2023年家政服务员（中级四级）通关必做300题及答案

2023年家政服务员（中级/四级）通关必做300题及答案

一、单选题

1.品质好的菜子油为

A、深黄色

B、淡黄色

C、棕红色

D、棕褐色

答案：D

2.洗涤羊绒织物的水温应在°C左右为宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

答案：B

3.不是婴幼儿湿疹的症状。

A、湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩

B、发烧

C、周边有黄色半透明的渗出液

D、患儿多因剧痒而表现烦躁不安

答案：B

4.呼吸道传染病多发于。

A、春季和冬季

B、春季和夏季

C、秋季和冬季

D、夏季和冬季

答案:A

5.正常成年人每人日平均摄入最多的应该是

A、粮谷类及薯类

B、干豆、鲜豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

答案：A

6.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

答案：A

7.西红柿去皮的方法是。

A、冷水泡

B、热水烫

C、开水煮

D、火烤

答案：B

8.给病人测血压时，血压表的水银柱平面或指针起点应在点位置。

A、0

B、15

C、10

D、15

答案:A

9.机洗毛毯时，洗涤程序一定要选择

A、标准

B、丝毛

C、轻柔

D、牛仔

答案：B

10.如果产妇乳头锻裂比较重，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养_小时。

A、2~4

B、4~8

C、12~15

D、24~48

答案：D

11.患有便秘的老年人日常饮食应该注意。

A、辅食中最好不要吃富有纤维素的食物

B、主食以细粮为主

C、炒菜时适当多加些脂肪或植物油

D、适当服用维生素B12

答案：C

12.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的传染病，叫做传染病。

A、虫媒

B、蚊媒

C、虱媒

D、蚤媒

答案：A

13.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。

A、味觉

B、触觉

C、视觉

D、听觉

答案:C

14.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择

A、牛腰柳肉

B、肥牛肉

C、牛腿肉

D、牛脯

答案:A

15.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是

A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟

B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀

C、油温不能过高，防止产生有害物质

D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上

答案：D

16.是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植人发育，通常称为宫外孕。

A、流产

B、异位妊娠

C、前置胎盘

D、胎盘早期剥离

答案：B

17.衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似的现象。

A、黄褐斑

B、炭化

C、油渍斑点

D、锈斑

答案：D

18.火焰细小，呈青绿色，光度暗淡，辐射热较弱。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

答案：C

19.是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最大并发症之一。

A、褥疮

B、全身酸懒

C、软组织坏死

D、肌无力

答案:A

20.婴幼儿初始阶段的饮食应是。

A、流食

B、半流食

C、软食

D、固体食物

答案:A

21.人体缺乏—会引起心肌损害。

A、钙

B、锌

G铁

D、硒

答案：D

22.食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维。

A、蔬菜、水果类

B、粮食类

C、奶及其制品

D、动物性食物

答案：A

23.熨烫人造丝类衬里的西装时，应先将衬里喷上水，熨斗温度调为。C。

A、150-160

B、160-180

G240~300

D\300--360

答案：B

24.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

答案:A

25.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。

A、5%

B、15%

C、25%

D、35%

答案:C

26.电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。

A、普通型

B、调温型

C、喷气型

D、喷气喷雾型

答案:A

27.岁前,婴幼儿视物的物像往往落在视网膜后面，容易造成儿童的生理性远视。

A、5

B、6

C、7

D、8

答案：A

28.熨烫连衣裙时要先炳水，使衣服的含水量达左右。

A、5%~10%

B、

C、15%~20%

D、20%~25%

答案：C

29.棉制品的直接熨烫温度应该是1C。

A、175~192

B、195~220

C、200~250

D、100~180

答案：A

30.煎制中药的器具以为佳。

A、砂罐或瓷罐

B、铁或铜锅

C、铜或铝锅

D、铁或铝锅

答案:A

31.上呼吸道感染若不及时治疗，炎症会向下蔓延引起下呼吸道疾病，严重的会

导致。

A、肺炎

B、湿疹

C、麻疹

D、肺结核

答案：A

32.在包裹新生儿前应为新生儿，穿好衣服。

A、换好尿布

B、换好床单

C、戴好帽子

D、换上袜子

答案：A

33.从婴幼儿一个月开始，家政服务员就要多与婴幼儿说话。

A、1

B、2

C、4

D、5

答案：B

34.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在。C之间。

A、24~35

B、38~40

C、40~50

D、50~60

答案：B

35.正常人对碘的摄取不能由获得。

A、食物

B、饮水

C、食盐

D、植物油

答案：D

36.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一。

A、痴呆症

B、曷血脂症

C、糖尿病

D、慢性便秘

答案：C

37.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现.

