人文地理学5教材

第５章农业的起源与发展内容提要第1节

农业的起源第2节农业的发展与类型第3节世界农业生产布局第４节农业景观和农业区位论思考题本章首先详尽论述了农业的起源，包括农业起源的理论和农业起源的地点；明确总结了农业发展的阶段性特点及类型，以此为基础分析农业发展与社会发展的相互影响机制以及农业对人类文明出现的重要意义；其次本章系统分析了世界粮食生产、主要经济作物生产与畜牧业生产的布局规律，并对农业景观，即农田景观、农村聚落景观和观光农业景观作了比较条理的介绍，最后引用了杜能的农业区位论，提供农业生产布局区位差别的理论依据。内容提要农业及其特点农业是在人类的定向干预下的生物的自然再生产过程。或者说，农业是人们利用动、植物的生理机能，通过人工培育，获得粮食、工业原料和农副产品，满足人们生活和国民经济建设需要的物质生产部门。农业生产的特点强烈的季节性严格的地域性生产的周期性生产区位的不可游离性第1节农业的起源一、关于农业起源的理论二、关于农业起源的地点三、农业的传播四、农业的形成及其对社会发展的影响

在距今1万年前到距今2000年前这段人类发展史上相对短暂的时间里，全世界大部分人类都转向农业迫使人们发生转变的是人口的压力

❀人口压力说：以博塞洛普（E.Boszerup

）为代表。❀宴享说：海登（B.Hayden）提出。一、关于农业起源的理论人口压力说人口产量增加劳动力供给增加劳动力需求增加劳动强度更大的农业技术对食物的需求增加二、关于农业起源的地点（一）C.O.索尔的推论（二）考古学目前资料的证据（三）世界动、植物的驯化（一）C.O.索尔的推论一般都认为农业开始于1万～2万年以前，其发源地可能是中东、中南美洲以及东南亚。美国人文地理学家索尔（Sauer）在1952年提出六个基本条件用来分析农业发源问题。东南亚可能是最早的农业起源地，农业技术由此为中心向外传播。农业发展是由一个中心逐渐向外扩大。1.植物驯化不可能发生在食物不足的地区。2.驯化中心必然位于一个动、植物种类繁多的区域。3.驯化不可能出现在大河的河谷内。4.耕种不得不在林地中开始。5.农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能。6.原始的驯化者应该是定居的。㈡农业的起源地点.考古证据从狩猎到农业的转变是一个漫长的渐进过程，这一过程在全世界许多地方独立地进行着。农业独立地起源于：中东地区埃及和苏丹的尼罗河流域❀叙利亚和伊拉克的两河流域❀土耳其、叙利亚、黎巴嫩和以色列所属的地中海以东海岸❀墨西哥、秘鲁❀中国北部地区新发现的独立农业革命中心：❀东南亚❀西非❀其他地区考古学资料说明：在东南亚、西南亚和中美洲都有各自独立的农业发源地。甚至中国的华北平原，印度的印度河流域以及南美的安第斯山等，都可能有农业发源地。㈢动、植物的驯化现在已经确凿地知道，中东和中美洲是两个独立的农业革命中心，这两个地区都拥有种类繁多的可驯化的动、植物虽然最早的驯化发生在中东地区，但后来也出现在其他地方❀中国是世界上最先驯化粟、黍的地区大地湾是我国西北地区最重要的新石器时代遗址之一，位于甘肃省秦安县东北45公里处的五营乡邵店村东南以及冯家湾村西。1958年发现，先后出土了公元前8000多年前，中国最早的农业彩绘符号，是文字的前身；公元前8000年前的中国最早的原始宫殿；出土的距今6000多年前的人头型器口彩陶瓶，是原始先民的图腾崇拜。磁山文化遗址1972年发现的磁山文化遗址距今已有7300多年，被认定为世界上粟、家鸡、核桃最早发源地，是中国考古工作一个重要突破。“磁山文化”下接“仰韶文化”、“龙山文化”，组成一个完整链条，不仅将新石器时代的历史提前了1000多年，填补了中国新石器时代早期研究的空白，而且改写了世界农业史，推翻了以前中国的“粟”是从埃及、印度传播而来的观点，把中国植粟年代至少上溯了两千年。河姆渡遗址河姆渡遗址发现于1973年，遗址总面积达5万平方米，年代为7000年前。出土了骨器、陶器、玉器、木器等各类质料组成的生产工具、生活用品、装饰工艺品以及人工栽培稻遗物、干栏式建筑构件，动植物遗骸等文物，全面反映了我国原始社会母系氏族时期的繁荣景象。河姆渡遗址位于距宁波市区约20公里的余姚市河姆渡镇，是我国目前已发现的最早的新石器时期文化遗址之一。世界早期的农业中心三、农业的传播从中东地区和拉美两个初具规模的农业起源地、从中国北部地区、从其他现在还不能确定的农业起源地，新的生活方式逐渐传播到全球各地这一传播过程由于早期农业的低效率——植物栽培时断时续，经常要转换地方——而得到了促进人类不断地“脱离”原来的农业居留地，进入食物采集者居住的人口比较稀少的地区农业传播向何处，完全取决于当地的环境。农业的传播几种主要农作物的起源与传播农业人口活动区域的拓展，前3000－前500年农业人口活动区域的拓展，前500－1500年农业人口活动区域的拓展，1500－1970年（一）农业的形成过程：

