2025届新高考生物精准复习：细胞中的无机物、糖类和脂质

SHENGWUXUE2025届新高考生物精准复习细胞中的无机物、糖类和脂质1.组成细胞的元素 (1)元素的种类、分类及存在形式C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo化合物(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系统一差异元素符号地壳（%）细胞（%）氧O48.665.0硅Si26.3极少碳C0.08718.5氮N0.033.0氢H0.7610.0元素种类组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表元素含量非生物界生物界物质交换选择吸收数据分析（P16）从元素的含量看差异性产生的原因：一.细胞中的元素和化合物即：生物选择性地从无机自然界获取各种物质来组成自身元素来源分类依据含量作用存在形式有选择地从无机自然界中获取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（参与构成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在（P17）（常见20多种）一.细胞中的元素和化合物1.组成细胞的元素口诀：铁猛碰新木桶必需元素鲜重：含量最多的元素前4位依次为：

__干重：含量最多的元素前4位依次为：

___O˃C˃H˃NC˃O˃N˃H物质循环：组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都在不断进行着从非生物环境到生物群落，又从生物群落到非生物环境的循环过程，这就是生态系统的物质循环。

选必二63鲜重、干重中均最多差异的产生：由H2O所致！2.组成细胞的化合物水无机盐蛋白质核酸3.细胞中的水 (1)水的性质流动性比热容(2)细胞中水的存在形式和功能细胞结构化学反应液体环境(3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系旺盛差弱增强4.细胞中的无机盐离子叶绿素抽搐主动酸碱平衡提醒水、无机盐是细胞需要的营养物质，但不能为细胞的生命活动提供能量。一.细胞中的元素和化合物2.组成细胞的化合物水无机盐蛋白质核酸脂肪磷脂固醇CHOCHOCHONP胆固醇性激素维生素D细胞鲜重水>蛋白质>脂质>糖类细胞干重蛋白质最多→主要的能源物质→生命活动的主要承担者还可能含有S、Fe等生物大分子1.细胞中的水⑴水的分子结构阅读课本P21：水为什么能成为细胞内良好的溶剂？OHH―＋＋水是极性分子OHH―＋＋OHH―＋＋氢键带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合因此，水是良好的溶剂。水分子之间形成氢键氢键弱，易被破坏，不断断裂又不断形成，使水在常温下能够维持液体的状态，具有流动性使水能维持液体状态水具有较高的比热容，水温不易发生改变对于维持生命系统的稳定性十分重要。1.细胞中的水⑵存在形式和功能与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组分。自由水结合水存在形式功能功能种子烘干丧失的水种子晒干丧失的水①良好溶剂②运输营养物质和代谢废物③参与生化反应④为细胞提供液体环境转化以游离形式存在，可以自由流动的水95.5%与细胞内其它物质（蛋白质、多糖等物质）相结合的水4.5％3.自由水/结合水的比值与细胞代谢的关系生产实例②种子萌发时需要浇水，是因为吸水后增加自由水含量，代谢加快。①储存种子前，晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长种子寿命。③越冬作物减少灌溉，降低自由水含量，可提高作物对低温的抗性。自由水多，比值

，代谢

，抗逆性

；自由水少，比值

，代谢

，抗逆性

。

如种子休眠如种子萌发高快弱低慢强③人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液所占比例%1022767983不同种类的生物，水的含量

