央秘书处特别咨询组技术管理局标样委员会技术咨询组技术委员会……ISO的组织机构包括：ISO组织机构1.全体大会全体大会由官员和各团体成员指定的代表组成。通倍成员和捐助成员可以以观察员的身份参加全体大会。它一般每年举行一次，其议事日程包括ISO年度报告、ISO有关财政和战略规划及司库关于中央秘书处的财政状况报告。全体大会由主席主持。全体大会建立咨询委员会，称为全体大会的政策发展委员会。全体大会对全体团体成员和通信成员开放。ISO组织机构2.理事会理事会由主要官员和18个选举出的成员团体组成，负责ISO的日常运行。理事会任命司库、12个技术管理局的成员、政策发展委员会的主席，决定中央秘书处每年的预算。ISO组织机构3.政策发展委员会ISO全体大会下设四个政策发展委员会，分别是：全体大会合格评定委员会消费者政策委员会情报服务委员会发展委员会ISO组织机构3.政策发展委员会（1）合格评定委员会（committeeonconformityassessment，简称CASCO），主要制定有关产品认证、质量体系认证、实验室认可和审核员注册等方面的准则；ISO组织机构3.政策发展委员会（2）消费者政策委员会（committeeonconsumerpolicy，简称COPOLCO），主要制定指导消费者利用标准保护自身利益的指南；ISO组织机构3.政策发展委员会（3）情报服务委员会（comrmtteeoninformationsystemsandservices，简称INFCO），下设一个情报网(ISONET)，将各国的标准化情报工作连接起来，向各界用户提供信息服务；ISO组织机构3.政策发展委员会（4）发展委员会（committeeondevelopingcountrymatters，简称DEVCO），是一个专门从事帮助发展中国家工作的机构，管理ISO发展计划，提供经费和专家，帮助发展中国家推进标准化工作。ISO组织机构国际葡萄与葡萄酒局(OIV)国际葡萄与葡萄酒局(OIV)国际葡萄与葡萄酒局(OIV)是一个由符合一定标准的葡萄及葡萄酒生产国组成的政府间的国际组织，主要任务是协调备成员国之间的葡萄酒贸易，讨论科研成果，制定符合国际葡萄酒发展潮流的技术标准等。国际葡萄与葡萄酒局是依据发起国的法文缩写而定的。法文名称OrganisationInternationaledelaVigneetduvin.1924年11月29日创建于法国巴黎，原名国际葡萄·葡萄酒局，当时的法国、英国、意大利、美国等33个主要葡萄酒生产国成为葡萄酒局成员国。国际葡萄与葡萄酒局(OIV)该组织是国际葡萄酒业的权威机构，在业内被称为“国际标准提供商”，是ISO确认并公布的国际组织之一，OIV标准亦是世界贸易组织（WTO)在葡萄酒方面采用的标准。世界产葡萄国家95%以上都参加了该组织，目前拥有法国、意大利等49个成员国，我国也是其成员国之一。国际葡萄与葡萄酒局(OIV)由于它是一个政府间的国际组织，与联合国的研究院相仿，只有国家才能成为其成员。它的主要机构至少每年开一次会。这些机构是：代表大会理事会、财务委员会、技术委员会和另外三个专业委员会(葡萄种植委员会酿酒委员会、葡萄及葡萄酒经济委员会)。国际葡萄与葡萄酒局(OIV)OIV研究关于葡萄的种植，葡萄酒、葡萄汁、食用葡萄和葡萄干的生产，贮存、销售和消费的科学、技术和经济问题。其活动根据情况由成员国的专家进行领导、布置和协调，由研究人员、教学人员、技术人员和专业人员同有关的国际组织进行联系。他们的结论由该组织的正式机构审查讨论，然后将意见报告成员国并公诸于众。OIV在多年的活动中，搜集了所有关于葡萄和葡萄酒的现状及历史的技术资料。