四、农业的形成及其对社会发展的影响采集天然野谷垃圾堆上的野谷苗人工种植野谷定居农业创新：人类从依靠大自然的食物资源为主，转向利用生物资源创造出符合人类需求的食物资源。这种创新的意义在于：1.使人类食物多样化，大有利于人类的发展。2.促进了一系列劳动工具的发明和改善。3.驯化植物中的棉、麻以及驯化动物的毛，为人类发展提供了条件。4.剩余农作物的储存使人类由过去的季节性忍饥挨饿过渡到稳定食物供应的生活。5.人类由长期的食用生食过渡到食用熟食，提高了身体素质，促进了人口的普遍增长。（二）农业发展对社会发展的影响人口发展社会组织的发展：家庭、家族、氏族、民族、国家……聚落的发展：定居，村落、城市文明的发展

改变了人类长期以来的流动的生活方式，人类从不断流动转向定居。从事农业活动的单位群体人数小于狩猎时期，因集体狩猎而形成了单位群体人数多的状况，促进了家庭的发展居民点可以容纳好多农业活动单位聚集在一起，使居民点的规模越来越大，从而出现了聚落。（三）人类文明的起源东半球文明：埃及、巴比伦、印度和中国。位置：北回归线以北，北纬30°～35°。地形：河流平原。河流--水湿、土壤条件，河流--交通。气候：热带和亚热带。西半球文明：墨西哥、玛雅、印加。位置：南、北回归线之间；地形：高原；气候：热带和亚热带。世界部分古代文明的发源地文明起源：主要和支撑文明的农业生态环境有关，与各个文明农业种植的主要作物有关。按农业生态条件划：“埃及、巴比伦和印度的小麦文明”、“中国的粟、黍文明”和“美洲的玉米文明”。美洲的玉米文明产生于热带高原。玉米生长需要较多的光、热、水及通气。美洲的古代文明美洲印第安人创造的3大文明❀位于今尤坎坦、危地马拉和英属洪都拉斯地区的玛雅文明❀位于今墨西哥地区的阿兹特克文明❀从厄瓜多尔中部到智利中部、延绵3000英里的印加文明世界古文明中心

1.埃及（公元前3000年）

埃及文明起源于尼罗河流域，早5000年前，勤劳智慧的埃及人们依靠尼罗河定期泛滥带来的肥沃泥沙发展了农业文明，标志性建筑：金字塔、狮身人面像。2.巴比伦（公元前2500—3000年

古巴比伦农业发源于两河流域，主要作物：小麦。标志性建筑：巴比伦空中花园。3.印度（公元前2500年）

印度文明发源于印度河中下游，主要作物：小麦。

4.中华文明

中国（公元前2000年，陶寺的发掘为公元前4000年）——黄河中、下游及各支流，作物种类繁多，主要标志：甲骨文。

5.墨西哥

在墨西哥高原上，曾产生过两个印第安人的玛雅文明和阿兹台克文明。二者均为玉米文明，且创造立法、独特的二进位计算制，并建立了宏伟的金字塔。永久逝去的玛雅遗迹

6.印加文化印加文明发源于安第斯山北端今秘鲁境内）。也为玉米文明。迄今为止，印加人留下的许多文明古迹仍令人叹为观止。马丘比丘遗址第2节农业的发展与类型一、原始农业——迁移农业二、传统农业三、现代农业原始农业——迁移农业特点：对土地进行轮种而不是对作物进行轮种分布区域