A、呼吸困难

B、呼吸阻塞

C、中耳炎

D、咽炎

答案：A

38.新生儿吃完奶后应该，使其吐出过多的空气，从而避免漾奶。

A、平放在床上

B、抚平胸部

C、将其抱起放在肩头轻拍其背部

D、拍拍头部

答案：C

39.老年人养生保健应该注意。

A、清淡饮食

B、饱食和咸食

C、经常喝酒

D、少运动

答案：A

40.不是麻疹的常见症状。

A咳痰

B、干咳、怕光

C、流泪'流鼻涕

D、发热、头痛

答案：A

41.老年人在秋季要。

A、晚睡早起

B、早睡晚起

C、晚睡晚起

D、早睡早起

答案：D

42.丝绸面料的棉被最好用床单包裹起来存放，以防。

A、棉絮脱落

B、丝线挂破

C、棉絮打团

D、串色

答案：B

43.储藏干货原料的场所温度以」C为佳，湿度应控制在50%~60%之间。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：A

44.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。

Ax6.5：1：0.7

B、6.5:0.7:1

C、0.7:1:6.5

D、1:6.5：0.7

答案：A

45.酒精擦浴一般使用的酒精。

A、10%~20%

B、30%~50%

C、60%~80%

D、80%~90%

答案：B

46.尼克酸可用于治疗。

A、传染性肝炎

B、皮肤苍白

C、局脂血症

D、骨质疏松

答案：C

47.制作炸鸡、烤鸭等均需在调味。

A、原料加热前

B、原料加热中

C、原料加热后

D、原料加热前要调味，原料加热中也要

答案：C

48.青壮年正常血压如果收缩压超过千帕，或舒张压超过12千帕，即视为高血压。

A、17

B、12

C、8

D、21

答案：A

49.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。

A、4~5

B、5~6

C、8~9

D、9-10

答案：C

50.烤制面包的面团要充分发酵，一般在30℃的环境中馀_小时即可。

A、1~2

B、2~3

C、3~4

D、4~5

答案：B

51.制作肉龙不需要的原料是

A、面粉

B、猪板油

C、大葱

D、猪肉馅

答案：D

52.有机溶剂不包括

A、汽油

B、松节油

C、盐水

D、丙酮

答案：C

53.婴幼儿湿疹是指岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案：A

54.是指只用一种调味品调制出的滋味。

A、单一味

B、复合味

C、多味复合味

D、复杂味

答案：A

55.主要存在于动物肝脏、蛋黄、紫菜、口蘑、鳍鱼等少数食品中。

A、维生素A

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素D

答案：B

56.在熨烫操作间隙做准备工作时，应将电熨斗平放在

A、放在衣物上

B、金属物上

C、陶瓷板

D、镀铝铁丝架上

答案：D

57.如果新生儿的大便干燥，有白色硬结块，且大便臭味大，多因为奶中过多。

A、蛋白质

B、糖

C、脂肪

D、维生素

答案：A

58.要幼儿1岁时胃容量为毫升左右。

A、120

B、250

C、350

D、450

答案：B

59.呼吸道传染病主要通过、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。

A、空气

B、血液

C、便溺

D、昆虫

答案：A

60.前置胎盘时，胎盘附着在子宫体的..并盖在子宫颈内口上。

A、前壁

B、后壁

C、侧壁

D、下段

答案：D

61.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而无蛋白尿及

水肿。

A、2

B、4

C、12

D、24

答案：D

62.婴幼儿的户外运动时间应安排在。

A、上午7-8点和下午4-5点

B、上午970点和下午4-5点

C、上午7-8点和下午2-3点

D、上午970点和下午2-3点

答案：B

63.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。

A、1000

B、2000

C、3000

D、4000

答案：B

64.正常成年人每人日平均摄入的蛋及蛋制品应该在克左右。

A、5

B、50

C、500

D、1000

答案：B

65.胎儿的完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血。

A、维生素A

B、维生素C

G维生素B12

D、维生素B6

答案：C

66.肉'禽、蛋、鱼及水产品等食物应占全天食物总量的

A、16%

B、26%

C、32%

D、22%

答案:A

67.疗法主要用于持续高热的病人。

A、冰袋局部冷敷

B、冷湿敷

C、全身冷敷

D、干性冷敷

答案：C

68.粮谷类食物能够提供人体所需热量的

A、30%~40%

B、40%~50%

G50%~-60%

D、60%~70%

答案：D

69.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。

A、肺炎

B、湿疹