它的会议的宗旨是深入讨论疑难问题，并就一些重大问题统一意见。国际乳品业联合会(IDF)国际乳品业联合会(IDF)IDF是国际乳品联合会的缩写，是一个独立的乳品行业国际组织。国际乳品业联合会成立于1903年，办公地点设在布鲁塞尔，是唯一代表乳品行业利益的、独一的、非营利性的世界组织，为世界各国乳业发展提供权威、独立的专业意见。国际乳品业联合会(IDF)IDF现有49个成员国，这49个国家覆盖了全球73%的牛乳产量。中国于1995年正式加入IDF，成为该组织的正是成员单位。IDF每年召开一次年会，四年举办一次世界乳业大会。历届IDF世界乳业大会均受到世界各国乳品企业、乳业界人士、学术界人士和政府部门的高度关注。是世界乳品业的最重要的国际会议。国际乳品业联合会(IDF)

2002年9月在法国巴黎召开的世界乳业大会上，中国正式向IDF总秘书处提出承办2006年世界乳业大会、年会的申请。2003年9月9日召开的IDF理事会上，中国国家委员会经过一系列的陈述、说明，理事会表决一致同意。2006年IDF年会和第27届世界乳业大会在中国上海举办。国际有机农业运动联合会(IFOAM)国际有机农业运动联合会(IFOAM)国际有机农业运动联合会(IFOAM)1972年11月5日在法国成立，成立初期只有英国、瑞典、南非、美国和法国5个国家的5个单位的代表，经过20多年的发展，到目前已经有110多个国家700多个会员组织。它的优势在于联合了国际上从事有机农业生产、加工和研究的各类组织和个人，其制定的标准具有广泛的民主性和代表性，因此许多国家在制定有机农业标准时参考IFOAM的基本标准，甚至FAO（联合国粮农组织)在制定标准时也专门邀请了IFOAM参与制定。国际有机农业运动联合会(IFOAM)国际有机农业运动联合会(IFOAM)是国际范围内有机农业运动的有机生产和加工基本标准，及有机颁证认可标准的民间机构。IFOAM的基本标准每两年召开一次会员大会进行修改。国际有机农业运动联合会(IFOAM)此外，IFOAM的授权体系（即监督和控制有机农业检查认证机构的组织和准则）IOAS（independentorganicAccreditationservice)和其基本标准一样，对于有机农业检查和认证机构的控制也非常有影响。国际有机农业运动联合会(IFOAM)国际有机农业运动联盟的基本标准包括了植物生产、动物生产以及加工的各类环节，具体内容涉及农产品生产的所有环节。正如前文所述，对有机农业检查认证机构的监督和控制单独由IOAS进行。此外，考虑到特殊农产品的邀请和特点，国际有机农业运动联盟还专门对茶叶和咖啡制定了标准，甚至以后还有可能对纺织品和化妆品制定标准。联合国粮农组织组织联合国粮农组织1.联合国粮农组织简介2.联台国粮农组织主要职能一、联合国粮农组织简介联合国粮农组织（FAO）又称为联合国粮食及农业组织，先于联合国本身成立。1945年10月16日，粮食及农业组织第一届大会在加拿大魁北克城召开，45个国家的代表与会，并确定这天为该组织的成立之日。至11月1日第一节大会结束时，42个国家成为创始成员国。1946年12月15日与联合国签署协定，从而正式成为一个联合国的专门机构，截止1985年年底，该组织共有158个成员国。中国是该组织的创始成员国之一。1973年，中华人民共和国在该组织的合法席位得到恢复。并从同年召开的第17届大会起一直为理事国。一、联合国粮农组织简介该组织的最高权力机构为大会，每两年召开1次。常设机构为理事会，由大会推选产生理事会独立主席和理事国。至1985年底，理事会下设9个办事机构。计划财政章程及法律事务商品、渔业林业农业世界粮食安全植物遗传资源该组织的执行机构为秘书处，其行政首脑为总干事。