水产品投标方案（技术方案）

水产品投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：**** 5二、食材配送管理方案 (四)服务计划 (七)配送过程卫生保障措施 1、配送整体服务方案 2、配送过程中安全保障措施 3、疫情期间防控配送方案 4、新冠病毒流程防控专项措施 5、配送车辆管理的制度以及定期消毒的措施 7、库存不足解决方案 三、鲜活养殖及加工等服务管理方案 (一)鲜活养殖配送服务管理 (二)水产品加工质量保证措施 1、水产品加工方法 4、货物加工质量控制措施 5、接触食品员工的管理标准 6、食品安全管理员制度 7、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度 (三)产品安全质量保证 1、食品安全保证措施 1.2、食品安全制度 1.3、食品安全规范 1.4、食品安全管理 1.5、其他安全规章制度 1.6、食品安全检验及召回实施 1.7、食品安全溯源的体系流程 1.8、水产分类及验收标准 2、食品包装质量保障措施 3、货物保存质量保证措施 3.1、食品保存质量保证措施 3.2、食品贮存管理措施 3.3、存储管理措施 3.4、食品存储管理制度 3.5、食品贮存摆放管理制度 3.6、出入库管理制度 3.7、仓库工作流程 3.8、仓储仓库管理人员培训管理制度 3.9、配送中心仓储管理 4、运输环节质量保证措施 4.1、配送质量承诺 4.2、配送品质保证作业指导 4.3、冷链配送货运体系 5、人员管理 5.1、项目管理机构 5.2、人员配备管理 5.3、岗位职责划分 5.4、项目人员的培训 5.5、企业规章及管理制度 5.5.1、公司管理制度大纲 2025.5.2、文件管理制度 2035.5.3、档案管理制度 2045.5.4、考勤管理制度 5.5.5、企业诚信管理制度 2115.5.6、财务会计制度 2125.5.7、保密制度 5.5.8、采购管理制度 5.5.9、食品准入质量查验制度 5.5.10、食品进货检查验收管理制度 5.5.11、食品留样制度 5.5.12、食品安全应急预案及召回制度 2455.5.13、从业人员健康管理制度 2495.5.14、从业人员食品卫生知识培训制度.2515.5.15、索证索票制度 2525.5.16、台帐管理制度 2555.5.17、库房管理制度 2565.5.18、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制 5.5.19、销售服务管理制度 5.5.20、不合格品管理制度 5.5.21、投诉处理管理制度 5.5.22、食品安全检验检测制度 5.5.23、食品安全管理责任追究制度 6、用户单位投诉处理措施 6.1、客户投诉应急措施 6.2、投诉处理程序 2786.3、投诉处理管理制度 6.4、退换货处理服务方案 四、应急事件处理方案 (一)恶劣天气(雨、雪、雾等)的应急预案 (二)应急补货处理方案 (三)食品安全卫生事故应急应急措施 (四)重要活动保障应急方案 (五)配送车辆误时应急措施 309(六)自然灾害情况供应应急措施 (七)自然灾害情况运输应急措施 (八)道路交通事故应急措施 315(九)非典、甲流等特别传染病类应急措施 (十)考评、检查应急措施 323(十一)货物搬运装卸应急措施 (十二)出现价格上涨应急措施 (十三)供货紧张应急措施 (十四)其他突发情况应急措施 技术部分一、服务承诺一、食材质量要求符合国家食品安全标准与卫生检测标准，达到本次招标保证卫生安全。同等条件下，通过认证的绿色食品、有机食品优先。(二)我司严禁配送变质、过期、假冒、伪劣、有毒、有害的货物，不得弄虚作假或以次充好，否则招标人有权要求退货或换货。因所供货物质量达不到国家有关食品安全标准而造成食物中毒或其它后果，由此所产生的一起法律责任和经济责任均由我司承担。(三)一经发现供应以下食材，我司除全部退货外，同时还应承1、腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官含有严重超出标准限量的农药残留、重金属、污染物质以及其他危害3、含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标4、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；(四)验收标准(5)腹部呈白色或淡玫瑰红色，破肚率小于等于5%;(6)肌肉结实或富有弹性，无风干、异味现象。2、虾类(1)体表色泽正常，甲壳无“黑变”或轻度“黑变”,无破损(2)虾肉组织紧密有弹性，无异味；肉质清洁完整3、软体动物(章鱼、鱿鱼等)(1)体表具有本品种固有新鲜色泽，色素斑清晰，黏液多而清(三)我司具有自有食材养殖基地以及与所供应配送的食材品种、数量相适应的仓储设备及相关条件；保持仓库环境整洁，同时仓库内食材应排放有序并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。(四)我司配送人员取得卫生部门出具的健康证，工作时做到个人仪表整洁。配送人员送货时必须佩带经营单位的食品配送上岗证并遵守招标人关于卫生管理、防疫管理的制度。(五)配送车辆上必须粘贴配送标识，车辆要保持清洁，在食材配送过程中不得与其他产品混装。(六)为保证食材供货质量及高效及时性，我司委派具相关操作技能的服务人员提供现场宰杀及粗加工等配套服务，将在评分中予以加分。我司在使用鲜活养殖及加工场地时如发生设施、设备损坏等情形，需上报招标人并进行相应赔偿。(一)我司食材供货配送必须具备食品经营的法定条件，所配送民共和国产品质量法》第二十七条的规定，对社会和公众负责，保证食品安全，承担社会责任，接受社会监督。(二)食材供货配送应建立完善的质量承诺制度，我司具有与该(三)日常情况下，招标人提前12小时或24小时以传真、邮件或电话形式告知我司供应的食材种类、数量及交货地点，我司对订单进行确认；我司未于下单日当天明确表示不能配送的，则视为确认。(四)中我司于交货日按照招标人通知的时间、数量、品种、品质要求准时送货，经验收合格后签字确认并进行卸货，运费自理，不(五)我司的配送服务为我司为本项目设立的本公司供货组人员(六)我司配备采购配送人员，实行专人专车进行配送，需冷链运输的需配备冷藏车辆，并负责人员和车辆的安全和管理，保证人员(七)当招标人临时有大批量食材采购或紧急采购任务时，我司承诺在接到招标人通知后于指定的时间和地点进行送货并卸货，派专人负责跟踪服务，保证食材准时准点供应，如推迟送货的，招标人有(八)交货地点：招标人指定地点。(九)依据产品质量监督检验单位提供的质量标准，我司提供的食材是经过质量监督管理部门检验并取得合格证明的产品，每批次产品提供时应交存产品质量合格证明、产品质量检测合格报告或检验报(十)我司提供的食材须经过招标人验收人员的感官检验、外观检验和试用检验，若食材外观、包装、形式不符合要求、感官检验不(十一)我司随时接受招标人或相关单位的随机抽样检查，检验(十二)招标人对食材提出的质量异议时，保证在30分钟以内作出答复，并妥善商处。无法在30分钟内解决的，应在一个小时内提供备用产品，使招标人能够正常使用。(十三)规格包装的食材交付时，必须原包装完好无损，否则招(十四)招标人有权根据我司实际供货能力调整配送时间段，我(十五)特殊工作任务时，我司承担餐厨人员和物资转运工作，安排专人专车驻守招标人指定位置，接通知后方可撤离。(十六)我司制定应急物资采购保障预案，保证将所需物资筹集(十七)我司在配送服务过程中应遵守招标人单位的各项规章制度，不得与招标人单位或人员发生各种不文明行为，如遇不可解决之(十八)培训：我司对其人员进行专业培训，以完成工作任务。四、验收方式(一)招标人每天上午集中收货、验收一次(具体按照招标人实际要求执行),我司将当日需要的所有食材、商品一次性打包密闭送达，不将项目分包给多家投标人及多次送货。货物到达现场后，我司在使用单位人员和质量监督员在场情况下当面进行感官检验、外观检验或试用检验，若产品外观、包装、质量不能达到收货标准，招标人拒收配送物资，我司无条件迅速补充合格产品，不得影响正常开餐。对符合要求的产品当场作出记录，双方签字确认。(二)提供货物未达到招标文件规定要求，且对招标人造成损失招标人有权拒绝收货。(三)招标人组织定期或不定期货品抽检和送检。