C、败血症

D、肺结核

答案：C

70.对于消化道传染病，要。

A、进行空气飞沫的消毒隔高

B、进行粪便消毒隔离，防止美便污染

C、采取防止接触的措施

D、消灭病源昆虫和动物

答案：B

71.入药时宜用纱布包裹入煎的药品是。

A、番泻叶

B、车前子

C、牡蛎

D、制川乌

答案：B

72.不新鲜的虾的特征是

A、虾头尾完整，爪须齐全

B、有一定的弯曲度，虾身较挺

C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色

D、虾体变红或灰紫色，肉质松软

答案：D

73.衣上的铁锈渍可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂净。

A、浓食盐水

B、汽油

C、2%高镒酸钾溶液

D、2%草酸溶液

答案：D

74.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出血。

A、1

B、3

C、7

D、9

答案：C

75.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在

A、原料加热前调味

B、原料加热中调味

C、原料加热后调味

D、原料加热前要调味，原料加热中也要调味

答案:C

76.正常成年人每人日平均摄入的坚果类食品应该在克左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案:B

77.婴幼儿对噪声比较敏感，当噪声达到分贝时，就会影响睡眠和休息。

A、30

B、40

C、50

D、60

答案：D

78.属于优质蛋白。

A、乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质

B、米、麦等谷物中的蛋白质

C、玉米、猪皮中的蛋白质

D、鱼翅中的蛋白质

答案：A

79.衣服上面的呕吐可先用润湿，再进行擦拭即可。

A、5%酒精

B、10%氨水

C、5%大苏打溶液

D、柠檬酸液

答案：B

80.在储藏干货的做法中，错误的是

A、干货储藏间内切忌同时存放潮湿物品

B、所有干货原料的码放必须做到隔墙、离地

C、储藏间要保持干燥、凉爽'低温、低湿

D、储藏干货原料的场所温度以30℃为佳

答案：D

81.当妊娠周子宫越出腹腔后，尿频、尿急等症状便会自然消失。

A、2

B、12

C、22

D、32

答案:B

82.制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮分钟后，停火再炳5分钟即可。

A、5

B、10

C、15

D、20

答案:A

83.如果衣服上有碘酒，可将一粒浸湿，放于污迹处擦拭即可。

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素C

D、维生素D

答案：C

84.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。

A、越快

B、越慢

C、超有力

D、越无力

答案：A

85.如果婴幼儿的情绪、睡眠、饮食、玩耍正常，表明婴幼儿的—时间安排的基

本合适。

A、学习

B、睡眠

C、活动

D、玩耍

答案：C

86.健康新生儿的状态不包括。

A、生后会大声啼哭，但无眼泪

B、两眼在初生时紧闭或定视

C、吸吮能力强，充满活力

D、有各种有意识的动作

答案：D

87.正常成年人的舒张压在千帕。

A、12~17

B、8~12

C、5~8

D、17~21

答案：B

88.婴幼儿良好的排泄习惯不包括。

A、用表情表示要大小便

B、主动坐盆

C、知道大小便要脱裤子

D、憋尿

答案：D

89.尼克酸含量较多的食物有。

A、蛋黄、紫菜

B、动物肝脏、瘦肉

C、口蘑、鳍鱼

D、细粮

答案：B

90.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。

A、25

B、35

C、45

D、55

答案：B

91.洗羊绒织物的水温应在。C左右为宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

答案：B

92.不新鲜虾的基本特征是。

A、虾头尾完整，爪须齐全

B、有一定的弯曲度，虾身较挺

C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色

D、虾体变红或灰紫色，肉质松软

答案：D

93.一般情况下实测体重在标准体重值以内属正常体重。

A、±5%

B、±10%

C、±15%

D、±25%

答案：A

94.原料加热前调味主要适用于

A、加热时间短、成熟速度快的菜肴

B、加热时间较长、成熟稍慢一些的菜肴

C、烹调前不易加足味、烹制过程中不宜调味的菜肴

D炸制的菜肴

答案：A

95.与婴幼儿一起“藏猫猫”的游戏，可以提高婴幼儿的。

A、思维能力

B、运动能力

C、感知能力

D\心理素质

答案：B

96一适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食用。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

