【价值创造视角下社区生鲜店铺商业模式探析13000字（论文）】

价值创造视角下社区生鲜店铺商业模式分析目录TOC\o"1-2"\h\u10139价值创造视角下社区生鲜店铺商业模式分析 117025一、引言 211437二、文献综述 39024三、社区生鲜店铺商业模式价值创造模型构建 412082（一）商业模式及其价值创造理论 420363（二）社区生鲜mini店铺商业模式价值创造模型 510341四、以四方为代表的社区生鲜mini店铺发展现状 87388（一）社区生鲜店铺几种常见商业模式 831829（二）四方的发展概况及其商业模式分析 1014717五、四方商业模式存在的问题 1330906（一）商品品类结构不合理，部分商品周转率低 1331379（二）线上平台建设薄弱，渠道网络不完善 132888（三）客户细分不明确，营销缺少针对性 1422429（四）利益分配机制不明确，难以维系稳定合作关系 1429616（五）成本损耗严重，价值实现不充分 1426351六、价值创造视角下社区生鲜mini店铺商业模式创新对策 145819（一）调整商品品质和结构，增强价值创造能力 142792（二）推进全渠道零售的实现，构建全方位价值网络 15799（三）提升社区顾客关系管理，完善对价值网络主体的定位 1615862（四）明确利益相关方利润分配，健全价值维护机制 1632242（五）强化成本和收益管理，提高价值实现效率 177079七、结语 1723546参考文献： 19摘要：社区生鲜零售这些年备受零售资本追逐，许多零售企业都在积极探索社区生鲜的成功之道。社区生鲜mini店铺是社区生鲜的一种新的业态模式，但至今没有形成可持续发展的商业模式。本文基于文献研究法和对四方的实地调研，结合价值创造理论和画布模型九要素创建了社区生鲜店铺商业模式价值创造模型，并将价值模型运用到四方商业模式分析中。研究发现四方在渠道策略、客户细分、利润分配和成本结构方面都存在问题，本文从价值创造角度对社区生鲜mini店铺的商业模式提出了增强创造能力、构建全方位价值网络、完善对价值网络主体的定位、健全价值维护机制、提高价值实现效率的创新对策。关键词：社区生鲜；价值创造；商业模式；四方；mini店铺一、引言生鲜有着巨大的需求市场，在零售产品中有着不可动摇的地位。根据调查显示生鲜消费占亚洲食品支出的50%，中国消费者平均每周购买生鲜食品3次，其中对蔬果的需求达到每周4.48次，高出世界平均水平2.5倍。浅谈社区生鲜市场场景[J].搜狐网，2019.国内生鲜业在零售行业的发展态势良好，从2013年到2020年，中国生鲜食品市场规模不断扩大。2019年，中国生鲜市场交易规模将达到2.04万亿元，同比增长6.8%。冯奎.《展望2020：中国城市发展的七个趋势》[J]资治文摘：综合版,2014.疫情爆发后，社区生鲜食品用户数量更是浅谈社区生鲜市场场景[J].搜狐网，2019.冯奎.《展望2020：中国城市发展的七个趋势》[J]资治文摘：综合版,2014.大型零售商场运营成本高，风险大，难以触及高频的社区流量，而小店具有风险低、快速触达、消费频率高的特点，满足了当前消费需求，因此社区生鲜店是一种必然趋势。目前市场上以社区为单位的生鲜店存在多种不同的业态，在发展背景、经营模式等方面存在较大差异。这种情况导致目前市场上的生鲜店发展情况参差不齐，不利于整个行业的发展前景。因此必须要对社区生鲜店的商业模式进行探究，理清其商业模式框架。社区生鲜mini店铺是社区生鲜正流行的一种新业态模式，目前正在聚集越来越多的零售资本，但至今都未形成可持续发展的商业模式。商业模式的本质是“企业的价值创造逻辑”这一看法在业内获得了普遍认可，因此在研究商业模式相关文献时发现很多文章在探究企业商业模式时都会涉及价值创造的相关内容，或者基于价值创造视角对商业模式进行探究。但从价值创造视角来探究社区生鲜mini店铺商业模式的文献基本没有，因此本文尝试从价值创造角度创新社区生鲜mini店铺的商业模式，并将其运用在四方的商业模式分析中以验证其实用性。