高一生物上学期课后培优分级练（2019人教版必修1）2.3 细胞中的糖类和脂质（原卷版+解析）

2.3细胞中的糖类和脂质核心知识梳理核心知识梳理一、细胞中的糖类1．元素组成：由三种元素组成。2．主要作用：糖类是主要的能源物质。3．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。②常见种类eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(五碳糖：核糖、脱氧核糖,六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖))(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是；分布在动物中的二糖主要是。(3)多糖举例分布功能淀粉细胞纤维素植物细胞的主要成分糖原细胞几丁质甲壳动物和昆虫的重要组成成分细胞中的脂类1．脂质的元素组成：主要是，有些脂质还含有。2．脂质的化学性质：脂质分子结构差异很大，通常不溶于eq\a\vs4\al(水)，而溶于。3．脂质的特点：与糖类不同，脂质分子中的含量远远低于糖类，而的含量更高。4．脂质的分类及功能5．糖类和脂质的关系：糖类和脂质可以相互。(1)糖类在供应充足时，可以大量转化为和某些。(2)脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起时才会分解供能，而且不能转化为糖类。课后培优练课后培优练级练培优第一阶——基础过关练1．下图是细胞内葡萄糖和脂肪相互转换过程简图。下列有关葡萄糖和脂肪相互转化的叙述，错误的是()A．葡萄糖转化为脂肪一定需要通过丙酮酸B．脂肪转化为葡萄糖一定需要通过乙酰CoAC．体内糖类供应充足才有可能大量转化为脂肪D．体内脂肪供应充足也不可能大量转化为糖类2．某植物体内可以完成下图所示的反应，其中代表不同的单糖，则代表的二糖可能是()A．麦芽糖 B．乳糖C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖3．如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是()A．图中M、N代表的物质分别是葡萄糖、果糖B．图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是能源物质4．下列关于脂肪和磷脂的叙述，错误的是()A．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油组成B．使用苏丹Ⅲ染液染色，可使脂肪呈现橘黄色C．在人和动物的肝脏中，磷脂含量丰富D．磷脂和脂肪都属于脂质，二者结构完全相同5．下列各组物质中，组成元素不完全相同的是()A．淀粉、几丁质、维生素DB．胆固醇、脂肪、磷脂C．乳糖、蔗糖、纤维素D．脂肪酸、性激素、肝糖原培优第二阶——拓展培优练1.糖类是生物体生命活动的主要能源物质,下列各种糖类物质中,既存在于动物细胞中又存在于植物细胞中的是 ()①葡萄糖②脱氧核糖③糖原④乳糖⑤半乳糖⑥麦芽糖⑦核糖⑧淀粉A.①②⑦B.②⑦C.③④⑥⑧D.①②⑤⑦2.工业葡萄糖是用淀粉类水解制得的。下列关于细胞内葡萄糖与淀粉的叙述,不正确的是 ()A.与淀粉相比,脂肪中H的含量少B.植物细胞中的多糖除了淀粉,还有纤维素C.构成淀粉的单糖是葡萄糖D.二者都是生物体维持生命活动的能源物质3.下列关于细胞内糖类和脂质的叙述,错误的是()A.蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是葡萄糖B.糖类是生命活动的主要能源物质,也是构成细胞结构的物质C.脂质分子氧的含量少于糖类,而氢的含量更多,等质量的脂质与糖类相比,脂质氧化分解释放更多能量D.磷脂是所有细胞必不可少的脂质5.如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成,据图回答:(1)若A是单糖,则在核酸中的种类有____________和____________。除上述两种外,单糖还有______、______、______等。

(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物,则B称为______。植物细胞中最重要的是______和______,人和动物乳汁中含量最丰富的是_____。

(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物,则B称为______,在人和动物的肝脏中是指______,在马铃薯块茎中,主要指______和能形成高等植物细胞壁的______。

(4)物质C是____________,在动物体内除图示功能外,还有____________作用。

(5)与物质B相比,物质C作为储能物质的原因是_______________________。

6.某校生物兴趣小组想设计两个实验:实验1:探究某人是否患有糖尿病。实验2:证明血浆中存在葡萄糖。现提供:新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题:(1)在实验过程中,上述两个实验均需要增加的一种试剂是____________,实验原理是_________________________________________。

(2)实验1预测:①试管中无砖红色沉淀生成,说明____________________________。

②试管中有砖红色沉淀生成,出现该现象可能的原因是_________________。

(3)实验2的实验步骤及观察到的现象:①步骤1:取5mL________________________,用离心机离心,获得上清液;