答案：B

97.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是

A、增加饮食品种

B、进行合理搭配，做到食物多样化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

答案：D

98.毛织品与丝织品不能用擦拭。

A、10%柠檬酸液

B、白萝卜汁

C、氨水

D、白糖水

答案：C

99.下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物来源。

A、进糖

B、小麦、大米、玉米

C、瘦肉

D、胡萝卜

答案：C

100.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。

A、盐水

B、酒精

C、植物油

D、煤油

答案：C

101.我国规定岁为老年期。

A、40~60

B、50~70

C、60~80

D、60~89

答案：D

102.根据人体全天能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为：

A、早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40%

B、早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30%

C、早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%

D、早餐占50%,午餐占20%,晚餐占30%

答案：C

103.婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。

A、肠癌

B、肠下垂

C、肠炎

D、肠套叠

答案：D

104.下面症状中不是由于缺锌造成的是。

A、羊水的抗微生物活性物质缺乏

B、胚胎神经细胞数目减少

C、神经系统畸形

D、患先天性骨软化症

答案：D

105.老年人实测体重如超过标准体重即为超重。

A、1%

B、5%

C、7%

D、10%

答案：D

106.由三种以上调味品调制出的具有三种以上味道的复合味称为

A、单一味

B、变异味

C、多味复合味

D、复杂味

答案：C

107.妊娠中'晚期，由于妊娠子宫压迫盆腔静脉'站立工作等，都会影响下肢静

脉回流，从而导致。

A、上肢水肿

B、下肢水肿

G上肢疼痛

D、下肢疼痛

答案：B

108.制作三鲜饺子时要用水蒸制，以避免塌陷。

A、温

B、冷

C、热

D、开

答案：D

109.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致一。

A、曷血脂症

B、高血压症

C、糖尿病

D、冠心病

答案：A

110.新鲜的鱼的特征是

A、鱼体有屋味

B、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉

C、鱼眼浑浊

D、休硬不打弯，眼睛透明

答案:D

111.下面关于流产的预防措施中，错误的是。

A、早婚、早育

B、不参加剧烈运动和重体力劳动

C、晚婚、晚育

D、孕前治愈母体疾病

答案:A

112.给卧床病人做晚间护理时，要先协助病人，然后再进行盥洗。

A、洗澡

B、吃饭

G刷牙

D、排便

答案：D

113.衣服上的陈旧酱油渍可用的洗涤剂溶液加氨水浸洗。

A、5:1

B、4:1

C、3:1

D、2:1

答案：A

114.贫血和心肌梗死患者宜饮用。

A、绿茶

B、红茶

G咖啡

D、可乐

答案：A

115.一般用酸性染料染色的绢丝类衣物的特点是

A、色彩齐全

B、牢度差

C、不易掉色

D、鲜艳夺目

答案:C

116.鹅口疮首先在口腔部位充血发红，渐出现奶块样斑点，用力可擦去，但易出

血。

A、韧带

B、骨骼

C、肌肉

D、黏膜

答案：D

117.白色织物上的陈旧汗渍可用去除。

A、50%酒精

B、10%漂白粉液

C、5%大苏打溶液

D、9%双氧水

答案：C

118.—疗法主要用于持续高热的病人。

A、冰袋局部冷敷

B、冷湿敷

C、全身冷敷

D、干性冷敷

答案：C

119.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。

A、4~5

B、5~6

C、7~8

D、9-10

答案：C

120.新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸将表面的防锈蚀涂料清除掉。

A、汽油

B、酒精

C、洗洁精溶液

D、氨水

答案：c

121.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制

处理的工序。

A、原料加热前调味

B、原料加热中调味

C、原料加热后调味

D、码味

答案：D

122.下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是。

A、多吃精制米面，少食粗粮

B、多吃新鲜蔬菜和瓜果

C、多吃豆类、花生、芝麻及其制品

D、多吃鱼、肉、蛋和奶

答案:A

123.卧床病人要经常检查受压部位，定时用—酒精或正红花酒按摩。

A、30%

B、50%