再通过分析四方商业模式现存的问题，来对目前社区生鲜mini店铺商业模式提出创新对策。二、文献综述社区生鲜作为一种零售业态，对其商业模式展开研究很有必要。通过阅读相关的文献资料发现，由于教育背景、研究方向和角度的不同，各学者对商业模式的定义存在着很大的差异，Bellman&Clark（1957）在《论多阶段多人商业游戏的构建》一文中首次引用了“商业模式”一词。PaulTimmers(1998)首次对商业模式进行了理论性的定义：“关于产品、服务和信息流的构架”。国内对商业模式的研究相对于国外来说起步较晚，但是值得肯定的是商业模式与互联网信息技术和网络发展密切相关。在以支付宝为首的电子商务和网络信用交易系统的创建后，交易方式、商业环境发生改变，商业模式也随之改变并成为关注重点。王冬雪、董大海（2013）将商业模式的构成要素概括为价值模式、运营模式、营销模式、盈利模式，这是较为清晰的定义。李宏磊（2016）在给商业模式下定义时，以产业链从微观产品到中观产业为纵轴，以企业从具体业务到整体业务为横轴将商业模式分为经营管理类商业模式、战略定位类商业模式、交易结构类商业模式、价值创造类商业模式四类，再分别对其下定义。这种商业模式的分类较为科学，同时也能看出商业模式的发展变化路径，因此下文按照这种分类对商业模式展开分析。 经营管理的商业模式是企业通过自身的经营管理活动满足顾客需求来获取商业利润的一种商业逻辑。根据Hammer（2004）的观点，商业运营创新是一种商业模式，它奠定了企业卓越发展的基础；王晓辉(2007)认为商业模式是企业业务流程和核心环节的抽象概念，包括物流、信息流和资金流。然而，随着互联网的发展，企业理念发生了变化，从经营管理角度对商业模式的研究也逐渐减少。 战略定位的商业模式是从战略管理理论的角度出发，对商业模式的界定是从战略定位、竞争优势和产品差异化角度出发的。罗珉等(2005)认为，商业模式是在基于企业资源能力和内外部环境的基础上，对企业和利益相关者进行有机整合实现超额收益，它的核心包括四个要素：战略选择、价值网络、价值创造、价值获取。国内学者魏炜等(2009)在其著作中指出，商业模式不同于其他商业战略，商业模式是一种交易数据结构，而战略是企业的一种市场价格竞争策略。 交易结构类商业模式是根据产业结构理论提炼出商业要素，把要素和利益相关者之间的交易结构和方式作为研究对象，对商业模式运行机制和效率做出定义。Amit&Zott（2001）认为商业模式是公司、供应商、渠道和顾客的网络交易方式，它利用商机创造价值的交易内容、结构和治理框架。魏炜、朱武祥（2009）在《发现商业模式》一书中给商业模式下了最为概括的定义就是“利益相关者”的交易结构，两人是国内对于交易结构类商业模式研究较为细致深入的学者。目前交易结构类的商业模式大多围绕企业或价值链这样宏观的层面展开，涉及到一个或多个利益相关者之间的交易方式、类型和结构。但在实际的运用中，理论知识难以切实的投入。但无论是战略定位类、交易结构类商业模式，都开始关注到企业价值。价值创造类商业模式是建立在企业具体微观业务的基础上围绕着产业链的重新整合展开的，目的是为了能够让企业创造新价值，并在利益相关方之间进行传递、获取、分配，使全体利益方都获得收益。Beltramell(2013)认为，商业模式的核心是价值创造，价值创造帮助企业抓住市场机会来获取利润。罗珉、张亮宇（2015）认则为，商业模式是厂商与消费者进行连接的一种形式，让消费者也参与到价值可以创造中来，和厂商共同努力创造和分享经济价值，形成供需双方更稳定的隔离机制和共同平台。商业模式研究过程中对价值创造的研究是很有必要的，一个企业发展生存的根本就在于价值创造，而社区生鲜mini店铺是生鲜品零售业的一种新业态，从价值创造角度研究其商业模式的文章很少，因此本文从价值创造视角研究社区生鲜mini店铺的商业模式。三、社区生鲜店铺商业模式价值创造模型构建（一）商业模式及其价值创造理论价值创造是企业通过运营方式、盈利模式、战略定位等一系列的措施和组织管理来获取价值的基本原理构建。