南平市钟记食品有限公司新建钟记食品加工项目（一期工程）环境影响报告表

一、建设项目基本情况

建设项目名称钟记食品加工项目（一期工程）

项目代码

建设单位联系人联系方式

建设地点福建省(自治区)南平市光泽县(区)乡(街道)寨里镇小寺洲村

地理坐标(经度117度22分22.620秒，纬度27度39分44.928秒)

十一、食品制造业、其

国民经济其他未列明食品制建设项目14-24

C1499他食品制造无发酵工艺

行业类别造行业类别149*-

的食品制造

新建（迁建）首次申报项目

□改建建设项目□不予批准后再次申报项目

建设性质

□扩建申报情形□超五年重新审核项目

□技术改造□重大变动重新报批项目

项目审批（核准光泽县发展改革和科技项目审批（核准

//闽发改备号

备案）部门（选填）局备案）文号（选填）[2020]H080072

总投资（万元）4000万元环保投资（万元）162万元

环保投资占比（%）4.05施工工期4个月

否用地（用海）

是否开工建设5400

□是：面积（m2）

专项评价设置情

无

况

规划情况无

规划环境影响

无

评价情况

规划及规划环境

影响评价符合性无

分析

其他1、产业政策适宜性分析

符合本项目所属行业代码为C1499其他未列明食品制造，检索国家发展和改

性分革委员会发布的《产业结构调整指导目录(2019年本)》，本项目采用的工艺、

析设备及生产产品不属于其中的限制类、淘汰类产业。因此，该项目的建设符

—1—

合国家当前产业政策。同时项目取得光泽县发展改革和科技局的备案（闽发

改备[2020]H080072号），由此可知，本项目符合地方发改部门规定。综上，

本项目建设符合国家和地方产业政策。

2、与城市土地利用规划符合性分析

本项目租赁位于南平市光泽县寨里镇小寺洲村厂房从事蛋制品、肉类品

及副产品等农副食品加工，根据建设单位提供的(闽(2017)光泽县不动产权第

0000272号)(详见附件4)，该项目所租用地为工业用地，因此，项目选址符合

寨里镇土地利用规划的要求。

3、环境功能区划符合性分析

根据南平市环境空气功能区划，项目所在区域大气环境功能区划属二类

区，大气环境质量符合《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标

准；项目所在地附近北溪水域水质符合《地表水环境质量标准》

（GB3838-2002）Ⅱ类标准要求；项目周边声环境质量现状符合《声环境质

量标准》（GB3096-2008）中2类标准。该项目选址不属于环境功能区划需

要特别保护的区域，符合当地环境功能区划的要求。

4、与周边相容性分析

本项目位于光泽县寨里镇小寺洲村（详见附图1），根据现场勘察，项

目所在地四周均为山地，南侧112m为光司线，西南侧335m为大坪村，东北

侧252m为小寺洲村居民，东南侧255m为小寺洲村居民，东侧1.5km为北溪，

即周围200m范围内无居民区及其他特别敏感目标（项目周边环境关系及现

状照片详见附图2、附图3）。项目运营过程中，对“三废”达标排放的前提下，

特别是对废水、噪声的治理，并保证环保设施的正常运行，确保达标排放，

则项目建设对周围环境产生的影响较小。因此，项目建设与周边环境基本相

容。

5、三线一单”控制要求符合性分析

项目“三线一单”控制要求的符合性分析详见表1.1-1。

—2—

表1.1-1项目与“三线一单”相符性分析一览表

通知文符合

“”类别项目与三线一单相符性分析

号“”性

根据《福建省陆域生态保护红线划定成果报告（征求意

见稿）》，南平市生态保护红线包括一二级生态公益林、

一二级自然与人文景观（风景名胜区、森林公园）、一

生态保

二级水源涵养区、一级生物多样性区、一二级集中式饮符合

护红线

用水水源保护红线10个类型。本项目位于光泽县寨里镇

小寺洲村，租赁现有工业厂房进行生产加工，项目选址

未在生态红线范围内，因此，本项目不涉及生态红线。

项目所在区域环境质量底线为：环境空气质量目标为

《环境空气质量标准（GB3095-2012）》二级标准；地

表水环境质量为《地表水环境质量标准（GB3838-2002）》

环境质Ⅱ类水质标准；项目厂界声环境质量目标为《声环境质

符合

量底线量标准（GB3096-2008）》中的2类标准。根据项目所在

地环境质量现状调查和污染排放影响预测可知，本项目

运营后对区域内环境影响较小，环境质量可以保持现有

水平，不会对区域环境质量底线造成冲击。

项目主要原辅材料均为外购品，用水、用电为市政供应，

福建省人

生产用水能循环回收利用，不浪费，项目使用的生产设

民政府关

备属低能耗型，水资源及能源消耗量均不大，不属于高

于实施

资源利耗能和资源消耗型企业。项目运行过程通过内部管理、

“三线一符合

用上线设备选择、原辅材料的选用和管理、废物回收利用、污

单生态

”染治理等多方面采取合理可行的防治措施，以节能、降

环境分区“

耗、减污为目标，有效的控制污染及资源利用水平，项

管控的通”

