2023年营养考试：营养专业知识和专业实践能力真题模拟汇编（共914题）

2023年营养考试:营养专业知识和专业实践

能力真题模拟汇编

（共914题）

1、关于肾病综合征代谢特点的叙述，错误的是（）。（单选题）

A.机体血容量降低

B.低清蛋白血症

C.高脂血症

D.水钠潴留

E.低维生素D）血症

试题答案：A

2、可诊断为混合型高脂血症的实验室检查是（）«（单选题）

A.血清胆固醇＞5.2mmol/L

B.血清胆固醇＞5.7mmol/L

C.血清胆固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞1.6mmol/L

D.血清胆固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞L7mmol/L

E.血清胆固醇＞5.7mmol/L,甘油三酯＞1.7mmol/L

试题答案：E

3、该患者应控制哪种食物？（）（单选题）

A.胡萝卜

B.青豆

C.冬瓜

D.蘑菇

E.沙丁鱼

试题答案：E

4、可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。（单选题）

A.维生素Bi

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

试题答案：B

5、高脂肪膳食适用于以下哪一种呼吸系统疾病？（）（单选题）

A.肺癌

B.肺结核

C.睡眠呼吸暂停综合征

D.慢性阻塞性肺病

E.哮喘

试题答案：D

6、对伴有肺功能损害的外科病人使用肠内营养治疗，应减少（）o（单选题）

A.总能量摄入

B.脂肪供能量比例

C.糖类供能量比例

D.微量元素摄入

E.蛋白质摄入量

试题答案：C

7、单纯性高胆固醇血症（）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：B

8、胰腺炎患者最适合的是。。（单选题）

A.匀浆膳

B.要素膳

C.蛋白质组件

D.不完全膳食

E.中央静脉法

试题答案：B

9、下列哪种矿物质与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关？（）（单选题）

A.钙

B.铁

C.镁

D.钾

E.锌

试题答案：E

10、下列化学物质属于酮体的是（）o（单选题）

A.色氨酸

B.丙氨酸

C.乙酰乙酸

D.谷氨酰胺

E.尿酸

试题答案：C

11、患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶

显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。该患者术后

早期应采用的营养治疗是（）。（单选题）

A.空肠造口

B.鼻饲

C.胃造口

D.口服

E.肠外营养

试题答案：E

12、对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注

速度为每小时每千克体重（）。（单选题）

A.0.1g

B.0.5g

C.1.0g

D.1.5g

E.2.0g

试题答案：B

13、下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为。。（单选题）

A.饮酒

B.疲劳

C.手术

D.贫血

E.感染

试题答案：D

14、属于管饲并发症的是（）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C

15、肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（）。（单选题）

A.芳香族氨基酸的代谢产物抑制大脑皮质

B.酪胺和苯乙胺阻断神经冲动传递

C.血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调

D.肠源性氨进入门静脉

E.肠源性氨进入体循环渗入血脑屏障

试题答案：C

16、外科手术前的营养通常不包括（）o（单选题）

A.纠正蛋白质营养不良

B.术前8h禁食

C.留置鼻胃管

D.纠正水、电解质紊乱

E.清除胃内食物

试题答案：E

17、排钠的第一步是在（）。（单选题）

A.近曲小管进行

B.小肠进行

C.外侧皮质肾单位进行

D.肾小球进行

E.肾小管进行

试题答案：D

18、高胰岛素血症引起肥胖的机制是（）。（单选题）

A.胰岛素分泌过剩

B.使脑内氨代谢紊乱

C.使精神情绪紧张

D.促进不良饮食习惯

E.脑内肽类激素代谢失衡

试题答案：A

19、在我国导致脂肪肝的常见疾病包括（）。（单选题）

A.乙醇性脂肪肝

B.胆结石、高脂血症

C.肥胖、肝炎、糖尿病

D.妊娠急性脂肪肝

E.药物中毒

试题答案：C

20、女性，43岁，因上颌骨纤维瘤拟在3d后施以手术，此期适宜的营养支持手段为（）。

（单选题）

A.采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食

B.低蛋白、低能量饮食

C.完全肠外营养

D.流质饮食

E.管饲饮食

试题答案：A

21、男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现

轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。采用的治疗饮食包括。。（单