在价值创造的视角下，Weill(2001)认为商业模式是企业利益相关者，以企业战略和价值主张为基础，通过资源和信息输入为企业带来增值实现收益。Goedijin（2001）认为商业模式可以从主体、客体、价值交换、价值创造四方面来解释，并且核心是企业价值。SM.Shafter(2005)认为商业模式是在企业战略、价值创造、价值实现、价值网基础上搭建的，价值创造就是企业的核心，所有经营活动的目的都是为了获取并实现价值。业内对价值创造类商业模式进行研究的文章较多，其中大部分都是将商业模式用来解释价值创造、竞争优势和绩效等方面的情况，由此将价值理论的发展概括为三个阶段：关注企业的盈利性、关注企业的价值创造和关注所有利益相关者。在第一阶段学者主要研究商业模式的盈利性及其获取利润的逻辑。Stewart(2000)认为商业模式是种能使企业持续获得收益的逻辑；Hawkins(2002)年认为商业模式是实现营收结构的方法，包括了交易模式、收益模式和交换模式。在这个阶段学者引入包括价格收入成本利润资金流在内的财务概念，奠定商业模式价值创造的基础。第二个阶段学者们将关注点转移到价值上来，从关注利润结构转变为关注价值网络，使得研究方向的重点变成了价值创造。Madevan(2002)认为商业模式是价值创新模式，是企业为了实现价值创造的一种机制。Amit&Zott(2007)建议将管理学理论和战略管理理论作为基础对商业模式进行价值创造的环节进行探索，从交易成本的角度研究后得出结论:商业模式是通过发现商业机会、创造交易的方式来实现价值创造的。在第三个阶段，商业模式逐渐开始关注价值网上的所有利益相关者。波特(1985)提出的价值链理论认为，企业的活动包括基本活动和辅助活动，其中基本活动包括了采购、生产、销售以及后期服务的所有环节，辅助活动则包括了财务、技术人力资源等，这些活动构成了产业价值链,由此AdrianSlywotzky(1997)提出了价值网络的概念，他认为随着市场竞争的激烈、互联网的广泛应用和增长的客户需求，企业应该从价值网视角进行决策和判断。陈春如（2021）认为价值网络涉及制造商、零售企业、物流等主体，多个主体在相互联系的过程中相互作用实现价值创造。通过对价值创造理论三个阶段的分析，本文将以价值网络为基础，围绕价值网络上的利益相关者展开对商业模式展开研究。（二）社区生鲜mini店铺商业模式价值创造模型结合上文对价值创造理论的研究分析，此处将价值创造过程按原磊（2007）提出的观点分为价值主张、价值网络、价值维护、价值实现四个部分。研究商业模式构成要素是构建模型必不可少的环节，目前国内关于商业模式构成要素的分类主要为以下四种：见表1表1商业模式构成要素分类商业模式构成要素类型三要素价值链、创新能力、收入模型四要素客户界面、核心战略、战略资源、价值网络五要素本地能力、价值主张、价值网络、关键活动、盈利模式九要素目标消费群体、价值主张、渠道策略、客户关系、收入和成本结构、关键资源、核心业务、重要合作考虑到社区生鲜mini店铺商业模式的发展特征、商业模式构成要素与价值创造模型的匹配程度，本文决定选取画布模型九要素来构建模型。苹果、乐高、保洁等公司都曾在商业模式研究中应用过画布模型九要素，验证了其适用性和有效性。但是九要素之间存在要素的联系和交叉，因此在实际应用中要根据不同情况展开研究。下图是结合价值创造过程和画布模型九要素构建的社区生鲜mini店铺商业模式价值创造模型。（见图1）图1社区生鲜mini店铺商业模式价值创造模型如上图所示，将价值创造模型分为价值主张、价值网络、价值维护和价值实现四个部分。1.价值主张商业模式的价值主张一般是指商家可以通过商品或服务提供给消费者的价值。社区生鲜mini店铺的价值主张一般都是通过有特色的生鲜产品为顾客提供便利服务。企业客户的价值主张体现在几个关键技术指标上，例如当客户在购买商品时主要关注商品质量、售后服务、价格和品牌等，那么顾客在选择供应上的时候就会从这些方面进行考察，因此企业价值主张一定要从客户需求出发。