对检验不合格产品无条件退、换货。因验收货物时不能直接判断质量的，在使用过程中发现不合格商品，我司作退换货处理。(四)凡按重量计量物资，均以物品净重方式计量结算。(五)所有货物送达招标人指定地点前必须按包装要求进行封闭(一)因我司配送不及时导致单位伙食供应延误一小时以上或未配送的，招标人将按照当日配送食材同等金额对我司进行处罚。(二)因我司配送不及时导致单位伙食供应延误半小时以上一小时以内的且经采取补救措施未造成招标人不良影响的，第一次扣除当日配送食材同等金额的10%,第二次扣除当日配送食材同等金额的40%,第三次扣除当日配送食材同等金额并解除合同。(三)招标人如临时增加用餐人员，需临时补充食材的，我司在约定时间内及时把指定的食材送至指定的地点。(四)凡经相关部门认定，如因我司所提供的原食材原因造成食相关部门确认，按第(二)条处理。(六)招标人将定期或不定期地组织专人对我司所供食材的质(三)我司严格按照《产品质量法》等相关规定，严格保证食材质量符合国家相关产品质量标准，在供应过程中如出现因食用其提供食材导致食物中毒的事故发生，我司对此承担一切法律责任。(四)如招标人或相关部门对我司产品质量有异议，有权提出改(五)我司有义务参加招标人组织的相关培训工作。推进廉政建设，预防和减少经济犯罪以及违纪、违法行为的发生，加强食材采购环节透明力度，我司确保食材采购安全卫生、科学营养、廉洁规范(反商业贿赂详见合同附件)。八、报价要求(一)各投标人在报价时应充分考虑市场行情波动及政策风险等客观因素，由各投标人根据自身实际情况及供货能力根据中所列水产食材均单价的平均价进行上浮报价，且不得超过招标人周边询价菜场 (好邻居都市菜园)所规定的价格，各投标人不得不遵循市场行情恶(二)各投标人在报价时应充分考虑一年四季内市场行情波动及政策风险等客观因素，按照水产食材基准单价统一上浮比例进行报价，1、如我司当月供应的水产食材种类列入在每天公布的“水产平均价格水平”水产种类中的，则按照当月官网每天(如遇休息日或当天官网未发布价格动态的，则相应向前推至最近的一个价格公布日)价=取每类水产每天公布的单价平均值*(1+其中标上浮比例)。(四)我司的任何错漏、优惠、竞争性报价不得作为减轻责任、招标人采用定期结算模式。招标人与我司每月15日前后进行食材价款(如次月初结算上月)结算，由我司每月提供供货清单及普通增值税发票等相关材料，经双方核实确认无误后，招标人在10个工据、证档案，能根据招标人要求提供相关报供必要的相关检测报告等),且招标人有权定期检查。规模、人员、场地、设备等情况真实性可靠性的核实或现场考察。如果审查不通过，其中标资格将被取消，由其后一名递补；另其若被发现有蓄意提供虚假材料，骗取采购供应资格、采用不正当手段诋毁或排挤其他投标人等违反招标公平公正原则的行为，其中标资格同样将被取消，情节严重的，将被取消其今后向招标人的投标资格。1、严格依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社2、坚决不提供不符合国家食品安全标准要求的各类食用水产不在食品中掺杂、掺假、以次充好、以不合格品冒充合格品。3、按照业主《采购清单》上要求的水产品运送到等物质数量按时送到业主指定的地点，严格按照使用单位所需的数量提供，未经使用单位同意，不得增加或减少。4、每天在正常情况下：随叫随到，随时提供采购，并送达指定地点；我司必须将业主需要的食品按计划按时间送达。5、按照业主的要求随时通知我司购买各种配餐等商品的需要，我司必及时按业主要求将商品送到。6、业主可对我司的供应食品不定期抽样送卫生防疫部门检疫。如水产有卫生、质量问题，检验费由我司承担，并承担相应的违约责7、我司保证水产品卫生安全合格，坚决不提供不符合法定要求穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，保持手部清洁，并持有健康证件。9、定期或不定期对运送食品运输车辆的进行清洗消毒管理，保持车辆清洁、无异味、防止污染。1.按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求2.进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。11、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保12、100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损失；14、保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及我司对上述承诺的内容事项真实性、合法性负责。如经查实上述承诺的内容事项存在虚假，我公司自愿接受以提供虚假材料谋取中标所带来的所有法律责任。件及产生不良影响。我单位对长期合作、供应产品的所有养殖企业及其他供应商实行生产和加工的全程监控，做到食品安全可溯源追踪，从源头到餐桌的全产业链安全保证，实时防范食品安全于未然。产品价格-实惠合理、优势互补降低价格成本，从而促使客户采购及运输成本减少，最终为客户创造价值和便利。单位以贴近市场价格为原则，每天根据市场行情当天报价，并完成次日配送，确保食品配送价格合理和客户利益保证。单位承诺，同类型的大宗物品绝不高于市场零售价格。用心服务，关怀有加视客户为上帝，处处为客户着想。服务质量是食品配送服务的关键因素，为客户提供热情、主动、耐心、周到、谦恭的服务是单位的标志，每一位员工的表现都必须体现单位的服务水平，都应以达到100%客户满意为最基本的工作准则，并且所提供的服务都必须符合单位相单位每天按客户所下订单，以保质保量、及时守时地实现客户指定位置的食品送达作为配送准则。为适应不同客户的需求，单位配备了专人专车机制，对所有客户同等执行“一对一”服务。同时，单位内部建立了客户满意度与相关责任人绩效奖金挂勾制度，确保配送服务质量，实现如与客户要求不符，可立即包退包换机制，同时保证在客户要求的时间之内补齐符合质量的货品，真正践行单位“客户第一”的行为理念。为了进一步提升客户服务质量，单位除了例行常规配送之外，同时实行全天侯灵动配送服务，设立机动配送员工保证客户临时补货需求。星星之火可以燎原，关键在于做好细节我们深知：细节决定企业经营的成败。我们以项目管理的模式对食品配送进行整体筹划，从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使之深入到食品配送作业流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营目标，达成多方共赢的和谐局面。我单位为客户提供安全、营养、便捷的食品配送服务。让价格公开、让服务透明、让顾客放心；为客户提供省时、省力、省心、优价(二)服务方针1)、指导思想2)、组织领导3)、明确职责，落实工作(2)、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确(3)、拟定食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人单位代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。(2)、监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。(3)、严禁配送及采购下列食品：①食品腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；②食品含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；含有严重超出标准限量的农药残留、重金属、污染物质以及其他③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准④未经检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的品；⑤掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的品；5)、加强从业人员的管理(1)、从业人员每季度进行健康检查。