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文档简介

任务1酒吧的历史、现状与发展趋势1任务2酒吧类型和酒吧设计2任务3酒吧岗位、人员配备与培训3项目七了解酒吧,走进酒吧世界一、酒吧的类型任务2酒吧类型和酒吧设计2根据服务内容分类根据经营形式分类根据服务方式分类根据酒吧特色分类(一)酒吧设计原则

(1)充分运用联想和想像(2)标新立异与独创设计二、酒吧设计及空间布局(1)逆顺思维相结合(2)捕捉生活中的灵魂任务2酒吧类型和酒吧设计2(二)酒吧设计的方向文化酒吧商业酒吧二、酒吧设计及空间布局任务2酒吧类型和酒吧设计2(三)不同个性的酒吧设计(1)京城的酒吧文化及设计。(2)上海的酒吧文及设计。(3)广州的酒吧文化。(4)南方的酒吧文化。二、酒吧设计及空间布局任务2酒吧类型和酒吧设计2（四）酒吧布局与装饰艺术1．空间布局与装饰2．光照与色彩二、酒吧设计及空间布局任务2酒吧类型和酒吧设计2（五）酒吧灯光设计酒吧灯光设计的创新需要抓住酒吧的主要特点，并灵活地利用酒吧设计的相关因素。二、酒吧设计及空间布局任务2酒吧类型和酒吧设计2（六）酒吧空间设计在设计酒吧的空间时，设计师往往要分析和解决复杂的空间矛盾，用来合理的组织空间。所以酒吧的空间是生动、丰富的，给人轻松优雅的感觉。二、酒吧设计及空间布局任务2酒吧类型和酒吧设计2（一）门面的设计（二）吧台的设计（三）餐桌区的设计（四）后勤区的设计（五）卫生间的设计（六）酒吧招牌的设计三、酒吧设计

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