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文档简介

柠檬工坊一、市场分析I.全国行业分析：中国的饮品店行业经过十几年不断发展，正在从

小规模的个人店开始走向品牌规模店，从单一的大碗茶店向着多品种、多口味，并沿着由初级阶段向高级阶段的品质化、多样化的方向发展。II.大连行业分析：如今人们在饮料上面的消费趋向越来越崇尚自然、绿色、环保，以经营鲜榨果汁饮料为主的休闲水

吧在大连街头不断推陈出新，所以经营水吧有很好的消费基础，市场需求旺盛，前景乐观。

二、公司简介香港柠檬工坊餐饮管理有限公司成立于2005年5月1日，以鲜果茶饮与行动咖啡，阳光柠檬，布丁密语为特点创造现代健康、乐活新饮品，为现代人打造的健康果饮品牌,包括经典茶饮、港式现磨咖啡、轻松鲜果茶、奶香奶茶、阳光柠檬、慕斯沙六大系列，秉承“健康、时尚、休闲、营养、快捷”的经营理念和“时尚饮品、个性生活”的品牌宗旨，并凭借个性的定位和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。到2012年，加盟店与直营店累计358家，2006年授权源动力餐饮管理咨询公司为柠檬工坊中国大陆方全权代理。三、经营业态店面选址：大连理工大学西门营业面积：12平(创业店）租金：15000元/年目标顾客：学生、流动人群商品结构：茶饮、咖啡、奶茶、冰淇淋、甜点、布丁等商品价格：4-12元营业时间：9：00—21:00四、店面设计1、Logo

柠檬工坊Logo设计采用柠檬黄和棕色相结合。展示的是一个卡通形状的柠檬小人，右手持有柠檬工坊饮品，左手竖起大拇指，表示柠檬工坊的饮品好喝。图案下面是企业中文和英文名称,采用标准字体。整体设计意在倡导健康、美味、快乐，让柠檬茶饮成为一种生活时尚，一种美味享受，一种快乐心情！2、店铺外观3、内部设计1、理念识别经营理念:“健康、时尚、休闲、营养、快捷”2、行为识别

（1）使用寒暄用语

（2）微笑服务

（3）清楚说明饮品名称、价格，同时结账五、CIS设计

3、视觉识别

（1）标志

（2）广告(电视广告、户外广告牌)

（3）交通工具(班车、货车)（4）工作服（5）产品的外包装(包装、购物袋)（6）会员积分卡1、加盟费：35000元六、资金规划名称使用数量单价收银机１4600元制冰机１4380元奶昔机１950元果糖机１2200元开水机（25L）１1800元保温桶（12L）４740元沙冰机1950元开能净水机１1280元总价16900元柠檬工坊设备配置单2、设备费：16900元3、装修费：20000元—退还1000元装修保证金=19000元4、房租：15000元/年水电费：400元/月*12=4800元工资费：2000元/人*1=2000元原材料：6000元/次*4=24000元(按三个月为一周期

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