目的水、气等资源利用不会突破区域的资源利用上线。

知（闽政

项目属于食品制造业，且项目生活污水依托现

〔2020〕

有化粪池处理后用于林地灌溉、生产废水经自

12号）

建污水处理设施处理后用于农田灌溉，均不外

排，对照闽政号文附件《全省生态环

空间布[2020]12

境总体要求》全省陆域范围内空间布局约束条符合

局约束

款，本项目不属于约束条款中的重点产业、产

能过剩行业、煤电项目及氟化工产业，也不属

于新增不达标污染物指标排放量的工业项目，

环境准

因此符合空间布局约束准入要求。

入负面

本项目属于食品制造业，主要污染物为生产废

清单

水，经自建污水处理设施处理后用于农田灌

溉，不外排，不涉及总磷排放问题，无需等量

污染物或倍量替代；项目LNG气源站极少量泄露和安

排放管全放散阀非常压排放少量非甲烷总烃，要求实符合

控行区域调剂，对照闽政[2020]12号文附件《全

省生态环境总体要求》全省陆域范围内污染物

排放管控条款，本项目在实行区域调剂情况

下，符合污染物排放管控准入要求。

—3—

二、建设项目工程分析

2.1项目由来

南平市钟记食品有限公司（以下简称“钟记食品公司”）成立于2020年8

月26日，法人为钟希乐（附件2：营业执照、法人身份证复印件），注册地

址为福建省南平市光泽县寨里镇小寺洲村1层8#，经营范围：粮食加工食品

生产；豆制品制造；食品生产一般项目：谷物磨制；食用农产品初加工；肉

制品及副产品加工（3000吨/年及以下的西式肉制品加工项目除外）。钟记食

品公司于2020年8月1日向张子寿个人租赁位于南平市光泽县寨里镇小寺洲

村厂房及配套（租赁合同详见附件3，土地证明详见附件4）新建“钟记食品

加工项目”，主要从事蛋制品、肉类品及副产品等农副食品加工。

拟建项目总投资5062万元，企业租赁厂房，总占地面积10611m2，总建

筑面积约32200m2，总规模年产蛋制品10000（t玉子豆腐4000t、鸡蛋干6000t）、

肉制品及副产品5000t（畜禽血豆腐5000t），该项目已于2020年12月1日

建设在光泽县发展改革和科技局取得备案（备案表见附件5）。项目分期建设，其

内容

中一期工程年产蛋制品8000t（玉子豆腐3000t、鸡蛋干5000t）、肉制品及副

产品3000（t畜禽血豆腐3000t）；二期工程年产蛋制品2000（t玉子豆腐1000t、

鸡蛋干1000t）、肉制品及副产品2000t（畜禽血豆腐2000t）。由于资金原因，

目前企业暂时计划投资一期工程，因此本评价范围仅为钟记食品加工项目（一

期工程）。一期工程总投资约4000万元，占地约5400m2，建筑面积约5400m2，

包括2#、3#、8#厂房及配套办公、宿舍，其中8#厂房为现有厂房，2#、3#厂

房为新建厂房，由建设单位租赁甲方用地进行建设，本次环评对新建厂房的

施工期环境影响进行评价。

根据国务院第682号令《建设项目环境保护管理条例》、《中华人民共

和国环境影响评价法》和《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2021年

版）等有关文件的要求，本项目属于“十一、食品制造业14-24、其他食品制

造149*-无发酵工艺的食品制造（不含单纯混合、分装的）”，应编制环境影

响报告表，详见表2.1-1。

—4—

因此，南平市钟记食品有限公司委托我公司对该项目进行环境影响评价

（委托书附件1）。我司接受委托后即派技术人员现场踏勘和收集有关资料，

并依照《中华人民共和国环境影响评价法》等有关规定编写成报告表，供建

设单位报环保主管部门审批。

表2.1-1建设项目环境影响评价分类管理名录(摘录)

