食全·食美 知到智慧树网课答案_第1页
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文档简介

食全·食美-知到答案、智慧树答案绪论单元测试1、问题：日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素，主要包括（）。选项：A:维生素B:碳水化合物C:矿物质D:脂肪E:蛋白质答案:【维生素;碳水化合物;矿物质;脂肪;蛋白质】2、问题：本门课程共设置了（）三大版块内容。选项：A:特殊人群营养B:营养与营养相关疾病C:合理膳食D:食品卫生E:膳食烹饪答案:【特殊人群营养;营养与营养相关疾病;合理膳食】3、问题：近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，已不存在营养缺乏情况。选项：A:错B:对答案:【错】4、问题：合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质，可以使我们保持健康，绽放美丽。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：影响生长发育、健康长寿的因素很多，而饮食营养无疑是最重要的因素之一。选项：A:对B:错答案:【对】第一章单元测试1、问题：中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入食盐不能超过（）克。选项：A:6B:10C:8D:4答案:【6】2、问题：谷类的胚芽中富含的营养素有（）。选项：A:脂肪B:蛋白质C:矿物质D:膳食纤维E:维生素E答案:【脂肪;蛋白质;矿物质;维生素E】3、问题：水果和蔬菜的营养成分相似，所以两者可以相互替代食用。选项：A:错B:对答案:【错】4、问题：《中国居民膳食指南(2016)》共有（）条核心推荐。选项：A:八B:二C:六D:四E:十答案:【六】5、问题：坚果富含有多种营养素，可过多摄入对机体健康有益。选项：A:错B:对答案:【错】第二章单元测试1、问题：婴幼儿缺()时会出现食欲不振、味觉功能改变、易食癖、生长发育迟缓等症状。选项：A:钙B:铁C:锌D:硒答案:【锌】2、问题：围孕期应补充叶酸（）ug/d。选项：A:400B:600C:200D:300答案:【400】3、问题：乳母为了补铁每天进食各种肉汤，但不吃其中的肉，这种做法正确吗？选项：A:错B:对答案:【错】4、问题：孕期营养不良会使孕妇（）。选项：A:孕期营养性贫血B:妊娠高血压综合症C:流产、早产及婴儿死亡率增加D:降低骨密度答案:【孕期营养性贫血;妊娠高血压综合症;流产、早产及婴儿死亡率增加;降低骨密度】5、问题：对于0~6月婴幼儿，最好的喂养方式是（）。选项：A:配方奶人工喂养B:普通奶喂养C:纯母乳喂养D:混合喂养答案:【纯母乳喂养】第三章单元测试1、问题：儿童时期出现的蛋白质-能量营养不良主要有两种。选项：A:错B:对答案:【对】2、问题：（）是最优质蛋白质来源。选项：A:红肉B:鸡蛋C:鱼肉D:大豆E:禽肉答案:【鸡蛋】3、问题：体重指数是衡量肥胖程度的一种标准选项：A:对B:错答案:【对】4、问题：空腹血糖正常范围是（）。选项：A:5.02~7.89B:2.75

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