第1章化学人类进步的关键

第一章绪论主讲人：王康成教授

第一章

化学——人类进步的关键五年制卫生高职有机化学课件陆光裕.1997《有机化学》（第三版），人民卫生出版社G.Patrick

.2000《有机化学》（第二版），科学出版社蒋大惠.1997

《化学》（第三版），陕西科学教育出版社马祥志.1997《有机化学》，中国医药科技出版社张锦楠

.1997

《有机化学》，人民卫生出版社主要参考书五年制卫生高职有机化学课件学习目标说出有机化合物、有机化学的概念举例说明有机化合物的特点知道有机物的分类详述有机化合物的结构学会有机化学工具书的使用和查阅五年制卫生高职有机化学课件一、有机化合物和有机化学1、有机化学、有机化合物的定义

有机化学（organicchemistry）是研究有机化合物的来源、制备、结构、性能、应用以及有关理论和方法的科学。

自从拉瓦锡（Lavoisier.A.L)和李比希（VonLiebig.J.F)创造有机化合物的分析方法之后，发现有机化合物均含有碳元素，绝大多数的含氢元素，此外，很多的有机化合物还含氧、硫、氮等元素。五年制卫生高职有机化学课件

葛美林（Gmelin.L)凯库勒(KeKule.A)认为碳是有机化合物的基本元素，把“碳化合物称为有机化合物”，“有机化学定义为碳化合物的化学”。

肖莱马（Schorlemmer,c.)在此基础上发展了这个观点，认为碳的四个价键除自己相连之外，其余与氢结合，于是就形成了各种各样的碳氢化合物--烃，其他有机化合物都是由别的元素取代烃中的氢衍生出来的。把有机化学定义为研究烃及其衍生物的化学。

五年制卫生高职有机化学课件2、有机化学的产生和发展1773年首次由尿内取得纯的尿素.1805年由鸦片内取得第一个生物碱——吗啡.1828年，德国化学家，维勒（wohler,F）首次人工用氰酸铵合成了尿素。从19世纪初至中期有机化学成为一门学科，建立了经典的有机结构理论。1857年凯库勒提出了碳是四价的学说。五年制卫生高职有机化学课件

1858年，库帕（Couper,A·S）提出：“有机化合物分子中碳原子都是四价的，而且互相结合成碳链。1861年，布特列洛夫提出了化学结构的观点，指出分子中各原子以一定化学力按照一定次序结合，这称为分子结构；一个有机化合物具有一定的结构，其结构决定了它的性质；分子中各原子之间存在着互相影响。1865年，凯库勒提出了苯的构造式。五年制卫生高职有机化学课件1874年，范特霍夫(Vant

Hoff.J.H)和勒贝尔(LeBel,J.A)分别提出碳四面体构型学说，建立了分子的立体概念，说明了旋光异构现象。1885年，拜尔（VonBaeyer.A)提出张力学说。20世纪建立了现代有机结构理论。1916年，路易斯（Lewis,G.N)提出了共价键电子理论。五年制卫生高职有机化学课件20世纪30年代，量子力学原理和方法引入化学领域以后，建立了量子化学。20世纪60年代，合成了维生素B12，发现了分子轨道守恒原理。20世纪90年代初，合成了海葵毒素。五年制卫生高职有机化学课件二、有机化合物的特点◆对热不稳定，容易燃烧◆熔点较低◆难溶于水，易溶于有机溶剂◆反应速度比较慢◆发生副反应◆同分异构体的存在很普遍五年制卫生高职有机化学课件有机化学重要性（1）在有机合成方法学上，有可能出现我国独立发展的有价值的高选择性的新反应，在有机化学工业中特别是精细有机合成工业中出现我国发展的新流程。（2）在天然产物研究和传统医学的基础上以及在对生化过程深入了解后合理设计的基础上，将会出现一批我国独立（或合作）发展的新医药、新农药。五年制卫生高职有机化学课件（3）在生物催化体系，寡糖及其缀合物的分离，结构测定和合成，生物信息的识别和传递等方面将出现有意义的结果。（4）有机功能材料，有机电子材料和分子器件等方面有可能得到有创见性的工作。五年制卫生高职有机化学课件三、有机化合物的结构有机化合物结构特点

1、有机物中的碳原子总是形成四个共价键,即碳总是四价的。

碳原子最外层（第二层）上有四个电子，当与其它原子结合时，既不易得电子又不易失电子，因此主要通过电子对共用与其它原子结合而形成共价键。如:

2、碳原子可以自相结合成键

五年制卫生高职有机化学课件3、共价键的类型σ键:共价键的成键电子云围绕两个成键原子的键轴对称分布.

π键:是由2个P轨道侧面重叠形成.（a）C－Hσ键（b）C－Cσ键五年制卫生高职有机化学课件4.有机物普遍存在同分异构现象分子式为C2H6O结构式分别为:CH3CH2OH和CH3OCH3上述这种分子式相同,结构式和性质不同的两种物质互称同分异地构体

乙烯分子的π键

五年制卫生高职有机化学课件四、有机化合物的分类（一）按碳架分类

传统的有机化学家的分类方法是根据碳干的不同把它们分成三类：1、开链化合物：2、碳环化合物脂环化合物：芳香环化合物：3、杂环化合物：五年制卫生高职有机化学课件能决定化合物的特性的原子或原子团称为官能团（functionalgroup).（二）按官能团分类烃卤代烃醇酚醚醛酮羧酸有机化合物RCOR五年制卫生高职有机化学课件有机化合物的主要官能团五年制卫生高职有机化学课件五、有机化合物的研究方法1、分离提纯

分离提纯的方法：重结晶、升华、蒸馏、层析法以及离子交换法等。2、纯度的检验

纯的有机物有固定的物理常数，如：熔点、沸点、比重、折射率等。五年制卫生高职有机化学课件3、实验式和分子式的确定

a、进行元素定性分析，找出分子中存在哪几