细菌和真菌的繁殖（2课时）课件浙教版科学七年级下册

第六节：细菌和真菌的繁殖在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭，自然界中果蔬会腐烂。谁是造成这些现象的主角？让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的两类生物体－细菌和真菌吧。菌落思考：生活中使肉发臭的生物有什么特点呢？细菌菌落：大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团螺旋菌球菌杆菌形态球状杆状螺旋状——球菌——杆菌——螺旋菌细菌按形态分类常见的细菌分类：1.球菌：金黄色葡萄球菌、链球菌；2.杆菌：大肠杆菌、结核杆菌；3.螺旋菌：幽门螺旋菌细菌的结构细胞壁细胞膜细胞质无成形的细胞核（有遗传物质）原核生物细胞壁细胞膜细胞质有核区（含遗传物质）鞭毛思考

观察细胞的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？

细菌既非动物又非植物，属于微生物，依赖现成的有机物生活。细菌营养方式：能进行光合作用的生物营养方式：异养自养细菌与其他生物细胞比，最主要的区别

，因此它是

。细菌也没有

，所有它不能进行光合作用，营养方式是

。细菌也是

生物，通过

__方式进行繁殖。细菌的这种生殖方式属于______（填“有性”或“无性”）生殖。没有成形的细胞核原核细胞叶绿体异养单细胞分裂生殖无性细菌分裂开始时，首先会复制它的

__

物质，___一分为二。两套一样的遗传物质随之

分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每20分钟左右便可分裂一次，如果始终保持这样的繁殖速度，一个细菌在48小时内，其后代个体数将达到无法想象的数量。遗传细胞平均有益细菌：1.肠胃中的嗜酸乳杆菌；2.泡菜、酱油、醋等生产的细菌；（乳酸杆菌、醋酸杆菌）3.分解动植物的尸体，促进自然界物质循环；4.生产药品（基因重组的大肠杆菌生产胰岛素）有害的细菌:致病的细菌，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。护士在给病人注射药物前，总是先用酒精棉球将注射部位擦几下，你知道这样做的目的吗？提示：这样做的目的是除去皮肤表面的细菌、病毒等。1.下面关于细菌分布广泛的叙述中，正确的是()A.细菌无处不在，甚至在我们的体内都有细菌存在B.在生产食盐的蒸发池中，由于盐浓度过高，没有细菌C.在火山口，由于温度过高，没有细菌D.在深海的海底，由于压力过大，没有细菌A2.若将下列四支试管放置在28℃的恒温箱中一周，其内微生物繁殖最多的是()C3.炎热的夏天，食物很快就会腐败变质的原因是什么？这说明细菌生存的条件是要有合适的

、充足的

、一定的。提示：夏天气温高，食物中含有水分和有机物，细菌和真菌在其中大量生长繁殖导致食物腐败。温度水分营养物质6.下列关于细菌的叙述正确的是（）A.所有的细菌在生态系统中都是分解者B.细菌依靠芽孢进行繁殖C.细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核D.将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物C8.植物有而细菌没有的结构是（

）A.细胞壁

B.细胞膜

C.细胞质

D.细胞核D3.下列食品中，不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是（

）A.果脯B.腊肉C.鱼干D.罐头D20.判断下列语句是否正确，请在句后横线打勾或打叉①细菌与藻类植物一样，它们的营养方式都属于自养。_______②细菌都有鞭毛。________③细菌不属于植物也不属于动物。________④细菌没有真正的遗传物质______⑤细菌都是有害的______XX√XX19.有一些细菌、真菌能侵入人体，导致人体患多种疾病，如一些真菌侵入人的指甲形成灰指甲．但也有一些细菌、真菌能够与人和平共处，如人体肠道内的一些细菌，能够制造维生素B12维生素K，对人的身体有一定益处。请要根据上面的文字来完成下面的问题：（1）前一类细菌与人的关系是________，后一类细菌与人的关系是________。（2）以上事例说明，细菌与人类的关系是________。（3）以上两个事例都说明细菌、真菌的营养方式是________，靠从人体内获得现成的有机物来维持生活。寄生共生有些有害，有些有益异养21.细菌根据形态可以分为________菌、________菌、________菌；结构上，细菌都是________构成，个体微小．细菌的营养方式是________养，生殖方式是________生殖，属于_______生殖，细菌与动植物在结构上的主要区别是：细菌不具有________，所以它不是真核生物，而是原核生物．杆球螺旋单细胞异分裂无性成形的细胞核100多年前人们在腐烂变质的肉汤中发现大量的微生物。这些微生物是从哪里来的呢?当时，有些人推测：自然界中的微生物可能是由腐肉变成的。而法国生物学家巴斯德(1822—1895)不认同这一看法，并提出了自己的假设：“……”。为了检验其假设，他设计并进行了如下实验：把新鲜肉汤分别装入甲、乙两个烧瓶里，把甲烧瓶的瓶颈烧软，拉成鹅颈状的弯曲、细长的瓶颈，乙瓶的瓶口则保持敞开。然后他煮沸甲乙两瓶内的肉汤。放置一定时间后，发现乙瓶内的肉汤开始腐败变质并出现大量的微生物；而相同时间内甲瓶的肉汤虽然仍可通过弯曲的瓶颈与外界相通，但却新鲜如初，且没有发现微生物。他反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果。据此，巴斯德认为纯净的肉汤是不会自然生出微生物的，使肉汤腐败变质的微生物来自空气。上述研究的过程可以概括为：观察现象——作出假设——设计实验、完成实验——检验假设——得出结论等几个环节．请问：（1）巴斯德根据观察到的现象提出了什么问题?（2）巴斯德提出的假设是什么?（3）装入甲、乙两瓶中的肉汤为何要煮沸?（4）为什么甲瓶颈拉成弯曲?1.6细菌和真菌的繁殖（二）使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？真核生物有什么特征？哪些属于真核生物？除霉菌以外，常见的真菌还有哪些？不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。真核生物有细胞核，原核生物没有成形的细胞核。

