人教版化学选修五第三章第3节-羧酸-酯课件

第三节羧酸酯一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2CH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHCH3COOH3、乙酸（冰醋酸）分子式：结构式结构简式或C2H4O2吸收强度121086420【探究】

必修2已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。请根据现有的化学药品设计实验方案：[药品]Na2CO3粉末、乙酸、石蕊（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚教材P60科学探究12CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OE、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变红：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O4、乙酸的化学性质(1)弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+

5、保持微沸状态，以利于产物蒸出2、浓硫酸作催化剂，吸水剂6、冷凝乙酸乙酯乙酸的酯化反应：3、碎瓷片可防止液体暴沸饱和碳酸钠溶液7、防止倒吸4、试管倾斜，受热均匀1、先加入乙醇，再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。

其它防倒吸的方法

在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？可能一可能二【探究】乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱氢。CH3COOH+HO18CH2CH3浓硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3实验验证在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。把乙醇分子中的氧原子换成特殊的氧原子，结果检测到只有生成的酯中才有，说明脱水情况为第一种。思考与交流1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。自然界中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHH—C—O—HOH—C—OROH—C—ONaO⑵有酸性

(3)有还原性（银镜反应，与新制Cu(OH)2反应）

⑴能发生酯化反应甲酸的化学性质☺用一种试剂鉴别：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸1、甲酸(HCOOH)

俗称蚁酸2、乙二酸——俗称草酸浓H2SO4+2H2O

足量浓H2SO4二、酯(2)一元饱和羧酸酯通式CnH2nO2

RCOOR′（1）结构：(3)命名——“某酸某酯”

HCOOCH2CH3

(4)物理性质①低级酯具有芳香气味的液体。②密度比水小。③难溶于水，易溶于有机溶剂。羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯（酯的水解反应断裂C-O键，酸加羟基醇加氢）5、化学性质：稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH3—C—OH+HOC2H5OCH3—C—OC2H5+NaOHOCH3—CONa+HOC2H5O酯+水酸+醇酸或碱（水解反应）酯在酸、碱催化下，均能发生水解反应，在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的酯化反应与酯水解反应的比较酯化水解反应关系催化剂催化剂的其他作用加热方式反应类型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率浓硫酸稀H2SO4或NaOH吸水剂，催化剂酒精灯加热水浴加热酯化反应取代反应水解反应取代反应CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O酯化水解1．下列有机物，既能发生消去反应，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是A、CH3COOH

B、BrCH2CH2COOH

C、CH3CH(OH)CH3

D、(CH3)2C(OH)COOH2．丙烯酸结构式为CH2=CH—COOH.。则下列有关它的性质中，正确的是A．能与钠反应放出氢气

B．能发生银镜反应C．不能发生加成反应

D．能使溴的四氯化碳溶液褪色CAD3．乳酸的结构简式是CH3—CH(OH)—COOH，下列有关乳酸的说法中正确的是（）A．乳酸中不含羟基B．乳酸可以发生消去反应C．乳酸与足量钠反应时物质的量之比为1:1D．乳酸与足量NaOH溶液反应时物质的量之比为1:1BD4、某有机物结构简式为：则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为A．3∶3∶2 B．3∶2∶1

C．1∶1∶1 D．3∶2∶2B5、在某有机物A结构简式如右图。写出A跟NaOH溶液、跟NaHCO3溶液、跟Na反应的化学方程式。

6、由乙烯和其它无机原料合成环状化合物E，请在下列方框内填入合适的化合物的结构简式。（1）推断A、B、C、D、E的结构简式。A．

；B．

；C．

；D．

；E．

。（2）写出A和E的水解反应的化学方程式。A的水解反应方程式：

；E的水解反应方程式：

。

7、乙酸苯甲酯可用作茉莉、白兰、月下香等香精的调合香料。它可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。合成路线如下：（1）C的结构简式为____________。（2）反应②、③的反应类型为_____，_____。（3）甲苯的一氯代物有

种。（4）写出反应①的化学方程式___________。（5）为了提高乙酸苯甲酯的产率应采取的措施是（写一项）。

7、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。2、我穷，但是我有尊严。我胖，但是我有目标。坦然面对一切。7、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。17、假期像个食品罐头，很好吃，但不宜天天享用。19、尝试去把别人拍过来的砖砌成结实的地基，生活就不会那么辛苦了。20、凡过于把幸运之事归功于自己的聪明和智谋的人多半是结局很不幸的。15、如果你不给自己烦恼，别人也永远不可能给你烦恼。因为你自己的内心，你放不下。3、创业路上多磨难，坚持不懈去奋斗，青春之歌在农村，风雨人生更精彩。3、当你面对挫折、面对不如意的时候，应该有淡定如水的心境。读懂了淡定，才算懂得了人生。20、有