马铃薯种植培训教程

关于马铃薯种植培训教程马铃薯俗称马铃薯、土豆、山药蛋、洋芋，属茄目、茄科，属一年生草本植物。马铃薯在世界多数国家均有种植，尤其是在欧、美等国家，被人们称为第二面包作物。由于马铃薯单位面积产量非常高，块茎含有多种营养成分，而且适应各种生态地区种植，所以已经成为世界上仅次于玉米、小麦、水稻的第四大粮食作物。

马铃薯在我国各地都有种植，特别是北方地区种植面积最大。就我省来说，马铃薯常年种植面积都在300万亩以上。马铃薯除了一般食用外，还可用作饲料、食品加工以及轻工业原料等，其用途十分广泛。

第2页,共16页，星期六，2024年，5月2015年开始，马铃薯被农业部正式列入主粮行列。一、选用良种要种好马铃薯，选择好品种尤其关键。选择薯形规整，薯皮光滑、色泽鲜明，选择种薯时，要严格去除表皮龟裂、畸形、尖头、芽眼坏死、生有病斑或脐部黑腐的块茎。采用1-2两健康整薯作种，一般净作可亩植4000至6000株左右。生长期120-130天左右，一般亩产1700--2000公斤。第3页,共16页，星期六，2024年，5月二、选地整地马铃薯是不耐连作的作物。种植马铃薯的地块要选择三年内没有种过马铃薯和其它茄科(辣椒、马铃薯、番茄、烟草、枸杞、颠茄)作物的地块。否则会引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。马铃薯与玉米、小麦等植物轮作增产效果较好。马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。第4页,共16页，星期六，2024年，5月二.、马铃薯的营养与需肥特点

氮使茎、叶生长繁茂，若氮肥过多，特别是在生产后期过多，促使植株疯长，推迟块茎成熟，产量降低。

磷使植株生育健壮，提高块茎品质和耐贮性，增加淀粉含量和产量。若磷不足则植株和叶片矮小，光合作用减弱，产量降低，薯块易发生空心、锈斑、硬化、不易煮烂，影响食用品质。

钾能增进植株抗病和耐寒能力，加速养分转运，使块茎中淀粉和维生素含量增多。钾若不足则生长受抑制，地上部分矮化，节间变短，株丛密集，叶小呈暗绿色渐淡转变为古铜色，叶缘变褐枯死，薯块多呈长形或纺锤形，食用部分呈灰黑色。

硼有利于薯块肥大，也能防止龟裂。对提高植株净光合生产率有特殊作用。

铜能提高蛋白质含量，对增加植株呼吸作用。增加叶绿素含量，延缓叶片衰老和增强抗旱能力都有良好作用。同时也有提高产量的作用。

第5页,共16页，星期六，2024年，5月马铃薯在生育期中吸收钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。一般施用追肥和底肥，氮素是从萌芽后到花蕾着生期前后含量最多。磷的含量随着植株生长期的延长而降低。钾的含量在萌芽时低，萌芽后迅速增加，在开花期后反而下降。镁和钙都有随生长期延长而增高的趋势。茎叶中的养分在块茎开始膨大时向其中运转。块茎中无机成分氮和钾占其全吸收量的70％，磷占90％，钙占10％，镁占50％左右。

马铃薯施肥水平应根据土壤的保肥、供肥能力，以及产量指标来确定。平衡施肥底肥一般按：在每亩施用2500千克有机肥基础上，三要素最佳比例为：N：P：K为1：0.5：1.5，

第6页,共16页，星期六，2024年，5月施足基肥在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。马铃薯的底肥要占总用肥量的3/5或2/3。底肥以有肥机为主，配合磷、钾肥。一般亩施有肥机1－1.5吨，基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。马铃薯属于忌氯作物，常用底肥配方为：硫基15-15-15；硫基15-10-20、12-19-16,13-10-22第7页,共16页，星期六，2024年，5月第8页,共16页，星期六，2024年，5月第9页,共16页，星期六，2024年，5月五、适时播种确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15－25℃条件下。而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。多数是收了晚稻或中稻以后种植。秋薯以9月下旬至10月下旬播种为好，冬薯以12月下旬至1月中旬播种为宜。（三）追肥

马铃薯从播种到出苗时间较长，出苗后，要及早用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促进幼苗迅速生长。现蕾期结合培土追施一次结薯肥，以氮钾肥为主，施肥量视植株长势长相而定。开花以后，一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。第10页,共16页，星期六，2024年，5月（四）防治病虫害

马铃薯的病害较多，常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。晚疫病多在雨水较多时节和植株花期前后发生。因此，要注意及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治。青枯病目前药剂防治较难，防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。马铃薯的害虫主要有瓢虫、土蚕、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。

八、收获

马铃薯当植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干物质含量达最高限度，即为食用块茎的最适收获期，利用块茎应提前5－7天收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。

第11页,共16页，星期六，2024年，5月1、耐氯强的作物类型

椰子、油棕、洋葱、甜菜、菠菜、甘蓝、芹菜等是喜氯作物,

主要是谷类作物中的水稻、高粱、谷子等，纤维作物中的棉花、麻类，以及甜菜、菠菜等。这类作物可以在土壤氯浓度>600mg/kg条件下正常生长。故在土壤含氯量不高(<200mg/kg)的地区，这类作物完全可以按照其氮、钾需要量施用氯化铵和氯化钾，能获得与不含氯氮、钾肥同样的优质高产效果。

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、耐氯中等的作物类型

主要是谷类作物中的大麦、小麦、玉米等，豆类作物中的蚕豆、豌豆、大豆等，油料作物中的油菜、花生等，蔬菜作物中的萝卜、番茄、黄瓜等，以及糖料作物中的甘蔗等。在土壤含氯量不高的地区，这类作物完全可以按常量施用氯化铵和氯化钾。但像甘蔗等耐氯力中等偏下的作物，完全可以按其需钾量施用氯化钾，最好少用或不用氯化铵。

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3、

耐氯弱的作物类型

只能适应在土壤氯浓度<300mg/kg条件下正常生长的作物，如甘薯、烤烟、莴苣、白菜、草莓、葡萄、苹果幼树茶树、马铃薯、甜菜、柑桔、甘蔗、辣椒、莴笋、苋菜、西瓜,氯对茄科作物会产生不利影响桃树为忌氯作物、大豆、四季豆抗氯性能较弱。这类作物一般不宜施用氯化铵。但在土壤含氯量<50mg/kg的地区，甘薯等作物可以按其钾素需要施用氯化钾，烤烟适量施用氯化钾，也能获优质、高产效果。莴苣是对氯最敏感、耐氯力最弱的作物，其耐氯临界值仅100～140mg/kg，因此不宜施用含氯化肥。

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3、

耐氯弱的作物类型

只能适应在土壤氯浓度<300mg/kg条件下正常生长的作物，如甘薯、烤烟、莴苣、白菜、草莓、葡萄、苹果幼树茶树、马铃薯、甜菜、柑桔、甘蔗、辣椒、莴笋、苋菜、西瓜,氯对茄科作物会产生不利影响桃树为忌氯作物、大豆、四季豆抗氯性能较弱。这类作物一般不宜施用氯化铵。但在土壤含氯量<50mg