并进行健康检查和饮食病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配(2)、从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，6)、要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入仓管理制度对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。(三)服务标准“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户品原材料供应工作实施领导小组”,由项目经理、组长、管理员，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题1小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实(一)、质量保障：如我公司中标后立即与公司各部门联系，安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。(二)、配送方案实施计划按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批按量——按照招标人的配送明细、数量、贵单位地址认真执行配专人——公司安排专业工作人员实施配送方案，配送中心由组长专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出1辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线——我公司详细规划服务配送路线，保证及时供应到位。(三)、本地化服务：如我公司有幸中标，本着就地服务的原则，直接从我公司仓库出(四)、严格执行公司的“五心”标准诚心----诚心诚意贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心-----贵单位放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。(四)服务计划对于本项目，我司目前已经积累了丰富的实施经验，为大量用户提供及时、满意的供货和服务，我司承诺，接到采购方供货通知后，我方将严格按照采购方的要求，在规定的时间内，将所需食品运达采购方指定地点，并在食品装运发车当日将发货情况向采购方报告，并且承诺将按照采购方要求的交货期，按时交货和提供服务。具体保证人员资金计划品质1)组织精干高效的项目管理班子为确保按时供货，我公司选派年富力强的技术管理人员组成项目实施小组，项目实施小组的主要管理者均为我司骨干，他们经验丰富，管理有方，其所承担的项目均被评为优秀项目，在项目管理上制定详细的交货进度计划，并将责任落实到人，通过严格科学的管理，确保计划得到落实。2)组织强有力的专业队伍，保证采购方的需求3)制定详细的供货计划4)以严格的质量控制，保证计划的执行5)加强与采购方的协调与沟通6)加强对节假日、恶劣天气的提前准备7)加强对项目实施过程的监控8)加强资金管控货10)食品检验品的合格证或质量检验证书。食品运抵采购方指定现场后，我司将与采购方共同验收，若开箱验收中发现诸如数量、质量和外观与合同不符，或密封包卷物本身的短少和损坏，我方将及时调配合格食品，确11)设立备品库我司对于常用食品建立备品库，如因包装运输等原因造成食品损坏，可以及时补货，确保采购方正常使用。(五)配送管理制度一、总体方案“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食品采购项目，我公司将成立项目实施领导小组，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题1小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定配送实施的总体方案。二、配送管理制度2.配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过1小时。3.配送时严格配送时的卫生要求。(1)配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生。(2)车上食品不混合装运、不挤压。(3)配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施，避免外露。4.配送时间符合要求，食品温度符合要求5.配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确6.配送到目的地后，由接收方代表签字确认。(7)食品及原料供应渠道符合食品安全要求，相关证件资料完(七)配送过程卫生保障措施3.装车要求4.堆放要求1.食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规2.所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符3.勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。4.工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。5.工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免污染食物和影6.坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头7.为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。8.工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。以保证工作服的9.工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内衣。佩带好工10.工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食品中。(八)配送方案送货退货配送需求退货检验货需求码盘检验配送流程图盘点盘点复核盘点复核单调帐处理盘点清单盘点流程图库存减少确定订货点、数量发出订单进行补货存货检测5、配送作业流程由于配送作业占销售总金额的比重越来越大，配送的质量也直接影响到客户对单位的信任度，成为单位形象业务中很重要的一个环节，所以我们要通过以上的流程来完善我们的配送作业的信息处理，从而使得配送作业能安全畅通快捷地完成。(1)我单位对需求商提供配送服务，直接向需求商提出每日的补货与配送计划；对需要配送的商品，先进行库存检索，可用库存量满足补货需求直接计算配送计划，否则，向供应商发出定单补货。供应商接到采购计划后，向我单位配送中心配送。(2)我单位的配送中心接到配送计划后，完成配货准备，并规划配送路线，完成装车作业和运输。仓储部对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品入库；仓管员负责将需要退、换、残、次商(3)配送完成后，由我司根据实际配额进行汇总，将汇总情况和验收凭证统一交由采购人指定人员进行核报。(4)财务部定期将销售的货款存入我单位银行帐户或与需求商结算实收货款；与供应商定期结算应付货款。对滞缓的商品定期考虑是(5)当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒及时向供应商要求进货。供应商安排货源后送往配送中心。在向供应商发出订单后24小时内所需货品就会出现在仓库。这种高效率的物流管理，使单位能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。这样可以减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转6、输送作业流程(1)划分基本输配送区域。首先我们会将客户所在地的具体位置做系统的统计，并把纤细的信息传送给相关人员，然后做出区域上的整体划分，将每一客户包括在不同的基本输配送区域中，以作为配(2)车辆配载。