此外，客户价值主张是针对竞争对手提出的战略模型，它与竞争对手既有相似之处，也有差异。目前社区生鲜、电商生鲜竞争愈演愈烈，社区生鲜mini店铺必须利用好核心资源树立竞争优势，提出有特色的价值主张。2.价值网络价值网络涉及到了上游供应商、消费者、企业三方利益相关者，只有做好资源整合，并且在此过程中运用恰当的渠道策略才能够实现三方利益的最大化。在构建模型过程中，将价值网络分为客户细分、渠道策略、核心资源三个部分。客户细分要求企业确定目标客户群体并且按照不同特征进行分类，一方面能对客户进行精准营销，另一方面帮助企业利用有限资源进行有效的市场竞争。而渠道策略在商品由企业流向消费者的过程中起着重要作用，是营销系统的重要组成部分，好的渠道策略能达到降低成本、提高竞争力的效果。渠道策略需要考察市场结构、企业规模、市场竞争、基础设施、运输体系等因素，例如社区生鲜mini店铺由于生鲜产品难以保存的特点，就应该选择短渠道策略省略经销商环节。企业的核心资源是企业拥有核心竞争力的关键，包括技术资源、人材资源、原材料资源等，应该根据实际情况来判断一家企业的核心资源具体是那些资源并做好利用。3.价值维护价值维护是企业为了对抗竞争对手、保护利润而不断增强消费者和供应商忠诚度的一种管理技术，价值维护的标准是：一流企业制定标准，二等企业打造品牌，三等企业销售技术，四等企业生产产品。而标准之争就是市场之争，目前社区生鲜mini店铺作为生鲜零售品业的一种新业态，市场规则还不明确，率先掌握市场规则的企业，就能领先一步获得市场入场券。价值维护涉及的两个主体就是消费者和供应商。从消费者的角度出发企业可以通过价值品牌的建立锁定顾客，为客户提供独特的服务，并增加其转换成本以确保锁住消费者和企业的价值；从供应商的角度出发，企业要通过品牌价值对供应商或者服务供应商产生战略控制以此来获得长久稳定的伙伴关系。4.价值实现价值实现是指企业创造的价值被市场认可，完成从投入到产出的转化，通常可以以利润的形式来体现，利润则与收入来源和成本结构有着不可分割的关系。因此价值实现可以分为收入来源、成本结构、和关键业务三部分。收入来源能基本确定该店铺的关键业务方向，而成本结构对产品定价有很大影响，这两者对利润产生直接影响。社区生鲜mini店铺的收入来源主要来自生鲜商品，但企业可以在收入来源方面做一些拓展来平衡收入来源结构，避免收入来源的单一化。成本结构上，生鲜产品不易保存的特点决定了其在保存和运输方面消耗的成本较大。基于社区生鲜mini店网点覆盖密度高的特点，社区生鲜mini店铺在规模足够大的情况下可以考虑建立自己的生鲜仓和物流配送体系，这样不仅能产生规模效益，还能减少生鲜产品在保存和运输过程中的损耗，从而达到降低成本，优化成本结构的效果。四、以四方为代表的社区生鲜mini店铺发展现状（一）社区生鲜店铺几种常见商业模式现存的社区生鲜店由于受到大环境、同业竞争以及经营企业性质等不同因素的影响，其商业模式多种多样，总体可以分为以下几类：1.传统社区超市转型模式传统社区超市原本是为社区内的居民提供生活用品的，但是随着零售业的变革和生鲜行业的发展，再加上市民对生鲜消费的便捷性需求增加，传统的社区超市也进行了转型，增加了生鲜产品的售卖。并且进行消费定位后，这些社区超市的生鲜食品逐渐占到30%以上，成为以销售生鲜产品为主的特色社区超市。生鲜产品可能并不是这类超市的盈利重点，但是生鲜产品的用户粘性高，可以带动店内其他日用消费品的销售为超市增加利润。2.生鲜折扣店模式生鲜折扣店的主要销售产品是基本款生鲜产品，它通过规模采购获得折扣，降低流通和运营成本，以成本领先、低价策略作为为竞争优势。生鲜传奇折扣店、谊品生鲜折扣店就属于生鲜折扣店模式的典型案例，店铺主要的特征就是店铺装修简单，销售自有品牌和一部分周转快的产品，产品的种类有一定的限制。同时在人流量较大的社区，这些店铺还售卖一些生活必需品和厨房周边产品，具备小型商超的功能，但其主要收入来源还是生鲜产品。3.