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文档简介

任务1酒吧服务概述1任务2酒水服务技能与饮用规范2

3任务3酒会服务知识任务4酒吧推销与服务技巧4项目九如何开展酒吧服务工作一、推销定义推销是指工商企业或推销人员在一定的经营环境中，针对其销售对象，采用人员和非人员的推销方法，发现和适应消费者的需求，并说服和诱导潜在顾客购买某种商品或劳务，从而满足顾客需求并实现企业营销目标的行为过程。任务4酒吧推销与服务技巧4二、酒吧推销的方法1．外部推销2．内部推销3．推销活动任务4酒吧推销与服务技巧4（1）访问推销（2）电话推销（3）广告推销（4）报纸广告（5）电台广告（6）电视广告（7）邮寄广告（8）其他外部推销外部推销任务4酒吧推销与服务技巧4内部推销外部促销活动的目的是为了招徕客人，内部推销则是为了光顾的客人满意，从而吸引他们再次光顾。因此，内部推销也是不容忽视的重要方面。内部推销包括酒吧环境、服务等几个方面。任务4酒吧推销与服务技巧4推销活动酒吧酒水推销活动对中多样，除适当配合餐厅菜肴推销外，还可以经常举办一些酒水促销活动。常见的有专题活动促销、调酒示范表演、优惠价格促销等。任务4酒吧推销与服务技巧4三、酒吧推销技巧（一）介绍（二）语言技巧（三）身体语言的配合（四）推销实用技巧任务4酒吧推销与服务技巧4（一）给客人点烟技巧（二）各类餐具的拿放技巧（三）更换烟缸技巧（四）托盘的使用方法和技巧（五）擦拭玻璃杯技巧（六）热毛巾的服务技巧四、酒吧服务技巧任务4酒吧推销与服务技巧42016年3月23日，国家卫计委官网发布消息称，取消地方卫生计生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。【知识衔接】

国家卫计委：饭馆酒吧等场所取消卫生许可证任务4酒吧推销与服务技巧4本项目分为“酒吧服务概述”、“酒水服务技能与饮用规范”、“酒会服务知识”、“酒吧推销与服务技巧”四项任务，通过学习，理解酒吧服务特别是酒吧优质服务的内涵，掌握

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