DB31-T 1441.2-2023 果品全产业链生产技术规范 第2部分：梨

CCS31I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件是DB31/T1441《果品全产业链生产技术规范》的第2部分。DB31/T1441请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。学才、韩玉洁、王秀敏、宋宇迎、张丽勍、田如海、樊斌琦、周慧娟、业农村部农业生产“三品一标”提升行动的主业全产业链标准化建设的重点任务，打破以往标准仅聚焦于农业生产某一环节、梨、柑橘和草莓等本市主栽果品，以产品为模式、全程质量控制为核心，围绕生建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术、管理要求等方面产中、产后”三大环节的全产业链生产技术规范，拟由五个部分构成。——第1部分：葡萄。目的在于确立适用于上海市设施葡萄全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术——第2部分：梨。目的在于确立适用于上海市梨全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管——第3部分：草莓。目的在于确立适用于上海市设施草莓全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术——第4部分：桃。目的在于确立适用于上海市桃全产业链绿色生产的产地环境、建园技术、栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和管——第5部分：柑橘。目的在于确立适用于栽培技术、病虫害防治技术、采后商品化处理技术和1果品全产业链生产技术规范第2部分：梨GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T2157梨主要病虫害防治技术规程NY/T3104仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范DB31/T1441.1果品全产业链生产技术规范第1部分：4产地环境应按照DB31/T1441.1规定的要求进5.1布局规划应按照DB31/T1441.1规定的要求进25.1.2基础设施5.1.2.1道路设施5.1.2.2排水系统域建立强排系统。宜通过明沟增加盖板的方式便于机一级沟深度1.2m～1.5m，宽2.0m～2.5m；二级沟深度0.8m～1.0m，宽1.0m～1.5m；三级沟深度5.1.2.3灌溉系统行节水灌溉。含盐分高、pH值高的不适宜2235.1.2.4其他配套设施35.2整形架搭建“双臂顺行式”棚架由立柱和网格状架面构成。a)立柱：宜采用镀锌钢作立柱，间距4.0m～5.0m，行向支柱与梨树定植行重合，用主线纵横连b)架面：宜采用副线纵横编织结网连接于主线，呈0.5m×0.5m网格状，构成平棚架面。平棚5.3苗木选择a)应选用抗性强、优质、商品性好的优良品种，适应当地生态条件以及市场需求的品种，品种5.3.2苗木质量苗木。梨苗木粗度不小于1.0cm，侧根长度不小于15cm，侧根数量在5条以上，高度不小于1.2m的无检5.3.3砧木及接穗a)砧木应选用与接穗嫁接亲和性高、耐涝、抗腐烂病的种类。b)接穗品种宜选择适合本地区的生长环境，抗性强、优质、商品性好、适应市场需求的优良品5.4定植前准备4在已挖好并回填的定植沟内根据种植密度标好定植点，树盘同一侧b)地下水位0.8m及以上宜采用高畦（高垄）方式定植，取土作5.5幼苗定植5.5.1定植时间5.5.2定植密度主干形树形行距：3.5m～5.0m，株距：1.0m～1.5m；两主枝树形行距：3.5m～5.0m，株距：1.5m～2.0m；“双臂顺行式”棚架行距3.0m～4.0m，株距：4.0m在畦面定植点中间宜挖30cm～40cm深的小穴，将整理好的苗木干或不定干，成活后及时抹除砧木萌蘖，树苗旁插立竹竿支撑5.5.5.1水分管理5.5.5.2土肥管理5两主枝树形及“双臂顺行式”棚架树形适于机械化、省力化、标准化管理的新型栽主干形树形干高0.5m～0.6m，树高2.5m～3.5m，具有明显的中心干，在中心干上直接个～25个结果组或结果枝组，枝组基角70°~90°。