环评类别

项目类别报告书报告表登记表

十一、食品制造业14

有发酵工艺的盐加工；营养食品制造、保健食

食品添加剂制品制造、冷冻饮品及食用冰制

其他食品制造

24造；有发酵工造、无发酵工艺的食品及饲料添/

149*

艺的饲料添加加剂制造、其他未列明食品制造

剂制造以上均不含单纯混合、分装的

2.2工程概况

2.2.1项目基本概况

（1）项目名称：钟记食品加工项目（一期工程）

（2）建设单位：南平市钟记食品有限公司

（3）项目建设地点：光泽县寨里镇小寺洲村

（4）建设性质：新建

（5）总投资：4000万元

（6）工程规模：租用厂房，占地5400m2，建筑面积5400m2

（7）生产规模：年产玉子豆腐3000t、鸡蛋干5000t及畜禽血豆腐3000t

（8）劳动定员：职工共计30人，均依托厂区食堂进餐，其中5人住宿

（9）工作制度：每日一班，每班8小时工作制，年工作300天

2.2.2产品方案

根据建设单位提供资料，项目从事蛋制品、肉类品及副产品等农副食品

加工，项目具体产品方案详见2.2-1。

表2.2-1项目产品方案一览表

序号产品名称产品产量备注

1玉子豆腐3000吨/年/

2鸡蛋干5000吨/年/

3畜禽血豆腐3000吨/年/

—5—

2.2.3项目组成及建设内容

一期工程租赁厂区2#、3#、8#厂房及配套办公、宿舍，其中2#、3#厂房

为新建厂房，由建设单位租赁甲方用地进行建设。项目主要组成见表2.2-2。

表2.2-2项目主要组成一览表

项目名称主要内容工程规模/设计能力备注

—主体工程

设玉子豆腐（蛋制品）、畜禽血豆

1F，占地面积2022m2，

腐（肉制品及副产品）生产线各一

18#厂房建筑面积2020m2，厂房已建成

条，年产玉子豆腐3000t、畜禽血豆

高6.5m

腐3000t，及配套成品仓库

1F，占地面积1440m2，

设鸡蛋干（蛋制品）生产线一条，

23#厂房建筑面积1440m2，厂房

年产鸡蛋干5000t

高8.3m

新建

1F，占地面积1290m2，

32#厂房设为鸡蛋干产品包装及成品仓库建筑面积1290m2，厂房

高8.3m

二辅助工程

租赁所在厂区宿舍楼部分住宿区，用租赁建筑面积200m2，高

1宿舍已建成

于部分员工休息3.9m

租赁所在厂区办公楼部分办公室，用

办公楼租赁建筑面积2已建成

2于办公场所300m

蒸汽发生器2台1t/h的蒸汽发生器，布置于8#厂租赁建筑面积约30m2，高

3已建成

间房西侧，配套设置一根15m高排气筒4.5m

三储运工程

厂房

厂房各类仓库建筑面8#

生产车间设有原料仓、辅料仓、包材8#已建成，

1仓库积约433m2，2#厂房各类

仓及成品仓2#厂房

仓库建筑面积约2

1296m新建

2LNG储罐库地面卧罐30m3（约12.4t）新建

四公用工程

依托厂区现有配电房，

1供电由市政电网统一供电已建成

年用电量35万度

依托厂区现有市政供水

2给水由市政供水管网统一供水管网，新鲜水年用量约已建成

1.494万m3

采取雨污分流，清污分流，雨水、

生活污水排水量化粪池

3排水清下水经雨水管网收集后排入周边

945m3/a已建成

沟渠；生活污水依托厂区现有三级

—6—

化粪池处理达标后用于周边林地灌污水处

溉，不外排；生产废水经污水管网理站、

收集后排入厂区自建污水处理站处配套农

生产废水排水量

理达标后用于周边农田灌溉，不外灌管网

7140m3/a

排。及蓄水

池（新

建）

项目生产工艺所需蒸汽由自备2台

每天大约工作5h，蒸汽

4供热1t/h蒸汽发生器提供，采用天然气作为新建

量10t/d

蒸汽发生器燃料

5供气自建LNG液化天然气储罐30m3新建

纯水制备项目在8#生产车间设一套纯水制备

6纯水制备水量约24.4t/d新建

