农产品质量安全与检测技术智慧树知到期末考试答案章节答案2024年常德职业技术学院、安乡县畜牧水产事务中心、安乡县农产品质量安全检测中心、宁乡市动植物疫病预防控制中心

农产品质量安全与检测技术智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年常德职业技术学院、安乡县畜牧水产事务中心、安乡县农产品质量安全检测中心、宁乡市动植物疫病预防控制中心氮气、空气、氩气和乙炔气均为食品检测常用设备，一般由气体钢瓶供气，一般待钢瓶内气体全部用尽方可重新灌装新的同种气体。（）

答案:错各种药剂因其分解、消失的速度不同，以及作物的生长趋势和季节等不同，具有不同的安全间隔期。在农产品生产中不允许在安全间隔期内收获作物，最后一次喷药与收获之间的时间必须大于安全间隔期。（）

答案:对速测卡片法中，将纯净水或缓冲液（即洗脱液）滴进白色药片，按步骤进行的测试，称作做“空白对照测试”，简称“空白测试”，做空白测试时的卡片，称为“空白对照卡”,每组实验必须做空白对照，才有参照物，才能得出结论。（）

答案:对随机采样就是随意采样。（）

答案:错每日允许摄入量ADI值是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据。（）

答案:对利用混合物中各物质溶解度的不同将混合物组分完全或部分地分离的过程称为蒸馏法。（）

答案:错具有腐蚀性的药品可以直接放在天平的托盘上进行称量。（）

答案:错分次液--液萃取通常在分液漏斗中进行，将样品和萃取溶剂混合振荡，静置分层后，分出水相。一个样品可用若干份的溶剂进行多次萃取，以提高萃取率。（）

答案:对经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事项，是其法定的义务。（）

答案:对因为蒸发瓶内表面积比较大，旋转挥发法要想最后定容体积小于5mL比较困难。（）

答案:对平均样品是指从整批待测食品的各个部分所采取的少量样品。（）

答案:错制备好的样品可以装在塑料袋内。（）

答案:错奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售。（）

答案:对采集的步骤分为（）。

答案:形成原始样品###填写采样记录###平均样品分三份###获得检样###得到平均样品采样的原则（）

答案:典型性原则###代表性原则.###适时性原则抽取的样品一般应为一式三份，分别供（）使用。

答案:备查###复验###检验（）应当建立农产品生产记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。该记录应当保存不少于二年。

答案:种植养殖大户###农民专业合作经济组织###农产品生产企业甲、乙二人分析同-试样中铁含量的结果，甲:37.42%、37.38%、37.43%、37.44%;乙:36.70%、37.10%、37.50%、37.90%;铁含量的真实值是37.40%，比较甲、乙二人的测定结果。（）

答案:乙的准确度不高，精密度也不高。平均样品分3份，分别是（）

答案:保留样品###检验样###复验样品采集完毕时，应填写采样记录，内容包括（）

答案:采样数量###采样人###样品批号###日期###检验项目有机物破坏法分为（）。

答案:干法灰化###湿法消化速测技术具有（）优点。

答案:实用###简单###快速利用样品各组分在某一溶剂中溶解度的不同,将混合组分完全或部分地分离的方法，称为（）。

答案:溶剂浸提法分析测定中出现下列情况，属于系统误差的是（）。

答案:滴定管未经校正标准物质的有效期应由（）。

答案:标准物质证书给出记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供（）的文件。

答案:客观证据利用某组分在两种互不相溶的溶剂中分配系数的不同，使其从一种溶剂转移到另-种溶剂中，而与其他组分分离的方法，称为（）

答案:溶剂萃取法速测卡法检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的阳性结果（）

答案:红色纸片不变色，白色纸片不变色农产品质量安全检测机构的技术人员应当不少于（）人，其中中级以上技术职称或同等能力的人员比例不低于40%。

答案:5吸收池的装液量一般不得少于（）杯。

答案:2/3用同一台分析天平称取下列药品，相对误差最小的是（）。

答案:0.9867g在进行样品称量时，由于汽车经过天平室附近引起天平震动室属于（）。

答案:偶然误差2020年12月16日，习近平总书记在中央经济工作会议上讲话，强调保障粮食安全，关键在于落实藏粮于地、藏粮于技战略，要害是（）。

答案:种子和耕地某物质的吸光系数与下列哪个因素无关（）。

答案:仪器型号下列关于固体样品制备方法说法正确的是（）。

答案:分破碎、过筛、混匀、缩分四步1993年我国将敌敌畏等有机磷农药列入环境优先污染物“黑名单”，这表明敌敌畏（）

答案:可以使用，但是必须按照规定的量实用在规定的对象上优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）