“便利店+生鲜”的模式“社区便利店+生鲜”的商业模式，目前还是比较少的，这种商业模式主要还是发挥社区便利店功能，不过在此基础上引入一部分购买频次高的热销生鲜产品，例如全家便利店和易果生鲜进行合作推出了“便利店＋生鲜”的模式。便利店中的生鲜产品部分由第三方生鲜供应商全权负责，这样做一方面降低了人力、物力和试错成本，另一方面也拓展了便利店商品品类。并且与超市和菜市场相比，便利店的覆盖率更高，更能够吸引热衷于便利店的青年群体从便利店采购生鲜产品。目前很多其他的社区便利店例如罗森、711也都开始引入生鲜产品，开启“便利店+生鲜”的模式。4.社区生鲜加盟店模式社区生鲜加盟店这种模式的生鲜店是由传统农贸市场向社区化转型而来的。以欢乐番茄社区生鲜加盟店为例，它是以直营和加盟双渠道并进的，拥有较为强大的供应链，从基地直采、冷链到仓储都有严格的标准，这样做一方面提高了效率并且保证菜品质量，另一方面减少中间流通环节降低了成本。但此类社区店的弊病是完全没有生活用品，最多包含一些厨房周边产品，在充分满足顾客消费需求方面是不完善的。5.生鲜品新零售模式谈到生鲜品新零售，最重要的特点就是“线上线下一体”，给顾客提供场景式消费体验。我们以盒马鲜生、超级物种的商业模式为例展开分析。两者打造的都是“未来超市+餐饮”的品牌模式，以线下的生鲜经营为主体，而线上销售则是线下销售的辅助，两者结合打通线上线下一体化的运营模式。在供应链方面这两者都采用直采直销的形式，既保证菜品新鲜还降低了成本。此外，与其他形式的生鲜业态相比，这种形式的生鲜业态更注重消费体验，为没时间进行烹饪或者不善于烹饪的人群提供食堂服务，顾客可以现场选购现场烹饪，增强了娱乐休闲的体验感。（二）四方的发展概况及其商业模式分析四方是大型零售业商超大润发旗下的新零售社区生鲜超市，经营面积为500-1000平方米，主要销售果蔬、鱼、糕点、冷柜、休闲食品等，生鲜产品占比60%以上。四方立足社区为当地居民提供最方便的生鲜产品供应，“日日鲜”生鲜供应区域的标准是肉菜不隔夜，提供给顾客最新鲜健康的生鲜食品。此外四方还开设“润发工坊”，类似于在生鲜店铺内引入传统农贸市集，开设早点店铺以及南通特产、卤制食品店铺等，便利了社区居民的一日三餐。近年来，四方已经开展了多家门店，其中南通有20家门店，安徽马鞍山市有1家门店，未来将向苏北继续开拓市场，并且已有1个占地面积10000平方米，能覆盖200家门店的生鲜仓投入运营。四方当前实现了线上线下一体化，线上订购依托线下门店采取预售和到店自提的形式开展业务。消费者可以通过飞牛小程序订购，然后由大润发将向四方门店配送商品，消费者到店提货，但四方还没有送货上门的业务，这也与其定位有关，四方选址一般在社区门口，离消费者足够近，三五分钟就能到，因此不提供送货上门服务。为了验证上文建立的社区mini店铺的商业模式（即价值创造模型）具有实际用性，将其运用到四方的商业模式分析中，具体商业模式要素构成如下表所示：表2表2四方商业模式模型价值主张价值主张为顾客提供家门口的高品质生鲜价值网络核心资源生鲜仓具有加工优势；生鲜质量管控要求高；大润发平台支撑渠道策略线下实体生鲜小店、飞牛网线上应用客户细分上班族客户群；社区居民客户群；大学生客户群价值维护客户关系会员体系重要合作淘宝、苏宁等第三方平台价值实现关键业务生鲜仓供应链管理、线上线下一体化运营成本结构基础设施建设陈本、平台运营成本、生鲜损耗成本、人力成本收入来源零售销售收入、店铺租金1.价值主张分析四方的价值主张就是为顾客提供家门口的高品质生鲜。四方的定位是生鲜为主的新零售社区超市，在选址布局上，四方选择靠近成熟社区、覆盖居民范围至少在3000户以上的商圈，并且利用地理优势营造街铺市集，将店铺设在易于寻找的位置。四方真正做到了贴近、便利居民生活。四方其实就是大润发的浓缩版，麻雀虽小，五脏俱全。其在选品上有两个特点：一是兼顾各品类但却以生鲜为主，生鲜占比达到百分之60%，但同时也提供了厨房用品等一系列的生活周边用品；第二是突出核心系列产品，例如消费者相对来说更信任大品牌产品，利用顾客的这一特点，四方对品牌系列产品进行了规划，方便消费者选择同品牌同系列的产品。