选题）

A.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪

B.低能量、低蛋白、低维生素

C.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪

D.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪

E.局能量、iW）蛋白、IWI维生素、适量脂肪

试题答案：E

22、关于肾脏功能的描述哪项除外（）。（单选题）

A.排泄废物

B.调节水、电解质平衡

C.调节体内酸碱平衡

D.内分泌调节功能

E.调节体温

试题答案：E

23、不属于肠内营养禁忌证的是（）。（单选题）

A.胃部分切除患者

B.急性胰腺炎的急性期

C.肠广泛切除的患者

D.症状明显的糖尿病患者

E.肝功能衰竭患者

试题答案：E

24、下列哪项因素与肾脏功能损伤无关（）o（单选题）

A.化学毒物

B.感染

C.药物

D.生长发育

E.外伤

试题答案：D

25、男性，44岁，小肠扭转，小肠部分切除术后，完全胃肠外营养。现伤口愈合，腹泻等症状

好转，拟恢复经口进食。宜最先选用的食物是（）。（单选题）

A.高纤维食物

B.淀粉食物

C.高盐食物

D.鸡蛋、瘦肉等食物

E.高蛋白食物

试题答案：B

26、可诊断为混合型高脂血症的实验室检查是（）«（单选题）

A.血清胆固醇＞5.2mmol/L

B.血清胆固醇＞5.7mmol/L

C.血清胆固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞1.6mmol/L

D.血清胆固醇＞5.2mmol/L,甘油三酯＞1.7mmol/L

E.血清胆固醇＞5.7mmol/L,甘油三酯＞1.7mmol/L

试题答案：E

27、该病首选下列哪项营养治疗？（）（单选题）

A.低能量、高蛋白、低脂肪

B.高能量、高碳水化合物、高蛋白

C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品

D.高能量、高蛋白、足量矿物质

E.低能量、低碳水化合物、高蛋白

试题答案：D

28、对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗的方式最好的是（）。（单选题）

A.肠外加肠内营养

B.肠外营养

C.中心静脉营养

D.周围静脉营养

E.肠内营养

试题答案：E

29、最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为（）»（单选题）

A.甜炼乳

B.牛奶

C.奶粉

D.豆浆

E.无苯丙氨酸奶粉

试题答案：D

30、男性，40岁，身高175cm,体重45kg。1年前行小肠部分切除术，术后患者食欲差，体重明

显下降。近日腹部不适加重，排出大量灰黄油腻稀便，诊断为“吸收不良”引起的“脂肪痢”。

为纠正能量摄入不足，缓解症状，膳食中宜加入（）。（单选题）

A.高脂肪食物

B.中链三酰甘油

C.高蛋白食物

D.淀粉食物

E.长链三酰甘油

试题答案：B

31、该患者的体重为（）。（单选题）

A.中度肥胖

B.偏瘦

C.轻度肥胖

D.正常

E.重度肥胖

试题答案：A

32、管喂膳食的注意事项，正确的是（）。（单选题）

A.温度宜保持在20〜30℃

B.速度宜缓慢，200〜400mL/次

C.浓度应＞30%

D.蛋白质宜在20%以上

E.不能长期使用

试题答案：B

33、列我国城市第一位死因的是（）。（单选题）

A.高脂血症

B.高血压

C.糖尿病

D.肥胖

E.恶性肿瘤

试题答案：E

34、男性，63岁，近1周夜间呼吸困难，坐起可缓解。查体肺底散在湿啰音，心脏瓣膜杂音，

心浊音界扩大；X线胸片示左心室明显增大，诊断为中度充血性左心衰竭。该患者营养治疗的最

适措施是（）。（单选题）

A.限制钙盐摄入

B.限制钠盐摄入

C.限制钾盐摄入

D.限制水的摄入

E.补充维生素

试题答案：B

35、雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇O。（单选题）

A.乳糜微粒

B.极低密度脂蛋白

C.低密度脂蛋白

D.中密度脂蛋白

E.高密度脂蛋白

试题答案：E

36、关于肝衰竭患者，下列说法正确的是（）.（单选题）

A.维生素吸收不会受到影响

B.补充维生素C,有利于解毒

C.补充维生素B,有利于解毒

D.补充维生素A,有利于解毒

E.补充维生素，避免与葡萄糖的同时摄入

试题答案：B

37、控制充血性心力衰竭最为适当的方法是（）。（单选题）

A.严格限制水的摄入

B.多吃高钾食物

C.足量使用利尿药

D.增加钙、镁的摄入

E.限制钠盐的摄入

试题答案：E

38、用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是（）。（单选题）

A.低肌酢试验膳食

B.隐血试验膳食

C.钙、磷定量试验膳食

D.钾、钠定量试验膳食

E.高碘膳食

试题答案：C

39、哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍（）»（单选题）

A.降血糖药

B.新霉素等抗生素

C.避孕药

D.降血脂药物

E.抗结核药

试题答案：B

