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面粉含砂量高的原因小麦中矿物质含量高一清理效果影响二原料配比的影响三添加剂的影响四目录含砂量超标原因含砂量是衡量面粉质量的一项重要检测指标，国家对面粉的含砂量有严格的规定。那么是什么原因导致面粉含沙量过高呢？面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高

我国国家标准中规定各种等级的面粉含砂量指标都不得超过0.02%。面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高

矿物质含量超过国家标准是入厂小麦中比较常见的问题,而小麦中矿物质含量高是造成面粉含砂量超标的主要原因。特别是小麦来源较复杂的地区,更容易出现这种问题。面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高

相对来说，机械化采收和筛理的小麦杂质较少,其中矿物质含量很少。面粉含砂量高的原因一、小麦中矿物质含量较高

而有一些小麦由于收获时机械化程度比较低,在收割过程中常混有泥土或砂石,而在土场上晾晒更容易混进各种矿物质;散装小麦在运输装卸过程中也可能会混入沙石、煤渣等,都会影响小麦的矿物质含量。面粉含砂量高的原因二、生产中清理效果的好坏直接影响面粉的含砂量

一些小型面粉厂清理设备落后甚至没有配备足够的清理设备,去石去杂效果不好,现场的质量监控较差,极易造成面粉含砂超标。面粉含砂量高的原因二、生产中清理效果的好坏直接影响面粉的含砂量

大型面粉厂的清理设备虽然配备得比较齐全,从小麦入厂到研磨前要经过初清、毛麦清理、净麦清理等多道清理工序,配备了去石、打麦、风选、筛选等清理设备。面粉含砂量高的原因二、生产中清理效果的好坏直接影响面粉的含砂量去石、打麦、风选、筛选等清理设备。去石机打麦机筛选机面粉含砂量高的原因二、生产中清理效果的好坏直接影响面粉的含砂量

但是如果遇到小麦中含矿物质太多或清理时操作不当,也会造成面粉中含砂量超标。面粉含砂量高的原因三、原料的配比对面粉含砂量的影响

在生产过程中如果用单一品种的小麦进行加工或者配比不均匀,造成含杂高的小麦用量较大都会使清理过程负担太重,影响清理的效果,增加面粉的含砂量。面粉含砂量高的原因三、原料的配比对面粉含砂量的影响

经验告诉我们,有的毛麦含砂量很大,但面粉含砂不超标;有的毛麦含砂量看似很小,但面粉含砂量却超标。关键是筛麦机和打麦机、去石机效率发挥得好坏,直接影响着面粉含砂结果。面粉含砂量高的原因三、原料的配比对面粉含砂量的影响

通过观察和了解,发现不同来源的小麦,含砂种类、数量往往差距很大,一定要高度重视。一方面,严把收购关,以质论价,据实扣杂,分类存放。面粉含砂量高的原因三、原料的配比对面粉含砂量的影响

另一方面进行原粮搭配,凡是配麦搞得好的面粉厂,不超标原因是把小麦含砂种类和数量相互冲淡,更好发挥各自除杂设备效率。面粉含砂量高的原因四、添加剂的影响

有时虽然生产的基础面粉含砂不超标,但由于专用粉生产时往往需要加入添加剂,其中所含的无机盐也会增加面粉的含砂量。面粉含砂量高的原因四、添加剂的影响

若添加比例不当,或对添加剂本身的含砂量控制不够,就可能造成面粉中的含砂量超标。面粉含砂量高的原因

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