步骤2:取____________,加入_____,水浴加热。

②现象:___________________________。

培优第三阶——高考沙场点兵1.（2020海南卷）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（）A.组成脂肪与糖原的元素种类不同B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育2.（2019海南卷）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A.淀粉是植物细胞壁的主要成分B.淀粉与纤维素中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖3.（2018江苏卷）下列关于糖类的叙述，正确的是（）A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物4.（2018江苏卷）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输2.3细胞中的糖类和脂质核心知识梳理核心知识梳理一、细胞中的糖类1．元素组成：由C、H、O三种元素组成。2．主要作用：糖类是主要的能源物质。3．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。②常见种类eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(五碳糖：核糖、脱氧核糖,六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖))(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是乳糖。(3)多糖举例分布功能淀粉植物细胞储存能量纤维素植物细胞植物细胞壁的主要成分糖原动物细胞储存能量几丁质甲壳动物和昆虫外骨骼的重要组成成分细胞中的脂类1．脂质的元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有N、P。2．脂质的化学性质：脂质分子结构差异很大，通常不溶于eq\a\vs4\al(水)，而溶于脂溶性有机溶剂。3．脂质的特点：与糖类不同，脂质分子中eq\a\vs4\al(氧)的含量远远低于糖类，而eq\a\vs4\al(氢)的含量更高。4．脂质的分类及功能5．糖类和脂质的关系：糖类和脂质可以相互转化。(1)糖类在供应充足时，可以大量转化为脂肪和某些氨基酸。(2)脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。课后培优练课后培优练级练培优第一阶——基础过关练1．下图是细胞内葡萄糖和脂肪相互转换过程简图。下列有关葡萄糖和脂肪相互转化的叙述，错误的是()A．葡萄糖转化为脂肪一定需要通过丙酮酸B．脂肪转化为葡萄糖一定需要通过乙酰CoAC．体内糖类供应充足才有可能大量转化为脂肪D．体内脂肪供应充足也不可能大量转化为糖类【答案】B【解析】从图解可以看出葡萄糖转化为脂肪的过程一定经过：葡萄糖→磷酸丙糖→丙酮酸→乙酰CoA→脂肪的过程，A正确；脂肪转化为葡萄糖一定经过：脂肪→甘油→磷酸丙糖→葡萄糖，但不需要通过乙酰CoA，B错误；血液中的葡萄糖合成糖原后还有富余，就可以转变成脂肪，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，C正确；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D正确。2．某植物体内可以完成下图所示的反应，其中代表不同的单糖，则代表的二糖可能是()A．麦芽糖 B．乳糖C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖【答案】C【解析】由题图可知，该二糖水解形成的两个单糖不同，因此可能是蔗糖或乳糖，又由于该反应发生在植物体内，因此该二糖应是蔗糖。3．如图是两种二糖的组成示意图，下列相关叙述正确的是()A．图中M、N代表的物质分别是葡萄糖、果糖B．图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C．因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D．细胞内的二糖以及单糖的作用只能是能源物质【答案】B【解析】麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中M、N代表的物质都是葡萄糖，A错误；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C错误；单糖中的核糖和脱氧核糖不是能源物质，脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的组成成分，D错误。4．下列关于脂肪和磷脂的叙述，错误的是()A．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油组成B．使用苏丹Ⅲ染液染色，可使脂肪呈现橘黄色C．在人和动物的肝脏中，磷脂含量丰富D．磷脂和脂肪都属于脂质，二者结构完全相同【答案】D【解析】磷脂和脂肪的结构不同，组成磷脂的甘油的一个羟基(—OH)不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合，D错误。5．下列各组物质中，组成元素不完全相同的是()A．淀粉、几丁质、维生素DB．胆固醇、脂肪、磷脂C．乳糖、蔗糖、纤维素D．脂肪酸、性激素、肝糖原【答案】B【解析】淀粉、几丁质属于糖类，组成元素是C、H、O，维生素D属于脂质中的固醇，组成元素是C、H、O，A不符合题意。胆固醇和脂肪的组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素除C、H、O外，还含有P甚至N，B符合题意。乳糖、蔗糖、纤维素属于糖类，组成元素是C、H、O，C不符合题意。脂肪酸、性激素、肝糖原的组成元素均是C、H、O，D不符合题意。培优第二阶——拓展培优练1.糖类是生物体生命活动的主要能源物质,下列各种糖类物质中,既存在于动物细胞中又存在于植物细胞中的是 ()①葡萄糖②脱氧核糖③糖原④乳糖⑤半乳糖⑥麦芽糖⑦核糖⑧淀粉A.①②⑦B.②⑦C.③④⑥⑧D.①②⑤⑦【答案】A【解析】糖原和乳糖分别属于动物多糖和二糖,而半乳糖是合成乳糖的原料;麦芽糖和淀粉分别属于植物的二糖和多糖;只有葡萄糖、脱氧核糖和核糖是动植物共有的,A项正确。2.工业葡萄糖是用淀粉类水解制得的。下列关于细胞内葡萄糖与淀粉的叙述,不正确的是 ()A.与淀粉相比,脂肪中H的含量少B.植物细胞中的多糖除了淀粉,还有纤维素C.构成淀粉的单糖是葡萄糖D.二者都是生物体维持生命活动的能源物质【答案】A【解析】与淀粉相比,脂肪中H的含量相对较高,A项错误;植物细胞中的多糖有淀粉、纤维素,动物细胞中的多糖是糖原,B项正确;淀粉是由若干单糖——葡萄糖聚合形成的大分子化合物,C项正确;淀粉是植物体内的储能物质,葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质,二者都是生物体维持生命活动的能源物质,D项正确。3.下列关于细胞内糖类和脂质的叙述,错误的是()A.蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是葡萄糖B.糖类是生命活动的主要能源物质,也是构成细胞结构的物质C.脂质分子氧的含量少于糖类,而氢的含量更多,等质量的脂质与糖类相比,脂质氧化分解释放更多能量D.磷脂是所有细胞必不可少的脂质【答案】A【解析】蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖,麦芽糖的水解产物均为葡萄糖,乳糖的水解产物为半乳糖和葡萄糖,A项错误;糖类是生命活动的主要能源物质,也是构成细胞结构的物质,B项正确;脂质分子氧的含量少于糖类,而氢的含量更多,等质量的脂质与糖类相比,脂质氧化分解释放更多能量,需要消耗更多的氧气,C项正确;磷脂是所有细胞必不可少的脂质,构成生物膜的基本支架,D项正确。5.如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成,据图回答:(1)若A是单糖,则在核酸中的种类有____________和____________。除上述两种外,单糖还有_____、______、_____等。