南美洲的亚马逊地区（印弟安人）

非洲中部的刚果地区新几内亚，东南亚热带雨林区存在的原因：节省劳动力的生产方式是热带雨林特殊的生态环境，土壤中储存的养分太少，不足以维持作物的连年种植

二、传统农业（一）传统农业的基本特征：⒈传统农业是传统社会的农业，是一种生计农业。⒉农业生产水平低、剩余少、积累慢。⒊农业劳动力占就业人口绝对优势比重。（二）东、西方传统农业的形成⒈中国的传统农业的形成⒉欧洲的中世纪的农业⒊美国的殖民农业中国传统农业的形成中国北方旱作物南方水稻种植业春秋战国西汉东汉东汉唐朝战国末至秦、汉技术改进劳动力增加：人口南迁自然条件北方旱作物唐朝战国末至秦、汉北方旱作物欧洲中世纪的农业两圃制三圃制荷兰英国一半土地休闲1/3土地休闲轮种四年轮作制美国的殖民农业欧洲人与印第安人的作物与技术的融合反映了农业技术、劳动力投入和可利用土地的利用强度相互影响的方式灌丛-休闲种植制刀耕火种：玉米敞田制粗放耕作：轮种休闲（三）传统农业的类型旱作农业水稻农业地中海农业

游牧业：旱作农业

温带大陆的东岸以及副热带干旱的山地和高原包括中国的东北、北方和西北，中南半岛山地、丘陵，印度南部的德干高原及西北区，巴基斯坦、阿富和西亚的一些地区，洲的埃塞俄比亚高原，俄罗斯泰加林南一些地方。小麦；降水灌溉；易受灾地区水稻农业热带和副热带地区主要集中于中国的南方、东南亚、南亚的河流两岸平原与沿海地区。此外，还零星分布于地中海，非洲的埃及、尼日利亚，美洲的古巴、委内瑞拉和美国的密西西比河下游。充足的水分、高温、平整的土地；劳动密集；生态农业巴厘人以农业合作社组织为基础，开发火山所造就的土地和岛上约150条河川，建造了大规模的灌溉系统。通过复杂的灌溉沟渠，他们将保存在山里的水引入梯田，栽种水稻。印尼农民认为稻米是神的赏赐，因此在稻田中央盖庙，收割时要献上供品给稻米女神德威丝地中海农业温带大陆西岸；夏干热、东多雨不太冷主要集中在地中海周围地区。此外，还零星分布于美国的西海岸、智利中部、南亚与澳大利亚南部沿海。小麦、大麦；葡萄；果品业、花卉业、旅游业（法国、意大利、西班牙）游牧农业副热带和温带极其干旱的草原和荒漠地区在欧、亚、非三洲，条件比较好的草原多已开垦为农田种植谷物，条件不利的草原和进行耕作风险大的地方则用于放牧。干旱地区以放养食草动物的一种自给自足的农业类型；逐水草而流动；定居或半定居；干旱区；冻荒漠三、现代农业（一）现代农业的概念与分布（二）现代农业的基本特征（三）现代农业的类型（一）现代农业的概念与分布

