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文档简介

酒店采购规章制度一、引言酒店是服务行业的重要组成部分，为了保证酒店经营的正常运转及服务质量的提升，对采购管理采取规范的控制是必要的。本文档旨在制定酒店的采购规章制度，以确保采购过程的透明、公正，提高采购效率，合理利用采购资源，实现酒店采购目标。二、适用范围本规章制度适用于酒店内所有与采购相关的部门和人员，包括酒店总经理、采购主管、采购员等。三、采购流程1.采购需求提出-酒店各部门提出采购需求时，应填写《采购需求申请单》，包括物品名称、规格、数量、质量标准、采购原因、预算金额等信息。-采购需求申请单需由部门负责人签字确认后方可提交采购部门。2.采购计划编制-采购部门根据各部门的采购需求，制定年度、季度或月度采购计划。-采购计划要根据酒店经营状况、市场需求和供应商的履约能力合理安排。3.供应商选择和采购比价-采购部门应根据酒店的采购政策和规定，选择具备合法资质、信誉良好、供货能力满足要求的供应商。-采购员应与供应商进行比价，比较不同供应商的价格、交货周期、售后服务等因素，选择性价比最高的供应商。4.采购合同签订-采购员与供应商协商价格、数量、交货期限等采购细节，签订正式的采购合同。-采购合同应合法、真实，双方应签字确认，并保留彼此的复印件。5.采购物品验收-采购部门接收到货物后，应进行验收。验收标准应与采购合同一致。-防止偷换货物等现象，验收应由两个以上的工作人员参与，填写《采购物品验收单》。-异常物品应及时通知供应商进行处理或退换。6.商品库存管理-酒店应建立完善的库存管理制度，并监控库存水平，调整采购计划。-采购员应定期对库存进行盘点，记录库存量和变动情况，及时报告相关部门。7.供应商绩效评估-采购部门应根据供应商的交货质量、服务态度、合作配合等方面进行绩效评估。-供应商的评估结果应作为合同续签、调整供应商订单数量和资质认定的重要依据。8.采购档案管理-采购部门应建立供应商档案和采购合同档案，及时归档，并定期进行整理和更新。四、违纪处理对于违反采购规章制度、违背酒店利益的行为将按照公司规定进行处理，包括但不限于警告、记过、解聘等。五、监督检查酒店总经理对采购过程进行监督，相关部门将定期进行内部审计，以确保酒店采购规章制度的贯彻执行。结语本文档旨在规范酒店采购流程，提高采购效率和质量，保障酒店经营的顺利进行。所有参与采购工作的人员必

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