系统系统

项目拟在原血储藏间备2台冷藏罐，

7冷藏罐储藏量约10t新建

用于新鲜畜禽血的暂存

四环保工程

生活污水依托厂区现有化粪池处

化粪池规模约30m3已建成

理系统处理后用于周边林地灌溉；

污水处理站设计规模约

1废水治理生产废水拟采用自建污水处理站100m3/d，采用UASB+

处理达标后用于周边农田灌溉，不水解酸化+接触氧化处新建

外排理工艺，配套蓄水池和

农灌管网

燃气蒸汽发生器燃烧废气，排气筒

排气筒高15m新建

收集排放

污水处理站周边建设棚罩进行密

2废气治理/新建

封

车间异味，车间强制通风，安装抽

/新建

排风机

利用厂房隔声减振，加强设备维

3噪声治理护，尽量选用低噪声设备，设备合/新建

理布局

生活垃圾交由环卫部门清运处置垃圾收集桶若干新建

4固废治理8#、3#生产车间单独设

一般固废暂存间新建

置，占地合计约8m2

2.2.4项目主要原辅材料

项目的主要原辅材料消耗情况见表2.2-4。

—7—

表2.2-4项目原辅材料用量一览表

序号名称单位使用量备注

外购，包括冰全蛋、冰蛋白、

冰鸡蛋

1t/a6000冰蛋黄等不含蛋壳的冰蛋

2新鲜畜禽血t/a1000外购

3纯水t/a4180制备

4香辛料t/a10外购

5食用盐t/a18外购

6凝固剂t/a29外购，三聚磷酸钠等

7味精t/a24外购

8白砂糖t/a24外购

9酿造酱油t/a60外购

10白酒t/a10外购

11β-胡萝卜素t/a1.2外购

12包装袋t/a20外购

13包装盒t/a15外购

14纸箱t/a25外购

3

15天然气m/a24万外购

16压缩氮t/a0.12外购

四氢噻吩t/a外购，臭味剂添加比例按

170.0048

20mg/m3天然气

天然气：天然气主要成分烷烃，其中甲烷占绝大多数，另有少量的乙烷、

丙烷和丁烷，此外一般有硫化氢、二氧化碳、氮和水气和少量一氧化碳及微

量的稀有气体，如氦和氩等。天然气不溶于水，密度为0.7174kg/Nm3，相对

密度（水）为0.45(液化)，燃点(℃)为650，爆炸极限(V%)为5-15。

压缩氮：氮气是惰性气体，常用作保护气体，氮气是惰性气体，常用作

保护气体，微溶于水、乙醇和醚，沸点：-195.6℃，熔点:-209.8℃，相对蒸气

密度(空气=1):0.97。

四氢噻吩：四氢噻吩主要用作城市煤气、天然气等气体燃料的赋臭剂即

警告剂，无色液体，有令人不愉快气味，不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、

苯、丙酮，熔点：-96.2℃，沸点：115~124.4℃，相对密度（水=1）：1.00，

闪点：12℃，爆炸上限（%）：12.3，爆炸下限（%）：1.1，LD50：1750mg/kg

—8—

（大鼠经口），LC50：27000mg/m3（小鼠吸入，2h）。

2.2.5主要生产设备

项目主要生产设备见表2.2-5。

表2.2-5项目主要设备情况一览表

噪声级

序号名称型号数量（台）dB

（A）

1刨冰机2~3t/小时275~85

2配料搅拌罐800升370~75

3过滤器/370~75

4自动灌装机6头370~75

5半自动蒸锅φ1200×3600375~80

6全自动卤制流水线BYD-14000×1000170~75

7全自动真空包装机/170~75

R2020-1090

8全自动双层水浴杀菌锅575~80

（φ1200×3600）

9蒸汽发生器SZS1-0.7-Y/Q275~80

10净水器/265~70

11CIP清洗罐600L370~75

12冷藏罐5t265~70

13压缩机/180~90

14真空脱气罐60L175~80

15全自动灌装封口机6头675~80

16自动喷码机/365~70

