电子课件：拓展任务5 酒会服务知识_第1页
电子课件：拓展任务5 酒会服务知识_第2页
电子课件：拓展任务5 酒会服务知识_第3页
电子课件：拓展任务5 酒会服务知识_第4页
电子课件：拓展任务5 酒会服务知识_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

任务1酒吧服务概述1任务2酒水服务技能与饮用规范2

3任务3酒会服务知识任务4酒吧推销与服务技巧4项目九如何开展酒吧服务工作酒会，是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。它起源于欧美，一直被沿用至今，并在人们社交活动方式中占有重要地位，常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日，或联络和增进感情而用。一、酒会起源

3任务3酒会服务知识

酒会按举行时间的不同可分为两种类别：正餐之前的酒会和正餐之后的酒会。一般习惯于将正餐之前的酒会称为鸡尾酒会，而对于正餐之后的酒会，在请帖中则常以聚会或家庭招待会代替。（一）鸡尾酒会（二）餐后酒会二、酒会类型

3任务3酒会服务知识三、酒会特点（一）不必准时（二）不限衣着（三）自选菜肴（四）不排席次（五）自由交际

3任务3酒会服务知识四、酒会的服务程序（一）准备工作（二）服务工作（三）结束工作

3任务3酒会服务知识

在酒会上，各种合适的饮料，不管选用哪一种饮料，最重要的是数量务必充足。订购酒会酒水时要超过实际所需之数。在计算酒的需要量时，一瓶雪利酒大约可斟十二杯；一瓶威士忌，二十杯；一瓶标准容量(0.7升)的葡萄酒，六杯；一升瓶的葡萄酒，九杯。五、酒会酒水服务

3任务3酒会服务知识酒会必须提供简单、样式美观的食品，不供应一些小吃也是小气和失礼的。客人不仅可能挨饿，而且还会因空腹喝酒而有不测之虞。因此，酒会一开始就应该摆上食品。六、酒会食品服务

3任务3酒会服务知识七、酒会礼仪服务（一）掌握餐序（二）排队取食（三）多次少取（四）禁止外带

3任务3酒会服务知识八、酒会交易方式（一）主动攀谈（二）善待他人（三）照顾女宾（四）饮酒有度（五）适时

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论