此外，四方经营的海鲜生鲜产品品类较少，且遵循不做活海鲜的原则，但为了给消费者带来更好的服务体验，现在店铺内开始提供专业的海鲜处理服务。2.价值网络分析四方价值网络体系中的核心资源源自生鲜仓的优势。四方的生鲜肉类质量有很严格的把控，日日鲜区域肉菜不隔夜，保证菜品的新鲜，菜品质量的保证得益于四方生鲜仓供应链的优势。由于四方走的是区域密集型路线，为此大润发建立了一个生鲜仓，专门用来解决小型超市的冷藏链、储存和加工问题。整个仓储面积约10000平方米，可实现多温层冷链仓储、生鲜预包装、粗加工等功能，保证生鲜产品的集散、周转和储存。这样一方面完成商品的销售和仓储，另一方面也为门店节省了劳动力成本，各门店都能进行标准化复制。消费者需求逐渐呈现多样化趋势，为满足消费者日益增长的消费需求，必须要对消费者目标群体进行细分。确定目标消费群体的过程，就是为了解决将商品和服务提供给谁的问题。四方根据社区区位来选址，消费群体分布较杂，因此可以从年龄、职业、生活习惯等方面对客户进行分类，并对不同的客户进行精准营销。3.价值维护分析四方的商业模式中价值维护主要表现为客户关系的维护和稳定的供应商两方面。四方的客户关系维护一方面是要完善会员机制，利用会员福利留住客户；另一方面也要通过与客户建立信任、客户关系差异化培养等方式来提取客户价值；此外，四方作为大润发推出的社区生鲜mini店，本身就能依靠品牌效应吸引新老顾客。四方在供应商关系方面较为依赖大润发平台。大润发作为大型零售商超中较为成熟的企业，一直有较为稳定的供应商，因此四方的生鲜产品供应大多都是来自大润发直采基地和养殖农场，不太需要担心供应问题。4.价值实现分析四方的价值实现要从成本结构、收入来源、关键业务三方面进行分析。四方的成本结构主要分为平台经营成本、基础设施建设成本、生鲜损耗成本和人力成本，目前生鲜损耗成本比较大，成本结构还是具有优化空间的。四方的收入来源主要是零售销售收入、店铺租金，相对来说收入来源结构单一且不稳定，应积极拓展收入来源渠道，例如围绕社区居民需求定期开展“市集+食集”活动，既能增加社区生鲜店铺的收入来源，也能提升客户的消费体验。四方关键业务体现在线上线下一体化销售和生鲜仓供应链管理两方面，其中四方的线上销售模式是消费者通过飞牛拼购小程序购买商品后到线下实体店门店自提，这种模式打通了线上线下销售渠道。四方的生鲜商品销售占60%以上，因此生鲜仓供应链管理显得较为重要，基本的路径就是生鲜从供应商或直采基地到生鲜仓完成加工包装，然后再集散到各实体门店。五、四方商业模式存在的问题（一）商品品类结构不合理，部分商品周转率低不同区位的四方店铺经营面积、客户群体、客流量都是不同的，但是目前四方的商品品类结构、商品组合等都是按照统一标准来设置的，忽略了各家门店的实际情况。这就导致了各家门店均出现了部分产品脱销、部分产品滞销的现象，脱销产品不能做到及时补货，滞销产品商品周转率较低，还带来成本损耗等问题。商品品类结构是店铺经营的关键业务，商品结构不合理会导致店铺陈列不规范、消费者流失、滞销品资金占压等问题。造成这个问题的原因是四方一位按照统一标准来设置商品结构，缺乏对各家门店实际情况的调研。（二）线上平台建设薄弱，渠道网络不完善四方虽然已经实现线上线下一体化，通过线上飞牛网平台建立起一套线上下单、线下自提的购物模式。但当前有很多电商也加入到社区生鲜的队伍中来，例如橙心优选、叮咚买菜等，增加了生鲜行业的竞争压力。在此背景下，四方所做的线上平台建设无疑是不够的。四方目前的区域覆盖密度达不到区域密集型生鲜店铺的标准，与生鲜电商相比又缺少配送上门服务，因此较难满足部分消费者网上订购、配送到家的需求。并且四方入驻的电商平台很少，其线上客户大多都是由线下发展而来的，线上宣传力度不够，对线上新客户吸引力较弱。线上平台建设薄弱会影响四方的渠道网络建设，四方要想实现全渠道销售还有较长的路要走。同时企业在实现线上线下一体化的过程中，也要尽可能关注消费体验和服务。