秘书处下设总干事办公室和7个经济技术事务部。总部自1951年起迁往意大利罗马，此外还在非洲、亚洲和太平洋、拉丁美洲和加勒比、近东和欧洲等5个地区设有区域办事处，在北美(美国华盛顿)和联合国(美国纽约和瑞士日内瓦)分别设有联络处。一、联合国粮农组织简介二、联合国粮农组织主要职能（1）搜集、整理、分析和传播世界粮农生产和贸易信息。（2）向成员国提供技术援助，动员国际社会进行投资，并执行国际开发和金融机构的农业发展项目（3）向成员国提供粮农政策和计划的咨询服务。（4）讨论国际粮农领域的重大问题，制定有关国际行为准则和法规，谈判制定粮农领域的国际标准和协议，加强成员国之间的磋商和合作。二、联合国粮农组织主要职能可以说，粮农组织是一个信息中心，是一个开发机构，是一个咨询机构，是一个国际讲坛，还是一个制定粮农国际标准的中心。世界动物卫生组织世界动物卫生组织1.世界动物卫生组织简介2.世界动物卫生组织主要职能3.世界动物卫生组织颁布的国际标准一、世界动物卫生组织简介世界动物卫生组织(OIE），也称“国际兽疫局”，是1924年建立的一个国际组织。2007年6月，OIE有169个成员国家。截至2011年1月，其成员国及地区巳达到178个。它的总部在法国巴黎。该组织是在1920年比利时牛瘟兽疫之后创建的。该病发端于印度，对其传播的担心导致了1921年3月巴黎召开的国际会议。28个国家1924年1月25日签署一项协议。二、世界动物卫生组织主要职能(1)向各国政府通告全世界范围内发生的动物疫情以及疫情的起因，并通告控制这些疾病的方法。(2)在全球范围内，就动物疾病的监测和控制进行国际研究(3)协调各成员国在动物和动物产品贸易方面的法规和标准。(4)帮助成员国完善兽医工作制度，提升工作能力，（5）促进动物福利，提供食品安全技术支撑。三、世界动物卫生组织颁布的国际标准动物卫生法典（AnimalHealthCode)——哺乳动物、鸟类及蜜蜂的国际动物卫生法典；诊断与预防接种(Diagnostics&Vaccines)——诊断检验及预防接种标准手册，1996年第三版；水生动物法典(AquaticCode)——国际水生动物法典；水生动物手册(AquaticManual)——水生动物疾病诊断手册；试剂(Reagents)——国际参考参考标准试剂；国际动物卫生组织动物疾病名单:A类动物疾病(ListA)、B类动物疾病(ListB)。世界卫生组织世界卫生组织1.世界卫生组织简介2.世界卫生组织总部3.世界卫生组织会徽一、世界卫生组织简介世界卫生组织(世卫组织，WorldHeathorganization)是联合国下属的一个专门机构，其前身可以追溯到1907年成立于巴黎的国际公共卫生局和1920年成立于日内瓦的国际联盟卫生组织。战后，经联合国经济及社会理事会决定，64个国家的代表于1946年7月在纽约举行了一次国际卫生会议，签署了署了《世界卫生组织组织法》。1948年4月7日，该法得到28个联合国会员国批准后生效，世界卫生组织宣告成立。每年的4月7日也就成为全球性的“世界卫生日”。同年6月24日，世界卫生组织在日内瓦召开的第一次世界卫生大会上正式成立，总部设在瑞士的日内瓦。一、世界卫生组织简介世界卫生组织的宗旨：使全世界人民获得尽可能高水平的健康。该组织的主要职能包括：促进流行病和地方抓的防治；改善公共卫生；推动确定生物制品的国际标准等。自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别通过了创建国际食品法典委员会的决议以来，已有173个成员国和1个成员国组织（欧盟）加入该组织，覆盖全球99%的人口。二、世界卫生组织总部世界卫生大会是世卫组织的最