幼儿园幼儿膳食管理规章制度_第1页
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文档简介

幼儿园幼儿膳食管理规章制度第一章总则第一条目的和依据本规章制度的目的是为了保障幼儿园幼儿的健康成长，合理布置膳食，供应营养均衡的饮食；本规章制度依据国家相关法律法规、幼儿教育规划和卫生健康等部门的相关标准。第二条适用范围本规章制度适用于幼儿园全部在册幼儿及其家长；全部相关幼儿园工作人员都必需严格遵守本规章制度。第三条基本原则以幼儿的身体健康和发展为基本原则；坚持营养均衡、食材安全、食品卫生的原则；敬重幼儿个体差别，供应适应各个年龄段幼儿的饮食搭配；加强家园合作，与家长共同关注幼儿膳食管理。第二章幼儿园膳食管理具体规定第四条食材采购管理幼儿园膳食管理部门负责订立食材采购计划，并保证采购的食材符合国家食品安全标准；食材采购部门负责与供货商签订正式合同，并定期进行食材的检验和抽样审查。第五条食品加工与储存管理食品加工环节必需严格依照食品安全操作规程进行，做到食品加工卫生无菌；食品储存必需符合食品存放原则，保证食品保管时的温度和湿度；第六条膳食配餐管理幼儿园依据幼儿的生理发展需要，科学合理地进行膳食搭配，保证幼儿摄入营养均衡；膳食搭配参照《中国居民膳食指南》的相关要求，包含主食、蔬菜、水果、奶类、肉类等；配餐部门应编制每日食谱，确保每餐的膳食搭搭配理、种类丰富，每周至少一次饮食多样性推广活动。第七条餐具清洁与消毒管理幼儿园餐具必需经过清洁和消毒，确保符合食品卫生安全标准；清洁人员必需经过特地的培训，掌握正确的清洗和消毒方法，定期检查和更新消毒设备。第八条动态监测与评估幼儿园将建立膳食管理工作台账，记录食材采购和配餐情况；依照卫生健康部门的要求，定期进行膳食管理的动态监测与评估；幼儿园将鼓舞家长参加膳食管理的评估和监测工作，以提高管理水平。第三章管理责任第九条幼儿园膳食管理部门的职责负责订立膳食管理制度以及相关操作流程；组织实施食材采购、加工、配餐和餐具清洁与消毒工作；监督食品安全，定期检查食材和餐具的质量，确保符合健康安全标准；做好膳食管理档案的管理和记录；搭配卫生健康部门进行膳食管理的动态监测与评估。第十条教职工的职责教职工必需遵守膳食管理的相关规定和操作流程；确保幼儿膳食管理的落实和执行情况；定期参加卫生健康部门组织的培训，提高膳食管理水平。第十一条家长的责任家长必需供应真实、准确的幼儿个人信息，包含过敏食物、特殊膳食要求等；乐观搭配幼儿园的膳食管理工作，关注幼儿的饮食健康；参加学校组织的家长会，了解膳食管理工作的情况。第四章惩罚与监督第十二条违规处理对于蓄意破坏或者影响幼儿园膳食管理秩序的行为，将采取警告、批判教育等措施；对于严重违规行为，将依照国家相关法律法规进行处理。第十三条监督和投诉任何家长、教职工有权对幼儿园膳食管理工作进行监督和投诉；投诉可以通过书面或口头的方式进行，幼儿园将对投诉进行查证并及时处理。第五章附则第十四条本规章制度的订立、修改和解释权本规章制度的订立、修改和解释权属于幼儿园的管理层；本规章制度的解释权最终归属于幼儿园行政部门。本规章制度自颁布之日起施行，并公示于幼儿

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