（三）客户细分不明确，营销缺少针对性目前四方的营销没有针对性，属于无差异广撒网的传统营销方式。这样的营销方式效益低下，同时还面临给顾客带来消极影响的风险。不同区位的四方网点客户市场存在差异性，其家庭情况、职业背景、生活习惯等都不一样，不对消费者进行分类就进行营销是缺少针对性并且低效的，无法满足不同群体的客户需求。四方营销策略较为简单，最常见的就是临期打折促销活动，但依然存在部分产品滞销的现象，背后的原因是未进行良好的市场细分，营销手段不能精准戳到消费痛点。企业的资源是有限的，只有在做好市场细分的情况下才能做好资源整合，制定精准的营销策略，增强企业的竞争优势。（四）利益分配机制不明确，难以维系稳定合作关系利益分配涉及到企业、供应商、第三方物流等价值网络上的利益相关者。目前四方在供应商、线上平台建设等方面都依靠大润发平台，但是四方作为生鲜零售品的一种新业态，各方的重要程度和传统商超大润发不同，继续按照大润发体系进行利润分配是不合理的。如果四方不明确自身的利益分配机制，那么将无法有效地在企业、供应商、第三方企业之间形成良好的利益分配机制，长期下去难以维护和供应商、第三方平台的稳定合作关系。（五）成本损耗严重，价值实现不充分从成本方面分析，四方目前存在的成本消耗问题主要源自于生鲜仓。四方在现阶段门店开设的较少，且各网点之间距离较远，达不到密集覆盖社区的要求，因此生鲜仓的投入使用暂时不能形成规模效益，相反还会造成一定的成本损耗。四方的成本损耗其实反应了现阶段的运营状况需要改善，四方要适当调整目前的生鲜仓供应链的运营方式，才能提高企业的绩效，帮助企业更充分地完成价值实现。价值创造视角下社区生鲜mini店铺商业模式创新对策调整商品品质和结构，增强价值创造能力社区生鲜店的商品品质和结构调整是经营活动的重要部分，也是企业的关键业务之一。如果商品品质和结构能够得到优化，那么企业在市场竞争中就更易于获得优势。在调整商品品质和结构前，要对不同店铺的实际情况进行调研，了解其生鲜需求市场的情况。然后对商品品类进行划分，第一层面将商品分为主力商品、辅助商品和关联商品，第二个层面将商品分为高、中、低三档，根据不同的市场需求对产品品质和品类结构进行适当调整。在高档新型小区的社区居民一般对高品质、半加工生鲜产品的需求较高，对无加工处理的食品需求较低，因此商品品类中可以多提供一些质量好价格较高、半加工好的生鲜产品，减少平价生鲜的供应；在消费水平不高的社区，则应该以物美价廉的生鲜产品为主，减少高档商品的供应。当消费结构发生变化时，企业要积极优化商品结构，加快店铺的周转速度、减少成本损耗，通过有效的商品组合实现销售增长的目标，增强企业的价值创造能力，增加企业的利润收入。（二）推进全渠道零售的实现，构建全方位价值网络四方的线上线下一体化零售形式简单，线上平台建设薄弱，可以通过完善电子商务渠道和移动商务渠道、加强建设四方线上平台来实现全渠道零售。社区生鲜mini的核心竞争力是“便利性”，在线平台可以在LBS（位置服务）的基础上为消费者提供更多相关的商品信息，小店可以通过这个平台搜索顾客，根据消费者需求向顾客发送实时店铺营销信息；同时基于社区生鲜mini店需要称重的散装生鲜食品较少，大多都是已经打包标价的，社区生鲜mini店铺可以考虑在店内设自主结账机，能分流在收银台排队的顾客，顾客仅需在手机支付端进行支付即可，能提升顾客的消费体验；此外有些社区生鲜mini店铺没有送货上门服务，可以考虑入驻美团、饿了么等电商平台，既可以拓宽线上销售渠道，同时也可以借助第三方配送来解决自己没有配送服务的问题，这是相当有必要的，因为前期社区生鲜mini店铺达不到足够密集的区域覆盖度，因此肯定有部分顾客存在送货上门的需求。以上措施能进一步帮助社区生鲜mini店铺实现全渠道零售，利用多种零售渠道“线”来构建全方位的价值网络。（三）提升社区顾客关系管理，完善对价值网络主体的定位社区生鲜mini店应该明确自己的目标客户是社区居民，并根据居民的一日三餐、和节假日情况来提供产品，为消费者提供快捷安全的消费场景。