南美白对虾产业存在的问题及建议

王裕玉日照职业技术学院海洋工程学院南美白对虾产业发展现状水产养殖技术专业教学资源库南美白对虾产业存在的问题及建议（一）产业发展中存在的问题“小、散”特征短期难以改观，生产主体素质有待提升一是个体养殖户难以形成规模效应；二是个体养殖户观念落后。工厂化养殖大范围推广较慢，养殖模式转换有待加快“小水体+水泥池+温棚”的工厂化养殖，温度、水质等总体环境可控，在严格精准养殖技术管理操作下，全年生产，产量高，效益好。但新模式的出现与推广对养殖户来讲是新的尝试和挑战，存在资金成本较大、技术要求较高、风险与利润并存问题。导致新模式推广进度较慢。上下游环节仍然不够完善，产业价值链条有待拓展上游种苗产业存在“散、乱、弱”现象，苗场实力不强，缺乏核心技术；在销售环节，销售渠道单一，高度依赖批发商链条，被动接触市场，产销对接不足；龙头企业带动作用不够，行业组织化程度低。组织化程度较低，质量品牌观念有待树立对虾养殖非常分散，大规模养殖企业较少，政府机构、科研院所、龙头企业和技术协会等组织与大量的散户养殖缺乏整合协作，行业组织化程度低。多数养殖户只重视提高产量，忽视产品营销，缺乏品牌意识、质量意识。（二）促进产业健康发展的建议推进科技进步，提高对虾产业技术含量

一是加快新品种引进繁育体系建设，提供更优产品，带动产业结构优质化升级。二是加强虾苗培育，提高苗种质量。针对对虾品种退化导致对虾市场价值降低的情况，加大新品种培育力度，培育后备种苗。加强苗种市场监监管力度。加快建立标准统一的检测系统，加强优质虾苗联合育种，实现资源共享。三是加快新技术研究和新成果转化。组织建立对虾科技项目库，集中优势力量，重点加强水域合理养殖容量评估、对虾产品药物残留快速检验等关键技术的研究，不断提高研究成果的应用能力。培育龙头企业，切实发挥带动效应

龙头企业在资金、技术、人才等方面具有优势，能够带动对虾产业生产规范化、质量管理科学化，改变传统粗放的经营方式，提高整个产业链的质量和利益。政府应为对虾龙头企业的发展创造良好的外部环境，强调政府政策的支持、引导和服务作用。支持培育涵盖对虾苗种、养殖到加工贸易各个产业环节的大型龙头企业，鼓励龙头企业积极开展定向服务、定向收购，为虾农提供购销、技术、信息等多种服务，推动龙头企业和科研、推广体系合作，为合作社和广大虾农提供新苗种、技术指导、质量管理、病害防治等多方面的服务，促进生产标准化、经营产业化和服务社会化。（二）促进产业健康发展的建议健全产品质量安全体系，推动产品安全管理

政府需要建立统一的对虾产品标准体系，从根本上监督和保证产品的质量。一是要积极推行认证制度，加强无公害水产品产地认定、产品认证和标识管理工作，积极推行良好操作规范（GMP）、良好养殖规范（GAP）、HACCP体系认证，形成水产品产前、产中、产后的质量认证网络，提高对虾产品在国际市场上的竞争力。二是要建立监测制度，将对虾产品加工、生产、流通等环节全部纳入质量监控之下，并加大检验检疫执法力度，坚决杜绝质量不合格的对虾产品流入到市场。推动工厂化智能化，解决生产分散问题

随着未来国家在环境保护上的持续加强，设施化水产养殖将成为发展趋势养殖，工厂化智能化将是未来对虾养殖模式的主要发展趋势。未来对虾工厂化养殖一方面要对排出的残饵粪便进行收集、加工、利用，实现养殖废物的资源化利用，另一方面还要对养殖废水进行生态净化，进行微生物等综合处理。对于个体养殖户的传统方式养殖，也要力争做到集约化、生态化、智能化，有效解决养殖中