(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物,则B称为______。植物细胞中最重要的是______和_____,人和动物乳汁中含量最丰富的是_____。

(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物,则B称为_____,在人和动物的肝脏中是指_____,在马铃薯块茎中,主要指_____和能形成高等植物细胞壁的_____。

(4)物质C是____________,在动物体内除图示功能外,还有____________作用。

(5)与物质B相比,物质C作为储能物质的原因是_______________________。

【答案】(1)脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖(2)二糖蔗糖麦芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纤维素(4)脂肪保温、缓冲和减压(5)物质C分子中氧的含量远远少于物质B中氧的含量,而氢含量多,储存能量多【解析】(1)若A是单糖,则在核酸中的种类有脱氧核糖和核糖,单糖还有葡萄糖、果糖和半乳糖等。(2)由2分子单糖形成的是二糖,故B是二糖,植物细胞中的二糖有蔗糖和麦芽糖;动物中的二糖是乳糖。(3)大量的单糖脱水缩合形成的是多糖,则B称为多糖,动物中的多糖是糖原,在人和动物的肝脏中存在肝糖原,在马铃薯块茎中,主要是淀粉和纤维素,纤维素是构成植物细胞壁的成分。(4)脂肪是生物体内的储能物质,故C是脂肪,除此以外,脂肪还有保温、减压和缓冲的作用。(5)物质B是多糖,物质C是脂肪,脂肪作为储能物质的原因是分子中氧含量低于多糖,而氢含量高,储存能量多。6.某校生物兴趣小组想设计两个实验:实验1:探究某人是否患有糖尿病。实验2:证明血浆中存在葡萄糖。现提供:新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题:(1)在实验过程中,上述两个实验均需要增加的一种试剂是____________,实验原理是__________________________________________。

(2)实验1预测:①试管中无砖红色沉淀生成,说明____________________________。

②试管中有砖红色沉淀生成,出现该现象可能的原因是_________________。

(3)实验2的实验步骤及观察到的现象:①步骤1:取5mL________________________,用离心机离心,获得上清液;

步骤2:取____________,加入______,水浴加热。

②现象:______________________________。

【答案】(1)斐林试剂葡萄糖是还原糖,和斐林试剂在水浴加热条件下发生反应,生成砖红色沉淀(2)①此人没有患糖尿病②此人患有糖尿病或一次性食用过多的糖(3)①加有柠檬酸钠的鸡血上清液斐林试剂②有砖红色沉淀出现【解析】(1)葡萄糖属于还原糖,在水浴加热(50～65℃)条件下,与斐林试剂反应,生成砖红色沉淀。(2)正常人的尿液中没有葡萄糖,用斐林试剂检测不会出现砖红色沉淀,若出现了砖红色沉淀,可能是患有糖尿病或一次性食用过多的糖。(3)血液中的葡萄糖存在于血浆中,为了避免血细胞的颜色对实验造成干扰,可先采取离心的方法使血细胞沉淀,然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。培优第三阶——高考沙场点兵1.（2020海南卷）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（）A.组成脂肪与糖原的元素种类不同B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育【答案】C【解析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。A、脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误；B、脂肪的最终水解产生是甘油和脂肪酸，B错误；C、性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确；D、维生素D可以促进骨骼对钙的吸收，D错误。故选C。2.（2019海南卷）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A.淀粉是植物细胞壁的主要成分B.淀粉与纤维素中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D.纤维素是由果糖聚合而成的多糖【答案】C【解析】糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。3.（2018江苏卷）下列关于糖类的叙述，正确的是（）A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.