幼龄树管理应符合下列规则。梢长度不小于0.2m，基角不大于50°宜将枝条基角撑开到70°~80°。侧枝粗度超过主干粗度1/3的竞争枝应留斜橛疏除，中庸枝轻剪长放，保持枝组单轴延伸，疏以果压冠，疏除主干枝头竞争枝。主干过高过旺的枝头可利用其下部后每年疏除1个～2个，进行轮换更新。疏除过多花芽，宜合6两主枝树形干高0.5m～0.6m，树高2.5m～3.0m，由主干和2个主枝构成，2个主枝的间隔0.7m~1.0m，主枝上直接着生结果枝或结果枝组，枝组基角70°~90°。幼龄树管理应符合下列规则。d)第3年树形培养萌芽前对主枝上光秃部位继续刻芽。在主枝上培养结果枝及结果枝枝间隔0.15m～0.20m，结果枝组间隔0.30m～0.40m。疏除过旺、过密枝条。树高控制在2.5m～3.0m之间，宜留少量果。2个主枝上的侧枝保持枝组单个别竞争枝。主干过高的枝头利用其下部弱枝换头。“双臂顺行式”棚架树形干高度1.2m～1.4m，2个主枝，无中心干，顺行向左右延伸，主枝上直接着生结果枝组；主枝和结果枝组均绑缚于架面上。幼龄树管理应符时选健壮芽定干，定干高度1.3m年在苗木基部0.2m～0.3m处的饱满芽上短截，萌芽后选留枝利用。冬季修剪时应疏除主枝以外的枝条，主枝d)第3年抹除主枝背上抽生的萌蘖及背上直立枝梢，对于主枝侧位萌发出的枝梢，生有背上枝；将结果枝拉平上架，结果枝保持先端略上翘，短截主枝延长枝至充实部位，剪口进入结果期，应疏除直立、过旺、过密枝条，主枝上同侧侧枝间隔按40cm分布在架面；短截主枝延长枝和结果枝至充实部位；先端仅保留1根延长枝，7萌芽期即3月初进行，当年生直立粗壮枝。芽眼上0.5cm处用刀刻呈半月形，直达木质部，增加萌锯口附近萌发的潜伏芽，以及枝条背上、背下芽、花新梢生长前期或后期，应将密集、无生长空间的新梢4月下旬～5月中旬，新稍枝条生长到0.2m～0.3m时用竹签撑开1年生枝条同主干的夹角角度，缓和5月中下旬梨树枝条半木质化期，将直立旺梢、竞争梢向下扭曲或将其基部旋转90°~180°,对2年生以上枝条宜在基部竖割1刀后扭伤，改变利用专用环剥刀剥去旺枝的1圈韧皮部，环剥口的宽度约为枝干粗度的1/10，环剥口应包以塑料布8剪去1年生枝条的一部分。短截分为轻短截（剪去枝条长度的1/5～1/4）、中短截（剪去枝条长度将1年生枝和多年生枝应从基部剪除。疏枝主要疏除干枯枝、病虫枝、过密枝、下垂枝、无用徒长梨树自花授粉率低，宜采用配置授粉树、人工点授提a)按叶果比、梢果比，省力化密植树形，按叶果比为（25～35）:1，梢果比为（2～3）:1；传幼树园宜采用中耕除草疏松表土，改善通气性，不9宜利用杂草、园艺地布覆盖树盘或全园覆盖律、土壤与有机肥的养分释放、肥料利用率等关键参数磷酸钙。具体施入量应根据当年产量而定。秋季沿定植行单侧挖沟施肥覆土，可采用树盘处e)幼果期及果实膨大期宜结合喷药进行中、微量元素叶面肥的喷施，叶面追肥浓度应控制在7.2.1应合理布局果园，不同树种果园间设置隔离缓冲带，以避免或减轻7.2.2应选择优良抗病虫品种，提高病虫害防治效果、减7.2.4应合理修剪，有效减少病害侵染源，减少害虫7.2.6应在梨树落叶后，剪除病虫枝，彻底清洁田园，废弃物清除至园外集中销毁应及时更换，并将更换的黄板及时清理出园外，避免遗留在园内宜于成虫发生盛期，可用糖醋液（红糖、醋、酒、水质量比为6:3:1:10）每亩1盆，保持15d，有梨园使用的植保产品和措施应符合NY/T393的规定。梨树全年主要病虫害防治对象见轮纹病、炭疽病、褐斑病、梨小食心虫、茶翅梨树可在幼果膨大期进行，宜选择密封性好的双层果袋套果，有效防9.1适时采收9.1.1采收成熟度9.1.2采收方式果实应于每日上午10点之前或下午4点之后采摘，剪短果柄，与果面齐平，果实轻拿轻放，装筐后梨果品应在温度为15℃~20℃的分级包装间内进行分等分级。果实的外观和理化指标应符合GB/T9.3包装、标识250g～500g每50g为1级，宜利用人工和分机械2种方式进行分级包装。拣除病虫果、畸形果、机果品包装容器、材质及