由于我单位配送的货物品种、特性各异，为提高输配送效率，确保货物质量，我们接到订单时，将会按照货物的种类需求来采取不同的输配送方式和运输工具。对配送货物的轻重缓急(3)车辆安排。根据我们的出库记录，来安排什么类型、吨位(4)选择送货路线。当配送部门把相关的配送计划确定后，就会做出配送的具体方案：怎样使配送距离短、时间短、配送成本低的路(5)完成车辆积载。考虑有效利用空间和货物的性质、形状、性质形状种类货物输送流程图二、货物的运输(1)按照《交通运输安全管理办法》文件中的相关规定对车辆及驾驶员信息审核后，通过审核车辆及驾驶人员由项目现场调度根据运输计划需要组织车辆参与运输。(2)安全员根据货物运输计划运输业务进行适时监管，在货物装车前对货物批次、数量、货品质量等货运信息进行核查，如发现不符要立即通报至单位，在装车过程中要严格控制装车高度及货物的平稳度，并核查车辆的消防设备、货物的防潮工具、清点装车搬运数量(3)装车完毕后由现场调度对驾驶员进行30分钟以内的货物运项目负责人对安全培训实施进行监控，若现场调度员未尽培训义务，(4)在发货前现场调度员对车辆的车辆技术状况、车辆配备的防火、防盗、防淋雨、防变质、防损坏、受污染等防护措施和防交通事故方面的应急处理措施的有效情况进行检查，确认车辆状况。(5)对参运驾驶员的身体、精神状况进行安全检查，对发现的同时在提货时严格遵守发货方仓库的安全管理、定置管理和现场指挥等，避免出现造成发货方的设施损失、人员损伤等情况。(6)我单位要求驾驶员必须严格按照要求安全准时将货物运送至目的地，项目负责人对运输在途车辆进行监控，发车前确认准确时间，由项目负责人根据运输线路负责定点、定时的电话跟踪，向运输车辆配送员了解货物在途情况、安全情况及预计到达时间，并将实时(7)安全组织货物运输。如有特殊情况需改变运输路线，及时将情况反馈，根据实际情况予以核实，同意后方可调整。(1)货物安全到达目的地后，由招标方对货物的数量、质量及完好情况进行确认，并对相关运输单证进行核对，核对无误后卸货。(2)在交接过程中出现异常情况时，由收货方对异常情况进行鉴定，属于外包装破损的由我单位更换包装后进行交接，属于货物缺损失的，我单位第一时间反馈并及时补货。避免出现造成到货方的设施损失、人员损伤等情况。(1)我单位严格对货物配送任务执行的全程进行管控，并接受招标方制定相关部门的培训、督促、指导、检查、考核与评价。在实际业务的运作中及时与招标方制定相关部分进行沟通、协调。同时与招标方相关部门人员保持良好的沟通衔接，取得招标方支持与配合，保证顺利、安全、及时高效的完成货物配送任务。(2)业务执行完成后，由司单位召集货物配送管理小组成员召开业务总结归纳会，对本次业务操作过程中出现的困难、问题等进行探讨，以获取相应的运营经验，为今后的运输业务工作总结经验和教(3)由项目负责人带队，对招标方进行回访，就本次业务悉心征询招标方相关部门部门的意见和建议，为今后的合作打下良好基础。我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按盘点作业。④订单处理：由接到客户订单开始至准备着手拣货之间的作业阶段，称为订单处理，包括有关客户、订单资料的确认、存货查询、单据处理以及出货配发等。⑤拣货：每张客户的订单至少包含一种以上的商品，拣货作业的⑦出货：将拣取分类的完成的货物做好出货检查，装入合适的容器，做好标示，根据车辆趟次或厂商等指示将货物运至出货准备区，⑧配送作业：配送是指将采购方指定的货物送至采购方指定的地3.2、配送时间保证措施为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。1、作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间提早两个小时。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。采购方下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责食品原材料的采购。如果是仓库本来储备的，那采购部经总经理同意与仓库负责人进行沟通，经质检人员经过检验合格后进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间根据顾客需求，进行线路调整。做到优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求。3.3、配送经验一、车辆类型的选择车辆类型的选择，主要指对通用车辆和专用车辆的选择。针对不同类型货物的运输需要采用对应的专用车辆，可以保证货物的运输途中的完好无损，减少劳动消耗量，改善劳动条件，提高行车安全以及运输的经济效益。某些情况下，采用专用车辆可以获得显著的经济效为了更好地完善配送管理，明确司机及车辆的规范化管理，增强配送的时效性，我公司制定如下车辆管理及调度制定：1)车辆由公司指定人员负责管理。2)车辆由公司指定驾驶员，其它人员未经批准不得驾驶，专车司机不能将车转借他人或其他单位使用，造成后果由司机本人承担。3)车辆除执行运输任务外，未经批准不得随便驶离指定地点，任务完成后及时将车辆开回指定场所。4)严禁在运输途中私自携带他人上车。5)司机执行运输任务时，在外遇特殊情况或不幸发生事故，不论在何时何地必须马上通知公司管理人员。6)司机须积极参加安全学习会，进一步加强安全行车意识。8)司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中9)在运输作业过程中，对安全行车的司机，公司根据其全年实公司接受服务单位的订单，通过自产或集中采购处理后，向客户供货。为了保证正常配送工作的顺利开展，同时更好的为客户服务，1、接到采购方需求后，及时与配送员进行沟通，深入了解采购方所需产品。由采购员向正规厂家采购回优质的产品。2、质量检查，产品在配送给采购方之前，均经过专业检查人员3、经过严格检测、配备之后，配送完毕的货将由本公司专业配送运输人员，送到客户指定的地方，帮客户摆放整齐，并负责协助客户对产品的质量与数量的检查，以及处理好送货单据。将货物送至客户，交单，客户签单后，将收货单据送回公司，由相关人员保管。4、应急保证措施：公司针对服务单位临时加补货安排专车及驾驶员随时待命，接到客户指令后第一时间内完成补货任务，安排专门联系人与服务单位保持信息畅通。该联系人会在24小时内接受服务客户下达订单客户下达订单审单分类统计经理下达分配任务采购员前往各供货点采购食材品检员在“出货检验单”检测合格后食材分类装车，根据客户分布情况安客户收货业售后服务及改进货物达到客户指定地点后，由甲方人员验货，食材食材出货前检测公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关①产品的名称及数量②客户的姓名、地址、电话号码③接单日期④接单经手人签名1)确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。2)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。3)采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。2、仓库出货环节如有不明确之处，要及时联系公司商务。2)仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。3)填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及数客户一份。5)如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。6)因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。(1)装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。(2)货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、(3)发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确(4)司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。