现代农业与传统的自给自足的生计农业不同，它的产品不是以供给自己消费为主要目的，而是作为商品进入市场以获得利润为目的，所以，现代农业亦称为商业农业。商业农业是工业社会中工业和科技迅速发展的产物，它主要分布于工业发达的国家与地区。其中包括美国、加拿大和欧洲一些国家与阿根廷、澳大利亚、新西兰等国，以及南非、俄罗斯、巴西等国的一些地区。1）现代农业的产品是提供给非农业人口所消费的。2）从事农业活动的人口在该国或地区总人口中所占比例比传统农业低的多。3）现代农业的单位面积产量大大超过传统农业。4）现代农业的农场规模，比一家一户为农业生产单位的规模大的多，且这种趋势仍在增加。5）现代农业的生产往往与其他农业企业形成联合体，联合经营，农业社会化程度高。（二）现代农业的基本特征⒈种植园农业⒉谷物农业⒊牲畜育肥农业⒋乳品业⒌市场园艺农业⒍大牧场（三）现代农业的类型种植园农业加勒比海诸岛、美国东南部、南美东北部、中美、非洲和亚洲的一些沿海地区谷物农业美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、欧洲等国家和地区，中国东北地区种植业与饲养业相结合美国的大湖以南的大片地区、欧洲从西班牙开始，经地中海沿岸与大西洋、波罗的海沿岸地区的中间降东延伸的地区和巴西东南部地区。畜牧育肥农业乳品业专门生产流质牛奶及一些乳产品加工制品。北美五大湖及圣劳伦斯河南岸地区，欧洲的瑞士与法国开始往东的大西洋沿岸与波罗的海南岸地区，澳大利亚、新西兰大城市郊区。市场园艺农业提供蔬菜、水果、花卉等产品气候适宜，保鲜大牧场规模大、牧主雇佣牧工放牧、市场取向美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非的干旱地区；大面积干草原与半荒漠牧场分布阿根廷的大牧场一、世界粮食生产布局二、主要经济作物生产布局三、畜牧业生产布局第3节世界农业生产布局农村人口占总人口的比重世界粮食生产布局粮食生产与国民经济的各个部门都有密切的关系，世界各国都把粮食放在国民经济的重要地位。全世界现有可耕地13.4亿ha，其中一半以上用于粮食作物种植。世界粮食作物种类很多，其中小麦、玉米和水稻是三种最重要的粮食作物主要集中在北半球的亚洲、欧洲和美洲㈠小麦生产布局小麦是世界上食用人数最多，产量最多，分布最广的粮食作物，被称为“世界性的粮食”世界小麦生产主要集中于温带地区和亚热带地区，在27-57°N和25-40°S之间最为集中。主要有4个集中分布区：俄罗斯温带草原区的黑土带、美国和加拿大中部的小麦带、澳大利亚、印度的亚热带与热带草原区、中国的华北平原和东北平原。主要小麦生产国.2005㈡水稻生产布局水稻是喜高温，需水、肥量大，目前世界稻谷产量集中于高温多雨，人口稠密的亚洲南部和东部季风气候地带，加之亚洲居民多喜欢以大米为主食，故常称水稻为“亚洲的粮食”。墨西哥湾沿岸、密西西比河下游地区拉丁美洲部分地区、非洲、地中海地区㈢玉米生产布局玉米原产于中美洲，是一种喜温作物，生长期较长，需水量比高梁、谷子、大豆等旱粮作物要高，又分布很广。玉米产量80%集于北美洲、亚洲、欧洲。世界三大玉米地带：美国中部玉米带；中国的华北平原、东北平原、关中平原和四川盆地；欧洲南部平原美国是世界上最大的玉米生产国，中国玉米产量居第二、巴西第三位。玉米生产分布.产量（万吨）二、主要经济作物生产布局㈠棉花生产布局亚热带作物，主要生长于20-40°N之间的地区遍布80多个国家四大棉花产区：亚洲大陆中部和东南部：包括中亚、外高加索、中国、印度、巴基斯坦、土耳其、伊朗和叙利亚等国的棉花产区。亚洲棉花产量居世界60%以上，是世界最大的棉花产区。北美洲：棉花主要集中于美国南部，构成世界著名的棉花带。是世界最大的棉花出口地区。拉丁美洲：主要集中于巴西、墨西哥、阿根廷等国。非洲：主要集中于北非、西非、埃及和苏丹。这是世界上最重要的长绒棉生产国。㈡糖类作物生产布局主要的原料是甘蔗、甜菜。甘蔗原产于印度，是热带、亚热带的糖料作物。目前主要分布于南北纬35°之间，主要产地有南美、中美、大洋洲、南亚、东南亚和南部非洲等地。世界主要产甘蔗的国家有巴西、印度、中国、泰国等。甜菜生产分布甜菜主要分布于中温带地区，目前主要集中在40°-60°N之间欧洲。法国、乌克兰、德国、俄罗斯、美国和中国。甜菜种植分布㈡饮料作物生产布局

⒈咖啡生产布局栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光、雨量、土壤、气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15-25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达1500-2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节和雨量的配合外，还要有肥活的土壤。最适合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰质的肥活土壤。以拉美和非洲分布最高。巴西、哥伦比亚、越南、印尼、墨西哥、印度、象牙海岸Worldcoffeemap⒉可可生产布局生长在高温多雨的热带地区主要产于非洲、中南美洲。可可生产布局⒊茶叶生产布局主要分布于气候温暖、降水丰富、排水良好的热带