。同种生物不同生长发育期，水的含量也_____。②人的不同生长发育期的水的含量时期婴儿幼儿成人老人所占比例%90887656同种生物的不同组织、器官中的含水量_____。①几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80不同不同不同5.含水量多少？细胞中含量最多的化合物是____水（H2O）（1）水生生物___陆生生物＞（2）幼年___老年＞（3）幼嫩部位___成熟部位＞（4）代谢旺盛___代谢缓慢＞二.细胞中的无机物1.细胞中的水⑷出入细胞的途径和方式渗透作用跨膜运输条件验证①半透膜②膜两侧溶液具有浓度差红细胞吸水膨胀，失水皱缩成熟植物细胞：质壁分离与复原自由扩散物质的量浓度与协助扩散二、无机物1.细胞中的水⑸水与细胞代谢产生水①有氧呼吸________阶段②ATP的合成③细胞内单糖合成多糖④核糖体上氨基酸的脱水缩合⑤DNA分子复制、转录①光合作用________阶段消耗水②有氧呼吸________阶段③ATP水解④消化道中淀粉、蛋白质、脂肪的水解⑤DNA、RNA的水解①植物气孔通过蒸腾作用散失水②人体汗腺分泌汗液蒸发散热维持体温稳态植物：主要通过根系吸水动物①消化道内吸收水②肾小管、集合管重吸收水第三第二光反应蒸发水吸收水（线粒体内膜）脱水缩合（线粒体基质）夏季晴天中午光照最强，但光合作用减弱？☆关注生物学实验中的“四类水”蒸馏水实验中四类水的作用清水无菌水生理盐水：常用于植物激素调节实验、动物饲喂实验及酶实验中空白对照组设置：常用于临时装片制作，植物细胞的吸水和失水、观察细胞有丝分裂等实验：常用于微生物培养与分离等实验：做动物生理实验时，用于空白对照组注射等二.细胞中的无机物2.细胞中的无机盐实验：点燃一粒小麦种子，燃尽后可见到一些灰白色的灰烬---无机盐。课本P21-22细胞中的无机盐吸收

方式一般主动运输主要是以离子的形式存在存在

形式作用阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等细胞结构及复杂化合物的组分维持细胞和生物体的生命活动维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压平衡Mg2+→Fe2+→I-

→人体Na+缺乏→血钙过低→血钙过高→渗透压平衡：酸碱平衡：

神经、肌肉的兴奋性降低，引发肌肉酸痛、肌无力等。叶绿素

血红素甲状腺激素抽搐肌无力H2PO42-/HPO42--等H2CO3/HCO3-判断：Mg参与构成叶绿体中的各种色素（）血浆渗透压的大小主要与_________、________的含量有关；细胞外液的渗透压主要与________、________有关。无机盐蛋白质Na+Cl-缺Fe：血红蛋白组成成分，人患缺铁性贫血；果树患黄叶病缺Ca：缺I：甲状腺激素组成成分，人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：花而不实，即只开花而不结果（硼促进花粉的萌发和花粉管的伸长）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Mg：元素缺乏症举例

课本P22叶绿素的重要组分，影响光合作用的进行骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象，血钙过多会肌无力缺Mn：影响免疫器官缺F：易患龋齿二.细胞中的无机物2.细胞中的无机盐矿质元素吸收和水分吸收---两个相对独立的过程项目水分吸收矿质元素吸收区别水分吸收为渗透作用，不需要ATP矿质元素吸收主要为主动运输，需要ATP联系(1)都发生在根尖的成熟区；(2)矿质元素需要溶于水中才能进行；(3)矿质元素的吸收增加细胞液浓度，从而促进水的吸收；(4)水分能及时将吸收的矿质元素运走，在一定程度上也促进了矿质元素的吸收（1%-1.5%）

高中课本出现的涉及到同位素的实验主要如下：用_____标记__________，研究分泌蛋白合成运输过程。用18O分别标记H2O和CO2，追踪光合作用产生的O2来自于哪里，