17风干机/275~80

18打包机/360~65

2.2.6公用工程

2.2.6.1给水

本项目用水主要为纯水制备系统用水、地面冲洗用水、脱模冷却用水、

杀菌锅冷却补充水及生活用水。其中纯水制备生产一定储量的纯水，主要用

于产品配水、蒸汽发生器补充用水及设备管道清洗用水。

（1）纯水制备系统用水

项目拟在8#生产车间设置纯水制备系统1套，产生纯水主要用于蒸汽发生

器用水，玉子豆腐、畜禽血豆腐生产配水，及设备管道清洗用水。根据建设

单位提供资料，纯水制备量24.4t/d，其中生产配水纯水使用量约13.9t/d、蒸汽

发生器纯水使用量约7.5t/d、设备管道清洗纯水使用量约3t/d。该纯水制备系统

采用活性炭+RO膜，根据RO膜同类纯水制备系统，产水率约达70%~80%，则

—9—

纯水制备系统产水率取75%，用水约32.5t/d（其中杀菌锅热水经冷凝后回补约

3.5t/d，新鲜水29t/d），产生废水量8.1t/d，废水水质简单，主要污染因子为

COD150mg/L、SS200mg/L。根据业主介绍，该股浓水一部分用于生产车间地

面冲洗，剩余3.1t/d（930t/a）排入污水处理站。

①生产配水

项目畜禽血豆腐（所需新鲜畜禽血约1000t/a）和玉子豆腐（所需冰鸡蛋

约1000t/a）生产线都需要纯水用于产品调配，根据建设单位提供，产品中原

料：纯水大致以1:2配比进行调配，合计产品配水约13.9t/d（4180t/d），生产

加工过程会损耗一定量水约0.6t/d（180t/a），产品配水不部分进去产品，不会

产生废水。

②蒸汽发生器用水

项目燃气蒸汽发生器蒸汽主要供生产车间蒸煮、卤制及杀菌工序加热用，

根据建设单位提供材料，蒸汽发生器用水约7.5t/d。其中杀菌锅热水经冷凝后

回用于制备系统制备，回补约3.5t/d（1050t/a）。

③设备清洗水

根据业主提供资料，项目设备、管道每天需要采用纯水进行清洗，需要

清洗的设备有碎冰机、配料罐、真空脱气罐、过滤器、自动灌装机等，合计

约24台设备。根据工艺和卫生要求，设备每天清洗1~2次，每次每台清洗用水

约60L，按一天2次计，则设备清洗用水约3t/d（900t/a）。

（2）地面冲洗用水

项目8#厂房生产车间和3#厂房生产车间的地面需要清洁，地面冲洗用水

来自纯水制备系统浓水，根据同类项目调查，冲洗用水量5L/m2，项目需要清

洁面积约500m2，每日清洁1~2次，按2次计，则地面清洁用水量约为5t/d

（1500t/a）。

（3）脱模冷却水

本项目将罐装后的乳化液放入蒸煮锅内定型，定型后需要对凝固蛋进行

冷却脱模，根据业主提供资料，该冷却水使用量约15t/d（4500t/a）。

（4）杀菌锅冷却补充水

—10—

本项目8#厂房、3#厂房分别布设3台（2用1备）、2台（1用1备）高温杀

菌锅，杀菌后锅内热水排出，导入备用杀菌锅，热水循环利用，由于温度较

高，均需要使用冷却水进行冷却，冷却后通过管道流入循环水池，自然冷却

后循环使用，项目冷却循环水量约120t/d（36000t/a），因蒸发损失，需要补

充新鲜水1.8t/d（540t/a）。

（5）生活污水

根据业主提供资料，本项目员工30人，其中管理人员5人，生产人员25人

（5人住厂），工作制度每日一班，一班8小时，年生产300天。根据《建筑给

水排水设计标准》（GB50015-2019）管理人员生活用水取50L/人·天，住厂人

员生活用水取150L/人·天，生产人员淋浴用水取60L/人·次、生活用水取50L/

人·天。则项目生活用水用量为3.5t/d（即1050t/a）。

2.2.6.2排水

本项目采取雨、污水分流排水体制。

（1）清净雨水排水系统

清净雨水通过厂区雨水管网依靠重力流排入厂区雨水排放系统。

（2）污水排水系统