答案:GR和AR两相溶剂萃取法的原理为（）。

答案:根据物质在两相溶剂中分配比不同在有效数字的乘除运算时，应以参加运算的各数据中（）的数据为标准进行修约。

答案:相对误差最大根据法律规定，农产品生产者在生产过程中应合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，禁止使用国家明令禁止使用的（）。

答案:农业投入品紫外-可见分光光度法，制作标准曲线时，由（）浓度顺序测较好

答案:低到高开展水产品质量安全抽检工作时，抽取3尾鱼进行兽药残留检测，其复检样品的要求是（）。

答案:全部制成肉糜，至少分三份，分别做为检验样品、备份样品和复检样品水产品中喹诺酮类化合物检测过程中，如果用甲醇复溶后得到的上机液仍然非常浑浊，可加入（）净化以减少基质干扰。

答案:正己烷去脂盐酸、丙酮溶液、石油醚等易挥发试剂应如何合理存放（）。

答案:分类存放在干燥通风处依据《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T1897-2010），进行猪肉兽药残留检测市场抽样时，每份样品的质量为（）g。

答案:300~500数字相加或相减时，它们的和或差应以（）为依据，来确定有效数字的保留位数。

答案:小数点后位数最少的数字液相色谱分析中，提高柱效最有效的方法是（）。

答案:减小填料粒度2013年12月23日，习近平总书记在中央农村工作会议上强调，要坚持数量质量并重，在保障数量供给的同时，更加注重农产品质量和食品安全，注重（）和产销全程监管，让人民吃得饱、吃得好、吃得放心。

答案:生产源头治理依据《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T1897-2010），在养殖场进行鸡蛋采样时，从产蛋架上抽取，取样量不少于（）。

答案:6-10枚关于试剂空白表述不正确的是（）。

答案:若空白值与样品测定结果接近，则样品测定结果不能扣除空白在现场进行猪肝的抽样时，以下操作正确的是（）。

答案:用搅拌机将猪肝搅碎毒死蜱、三唑磷禁止在蔬菜上使用，它属于（）农药。

答案:限用深入贯彻落实习近平总书记“四个最严”“产出来”“管出来”重要指示精神，2021年5月，农业农村部、市场监管总局、公安部等7部门印发《食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动方案》，聚焦问题较为突出的11种农产品，采取（）精准治理模式

答案:一张整治清单###一个问题品种###一套攻坚方案###一批管控措施农药残留检测时出现假阴性，涉及到样品前处理的因素可能有（）。

答案:提取条件不合适###净化淋洗液不合适###提取剂酸碱度不合适以下哪些农药禁止用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产。（）

答案:甲基对硫磷###六六六###三氯杀螨醇《“十四五”全国农产品质量安全提升规划》指出，通过以下（）措施，实现农产品全链条监管。

答案:提升应急处置能力###加强投入品监管###净化产地环境###深化突出问题治理###强化生产过程监管###推进承诺达标上市在实际工作过程中，风险监测工作的抽样程序、检测方法等符合监督抽查的，监测结果可以作为执法依据。（）

答案:对关于原子荧光光度计使用的注意事项，下列说法正确的是：（）。

答案:在仪器测量前，一定要开启载气湿法消解时，如发生碳化，可实施（）应对。

答案:冷却后加酸依据《茶叶抽样技术规范》（NY/T2102-2011），进行包装茶叶抽样时，抽样基数为1kg~50kg时，抽样量为（）kg。

答案:0.5在总砷测定时，样品用硝酸-高氯酸-硫酸进行消解，需经过（）次烟冒起的过程。

答案:3标准工作曲线绘制最低质量浓度点应（）。

答案:在方法定量限附近农产品质量安全检测机构超出批准的检测能力范围，擅自向社会出具检验数据、结果的，由考核机关责令其3个月内整改，整改期间不得向社会出具具有证明作用的检验检测数据、结果；逾期未整改或整改后仍不符合要求的，由考核机关撤销其农产品质量安全检测机构考核合格证书。（）