C、70%

D、90%

答案:B

124.如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平。

A、石灰

B、淀粉

C\石蜡

D、酒精

答案：c

125.导致新生儿夜醒的原因不包括。

A、吃奶时含乳头的方式不正确

B、新生儿太热或太冷

C、新生儿的尿布湿了

D、新生儿患有小儿佝偻病

答案：A

126.对维生素D缺乏有很好的疗效。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

答案：A

127.40岁以后，肝脏的血流量以每年的速度减少。

A、1%

B、5%

C、10%

D、15%

答案：A

128.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗。

A、浓食盐水

B、汽油

C、2%高镒酸钾溶液

D、酒精

答案:A

129.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的食用油应以为主。

A、猪油

B、牛油

C、羊油

D、植物油

答案：D

130.有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。

A、脂肪

B、维生素

C、膳食纤维

D、蛋白质

答案：C

131.不是先兆子痫前期症状。

A、血压升高

B、下肢浮肿和蛋白尿

G头痛、眼花

D、孕妇的体重明显增加

答案：D

132.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

答案：A

133.产妇每日进食鸡蛋最好不超过个。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案:C

134.老年人冬季锻炼身体时，不适宜的运动是。

A、倒立

B、太极拳

C、气功

D、散步

答案:A

135.遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬烫。

A、棉麻衣物

B、毛织品

C、丝绸衣物

D、化纤衣物

答案:A

136.是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位。

A、腹泻

B、湿疹

C、上呼吸道感染

D、麻疹

答案：C

137.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。

A、大米

B、小麦

G玉米

D、瘦肉

答案：D

138一是妊娠头2个月最常见的不适症状。

A、头晕

B、浮肿

C、恶心、呕吐

D、下肢肌肉痉挛

答案：C

139.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。

A、完全

B、半完全

C、不完全

D、优质

答案：B

140.常见的接触性传染病有。

A、破伤风'梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、痢疾、伤寒

答案:A

141.食物含有丰富的植物脂肪，是健脑、补脑、养脑的食品

A、蔬菜、水果类

B、粮食类

C、坚果类

D、动物性食物

答案：C

142.即使得过一次也不可能获终身免疫。

A、流感

B、流行性腮腺炎

G麻疹

D、水痘

答案：A

143.人工喂养的新生儿如大便呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，多是由于多了。

A、糖

B、蜂蜜

C、盐

D、奶粉

答案：A

144.世界卫生组织建议妊娠期维生素B6每天的供给量为毫克。

A、2.5

B、3.5

C、4.5

D、5.5

答案:A

145.婴幼儿2足月时，应该第一次口服。

A、卡介苗

B、脊髓灰质炎疫苗

G乙肝疫苗

D、百白破混合制剂

答案:B

146.是人体获取钙的主要来源。

A、豆类及豆制品

B、粮食类

C、奶及奶制品

D、动物性食物

答案：C

147._不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。

A、胡萝卜

B、绿茶

C、黑木耳

D、燕麦

答案：D

148.软组织挫伤或擦伤初期的一小时内不能热敷。

A、12

B、24

C、48

D、72

答案：B

149.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用。

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B6

D、维生素B12

答案：A

150.如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹,只发出“扑”的一声，

说明熨斗温度为。C。

A、60~100

B、100-130

C、140~160

D、170~200

答案：D

判断题

1.鼻饲胃管保留时间最长不应超过10天，一般7~10天要更换1次胃管。

A、正确

B、错误

答案:A

2.婴幼儿的咽鼓管宽、直、短，呈水平位，鼻咽腔开口处较低，故婴幼儿患咽部

炎症时易引起中耳炎。

A、正确

B、错误

答案：A