结果证明O2来自于______。用14C标记CO2，探究得到卡尔文循环的碳元素去向依次是_______________。用__________分别标记噬菌体DNA和蛋白质，证明DNA是遗传物质。用______标记DNA，证明DNA的半保留复制方式。同位素并非都具有放射性，如15N、18O无放射性，3H、14C、32P、35S有放射性。32P、35S15NH2O3HCO2→C3→（CH2O）氨基酸链接课本必修一P51【同位素标记法】二.细胞中的无机物2.细胞中的无机盐（1%-1.5%）设计实验证明某无机盐“X”是否为幼苗生长所必需的？请写出实验思路。生长状况相同的正常的同种植物分为两组甲组：缺X的完全培养液乙组：完全培养液出现缺乏症加入X再培养缺乏症消失X是植物生长的必需元素植物正常生长植物正常生长X是植物生长的非必需元素实验组空白对照自身对照前后对照二次对照增强说服力【提醒】a.应保证实验材料的种类、生长状况应一致等

b对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照.【控制无关变量】【控制自变量】(1)南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生。(2023·湖南卷，1B)(

)√(2)由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2O产生。(2021·山东卷，16A)(

)√(3)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)(

)×(4)无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成。(2020·江苏卷，1C)(

)××1.玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，这是为什么？

提示

玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多。2.“有收无收在于水，收多收少在于肥”“上粪不浇水，庄稼噘着嘴”“犁地深一寸，等于上层粪”。农业谚语是人民群众总结出的农业生产经验，它用简单通俗、精炼生动的话语反映出深刻的道理，是中华民族的文化瑰宝。 (1)[2017·全国卷Ⅲ，30(4)]植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有_______________________________________________ _________________________(答出2点即可)。

根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养物质和代谢废物等(2)[2020·全国卷Ⅰ，30(2)]农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是__________________________________________________(答出1点即可)。(3)当土壤含水量过高时，反而不利于植物的正常生长，可能的原因有__________________________________________________________________________________________________________(答出2点即可)。(4)增施有机肥有利于叶绿素分子合成的主要原因是_____________________________________________________________。肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收植物根部因缺氧进行无氧呼吸，根部能量供应不足，影响物质运输；植物根部因无氧呼吸产生大量酒精而出现烂根现象有机肥被微生物分解产生N、Mg等无机盐，有利于叶绿素的合成2.“有收无收在于水，收多收少在于肥”“上粪不浇水，庄稼噘着嘴”“犁地深一寸，等于上层粪”。农业谚语是人民群众总结出的农业生产经验，它用简单通俗、精炼生动的话语反映出深刻的道理，是中华民族的文化瑰宝。A1.(2024·福建泉州期中)如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列叙述错误的是(

)A.P、S、K、Ca、Zn属于大量元素B.Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性C.Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D.Ⅲ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的2.(不定项)(2024·河南天一大联考)下列有关生物体中元素和化合物的叙述，正确的是(

) A.性激素在核糖体上合成，经内质网加工再由高尔基体分泌 B.血红蛋白含有Mg2＋且参与O2运输，叶绿素含有Fe2＋且吸收可见光

C.血红蛋白的某些氨基酸中含有Fe，有利于结合氧气 D.控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上DBD3.(不定项)(2024·湖南郴州期末)在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析正确的是(

) A.该抗逆反应导致细胞中自由水与结合水比值增大 B.该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰 C.该抗逆反应引起细胞代谢增强、酶活性升高 D.抗逆反应体现了植物对低温环境的适应C4.(2024·山东青岛模拟)下列关于细胞中水的叙述，错误的是(

) A.水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂 B.水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关 C.自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应 D.自由水和结合水在一定条件下可以互相转化B考向3围绕无机盐的作用及实验，考查科学探究的能力5.(2022·全国甲卷，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是(

) A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象基础·精细梳理典例·精心深研考点二细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类单糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉糖原葡萄糖2.细胞中的脂质脂肪酸甘油储能保温缓冲减压C、H、O、P甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜(1)糖可以大量转化为______，如家禽、家畜用谷类育肥。(2)脂肪不能大量转化为糖类。一般只在糖类代谢发生障碍，供能______时才会分解供能。脂肪不足动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发育生殖细胞的形成【走入生活】食物中的淀粉如何成为人体细胞中的糖？淀粉葡萄糖消化（水解）吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解脂肪单糖、二糖和多糖之间的转化转化不能再分解为葡萄糖。元素组成：一般情况，由C、H、O组成（几丁质含有氮的取代基）多数糖分子中H:O=2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”,简写(CH2O)