项目生活污水主要来自租赁办公区和宿舍楼，依托办公区、宿舍区配套

三级化粪池处理后用于周边林地灌溉，不外排。

项目生产废水主要包括纯水制备系统排水、地面冲洗废水、脱模冷却废

水、设备管道清洗废水等，经管网收集后排入厂区自建污水处理站处理后用

于周边农田或林地灌溉，不外排。

2.2.6.3水平衡分析

本项目水平衡见图2.2-1。

2.2.6.4办公生活设施

本项目租赁厂区东南侧300m2的办公室，作为办公生活设施使用，租赁厂

区西侧200m2的倒班宿舍，作为看厂员工值班倒班休息场所使用。

2.2.6.5储运工程

本项目所用的原辅材料均由汽车运至厂区，项目生产车间配套包材仓库

—11—

和配料间，仓库内设辅料仓、添加剂仓，另外，新鲜畜禽血经冷链车运到厂

内后，暂存于8#生产车间原血储藏间冷藏罐。

图2.2-1项目水平衡图单位：m3/d

2.2.7厂区平面布置

项目一期工程位于光泽县寨里镇小寺洲村，占地5400m2，建筑面积

5400m2。项目用地大体呈不规则多边形，充分利用厂区进行布局，生产车间

主要设置在项目厂区的中部，西南面布置8#厂房，由西至东依次布置畜禽血

豆腐生产车间、玉子豆腐生产车间及配套仓库；西北侧布置3#厂房，用作鸡

蛋干生产车间，北侧布置2#厂房，用作鸡蛋干配套仓库。办公生活设施布置

在厂区东南侧，与3#厂房鸡蛋干生产车间最近距离约60m，宿舍生活设施布

置在厂区西侧，与8#厂房血豆腐生产车间最近距离约20m，均处于年主导风

向的侧风向。

另外，蒸汽发生间布置在8#厂房西侧，其配套排气筒设置在8#厂房生产

—12—

车间西侧，远离办公生活区。项目一般固废暂存间分别在8#、3#生产车间包

材仓库单独设置，便于一般固废的收集、暂存。

项目总平面布置图见附图4，8#厂房平面布置见附图5，3#、2#厂房平面

布置见附图6。

2.3生产工艺流程及产污环节

蛋制品工艺流程详见图2.3-1a，畜禽血工艺流程详见图2.3-1b。

工艺

流程

和产

排污

环节

图2.3-1a蛋制品生产工艺流程及主要产污环节

—13—

图2.3-1b畜禽血豆腐生产工艺流程及主要产污环节

工艺流程说明：

鸡蛋干：外购冰鸡蛋先经破冰机破碎，后进入原料储料罐待生产。原蛋

液经管道进入配料罐进行配料搅拌，后进入自动罐装机将搅拌均匀的蛋液倒

入模具中，模具装盒放入蒸锅内蒸煮至乳化液凝固，捞出产品，放入冷水中

脱模，脱模后的半成品进行卤制（温度一般控制在80℃左右），卤制后经风

干机风干，风干后利用真空包装机进行包装，装车进入高温杀菌锅进行杀菌，

冷却出锅经风干机风干，最后打包入产品库。

玉子豆腐：外购冰鸡蛋先经破冰机破碎，后进入原料储料罐待生产。自

来水经净水器处理后进入热水调配罐，加热至40℃左右，后原蛋液和热水以

—14—

一定比例加入混料罐进行配料搅拌，经过滤器过滤后进入自动罐装封口机内，

将搅拌均匀的蛋液灌装到包装袋中并封口，过喷码机打码，后装车进入高温

灭菌锅进行杀菌，冷却出锅后经风干机风干，最后打包入产品库。

畜禽血豆腐：新鲜畜禽血经冷链车进厂后暂存原血储藏间，原血经过滤

器后进入配血罐，加一定比例食用盐和柠檬酸钠或氯化钙，搅拌均匀，后进

入真空脱气罐进行脱气，脱气后原血抽进高位储罐。自来水经净水器处理后

进入配水罐，加一定比例凝固剂并加热至40℃左右，后抽进高位储罐。高位

储罐经管道进入全自动封口灌装机灌盒封口，过喷码机打码，后装车进入高

温灭菌锅进行杀菌，冷却出锅后经风干机风干，最后打包入产品库。

注：项目生产用水为自来水经净水器处理后的纯水，生产使用的原辅材

料均为外购，由汽车运输进厂后，暂存于库房中辅料仓、添加剂仓备用。另

外，新鲜畜禽血经冷链车到厂后，以冷藏罐暂存于原血储藏间备用。

项目使用的香料等添加剂符合《食品添加剂使用标准》、产品质量标准

及蛋制品生产工艺的要求。