3.为婴幼儿做辅食时，要选择新鲜食品，且必须洗干净。

A、正确

B、错误

答案：A

4.抚摸胎教越频繁，胎儿产生记忆、胎儿智力开发越快。

A、正确

B、错误

答案：A

5.老年人耐糖能力低，应控制食用甜食。

A、正确

B、错误

答案：A

6.初加工禽类鲜活原料时，掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽的肺留在体内。

A、正确

B、错误

答案：A

7.衣服上如有墨汁，可先将墨汁处润湿，再用1：1：1的米饭粒、薯类食物和洗

衣粉混合成糊状物涂在污渍处搓擦。

A、正确

B、错误

答案：A

8.新生儿冷的时候哭声洪亮，哭叫的同时头来回转动，嘴会不停地寻找，并做出

吸吮

的动作。

A、正确

B、错误

答案：B

9.婴幼儿腹泻的主要危险来自于脱水。

A、正确

B、错误

答案:A

10.制作肉笼时，面团和好后要放置在面盆中盖上潮湿的布馀20分钟左右。

A、正确

B、错误

答案：A

11.泡发名贵海味时要使用专用工具，以免造成原料变色，影响涨发质量。

A、正确

B、错误

答案:A

12.为患有便秘的老年人炒菜时不能使用植物油，以免便秘加重。

A、正确

B、错误

答案：B

13.老年人在用餐前后30分钟内最好少饮水。

A、正确

B、错误

答案:A

14.孕妇应多吃粗粮，少吃精制米面。

A、正确

B、错误

答案：A

15.呢绒织物上如有霉点或霉斑，可用棉花或海绵蘸些高镒酸钾在霉迹处反复擦

拭。

A、正确

B、错误

答案：B

16.洗涤刺锈类衣物时不能拧绞，清洗几次后稍稍挤压出水分，在通风阴凉处晾

干即可。

A、正确

B、错误

答案:A

17.常用来涨发干货的碱水的配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%的开水。

A、正确

B、错误

答案：B

18.婴幼儿卧室要保持18~22℃,睡前半小时应开窗通风换气。

A、正确

B、错误

答案:A

19.蒸花卷时，夏天发面一般需要1个小时左右，冬天需要2个小时以上。

A、正确

B、错误

答案：A

20.老年人应多吃动物性脂肪、内脏、蛋类食物等。

A、正确

B、错误

答案:B

21.老年人由于视'听力减退及记忆功能减退，常常变得自私、多疑、好猜忌。

A、正确

B、错误

答案：A

22.接触呼吸道传病人后，应及时到医院检查或隔离治疗。

A、正确

B、错误

答案:A

23.肋开是指在家禽的翅膀下开个口。

A、正确

B、错误

答案：A

24.维生素D与钙、磷代谢有关，对胎儿牙齿、骨骼的形成极为重要。

A、正确

B、错误

答案：A

25.烤制面包的面团要揉制均匀，扬2~3小时即可。

A、正确

B、错误

答案:A

26.婴幼儿大脑对外界刺激非常敏感，很容易兴奋。

A、正确

B、错误

答案：A

27.大部分孕妇都会担心体形改变和流产。

A、正确

B、错误

答案:A

28.冷湿敷疗法多用于降温、止血。

A、正确

B、错误

答案：A

29.麻疹多见于冬末春初，以7个月到5岁婴幼儿最易感染，但没有传染性。

A、正确

B、错误

答案:B

30.豆类食物是植物性食物中仅有的一类完全蛋白质食物。

A、正确

B、错误

答案：A

31.人到中年，胃和肠的肌肉组织开始萎缩，肌肉弹性降低，到老年时变得明显。

A、正确

B、错误

答案:A

32.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。

A、正确

B、错误

答案：B

33.若进食者的年龄、性别、生理状态、劳动强度不同，营养素供给量标准也不

同。

A、正确

B、错误

答案：A

34.甲平鱼宰杀后，宜开水下锅，然后再逐渐加热。

A、正确

B、错误

答案：B

35.新购置的电熨斗在使用前不应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂。

A、正确

B、错误

答案：B

36.使用普通型熨斗熨烫衣物时要借助辅助工具如喷壶、湿毛巾等，否则容易烫

坏衣物。

A、正确

B、错误

答案:A

37.熨烫毛料西裤的裤腰时要垫上水布熨烫，水布含水量应达到80%-90%0

A、正确

B、错误

答案：A

38.烤制豌豆酥的温度不能低于180℃,烤制时间最长不能超过15分钟。

A、正确

B、错误

答案:B

39.贵重药物不宜单独煎煮，最好和其他药物一起煎。

A、正确

B、错误

答案：B

40.清流食常用食材有米汤、蒸蛋、豆浆、牛奶及稀藕粉等。

A、正确

B、错误

答案：B

41.许多新生儿疲倦时就啼哭，想要睡觉的哭声与饥饿的哭声是不一样的。

A、正确

B、错误

答案:A

42.中药饮片煎煮前最好先用冷水浸泡20分钟左右。

A、正确

B、错误

答案：A

43.腹开通常用于制作烤制品，以保持形状完整。

A、正确

B、错误

答案：B

44.鹅口疮多无疼痛感，轻者不影响进食，但病情严重也可能引起其他细菌感染。

A、正确

B、错误

答案：A

45.女衬衫色彩多，炳水过程中必须分类，以防衣服掉色、串色、搭色。

A、正确

B、错误

答案:A

46.接触非典病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每4个小时更换一次。