(5)货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，配送人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。配送人员要把当天已发货的发货单交回给配送主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。(6)因送货所造成的问题，责任由配送人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。本公司购置车辆应选择符合国家技术标准的规范产品，积极推广使用高性能、低能耗、安全系数高的车辆产品。车辆必须在交警部门办理登记手续并领取合法行驶证、号牌，在运管部门办理合法营运证照方能正式营运。车辆必须按时参加交警部门的年检和运管部门的车辆综合性能检测，按期进行二级维护，按期投保交强险、第三者责任险等险种。公司严禁任何人对车辆进行改装，加高、加宽或拆卸栏板，不附驾驶员在出车前、行车中、收车后加强车辆技术状况的检查，不带病上路。安检员要加强对车辆的安全状况检测，发现故障要到指定的正规维修厂家进行修理，不使用假冒伪劣配件，保持车辆技术状况行驶证、营运证、年检记录、综合性能检测记录、二级维护记录、修车辆技术性能不能达安全标准的车辆由公司办理报废手续，不得一、车辆管理及调度为了更好地完善配送管理，明确司机及车辆的规范化管理，增强配送的时效性，我单位制定如下车辆管理及调度制定：(1)送货车辆加装GPS系统方便管理。(2)车辆由单位指定人员负责管理。车辆由单位指定驾驶员，其它人员未经批准不得驾驶，专车司机不能将车转借他人或其他单位使用，造成后果由司机本人承担。任务完成后及时将车辆开回指定场所。(4)严禁在运输途中私自携带他人上车。(5)司机执行运输任务时，在外遇特殊情况或不幸发生事故，不论在何时何地必须马上通知单位管理人员。(6)司机须积极参加安全学习会，进一步加强安全行车意识。严格按机动车驾驶操作规程行车，严禁将车辆交给无驾驶证人员驾驶。严格遵守交通规则，进出码头相关制度，不能超速、乱抢道等违章行车辆加装GPS定位系统，纳入管理平台。建立起了车辆与系统用户之间迅速、准确、有效的信息传递通道，及时向采购人反馈送货情况。同时，及时反馈车辆及货物在途情况，填写车辆追踪单据，提高我司针对本项目专门调配专用车进行配送工作。保证采购人订单单位需要对车辆进行集中统一的信息化管理，包括车辆的基本信息：车牌号、车辆类型、吨位、颜色、保险信息、安全纪录。流程内容/要求责任部门/人表格提供咨务资料▲向客户提供业务咨询和业务资料▲双方达成合作意向客户营销部1.业务资料↓质量要求和价格确认▲双方经理确认签字客户营销部1.价格表签订合1.双方签名、盖章生效客户营销部1.合同书样本↓下订单1.客户以电话、传真、书面等方式给公司下订单客户1.订单表↓审单分类统计▲订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、配送部1.客户订货单下达配送计划▲将客户订货资料输入电脑▲将订货统计下达给物流仓储订单部1.订货统计表↓配货作业1.按下达的电脑配货单进行配货配送部1.配货统计表↓出货检验▲过程、登记▲抽检质量，留样▲品检员在“出货检验单”上签字过称员质检员▲出货检验单↓送货▲根据客户分布情况安排好▲准时发货送货配送部1.发车时间表↓客户收货▲过称收货▲在送货单上签名客户送货员收货单↓客户服务▲及时处理客户的投诉及建议客户服务部1.顾客满意度调查表↓贷款结算▲结账人员到财务部拿单▲和客户财务部门对账，双方签字确认▲客户按时如数支付货款客户财务部▲送货单▲价格表↓作业改进▲对纪律、品质、服务、作业流程、成本控制等进行总结▲各部门提出改进方案▲总经理批准执行各部门总经理▲改进方案经公司研究决定，根据目前市场动态和实际情况，配送人员工作1.上班时间为公司规定时间，如遇天气变化另作调整。2.实行计件制：多劳多得，按劳分配。3.订立条款之后，工人必须听从指挥和调配。4.按本项目安排车辆数量，相互装货、卸货。以上车辆自觉遵守驾驶规则，严禁无证驾车，酒后驾车，做到安全行驶。5.送货人必须账目清楚，服从公司的安排。6.货物装下，必须点清，以免出现差错，造成不必要的麻烦。7.送货人员：出货、退货当面点清，空桶。剩货分类码放，整齐守信，顾客就是上帝，努力把市场做好，做强。3.卸货交付3.3卸货完毕后，及时提供三联单(我司单位盖章、验收单位签4.配送按路线划分，每天路线上要求到达的时间，由司机掌4.1在规定出车的时间上下误差只允许5分钟，在该出车司机一事故处理应急预案(1)立即停车。凡发生道路运输事故，都要立即停车，并拨打(2)立即抢救。停车后应首先检查有无伤亡人员，如有受伤人员，应立即施救并拦截过往车辆，送就近医院抢救；如伤员身体某部位被压或卡住，应立即设法将伤员救出，同时应标出事故现场位置。中和、覆盖、冷却、泄压、转移、收集等施救方法进行抢救；继续滞留现场会造成更大损失或危险时，应及时组织抢救转移，同时应标出(3)现场保护。肇事车停位，伤亡人员倒位，各种碰撞碾压的痕迹，刹车拖痕，血迹及其他散落物资均属保护内容，不得破坏、伪(4)如有泄漏、爆炸、火灾、可能危及安全时，劝导阻止无关(5)及时报案。在抢救伤员、保护现场的同时，应及时直接或委托他人向当地公安部门或交通主管部门报案，然后及时向本单位领(6)内容如下：肇事地点、时间、报告人的姓名、住址及事故的死伤和损失情况。交通警察和应急救援人员到达现场后，要服从组本公司根据现代物流管理学，在传统的运输概念基础上建立了自已的一套物流配送体系。由采购部专职将采购来的货物根据客户的不同需要、所处地点、供货量、供货时间、包装形式等制定不同的配送方案。以利用规模优势取得较低的送货成本和较高送货效率。在观念上明确“用户第一，质量第一”的原则。配送的地位是服务，因此本进货进货储存配货配装送货拆标示及分类货品采购计划2、运输作业B、货物运输①在运货过程中严格遵守交通规则及厂区内车速规定，严禁盲目开车、超速驾驶、疲劳驾驶，要确保货物及驾驶员本人的安全，防止货物在运输过程中发生散落或丢失的情况。②行车过程中注意行车安全，文明礼让，防止因为违规或违章行驶发生交通事故，延误交货时间。③货物的运输应按公司指定的路线行驶，如指定路线道路有障碍时，应先向公司管理人员报告后，按指示选择其它路线。④夜间行驶，应特别多加小心，要随时保持清醒。⑤在转弯路口及人行道路前、路况不好的道路上行驶时，要减速慢行，避免事故发生。雨雪天气时，驾驶时间不得连超4小时，且行车速度不得超过40公里。⑥在发生交通事故时，不论事故大小，都要第一时间同时通知交⑦在运输途中，不得擅自开启车门，如需开启车门，应先报告总调度并得到许可后方可开启车门。C、货物卸载①当到目的地时，观察和选择最佳的停车位置。②当车辆停稳熄火后方可卸货。③卸货时注意货车周围的行人安全。④卸货时，应与收货人一同进行核对，并由收货人在出库单上签⑤如货物与出库单不符时，应及时向客户公司发货员报告并处理。D、应急预案及事故处理①发生交通事故后、肇事驾驶员应迅速报告交警部门和公司负责人，在处理机关人员未到达前，应主动做好事故后果的抢救工作及保②公司负责人接到事故信息后应立即派员前往现场协助处理。对重大事故还要会同公司其他负责人做好善后工作。③肇事驾驶员在处理事故现场后在四十八小时内应写出书面检④对肇事驾驶员应根据其事故性质、责任和认识、表现，按照有关规定给予批评、警告、吊证及追究赔偿等处理。电子台秤(3个)托盘(8个)概念特点作业手推车(4个)自重轻，能在机动车辆不便使用的地方工作，在短距离搬运较轻的物一、驾驶员必须经过专业训练，经有关部门考试合格，取得执业资格证后，方可独立驾驶车辆。实习驾驶员除持有实习驾驶证外，应有正式司机随车驾驶。严禁无证驾驶。二、行车前严禁饮酒，行车及加油时不准吸烟、饮食和闲谈，驾驶室必须按核定人数乘坐，严禁超员乘坐。主要装置是否齐全完好，消除隐患。四、行车时车辆的时速应严格遵守有关规定，前后两车应保持必五、严格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理规则》。六、禁止在雨天、雪、雾天、夜间盲目行驶。夜间行车前，应预先检查灯光，并特别注意指挥信号和施工信号。