项目包装袋、包装盒符合食品卫生要求的塑料材质，包装前塑料袋或包

装盒在杀菌锅内高温杀菌。内包装好后送入外包装车间，采用大纸箱包装。

所有外包装袋与大纸箱的标志都是本公司委托外厂已加工好的。

标志：产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求，应标明

产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名，还应注明出

厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。

存放：储存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中，食品储

存时留有一定间隙，隔墙离地，严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混

存。

冷却：鸡蛋干生产线脱模冷却需采用冷水进行冷却；产品杀菌工艺中杀

菌锅开锅后温度比较高，需将热水导出排入热水杀菌锅（无菌热水循环使用，

冷凝后回用于软水纯水制备系统），并往杀菌锅导入冷却水进行冷却（冷却

水循环使用，因蒸发损失，需要定期补充）。

产污环节：

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根据工程生产流程，主要产污源如下：

①废水：项目运营过程中的生产废水，主要为纯水制备系统排水、地面

冲洗废水、设备管道清洗废水、脱模冷却水，该废水主要污染物为COD、BOD5、

SS、NH3-N等，经厂区自建污水处理站处理后达标用于周边农田灌溉，不外

排。

②废气：本项目废气主要来自蒸汽发生器燃烧天然气产生废气，主要污

染物为SO2、NOx、颗粒物；系统超压排放的天然气及系统检修和管道泄露的

天然气，主要污染因子为非甲烷总烃；血豆腐生产车间腥臭气味及污水处理

站恶臭气体，主要污染因子为氨和硫化氢。

③噪声：本项目噪声源主要来蒸汽发生器、搅拌罐、真空包装机、打包

机等机械设备产生的噪声。

④固废：本项目固体废物主要有不合格产品、废包装材料、污水处理站

污泥、纯水制备系统更换活性炭和RO膜及生活垃圾等。

无

与项

目有

关的

原有

环境

污染

问题

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三、区域环境质量现状、环境保护目标及评价标准

3.1大气环境质量现状

3.1.1环境空气质量功能区划

根据依照《南平市人民政府批转市环保局关于南平市地表水和环境空气

质量功能类别区划方案的通知》（南政[2000]综46号），该项目所处区域环

境空气功能划定为《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二类区，执行

《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准；氨、硫化氢、TVOC参照

《环境影响评价技术导则—大气环境》（HJ2.2-2018）附录D.1中浓度参考限

值，非甲烷总烃参照《大气污染物综合排放标准详解》（中国环境科学出版

社国家环境保护局科技标准司）244页，详细见表3.1-1。

表3.1-1环境空气质量标准（摘录）

浓度限值

序号污染物名称取值时间

GB3095-2012二级标准单位

区域

1h平均500

环境

1SO224小时平均150

质量年平均60

现状1h平均200

2NO224小时平均80

μg/m3

年平均40

24小时平均150

3PM10

年平均70

24小时平均75

4PM2.5

年平均35

1h平均10

5COmg/m3

24小时平均4

最大小时平均

81003

6O3μg/m

1h平均200