答案:对关于高压气体钢瓶使用的下列说法中，错误的是（）。

答案:各类高压气体钢瓶的减压阀可以通用回流和加热时，蒸馏烧瓶中液体体积不能超过其容积的（）。

答案:2/3农产品质量安全检测机构应当具有与其从事的农产品检测活动相适应的检测仪器设备，仪器设备配备率达到100%，在用仪器设备完好率不低于98%。（）

答案:错分析实验室用一级水须在使用前制备，不能贮存。（）

答案:对1000mg/L标准储备液可直接配制0.1mg/L的标准工作溶液。（）

答案:错检验检测过程中量取液体时，操作人员用50mL量筒量取乙腈，将液体倒出后等待15s再进行下一步操作。（）

答案:错称取5.00g样品，选取感量（）的天平即可满足农残检测结果有效数字的要求。

答案:百分之一对有异味或挥发性的废液或废弃物要丢弃在远离人群的地方。（）

答案:错下列有效数字位数判定错误的是（）。

答案:pH=11.20(四位)使用滴定管时，每次滴定宜从“0”分度开始，是为了减少偶然误差。（）

答案:错易制毒、易制爆与剧毒化学品的领取，应由两人以当日实验的用量领取，如有剩余应在两日内退回，并填写相关记录。（）

答案:错实验室检测仪器设备失火，可使用（）灭火器灭火。

答案:二氧化碳《中华人民共和国计量法》规定，国家实行法定计量单位制度。（）为国家法定计量单位。

答案:国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位检验报告应（）、客观地报告检验检测结果。

答案:准确化学分析中使用标准物质应注意（）。

答案:以保证测量的可靠性为原则###标准物质的不确定度###标准物质的溯源性###标准物质的有效期测定过程中，用于减少系统误差的方法是（）。

答案:进行比对试验###进行仪器校正###进行空白试验人员比对时，通常采用（）判定检测结果的精密度。

答案:再现性关于农产品质量安全监督抽查抽样环节，以下哪些说法是正确的。（）

答案:抽样人员应当现场制备和封存样品###对被拒绝抽查的农产品以不合格论处###试样分为三份，一份做为检验样品、一份做为备份样品、一份做为复检样品农产品质量安全检测机构应有检测事故报告、分析、处理程序。对检测事故进行分析评估，并采取相应（）。

答案:纠正措施农产品质量安全检测机构可采用（）等方法控制结果的有效性。

答案:定期使用标准物质###能力验证或机构之间比对###运用工作标准与控制图农产品质量安全检测机构质量管理过程中，下列活动中的哪一项须由与其工作无直接责任的人员来进行（）。

答案:内部审核为了保障人民群众舌尖上的安全，习近平总书记提出了“四个最严”要求，即（）。

答案:最严格的监管###最严厉的处罚###最严肃的问责###最严谨的标准《农产品质量安全检测机构考核办法》规定，技术负责人、质量负责人和授权签字人应当具有中级以上技术职称或同等能力，其中同等能力包括以下哪几种情况？（）

答案:大学本科毕业，从事相关专业检验检测工作5年及以上###硕士研究生毕业，从事相关专业检验检测工作3年及以上###大学专科毕业，从事相关专业检验检测工作8年及以上###博士研究生毕业，从事相关专业检验检测工作1年及以上2017年12月28日，习近平总书记在中央农村工作会议上强调，走质量兴农之路，要突出农业（）。农民种什么、养什么，要跟着市场走，而不是跟着政府走。

答案:优质化###绿色化###品牌化###特色化2022年2月农业农村部印发《“十四五”全国农产品质量安全提升规划》，提出质量安全水平提升的目标，到2025年，国家农产品质量安全例行监测合格率达到（），禁用药物使用得到有效遏制，常规农药兽药残留超标得到有效管控，确保不发生系统性、区域性农产品质量安全事件。

答案:98%2013年12月23日，习近平总书记在中央农村工作会议上强调，抓