七、严禁盲目强行涉水。汽车涉水后，必须连续轻踏制动踏板，待制动效能恢复后，方可再正常行驶。八、严禁机动车挂空档或踩离合器溜坡。下长坡、陡坡前，应试踏制动器是否有效，下险峻山坡前，须停车检查转向系、制动系及轮胎等。下坡时应挂档，利用发动机阻力控制车速。下坡使用制动器时间较长久时，应停车休息以便制动鼓自然冷却，严禁向高温的制动鼓九、认真做好出车，途中和回厂例检，发现问题，及时报修。修理时，必须挂好排档，拉紧手制动，垫好三角木，以确保安全。在修6、服从安全管理人员(负责人)的指挥和检查，接受上级布置(1)驾驶员必须经过专业训练，经有关部门考试合格，取得执业资格证后，方可独立驾驶车辆。实习驾驶员除持有实习驾驶证外，应有正式司机随车驾驶。严禁无证驾驶。(2)行车前严禁饮酒，行车及加油时不准吸烟、饮食和闲谈，驾驶室必须按核定人数乘坐，严禁超员乘坐。(3)每次行车前必须检查刹车、方向盘、喇叭、照明、信号灯等主要装置是否齐全完好，消除隐患。(4)行车时车辆的时速应严格遵守有关规定，前后两车应保持(5)严格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理规则》。(6)禁止在雨天、雪、雾天、夜间盲目行驶。夜间行车前，应预先检查灯光，并特别注意指挥信号和施工信号。待制动效能恢复后，方可再正常行驶。(8)严禁机动车挂空档或踩离合器溜坡。下长坡、陡坡前，应试踏制动器是否有效，下险峻山坡前，须停车检查转向系、制动系及轮胎等。下坡时应挂档，利用发动机阻力控制车速。下坡使用制动器时间较长久时，应停车休息以便制动鼓自然冷却，严禁向高温的制动(9)认真做好出车，途中和回厂例检，发现问题，及时报修。(1)制定明确的各岗位安全工作职责，且在醒目位置给予公(2)监督检查单位与各职能部门签订安全生产管理责任状，与(3)监督检查安全生产管理机构设置和配备专职安全生产管理(1)监督检查驾驶人员的聘用审核和安全生产管理情况，检查(3)监督检查对于超速、超载、疲劳、酒后驾驶等违法行为情警年审、承运人责任险的投保工作。2.4、监督检查安全基础工作及宣传教育培训企客户要负责人、安全管理人员、驾驶员的持证上岗情况和其他人员的教育培训情况，以及安全宣传、劳动组织、用工等情况。2.5、监督检查隐患和事故处理监督检查开展安全生产隐患排查整改的落实情况和安全隐患排对事故按照“依法依规、实事求是、注重实效”的原则组织事故调查处理的情况；监督检查严格责任追究，落实防范措施，加强安全2.6、监督检查应急机构和应急队伍建设建立和完善生产安全事故的预防、预警、预报应急机制情况。监督检查企业安定稳定情况和防火、防爆、防毒、防尘、防盗等治安安3、从业人员安全管理制度(1)驾驶员应是作风正派，组织纪律性强，身体健康的从业人(2)驾驶员必须领取驾驶证、从业资格证，方可驾驶车辆。(3)驾驶员的正常培训由本人负责，定期培训由本道路运输经营者安全生产管理部门组织实施。(4)发生不安全情况，应及时报告本道路运输经营者安全生产(5)驾驶员应服从调度，按照规定路线行驶，连续行车不准超(6)驾驶员要认真做好车辆日常维护工作，保持车容整洁、文(8)驾驶员必须遵守下列规定：①驾驶营运车辆时，须携带驾(1)本道路运输经营者所属机动车辆由其驾驶员负责日常具体(2)机动车辆的年检审，由本道路运输经营者安全生产管理部(4)牢固树立"安全第一"的思想，做好日常维护和车辆换季保养工作，特别是冬季”四防”(防火、防冻、防滑、防事故)工作。(5)遇有雾、雨、雪等天气及路况不良，严格控制出车，若生产等急需可配备有经验的2名驾驶员出车，以保安全和处理应急情况。(6)禁止私自用车，以车代步或将车辆乱停乱放。(7)车辆调配人员要合理安排行车日程，做到行车前有交待，4、安全生产监督检查制度①每月至少进行一次全面安全检查，重点检查安全生产责任制、规章制度的建立完善、安全隐患整改、应急预案、有关法律法规及会议精神的学习贯彻落实情况，并做好记录。②做好出车前、停车后的准备、检查工作，确保行车安全，发现③装货时严查超载和擅自装载危险品。④不定期检查车辆的安全装置、灯光信号、证件。⑤检查驾驶员是否带病或疲劳开车，是否违反安全生产操作规程。⑥检查消防设施是否安全有效。⑦建立安全生产奖惩制度，依制度进行奖惩。5、驾驶员和车辆安全生产管理制度为落实安全生产责任制，加强道路运输安全生产监督管理，遏制管理工作，单位成立安全领导小组(由法人代表主持),实行安全生(2)及时分析、总结上一阶段运输的安全、不安全的情况，研(4)研究安全管理工作中的薄弱环节，制定落实整改措施，修(5)根据“四不放过”的原则(即：事故原因不查清不放过、育不放过),对发生的事故进行调查、分析和处理。(2)运营组要坚持每月二次的安全教育活动，及时传达上级和(3)单位要定期利用一些典型的事故案例进行分析教育，认真(4)驾驶员对单位组织的安全教育活动，无特殊情况一律不得(2)接受运输任务，按时到岗，对车辆情况进行自检，存在故(二)车辆行驶中应对下列各项进行检查(三)车辆返回后应对下列各项进行检查(四)有下列四种情况则不能出车3、疫情期间防控配送方案为降低发生新型冠状病毒引起的肺炎感染的风险，确保全公司及涉事单位人员的安全，特拟定以下疫情防控期间配送方案。目前，新型冠状病毒肺炎疫情形势依然异常严峻，全面防控是遏止病毒二次传播的重要手段。本项目地点为江苏沿海集团物业管理有限公司，那里是人员密集场所，配送的物品为食材，更是食品卫生安全的重要部分，做好食材严格监管食材源头。加强对食材采购渠道来源和索证的监管，重点监管引入的社会餐饮各风味档口特殊或零星食材的采购；确保食材来源清晰，供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证、动物采购中交接货物管控。送货人每天检测体温并向贵单位报备，人员全程在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩，彼此之间保持1米以上的安全距离；采购食材应戴上一次性橡胶手套，避免手对该类食材的直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手。食材配送车辆管控。保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。抽样检测。在有条件的情况下，对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。公司员工每天上下班必须进行体温测量，必须佩戴口罩，出入办对确需进入办公场所的外来人员，在进行体温测量的同时，还必每天至少两次对电梯、楼道、集体办公等公共区域全面消毒；减少各办公室人员之间的走动，尽量采用非直接接触的方式开展尽量减少空调的使用，定期对空调风口进行消毒；敦促所有人员保持勤洗手、多饮水的良好习惯；减少会议的频次，控制会议时间，尽量使用电话、视频等方式进加强舆情引导，加强保密教育，不造谣、不信谣、不传谣；疫情期间，所有人员禁止无事外出，实行统一用餐，领餐后分别配送过程(配给、物流):【流动办公场所】做好仓储库房内外每个角落的日常消毒，严格禁止无关人员的进出，专库专人专配，每天至少消毒3一5次。一次交接一换，事后严格用医用消毒液等消毒。做好疫情宣传，加强库管人员的疫情防护意识。第78页2、物资配给封闭式管理公司所属各个养殖基地，杜绝除采摘人员以外的任何采摘人员，实行专人专地专配，吃住及活动范围限定。基地进出通道采用紫光灯和食用消毒液等杀菌消毒。分拣食材标准箱(包)一次一消毒(换)。敦促合作配送厂家和单位(含个人)人员的疫情防护，双方指定专人进行配货交接，并相互报备各自接触人员的详细轨迹等信息。配送车辆实行进出车库、装卸食材箱(包)的装前卸后的消毒管配送人员(含司机、力工)实行一车一单位的专人专配。指定专人督促做好配送人员自身的消毒防护，上下班检测体温的同时，对其具体行动轨迹、密切接触人员、身体健康状况等实行详细登记造册，每日报由公司总经办、营销中心、收货单位审核查验。交接货物时，穿戴消毒服佩戴口罩和一次性手套，保持安全距离进行货物交接，主动为台(磅)秤及可能碰触过的设备进行消毒。1、不定期向公司员工进行疫情防护知识的宣传，及时发布由正规渠道获得的疫情防控相关信息。