A、正确

B、错误

答案：A

47.麻疹的主要症状是发热'乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，几天后患儿身上出

现皮疹。

A、正确

B、错误

答案：A

48.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状,酸味重且出现腹胀，可能是奶或

水中糖加多了。

A、正确

B、错误

答案：A

49.健康的新生儿，刚出生后会大声啼哭，且有眼泪流出。

A、正确

B、错误

答案：B

50.多数新生儿在出生后3天左右会出现黄疸，一般在出生后约2周左右会自行

消退。

A、正确

B、错误

答案：A

51.半流质食物应少食多餐，每4~5小时进食1次。

A、正确

B、错误

答案：B

52.婴幼儿肾表面分叶要到2-4岁才消失。

A、正确

B、错误

答案：A

53.肝病患者早期应食用低蛋白饮食，晚期要食用高蛋白饮食。

A、正确

B、错误

答案：B

54.老年人每日可摄入100~500克维生素Co

A、正确

B、错误

答案：B

55.碳水化合物按分子大小可分为单糖、低聚糖和多糖。

A、正确

B、错误

答案：A

56.为防止衣物霉变，衣物收藏前要彻底晾晒，晾晒后的衣物要在其凉透后放入

衣柜。

A、正确

B、错误

答案：A

57.婴幼儿先发育颈部肌肉，然后是躯干，再是四肢。

A、正确

B、错误

答案:A

58.孕妇为了预防贫血，应多吃含钙高的食物。

A、正确

B、错误

答案：B

59.给病人冷敷时，如病人局部皮肤发红或有灰白斑点出现，应立即停止冷敷。

A、正确

B、错误

答案:A

60.洗涤汗渍时忌用冷水，以防蛋白质进一步凝固。

A、正确

B、错误

答案：B

61.乙肝主要通过空气、飞沫传播。

A、正确

B、错误

答案：B

62.褥疮多发于骼部、舐尾部、肩胛部、手掌部、脚面、足尖部等处。

A、正确

B、错误

答案：B

63.维生素E对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A、正确

B、错误

答案：B

64.收藏毛皮服装之前，应先将毛皮服装放在阳光下暴晒，以起到消毒杀菌的作

用。

A、正确

B、错误

答案：B

65.婴幼儿肝脏相对成人较小，到10个月时为出生时重量的20倍。

A、正确

B、错误

答案：B

66.夏季，老年人饮食应以清淡、质软、易消化为主，应少食油腻辛辣食物。

A、正确

B、错误

答案：A

67.肉馅打水过多则馅心嫩度下降，打水过少则成品易变形,掉底、溢汤。

A、正确

B、错误

答案：B

68.婴幼儿的骨骼数量少于成年人。

A、正确

B、错误

答案：B

69.熨烫缎面衣物时，应以正面熨烫为主，且熨烫时熨斗底部必须光滑、无铁刺,

以免划伤缎面。

A、正确

B、错误

答案：B

70.把防蛀剂和其外层透气的纸放到四周，不让防蛀剂直接接触衣物。

A、正确

B、错误

答案：A

71.婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。

A、正确

B、错误

答案:B

72.白色织物上的尿渍，可先用苏打溶液润湿，1小时后再用水洗涤。

A、正确

B、错误

答案：B

73.化纤衣物一般不易变形，可随意存放，或长时间悬挂于衣柜中。

A、正确

B、错误

答案:B

74.芙汁必须于菜肴即将成熟时投入。

A、正确

B、错误

答案：A

75.宰杀后的家禽，除嗦囊、胆、气管外，其他的都可以食用。

A、正确

B、错误

答案:B

76.包裹新生儿前应先关好门窗，调节好室内温度，避免对流风吹到新生儿。

A、正确

B、错误

答案：A

77.产妇生后第一天就可以开始做运动，以便尽快恢复体形。

A、正确

B、错误

答案：B

78.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在150℃以上。

A、正确

B、错误

答案：B

79.阴道出血量多，伴血块排出及阴道内有流水。小腹痛剧烈，病人面色花白，

常为完全流产。

A、正确

B、错误

答案：B

80.硝酸甘油是缓解心绞痛首选药，如心绞痛发作时可用短效制剂厂2片舌下含

化。

A、正确

B、错误

答案:A

81.被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。

A、正确

B、错误

答案：A

82.婴幼儿的饮食要从流食到半流食，从软食过渡到固体食物。

A、正确

B、错误

答案：A

83.使用鼻管喂食时可以用蛋花汤、浓米汤或带渣的饮食。

A、正确

B、错误

答案：B

84.一般情况下新生儿每日要大便2~3次。

A、正确

B、错误

答案：A

85.熨烫开身连衣裙的顺序是先将裙内拼缝烫开,然后再依次熨烫领子、袖子等。

A、正确

B、错误

答案:A

86.孕妇每天需要摄入500克以上可消化的碳水化合物。

A、正确

B、错误

答案：B

87.一般煎中药时宜先文火再武火。

A、正确

B、错误

答案:B

88.无论什么蔬菜都可以用来给婴幼儿制作菜水。

A、正确

B、错误

答案：B

89.维生素E广泛存在于植物油、谷类、豆类、肉类等食品中。

A、正确

B、错误