24小时平均300

7TSPμg/m3

年平均200

8氨1h平均200

μg/m3

9硫化氢1h平均10

10TVOC最大8小时平均600μg/m3

11非甲烷总烃小时值2.0mg/m3

3.1.2大气环境质量现状

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根据《环境影响评价技术导则大气环境》（HJ2.2-2018）要求，本项目

大气评价等级为二级评价，二级评价项目环境空气质量现状调查内容应包括

调查项目所在区域环境质量达标情况和项目所在区域污染物环境质量现状。

（1）项目所在区域达标判断

①城市区域现状调查

城市环境空气质量达标情况评价指标为SO2、NO2、PM10、PM2.5、CO和

O3，六项污染物全部达标即为城市环境空气质量达标。根据国家或地方生态

环境主管部门公开发布的城市环境空气质量达标情况，判断项目所在区域是

否属于达标区。光泽县城区共设2个空气自动站（县委和林业局，站点详见

图3.1-1），全年监测数据统计结果如表3.1-2。

图3.1-12020年光泽县城区空气质量监测点位图

表3.1-22020年光泽县城区环境空气质量监测结果汇总表

污染物项目（单位：除为3外，其余空气

COmg/m一级二级优良

为3）质量

年份μg/m达标达标比例

指标

天数天数（）

SO2NO2PM10COO3PM2.5级别%

20201312320.89421二级28878100

由表3.1-2可知，2020年光泽县环境空气质量继续保持良好，其SO2、

NO2、CO、O3、PM10及PM2.5等6项污染物浓度指标均达到《环境空气质量

标准》（GB3095-2012）中的二级标准，光泽县属于环境空气质量达标区。本

项目位于光泽县寨里镇，说明项目所在区域环境空气质量达标。

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②引用资料的有效性分析

根据《环境影响评价技术导则-大气环境》（HJ2.3-2018），环境质量现

状数据项目所在区域达标判定，优先采用国家或地方生态环境主管部门公开

发布的评价基准年环境质量公告或环境质量报告中的数据或结论。本评价区

域达标判定数据采用南平市光泽县公开发布的环境空气质量现状，符合《环

境影响评价技术导则-大气环境》（HJ2.3-2018）要求。

（2）区域环境空气质量现状

①项目区域现状调查

为了了解项目所在区域环境空气质量现状，本次评价氨、硫化氢引用《光

泽县寨里镇中心公共卫生服务综合楼建设项目环境影响报告表》委托厦门昱

润环保科技有限公司于2020年11月5日~11月11日对本项目东北侧约4.85km

处寨里镇（城区）的环境空气进行监测，具体监测数据详见表3.1-3、监测点

位详见图3.1-2。

表3.1-3环境空气质量现状监测结果

监测与项目的区位检测检测结果及检测时间

采样日期

点位关系及距离项目02：0008:0014:0020:00

2020.11.05＜0.01＜0.01＜0.01＜0.01

2020.11.06＜0.01＜0.01＜0.01＜0.01

2020.11.07＜0.01＜0.01＜0.01＜0.01

氨2020.11.08＜0.01＜0.01＜0.01＜0.01

2020.11.09＜0.01＜0.01＜0.01＜0.01

寨里2020.11.10＜0.01＜0.01＜0.01＜0.01

镇项目东北侧约2020.11.11＜0.01＜0.01＜0.01＜0.01

（城4.85km2020.11.05＜0.001＜0.001＜0.001＜0.001

区）2020.11.06＜0.001＜0.001＜0.001＜0.001

2020.11.07＜0.001＜0.001＜0.001＜0.001

硫