2、要求出现呼吸道症状无发热的患者到社区卫生服务中心或者3、发现员工有发热、咳嗽、胸闷等新冠肺炎疑似症状，由第一责任人第一时间报告区、街道、社区疫情防控办，并积极协助相关各5、疫情出现时，视公司防控的具体情况，采取封闭隔离、停工4、新冠病毒流程防控专项措施1.响应实施国家有关企业管理疫情防控政策①加强内部人员管理科学制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案，确保口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液等适量防疫物资加强培训和应急演练，及时向员工传达当地疫情防控部门的要求，确保所有员工熟悉疫情防控工作方案和应急处置预案的责任分工、环境卫生、异常情况处置等工作要求。员工体温正常方可进入经营场所，上岗期间必须保持清洁卫生，对直接操作冷链食品等高危风险的从业人员要及时开展新冠肺炎疫苗接种，加强重点防护。员工一旦有发热、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型症状或者为确诊病例密切接触者，应上报单位或所在社区，及时到定点医疗机构就诊并通报相关人员，按规定进行隔离。②食品采购和加工要求严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。外出采购人员要做好个人防护。严禁采购和制售野生动物及其制品。原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有关规定。密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况，如原料供货商有员工确诊，根据相关防控规定对已采购原疫情通过进口冷链食品输入风险的有关要求，执行防控措施，不购买无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口冷③装卸储运过程防控对于有冷链食品加工的企业，还要特别注意国务院10月份发布的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《消毒技术指南》装卸工人卫生要求除做好个人一般卫生要求外，搬运货物前应当必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触体表。运输司机卫生要求运输冷链食品的人员(司机和随从人员)在运输过程中不得擅司机和随从人员应当避免与门卫值班员、工作人员有不必要的接触。货物源头卫生管理。对于进口冷链食品，进口商或货主应当配合相关部门对食品及其包装进行采样检测。对于外埠食品，主动向供应商索取相关食品安全和防疫检测信息。对于本地肉类屠宰、加工、经营企业，应当严格执行冷链食品的相关质量管理和操作规范，加强环在冷链物流过程中，物流包装内如需加装支撑物或衬垫，应当符合相关食品安全卫生要求。物流包装上应当注明冷链食品储运的温度条件。加强对货物装卸搬运等操作管理，不能使货物直接接触地面，不能随意打开冷链食品包装。应当保障在运输、贮存、分拣等过程中冷链食品的温度始终处于允许波动范围内。做好各交接货环节的时间、温度等信息记录并留存。车辆的卫生管理应当确保车辆厢体内部清洁、无毒、无害、无异味、无污染，定期进行预防性消毒。贮存设施的卫生管理。加强入库检验，除查验冷链食品的外观、数量外，还应当查验冷链食品的中心温度。加强库内存放管理，冷链食品堆码应当按规定置于托盘或货架上。冷链食品应当按照特性分库或分库位码放，对温湿度要求差异大、容易交叉污染的冷链食品不应混放。定期对仓库内部环境、货架、作业工具等进行清洁消毒。2.企业守好防疫关①成立防控小组从员工健康保障、环境消杀管理等多方面来完善和落地各项疫情防控了解数据。同时建立严格的监督制度，未按要求完成防疫措施的人要②减少人员聚集尽可能不搞人员聚集的活动，确有必要参加的活动，公司都提前了解参加人员的健康状况和近期外出史，并做好有关记录。③做好日常防护全体员工每天上班时，必须测量体温、全身消毒后才能进入工作场所，并必须全天候佩戴口罩，穿着防疫服，才能开展正常工作。要全面做好防护工作，勤洗手、多开窗、多通风、出门戴口罩，尽量少去人口密集的公共场所。④环境消杀管理在环境消杀管理方面，每日对工作生产车间、仓库、办公室的进行全面定时消毒。门把手、桌子等经常触碰部位，全部用酒精擦拭。对于员工食堂，每日2次全面消毒，重点部位擦拭消毒，碗筷及其他餐具使用高温及紫外线杀菌消毒。车辆接受统一消杀后方可进入厂区，⑤货物验收执行严格的验收制度，对每一批次的食品，有效证件缺一不可，做到件件合法，件件可溯源。每一件货物也必须在验收处将外箱的每一面都细心消毒后，才能进入仓库。3.做好应急准备，防患未然建立一系列的应急预案，预防当地再次出现疫情。关于应急预案的制定与建立，先从高层开始制定应急预案，再在决策层成立应急预案领导小组，制定好相应的措施和准备。应急预案①供应保障对于可长期储存的必需产品，可以适当增加库存，同时和供应商保持紧密联系，确保供应及时。疫情中高风险区可能采取了很多严密的防控措施，给运输造成不便，还可能出现价格上涨等问题。②组织接种新冠疫苗食材流通环节属于重点环节，企业根据实际情况，组织合适接种疫苗的企业进行新冠疫苗的接种。通常情况下，接种单位设在辖区的卫生服务中心、乡镇卫生院或者综合医院。辖区卫生健康行政部门或者疾病预防控制机构也会按要求公布可以进行新冠病毒疫苗接种的接种单位，食材配送企业可关注相关信息发布平台。③保持与客户的沟通情况企业提前预知，避免库存堆积等。送货车辆。4.疫情防控管理保证措施我司从人员管理、消毒管理、操作管理、供应链管理等方面制定了详细的防护实施方案，对食材配送的各个环节进行安全升级，同时落实责任人跟进到底，追踪标准落实，杜绝疫情蔓延，致力做疫情防控的坚实后勤保障者，助力社会各方共同战“疫”!一、从业人员健康管理在人员安全管理方面，我司全员做好防护工作，加强员工防疫培训，对人员进行防疫监督，对所有人员节假日去向展开登记。安排疫情防控医用物资的购置，对员工进行体温检测管理和佩戴口罩管理，要求配送中心每天对从业人员进行晨检，建立员工体温检测档案并向上级报备，发现异样立即停止工作并及时送诊。我司落实强化消毒，每天安排专人对公司办公区域以及配送中心每一个角落都严格细致消毒、认真排查隐患。保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，每次运输食品前必进行清洗消毒。并保持加工区域空气流通，做到定时开窗通风保持良好空气质量。三、食品安全操作管理途径；每日厨余垃圾分类，及时进行清理，避免室内空气污染及细菌传播；每日工作结束后，做好室内环境卫生清理工作，确保室内卫生达到标准。我司杜绝采购加工不明来源的食材。严格监管食材源头，严格执食品经营许可证、产品合格证等证件齐全，对部分食材采取抽样并送5、配送车辆管理的制度以及定期消毒的措施车辆类型的选择，主要指对通用车辆和专用车辆的选择。针对不同类型货物的运输需要采用对应的专用车辆，可以保证货物的运输途中的完好无损，减少劳动消耗量，改善劳动条件，提高行车安全以及运输的经济效益。某些情况下，采用专用车辆可以获得显著的经济效二、车辆管理及调度为了更好地完善配送管理，明确司机及车辆的规范化管理，增强配送的时效性，我单位制定如下车辆管理及调度制定：1)车辆由单位指定人员负责管理。2)车辆由单位指定驾驶员，其它人员未经批准不得驾驶，专车司机不能将车转借他人或其他单位使用，造成后果由司机本人承担。3)车辆除执行运输任务外，未经批准不得随便驶离指定地点，任务完成后及时将车辆开回指定场所。4)严禁在运输途中私自携带他人上车。5)司机执行运输任务时，在外遇特殊情况或不幸发生事故，不论在何时何地必须马上通知单位管理人员。6)司机须积极参加安全学习会，进一步加强安全行车意识。7)司机必须严格遵守公安、交通部门所颁发的一切条例规定，严格按机动车驾驶操作规程行车，严禁将车辆交给无驾驶证人员驾驶。严格遵守交通规则，进出码头相关制度，不能超速、乱抢道等违章行8)司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能在行车中你推我让，搞其他小动作。9)在运输作业过程中，对安全行车的司机，单位根据其全年实际表现设立安全行车奖，年终时一次性奖励给司机，以作鼓励。三、车辆跟踪及时向客户反馈送货情况。