(高清版)GBT 42225-2022 小麦麸

Wheatbran2022-12-30发布2023-07-01实施国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由国家粮食和物资储备局提出。本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本文件起草单位：中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、北京古船食品有限公司、国家粮食和物资储备局科学研究院。1本文件规定了小麦麸的分类、技术要求、标签标识以及包装、运输和储存等要求，描述了检验方法。本文件适用于以小麦为原料加工生产的食用小麦麸和非食用小麦麸。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB/T5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法GB/T6434饲料中粗纤维的含量测定过滤法GB/T6435饲料中水分的测定GB/T6438饲料中粗灰分的测定GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准GB/T14699.1饲料采样GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T17109粮食销售包装3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。小麦麸wheatbran小麦在加工过程中所分离出来的皮层。24分类小麦麸按是否可食用分为：——食用小麦麸：可作为食品原料和食品工业用的小麦麸；——非食用小麦麸：不供人食用的小麦麸，一般用于饲料和微生物培养基等。5技术要求5.1原料要求原料小麦应符合GB1351的要求。5.2感官要求应符合表1的规定。色泽产品固有的黄色或黄褐色气味无酸味、霉味及其他异味组织状态片状或粉状，干燥松散、无结块，无霉变异物正常视力下无可见外来异物5.3质量指标要求应符合表2的要求。表2质量指标质量指标食用小麦麸非食用小麦麸水分含量/%灰分含量(湿基)/%粗蛋白含量(湿基)/%粗纤维含量/%含砂量/%磁性金属物含量/(g/kg)—脂肪酸值(以湿基KOH计)/(mg/100g)注：“—”不做要求。5.4小麦麸卫生要求5.4.1食用小麦麸应符合国家有关规定。5.4.2非食用小麦麸应符合GB13078和国家有关规定。36检验方法6.1色泽检验取被检测样品，在自然光下观察色泽，呈小麦麸固有的黄色或黄褐色，结果以“正常”表示，否则为6.2气味检验6.3组织状态检验取被检测样品，在自然光下观察其组织呈片状或粉状，干燥松散，无结块、无霉变状态，结果以“正6.4异物检验6.5水分含量检验按GB5009.3执行或按GB/T6435执行。其中，GB5009.3为仲裁法。6.6灰分含量检验按GB5009.4执行或按GB/T6438执行。其中，GB5009.4为仲裁法。6.7粗蛋白含量检验按GB5009.5执行或按GB/T6432执行。其中，GB5009.5为仲裁法。6.8粗纤维含量检验按GB/T6434执行。6.9含砂量检验按GB/T5508灰化法执行。6.10磁性金属物含量检验按GB/T5509执行。6.11脂肪酸值检验按GB/T5510或GB/T15684执行。其中，GB/T5510为仲裁法。47检验规则7.1一般规则按GB/T5491或GB/T14699.1执行。7.3产品组批相同原料、相同工艺、相同设备及相同班次加工所得的同种产品为一批。检验项目按表1和表2规定的项目检测。7.5型式检验7.5.1当原料、设备、工艺有较大变化或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。7.5.2食用小麦麸按表1和表2项目指标要求进行检验。7.5.3非食用小麦麸按表1和表2项目指标及对应的饲料卫生要求进行检验。7.6判定规则7.6.1当用于食用小麦麸时，按表1和表2规定项目检验，有一项不符合规定要求，则判定该批次产品不符合食用标准。7.6.2当用于非食用小麦麸时，按表1和表2规定项目检验，有一项不符合规定要求，则判定该批次产品不符合非食用标准。8标签标识8.1食用小麦麸应符合国家有关规定。8.2饲料用非食用小麦麸按GB10648执行。9.1包装9.1.1包装储运图示标志符合GB/T191的规定。9.1.2食用小麦麸包装材料应清洁卫生，无污染，无破损，防潮性好，符9.1.3非食用小麦麸包装材料应清洁卫生，无污染，无破损，防潮性好，符合GB/T8946的要求。9.1.4净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办法》。运输工具应干燥、清洁卫生。运输过程中应防尘、防雨、防潮、防日晒，不应与有毒有害或者其他有5GB/T42225—2022污染的物品混合运输。9.3储存产品应在清洁、通风、干燥处储存，不应与有毒有害或者其他有污染的物品