但分子中H:O=2:1的不一定是糖类，如乳酸（C3H6O3）、甲醛（CH2O）种类：单糖、二糖、多糖（按水解产生单糖的数量分类）C5H10O5—组成RNA的成分C5H10O4

—组成DNA的成分五碳糖脱氧核糖六碳糖核糖葡萄糖果糖半乳糖C6H12O6—“生命的燃料”，主要能源物质C6H12O6——植物细胞，提供能量C6H12O6——动物细胞，提供能量单糖不能水解发芽的小麦等谷粒（植物）水解后麦芽糖葡萄糖葡萄糖红糖、白糖、冰糖等糖料作物甘蔗、甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有（植物）蔗糖果糖葡萄糖水解后二糖可水解为2分子单糖人和动物乳汁（动物）乳糖半乳糖葡萄糖水解后（C12H22O11）种类：HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解+脱水缩合+H2O麦芽糖HOOOH——由多个单糖脱水缩合而成的糖。（C6H10O5)多糖肝糖原肌糖原在肌肉处供能，不能分解成葡萄糖淀粉纤维素糖原最常见的多糖，植物细胞中重要的储能物质几丁质（壳多糖）不溶于水；植物细胞壁的主要成分（人体内很难消化）分解成葡萄糖，调节血糖平衡与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品的包装纸和添加剂；制作人造皮肤真菌细胞壁的成分植物植物动物甲壳类动物和昆虫的外骨骼源于必修1P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是

分子，但是

方式不同。葡萄糖葡萄糖的连接易错警示：糖类的“水解”与“氧化分解”多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。糖类的合成场所（细胞）：叶绿体（葡萄糖、淀粉）；内质网（修饰蛋白质加糖基团）；高尔基体（纤维二糖）；肝脏、肌肉细胞（糖原）。糖类的不同分类标准

分类（按功能分）①参与构成细胞的重要组成成分纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖③细胞的储能物质：淀粉、糖原

分类（按化学性质分）还原糖非还原糖单糖都是还原糖二糖中蔗糖不是还原糖多糖都不是还原糖多糖、蔗糖等糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。种类元素组成生理功能脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素DCHOCHONPCHO①细胞内良好的储能物质②缓冲，减压，保温构成细胞膜的重要成分(细胞都有)①动物细胞膜的重要成分②参与血液中脂质的运输①促生殖器官发育和生殖细胞形成；②激发和维持第二性征促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；链接：抗维生素D佝偻病(伴X显)脂质的合成场所

光面内质网（课本P25-27）脂肪的组成：课本P261甘油

+3脂肪酸

→甘油三酯+3H2O

饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸动物植物甘油脂肪酸甘油脂肪酸磷酸及其衍生物（熔点低，常温时呈液态）（熔点高，常温时呈固态）二、细胞中的脂质磷脂亲水头疏水尾三、细胞中糖类和脂质的关系脂肪引起供能不足大量北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起来。细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，但转化程度有明显差异。糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。P27三、细胞中糖类和脂质的关系1.细胞内的三大能源物质及功能顺序⑴细胞中的能源物质为

，

三者的供能顺序为：

。⑵主要的能源物质是：

。⑶主要的储能物质是：

。

除此之外，

和

也是重要的储能物质。糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质糖类脂肪淀粉糖原三、细胞中糖类和脂质的关系P27为什么等质量脂肪比糖类含能量多？C6H12O6＋6O２