植物、动物和真菌都有细胞核，所以都属真核生物请阅读教材P35后思考回答细胞壁细胞膜细胞质遗传物质鞭毛(图1细菌的结构)原核细胞真核细胞细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡(图2真菌的细胞结构)灵芝木耳蘑菇大型食用菌（多细胞真菌）酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌酿酒？用途（1）

真菌给人类带来了那些有益与有害的地方？酵母菌是单细胞真菌酵母菌的细胞结构有_____、____、_____和_____等，酵母菌的生殖方式主要是__________。青霉（多细胞真菌）根霉（多细胞真菌）曲霉（多细胞真菌）曲霉（多细胞真菌）（2）青霉用途？可以提取青霉素，治病救人。（3）多种多样的食用菌金针菇香菇灵芝冬虫夏草木耳发霉的墙指甲真菌病干藏法：去掉食物中的水分冷藏法：低温环境可减缓微生物生长的速度真空保存法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝加热密封法：食物经过加热，然后密封思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？干藏法冷藏法真空保存法加热法温度水分氧气能够抑制细菌生长的因素1、各种细胞结构的比较：细胞壁细胞膜细胞核细胞质叶绿体液泡植物细胞√√√√√√动物细胞×√√√××细菌细胞√√×√××真菌细胞√√√√××2、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热密封法、腌制法等小结：

本节课主要学习了真菌结构、种类、以及应用及食物保存的方法。1.真菌和细菌的区别主要在于真菌（）A．细胞内无叶绿体B．没有细胞壁C．有真正的细胞核D．都是多细胞生物2.真菌的特征是（）A．通过分裂的方式繁殖后代B．能产生孢子，孢子能发育成新个体C．细胞内没有成形的细胞核D．没有单细胞的种类3.某小组的同学在探究“检测不同环境中的细菌和真菌”时提出了以下四个问题，你认为不合理的是A．不同环境中都有细菌和真菌存在吗？B．细菌和真菌在什么环境中多一些？

C．什么环境中没有细菌和真菌存在？D．为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢？4.细菌和真菌比较，结构是明显不同的，它有

，生殖方式也不同，它是

生殖，真菌是

繁殖．5.细菌和真菌与人类生活关系密切，请分析回答：

（1）与真菌相比，细菌的细胞结构中没有

．

（2）可以利用真菌产生的

来治疗由细菌引起的疾病．

（3）细菌的生殖方式是

；把食物放在冰箱中保存是为了

．

（4）人们常利用

来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为

和

。．6.请选择下列食品保存方法及其相对应的原理．

真空包装法（袋装香肠）高温灭菌和防止细菌真菌接触

脱水法（如干蘑菇）低温抑菌

罐藏法（如肉类罐头）高温灭菌

巴氏消毒法（如盒装牛奶）去水分防止细菌、真菌生长

冷冻法（如散装熟食）破坏需氧菌类的生存环境．7.细菌和真菌广泛分布于我们的周围，与我们的生活息息相关．请你分析下列现象，指出分别是由什么引起的．

（1）皮肤受伤后发炎

；

（2）有些人的脸上长癣

；

（3）馒头长毛

；

（4）夏天的饭菜容易变馊

．

8.细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，其正确的操作顺序是()①配制培养基