德国美食完整版本

德国美食制作人：德国美食特点德国可谓是“大口喝酒，大口吃肉”的民族，到德国一定要尝试一下正宗的德国猪肘，味道纯正、分量足。德国香肠的种类多样举世皆知，主要原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味。在吃法上，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。德国人爱吃土豆也是世界闻名的，它有众多的烹饪方式：土豆泥、煎土豆饼、炸土豆条等等，既可作为主菜，又能做配菜。香肠德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠（Frankfurter）、维也纳香肠（Wiener）、纽伦香肠堡（Nürnberger）等在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。啤酒德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了。在每年慕尼黑啤酒节期间消耗量高达六百万公升。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。烤猪肘烤猪肘是著名的德国特色美食。传统的猪肘做法是先用啤酒和盐腌制并抓揉猪肘使入味，然后先蒸再烤。这样既去除了油脂，又保留了猪肘的胶质和水分。猪肘的表皮酥脆口感，而且里头的肉软嫩又不油腻，肉质鲜美、松软多汁。搭配德国的酸菜，相当的美味。酸菜德国酸菜（Sauerkraut）是德国的传统食品之一，是用圆白菜或大头菜腌制而成。过去人们在冬季无法存放新鲜的蔬菜，就把圆白菜腌制成酸菜在冬天食用。而这种传统便保留了下来，现在在德国，一年四季都可以吃到酸菜。酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，所以常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚等。面包面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。德国面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、“8”字形烘饼和长面包有300多种。几乎每个城镇乡村，都拥有自己独有的面包和面包房。德国面包一向给人其貌不扬但口感厚实、品质可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”组合，大部分德国面包以小麦面粉和黑麦面粉混合为基础，还常常会加入燕麦、大麦、果仁等粗纤维配料，因此相当健康。在城中要吃德国面包不一定要正正经经地去德国餐厅，在连锁式的斯登堡饼店一样找得到。斯登堡是一个与法国接壤的德国小镇，店名取为“斯登堡”，正代表出品融汇了德国人的严谨和精细做工，又带着讲求精致优雅的法式享受。德国裸麦包最经典的德国面包之一，“黑麦+果仁”的搭配够健康。精巧外表欠奉却内涵十足，外皮香脆，内里的面包肉柔软且有弹性，丰富饱满的提子、核桃仁等配料绝无欺场。由于使用日本保湿技术，只要不把面包切开，24小时内柔软度及湿润度跟新鲜购买时差不多，用来做早餐再好不过。树头包“树头包”名副其实，外形像一截干枯的树干，其实真身是法棍包。师傅将法包浸入秘制的蛋奶液之中，再放入烤炉烘，外皮脆韧，内里就好似鸡蛋糕般Q而松软，还有奶香浓郁的内馅，适合搭配香浓咖啡或清茶。德式姜饼德式姜饼（Lebkuchen）由用蜂蜜、坚果、杏仁和茴香、肉桂等多种香料混合做成，它是一种介乎于蛋糕与饼干之间的点心。它的制作原料不但含有大量的蜂蜜，同时亦加有胡椒，甜甜辣辣的口味非常独特，其中以纽伦堡姜饼（NuernbergerLebkuchen）最为有名。姜饼是德国传统的圣诞食品，现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。还可以把大大的姜饼做成心形，上面用糖笔写上想要表达的祝福送给亲朋好友，然后挂在脖子上以庆祝节日。德国海鲜在靠近德国的海岸以及未受过污染的河流和湖泊，可以吃到非常美味的海鲜。例如波