6CO2＋6H２O＋能量酶◎C6H16O4＋__O２

__CO2＋__H２O＋能量酶◎688组成脂肪和糖类的化学元素均为C、H、O，但脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而碳、氢的含量更多。CHO脂肪75%12%13%糖类44%6%50%相同质量的脂肪和糖类氧化分解时：脂肪耗O2多，产H2O多，放能多储能多、体积小动植物细胞中良好储能物质笔记：17KJ/1g39KJ/1g3.那为什么脂肪不是生物体利用的主要能源物质？脂肪氧化速率比糖类慢，需要消耗大量氧气，而糖类可以在有氧和无氧条件下氧化。相互转化(P27正文)：糖类可大量转化为脂肪，脂肪只在糖类代谢发生障碍时少量转化为糖类。高密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白胆固醇胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。(1)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。(2023·全国新课标卷，1D)(

)(2)纤维素不能被人体吸收利用。(2021·重庆卷，1A改编)(

)(3)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。(2020·江苏卷，2B)(

)(4)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)(

)(5)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。(2020·海南卷，1D)(

)√√×××【常识拓展】种子的萌发种子萌发过程：A.吸水过程吸胀吸水吸水缓慢渗透吸水吸胀吸水植物细胞吸水的一种方式。吸胀作用是亲水胶体吸水并使其膨胀的现象。未形成液泡的细胞靠吸胀作用的吸水过程。例如风干种子的吸水就是靠吸胀作用。急剧吸水暂停吸水重新吸水渗透吸水渗透作用是溶剂分子通过半透膜的扩散作用。具有中央大液泡的细胞主要靠渗透作用吸水。种子萌发过程：有机物变化过程淀粉+H2O→可溶性糖脂肪+H2O→甘油+脂肪酸脂肪+H2O→糖类蛋白质+H2O→氨基酸氧化分解CO2+H2O+尿素等+能量总结：大分子小分子有机物CO2+H2O等+能量水解氧化分解有机物质量增加有机物种类增加有机物质量减少【常识拓展】种子的萌发蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？提示不饱和脂肪酸。(2)据图2可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。提示主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。(3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？提示要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。A考向1

围绕糖类、脂质的种类和功能，考查生命观念1.(2022·重庆卷，5)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是(

)A.含主要能源物质最多的是② B.需控制体重的人应减少摄入①和②C.青少年应均衡摄入①、②和③ D.蛋白质、脂肪和糖类都可供能项目食物/100g

能量/kJ蛋白质/g脂肪/g糖类/g①8806.21.244.2②158013.237.02.4③70029.33.41.2C2.(2024·西工大附中质检)几丁质是由1000～3000个N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(

) A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同 B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架 C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖 D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质AC3.(不定项)(2024·山东临沂开学考)脂蛋白的核心成分是脂肪，周围包绕一层磷脂、胆固醇、蛋白质组成的外壳，负责将血液中的脂质运输到组织细胞。下列说法错误的是(

) A.组成脂蛋白的各种分子都是以碳链为骨架的生物大分子 B.外壳中的表面蛋白与细胞受体识别、结合利于完成脂质的运输 C.脂蛋白中的脂肪、磷脂、胆固醇都可参与动物细胞膜的构建 D.胆固醇运输到部分组织细胞后，可用于合成维生素D和性激素B4.(2023·新课标卷，1)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(

) A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯AC5.(不定项)(2024·南师附中)下图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(

)A.种子形成过程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性低B.种子形成过程中，脂肪合成需要消耗较多的氮元素C.等质量的可溶性糖所储存的能量比脂肪少D.种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中脂肪的氧化分解基础·精细梳理典例·精心深研考点三

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理(连线)2.实验步骤提醒

葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。(1)还原糖的检测砖红色白色或浅色斐林试剂砖红色沉淀(2)脂肪的检测苏丹Ⅲ染液50%的酒精溶液(3)蛋白质的检测双缩脲紫色1mL紫色提醒唯一需要加热——还原糖的检测，水浴加热也可用酒精灯直接加热。唯一需要使用显微镜——脂肪的检测。唯一使用酒精——脂肪的检测，实验中用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。比较项目斐林试剂双缩脲试剂作用成分使用方法原理反应条件检测还原糖检测蛋白质甲液:

0.1g/mLNaOH乙液:

0.05g/mLCuSO4A液:

0.1g/mLNaOHB液:

0.01g/mLCuSO4①现配现用②混合使用③水浴加热50~65℃先加A液1mL，摇匀;再加B液3~4滴，摇匀Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。水浴加热(50~65℃)碱性环境、常温比较斐林试剂和双缩脲试剂一、还原糖的检测与观察1.原理：还原糖+斐林试剂

砖红色沉淀水浴加热50~65℃还原糖:具有还原性的糖常见还原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖常见非还原糖:蔗糖、淀粉、纤维素、糖原试剂:斐林试剂(甲液：0.1g/mLNaOH；乙液：0.05g/mLCuSO4)现配现用：混合后很快生成Cu(OH)2沉淀等量混合：甲液+乙液1:1混合水浴加热：①不要触及烧杯底部；②试管中反应液面低于烧杯液面显色原理：加热后生成Cu2O沉淀一、还原糖的检测与观察2.材料：梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆(含糖量高、浅色材料)

不宜选择的材料：甜菜、甘蔗：富含的蔗糖不属于还原糖西瓜、西红柿：材料本身颜色干扰实验结果3.步骤：取材

组织样液中有可溶性还原糖组织样液2ml刚配制的斐林试剂1ml呈现蓝色水浴加热（50-60℃）变成砖红色还原糖含量高、颜色为白色或浅色的植物组织制备组织样液显色反应结论制浆纱布过滤取液应用:如何判断一个患者是否患有糖尿病呢？尿糖的检测(定性)尿糖检测对照组实验组正常人尿液+斐林试剂待测尿液+斐林试剂水浴加热观察颜色变化水浴加热观察颜色变化补充:淀粉的检测和观察：

马铃薯匀浆步骤组织样液2mL碘液2滴结论：说明组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色取材：三、脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液

→橘黄色(红色)方法二：取材制片观察结论花生种子（浸泡）去种皮，将子叶切成薄片先低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察花生种子中有脂肪存在选最理想的薄片2-3滴苏丹Ⅲ(或Ⅳ)染液染色50%的酒精洗去浮色制成临时装片脂肪检测实验的实验结果（切片法）脂肪颗粒脂肪微粒被苏丹Ⅲ染成橘黄色(1)洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色。(2023·江苏卷，9B)(

)(2)检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应。(2022·江苏卷，5C)(

)(3)检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。(2021·湖南卷，2A)(

)(4)在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色。(2020·江苏卷，17A)(

)(5)在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色。(2022·江苏卷，17D)(

)(6)脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色。(2019·海南卷，6D改编)(

)××××××1.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？

提示

斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的CuSO4溶液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。2.蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？

提示

蛋白质中的“—CO—NH—”结构在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色。3.若研究小组欲探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者是二者均含有。现有斐林试剂、碘液等试剂，请简要写出实验思路。

提示

①制备洋葱组织样液，取4支试管，编号为A、B、C、D，向A、B两试管内加入2mL洋葱组织样液，向C、D两试管内加入2mL的水。②向A、C试管中加入1mL现配的斐林试剂，摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中是否出现砖红色沉淀。向B、D试管中加入碘液，摇匀，观察试管中液体是否变蓝。4.提供染色体提取液、稀释的鸡蛋清溶液等材料用具。设计一个简单的实验方案，验证组成染色体的成分有蛋白质。

提示

①向2支试管中分别加入等量且适量的染色体提取液和稀释的鸡蛋清溶液。②再向2支试管中分别加入等量且适量的双缩脲试剂，振荡摇匀，对比观察2支试管中的颜色变化。D考向

结合有机物的检测考查科学探究能力1.(2022·重庆卷，11)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法