提升与社区顾客的关系首先要做好市场细分、针对顾客的需求进行精准营销，社区居民重点对象可分为三种：常年呆在家的消费者，这部分群体大部分为老年人，他们对服务便捷性和价格优惠比较敏感，店铺可以对新鲜的蔬菜水果进行定期优惠促销；第二类是上班族，这类人群时间紧、压力重，对简单处理过的高品质健康生鲜食品需求较大，店铺可以以“健康”为切入点进行营销；第三类是学生群体，学生群体主要对现成的水果、奶制品需求比较大，店铺应该以乳制品功能不同为营销点，提供多种价位、多种功能的乳制品供消费者选择。其次，目标客户是为价值网络带来收益的主体，为了更好地获取客户价值，应该提升社区顾客的关系维护，完善对价值网络主体的定位。可以通过社区微信群、qq群等方式与客户保持联系，建立与客户之间的信任机制；同时对客户价值区间进行细分，从高价值到低价值区间分为大客户、重要客户、普通客户等，再根据二八理论原理锁定高价值客户。（四）明确利益相关方利润分配，健全价值维护机制价值创造也需要关注利益，只有使得利益相关方都获得利润最大化，在未来才能建立稳定的盈利模型。社区生鲜mini店最主要的利益相关方就是上游的供应商、线下实体小店、互联网交易平台和第三方物流配送。其中线下生鲜店和互联网平台是价值创造的源泉和主体，而物流配送则是连接线上和线下的纽带，只有几方通力合作才能保证商业模式的稳固发展。而制定良好的利益分配机制也格外重要，应该根据相关利益方参与程度的重要性来分配利益。以四方为例，四方的生鲜一大部分都来自于基地直采，需要花费的采购成本比较少，需要分摊给供应商部分的利润也比较少。物流配送以及线上平台建设都可以沿用大润发平台已有资源，这一部分利益分配也较少，因此四方的利益分配机制就较为简单，供应链和物流企业利益分配占比小，主要利益归企业。而对于具有多个供应商和第三方物流企业或互联网平台的社区生鲜mini店，就需要制定合理稳定的利益分配机制，一是建立长期稳固合作关系以维持商业模式的稳定，二是与相关企业合作也是一个价值创新和获取的过程，能够获得价值增值，从而帮助各方利益相关者获得最大收益，从而健全价值维护机制。（五）强化成本和收益管理，提高价值实现效率虽然社区生鲜mini店铺在生鲜上具有一定的成本优势，但它同时也可能存在成本消耗大、收益能力差的问题。以四方为例，四方目前在南通只有二十家店，但所建生鲜仓规模却足以覆盖100个社区生鲜mini店，现阶段生鲜仓的投入运营肯定会面临成本压力。一方面生鲜品加工处理因没有形成规模效应而不能产生溢价，甚至部分需求较少的品类可能还会产生库存积压；另一方面生鲜仓从供应商那采购的部分商品因量少就不能获得低价，反而还会增加采购成本。基于当前的情况有两种解决方案，一是在四方还没有完成区域密集型布局前，缩小生鲜仓的规模，仅开放部分生鲜仓功能为现有的社区生鲜mini店铺提供服务。二是生鲜仓可以考虑外包业务，目前市场上的社区生鲜店不在少数，生鲜仓如果考虑和该区域内的其他生鲜店铺合作，向其提供生鲜粗加工、冷链仓储等服务，那么生鲜仓除了获得规模效益降低成本以外，还能获得额外收益。通过这两种方式能缓解四方这样的社区生鲜mini店可能存在的成本损耗问题，但不同的社区生鲜mini店应该根据自身实际情况来制定成本机制。减少成本损耗、强化收益管理能提高产品的盈利能力，帮助企业提高价值实现的效率。结语互联网背景下的消费需求和商业模式都发生了改变，零售小型化和社区化是不可逆的趋势。社区生鲜mini店铺作为生鲜零售的一种新业态吸引了众多企业的参与却难以形成可持续发展的商业模式。本文将价值创造和画布模型九要素结合创建了社区生鲜mini店铺的商业模式价值创造模型，并将其运用到四方的商业模式分析中。最后，通过研究四方商业模式发现了其在渠道策略、客户细分、关键业务、成本结构等方面都存在问题，因此本文从价值创造角度对以四方为例的社区生鲜mini店铺提出了增强价值创造能力、构建全方位价值网络、完善对价值网络主体的定位、健全价值维护机制、提高价值实现效率的创新对策。此外，各企业要结合自身实际情况总结