同时，及时反馈车辆及货物在途情况，填信息系统根据货物送货地点，自行查询可供调用车辆，车辆调度员根据送货方向、货物重量、体积，统筹安排车辆。保证客户订单快速、准确的得到处理，同时可以快速的分析为用户选择合理的路线。单位需要对车辆进行集中统一的信息化管理，包括车辆的基本信息：车牌号、车辆类型、吨位、颜色、保险信息、安全纪录。1.1清理废弃物集中收集运输途中产生的污染物、垃圾等废弃1.2整理物品整理驾驶室、车厢内随车配备和携带的物品，清1.3拆除可移动隔板拆除厢壁及随车携带隔离板或隔离栅栏、2.清理2.2车辆预清洗用低压水枪对车体内外表面进行初步冲洗，打2.3清理工具处理清理完毕后，应立即对所有清理工具进行清3.清洗车轮等部位，重点冲洗污染区和角落。3.2喷洒清洁剂用泡沫清洗车或发泡枪喷洒泡沫清洁剂，覆盖确保清洁剂与全车各表面充分接触，保持泡沫湿润、不干燥。3.3冲洗清洁剂用高压水枪全面清洗车体外表面、车厢内表面、底盘、车轮等，直至无肉眼可见的泡沫和污染物。3.4晾干有条件的可以设立独立的消毒区域，在车辆彻底控水(车辆内外表面无水渍、滴水)后，对车辆进行消毒。3.5消毒方法3.5.1拆除厢壁及随车携带的隔离板或隔离栅栏等物品冲洗干3.5.2随车配备和携带的物品可使用紫外线照射，充分消毒。3.5.3车内可密封的空间用甲醛+高锰酸钾熏蒸消毒，用过氧乙酸气溶胶喷雾或次氯酸雾化消毒。3.5.4车身和底盘可用过氧乙酸、含氯消毒剂喷雾消毒。3.5.5参与非洲猪瘟疫情处置的车辆，先用0.5%过氧乙酸或含有不低于2%有效氯的含氯制剂喷洒消毒，浸润半小时后冲洗干净，再3.6.1车辆表面消毒(1)喷洒消毒剂使用低压或喷雾水枪对车体外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位喷洒消毒液，以肉眼可见液滴流下为标准。(2)消毒剂浸泡喷洒后，应按照消毒剂使用说明，保证消毒剂在喷洒部位浸润时间不少于30分钟。3.6.2驾驶室的清洗消毒驾驶室的清洗消毒应与车辆同步进行。除脚垫等可拆卸物品，清洗、消毒并干燥车窗摇柄、手扣部位等进行擦拭。对驾驶室进行甲醛+高锰酸钾熏蒸消毒、用过氧乙酸气溶胶喷雾或次氯酸雾化消毒。(4)驾驶室消毒作用时间不少于15分钟。(5)除虫：必要时，在驾驶室内使用除虫菊酯杀虫剂除虫。3.6.3人员清洁消毒辆消毒完成后驾驶车辆离开。(2)清洗：消毒后，换下衣物，进入喷淋区清洗。(3)更衣：清洗后，更换清洁的工作服和靴4.干燥(可选择项目)5.1每日消毒1次，连续消毒7日，之后每周消毒3次，持续消毒3周。10、车身面积三分之一有泥点或雨、雪后四小时(路面已干)没为规范公司运输车辆的消毒管理，做好疫病疫情的预防，降低疫情安全隐患，确保符合相关法律法规和政策。二、范围适用于公司所有运输车辆的消毒管理。1、车辆消毒人员负责消毒液的配置及消毒过程的实施。2、配送部负责对运输车辆清洗消毒的要求，及相关信息的传达3、总经理负责对运输车辆清洗消毒情况的监督管理1、入厂消毒：所有的运输车辆在入厂时必须经过公司设定的消毒池及消毒通道，进行消毒合格后方可入厂。(1)消毒池配置用0.5%的过氧乙酸消毒液：根据池体容积，核算出相应的用水量及过氧乙酸用量，先将过氧乙酸放入池内，然后再(2)喷雾消毒液配置成0.5%的过氧乙酸，根据规定的浓度和需要配置的量，核算出相应的过氧乙酸消毒液用量，先加入需要配置量的水，然后再加入相应的消毒液，并搅拌均匀。4、消毒操作5、消毒记录：由车辆消毒人员对消毒的相关7、库存不足解决方案对于在该供应合同内出现的临时需求的情况，我公司在接到贵方通知或订单时，第一时间启动紧急应急方案，立即报告至公司该项目负责人，并下发紧急订单至采购部门，必须在规定时间内将需配送的物资送到贵方指定的地点。一、公司应马上设立紧急预案专项小组，增加项目应急人数与应急车辆，增加双倍甚至更多的人力车辆以确保该项目的正常运行。二、采购部在接到紧急订单后及时了解仓库库存的情况，根据库存情况调配所有需要的食材，如有库存量不足或没有的情况下，我公司采购部应及时下达紧急供货通知至相关的应急保障合作商，确保贵单位的紧急订单需求，采购部在正常采购下库存量不得低于当天配送量的5倍。三、供应商接到我方下发的订单任务后应积极准备货物，确保在最短时间内采购到位我方将由专门的车辆人员接货，紧急保障人员实行3班8小时工作制来完成订单任务。紧急运输响应速度。我公司目前与多家物流公司及个人物流车有长时间合作关系，可全天候调度车辆。并且我公司自由调配车辆共计2台，紧急预备车辆1台，可充分保证贵单位的要求。(一)鲜活养殖配送服务管理水产品的配送采用当日采购、当日送达的原则，保持水产品的新客户下单后，我公司采购员于第二日凌晨前往我公司固定的水产品采购单位，选择新鲜有活力的水产品(鱼类、螃蟹、虾、黄鳝等),河蟹运输采用严实的篓子存装，先在篓底铺一层泥，并放一些芝麻或打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。在蟹群运输途中一定要用蒲包或麻袋挡风。盛水装运。为减少路途中的死亡，装运前要清除活动不够灵活、有机械性创伤的鱼。同时，在木箱上面加盖尼龙网罩，防止活鱼跳出水面在运输途中常注入配备好的新水，可增加水中含氧量。新水的温缺氧。为此，要坚持每天换水1次至2次，每隔24小时投放一次青霉素，以防止黄鳝”发烧",还可在每50公斤黄鳝中放入1公斤至1.5间内由我司负责运送至甲方指定地点，并提供鲜活养殖及粗加工(包含但不限于分拣、宰杀、加工、清洗等)完毕并摆放整齐，运输费、对于水产物，在切配与烹调以前，首先要去鳞、除鳃洗净。具体(1)去鳞、鳍、鳃首先除去鱼之鳞、鳍、鳃，用刀反方向刮去鳞，用剪刀或菜刀切除鳍，用手挖去鳃，但鲥鱼、鋤鱼的鳞因富含脂肪、味道鲜美，故只除鳃，不必去鳞。鲫鱼鳍较软也可不切除。鳜鱼(桂鱼)、鲈鱼、黄鱼的背鳍非常锐利，须在去鳞前用剪刀剪去(刺在手上容易感染细菌导致发炎)。黄鱼须将头皮撕去。(2)摘除内脏(3)退沙指鳖鱼皮有沙粒状的硬质部分，需要先用热水煮沸；然后用稻草来磨擦。除去粗皮后再去鳃，最后摘除内脏。(4)剥皮(5)泡烫(6)宰杀对于有甲骨壳如甲鱼等，先切去头部，放去血后浸放70℃左右热水中，刮去白衣，剖开腹壳，除去肠和黄油。一扭，虾身便立即从壳脱落。脱落出来的虾仁，不带虾须。但对于大虾应用剥壳的方法，速度虽不如挤捏法，但可保持完整的形状。在水产品加工中，应充分利用各部分原料及废弃物材料。例如可从黄鱼腹中的鱼鳔制成鱼肚。青鱼的肝脏、肠、墨鱼穗、墨色蛋等均可成为重要的土产材料。缮鱼骨及头部均可煮汤，切勿随便丢弃。2.水产类原料粗加工实例为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲鱼的口部向腹部剖开，用手挖出内脏、鱼鳃和脊骨处的瘀血，然后用第100页用左手中指关节用力勾住河鳗，然后，右手用刀先在鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将河鳗放大盆内，倒入沸水浸泡，待粘液凝固，即用干揩布或小刀将鱼的银鳞除净，然后，用清水反复冲洗几次。的质量，而且还会引起食物中毒。去皮方法是：先用刀在鱼的头部划一刀口，在手指上沾一点盐，放在头部刀口处用力擦，鱼皮上翻，即用手剥去外皮，接着，用同样的方法去掉另一面鱼皮。然后将鱼鳃挖掉，用刀剖开鱼腹，去除内脏，洗涤干净。将墨鱼浸泡在水盆里，双手的大拇指和食指用力挤压眼球，使黑挖出内脏，撕去鱼肉上的黑皮、黑衣，再用清水重复洗几次，洗去黑4、货物加工质量控制措施一、原料采购、运输、储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终食品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管第101页理作了相应的规定。食品在经营时，重点对内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行检查，均符合通用卫生规范和有关三、卫生管理建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食品卫生法规，包括经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、食品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个