答案:A

90.呼吸道传染病多发于春季和冬季。

A、正确

B、错误

答案：A

91.我国明令禁止把蔡作为家庭防蛀产品的原料。

A、正确

B、错误

答案:A

92.尼克酸含量较多的食物有动物肝脏、瘦肉、花生、豆类、粗粮等。

A、正确

B、错误

答案：A

93.妊娠中期，孕妇应多喝水，多吃芹菜、韭菜、苹果、梨等。

A、正确

B、错误

答案：A

94.不吃剩饭、剩菜和隔夜饭菜可以有效预防消化道传染病。

A、正确

B、错误

答案：B

95.维生素B6缺乏会引起皮肤脱落'呕吐、暗疮'贫血'头痛等病症。

A、正确

B、错误

答案：A

96.异位妊娠是指妊娠卵在输卵管、卵果及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。

A、正确

B、错误

答案:A

97.把鸡蛋放在盐水（60克食盐溶于1000毫升水）中，鲜蛋会立即上浮。

A、正确

B、错误

答案：B

98.腹部手术者或痢疾病人最好食用牛奶、豆浆等。

A、正确

B、错误

答案:B

99.烙馅饼的时候饼铛刷油不宜太多，否则就变成煎馅饼了。

A、正确

B、错误

答案：A

100.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电熨斗底部不散开，挥发慢，几乎没

有“哧”的声音，说明电熨斗温度为60700℃。

A、正确

B、错误

答案：A

101.维生素E可提高免疫能力，能改善脂质的代谢，促进蛋白质的合成。

A、正确

B、错误

答案：A

102.熨烫领带正面时需垫湿布，湿布不宜烫得太干，避免领带正面被压出接缝印。

A、正确

B、错误

答案：A

103.啼哭可以促进新生儿肺部和胸廓的发育，增加肺活量，因此，适当的啼哭是

有益的。

A、正确

B、错误

答案:A

104.老年人多为肝肾阴虚，春季是温补肾的最佳季节。

A、正确

B、错误

答案：B

105.干性热敷一般多使用热毛巾进行。

A、正确

B、错误

答案:B

106.胆囊壁增厚、囊腔变窄、容积变小、胆汁分泌减少等因素常会导致老年人患

结石病。

A、正确

B、错误

答案：A

107.衣服上的红墨水可以用2%的高镒酸钾液擦拭。

A、正确

B、错误

答案：A

108.老年人每天应坚持梳头100下，可明目祛风。

A、正确

B、错误

答案：A

109.婴幼儿噪声比较不敏感，所一般婴幼儿会睡得比较熟。

A、正确

B、错误

答案：B

110.老年人可以适当饮茶，可降低老年人骨质疏松的发病率。

A、正确

B、错误

答案：A

111.孕妇只要经常哂太阳，在一般饮食状态下，是不会缺乏维生素D的。

A、正确

B、错误

答案：A

112.肺结核高发季节应尽量避免到拥挤的公共场所活动。

A、正确

B、错误

答案：A

113.化纤毛毯可使用一般的洗衣粉洗涤，纯毛毛毯要使用中性洗涤剂洗涤。

A、正确

B、错误

答案：A

114.膳食中的热量主要来源于粮谷类食物、薯类食物、豆类食物、植物性食物。

A、正确

B、错误

答案：B

115.婴幼儿情绪良好，饮食、睡眠、玩耍正常，就表明婴幼儿各项活动时间安排

合适。

A、正确

B、错误

答案:A

116.皮革表面发生干裂现象时，可用石蜡填在缝内，再用熨斗烫平。

A、正确

B、错误

答案：A

117.老年人秋季应晚睡早起，早晨起床后应积极参加活动健身锻炼。

A、正确

B、错误

答案：B

118.制作老婆饼的面团揉制好后含水量要高，最好能往下流水。

A、正确

B、错误

答案：B

119.流行性感冒是由流感病毒引起，多发于春夏季节。

A正确

B、错误

答案：B

120.青壮年的收缩压如超过17千帕，或舒张压超过12千帕，即可视为高血压。

A、正确

B、错误

答案：A

121.异位妊娠，又称产前出血，是指妊娠7个月（28周）以后发生的阴道出血。

A、正确

B、错误

答案:B

122.维生素B1缺乏会引起脂溢性皮炎和阴囊炎等病症。

A、正确

B、错误

答案：B

123.腹痛是妊娠头2个月最不适症状，一般以清晨最为明显。

A、正确

B、错误

答案:B

124.在衰老过程中，身高与体重的下降是一种普遍现象。

A、正确

B、错误

答案：A

125.蒸发是用蒸气涨发干货，适用于形体较小、质地较嫩或略有气味的原料。

A、正确

B、错误

答案：B

126.勾关时菜肴上油应该多一点，这样关汁才能裹在菜肴原料上。

A、正确

B、错误

答案：B

127.冷敷法可分局部疗法和全身疗法，其中局部疗法包括冰袋、冰槽和冷湿敷疗

法。

A、正确

B、错误

答案：A

128.动物性脂肪主要来源于猪油、牛油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类油等。

A、正确

B、错误

答案：A

129.正常成年人每人每天需摄入粮食300~500克，且品种应在3个以上。

A、正确

B、错误

答案：A

130.细盐可以用来消除棉织物烫黄的痕迹。

A、正确

B、错误

答案：A

131.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要采用半提熨斗法进行悬烫。

A、正确

B、错误

答案：A

132.婴幼儿的心跳和呼吸频率很快，节律不稳定，胃肠消化功能易受情绪响。