40、动脉粥样硬化发生的危险因素包括（）»（单选题）

A.葱、蒜

B.维生素C

C.膳食纤维

D.维生素E

E.酒

试题答案：E

41、甲状腺功能亢进病人的饮食治疗错误的是（）o（单选题）

A.供给适量能量

B.高能量高蛋白高维生素饮食

C.补充钙、铁

D.增加餐次

E.可饮用浓茶、咖啡

试题答案：E

42、牛奶中最主要的致敏成分是（）»（单选题）

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.卵球蛋白

D.a-乳球蛋白

E.8-乳球蛋白

试题答案：E

43、对于不能经口摄取自然食物，但胃肠道功能良好的外科病人，首选的营养治疗方式是（）。

（单选题）

A.外周静脉营养

B.管饲营养

C.中心静脉营养

I）.静脉常规营养

E.锁骨下静脉营养

试题答案：B

44、尿酸易沉积在哪种组织器官（）o（单选题）

A.眼

B.肝脏

C.心脏

D.关节

E.肺

试题答案：D

45、发生恶性营养不良而预后不良的肠屡是（）。（单选题）

A.回肠远端疼

B.食管中段瘦

C.高位高流量肠屡

D.空肠痿

E.十二指肠屡

试题答案：C

46、吞咽困难病人适用（）。（单选题）

A.经管营养

B.软食

C.半流质

D.流质

E.普通膳食

试题答案：C

47、试验前3日膳食要求（）。（单选题）

A.食物中糖类＜300g/d

B.食物中糖类＜100g/d

C.食物中糖类2300g/d

D.食用蔗糖lOOg/d

E.食用葡萄糖5Og/d

试题答案：C

48、慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例，其理由是（）。（单选题）

A.易发生脂肪肝

B.易发生肥胖

C.易降低糖耐量

D.降低呼吸功能储备

E.改变呼吸器官固有结构

试题答案：D

49、痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）»（单选题）

A.钾、铁、锌、磷

B.镁、钠、络、钙

C.钠、钾、钙、镁

D.磷、铁、锌、钙

E.铜、铁、钙、磷

试题答案：C

50、该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为（）。（单选题）

A.40%

B.＜10%

C.20%

D.10%

E.60%

试题答案：E

51、服用螺内酯（安体舒通）并发醛固酮增多症时，患者可出现的症状是（）。（单选题）

A.血钾下降,血钠上升，血压下降

B.血钾下降,血钠也下降，血压上升

C.血钾上升,血钠不变,血压下降

D.血钾不变,血钠上升,血压下降

E.血钾上升,血钠下降,血压明显下降

试题答案：E

52、哮喘发作与食物有关因素包括（）o（单选题）

A.蛋白质

B.脂肪

C.辛辣食品

D.盐

E.酒精

试题答案：A

53、葡萄糖耐量因子的组成成分包括（）。（单选题）

A.铭

B.钙

C.锌

D.铁

E.镁

试题答案：A

54、女性，43岁，因上颌骨纤维瘤拟在3d后施以手术，此期适宜的营养支持手段为（）„（单

选题）

A.采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食

B.低蛋白、低能量饮食

C.完全肠外营养

D.流质饮食

E.管饲饮食

试题答案：A

55、膳食治疗的目的与作用不包括（）。（单选题）

A.消除病因

B.改善症状

C.诊断疾病

D.辅助治疗

E.营养监测

试题答案：E

56、男性，48岁，公司经理，体重指数28,体检发现血糖高，左脚趾关节间断性红肿，饮酒和

游泳后加重。该患者可能伴发哪种疾病（）»（单选题）

A.劳损性关节炎

B.风湿性关节炎

C.周围性神经炎

D.痛风

E.微血管阻塞

试题答案：D

57、高血压的治疗哪项措施是错误的（）。（单选题）

A.除危重病人外，降压药物从小剂量开始

B.绝大多数病人需要长期服药

C.首选降压第一线药物

D.血压降至正常即可停药

E.选用药物要个体化

试题答案：D

58、Hb型高脂血症是指（）。（单选题）

A.单纯性高胆固醇血症

B.单纯性三酰甘油增高

C.三酰甘油及低密度脂蛋白增高

D.胆固醇及低密度脂蛋白增高

E.高胆固醇及高三酰甘油血症

试题答案：E

59、进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠

钾固定膳食？（）（单选题）

A.3d

B.5d

C.1周

D.10d

E.2周

试题答案：D

60、十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。（单选题）

A.异硫辄酸盐

B.多酚

C.二烯丙基二硫化物

D.异黄酮

E.叶黄素

试题答案：A

61、高碘膳食适用于下列哪种疾病()«(单选题)

A.甲状腺功能亢进

B.甲状腺功能减退

C.冠心病

D.糖尿病

E.侏儒症

试题答案：B

62、微量元素氟治疗骨质疏松，主要作用是()o(单选题)

A.促进钙磷代谢

B.作用于破骨细胞，抗骨重吸收

C.与维生素K有协同作用

D.参与骨矿化一些酶的功能

E.作用于成骨细胞有丝分裂，促进骨形成

试题答案：E

63、某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，禁用的食

物为()0(单选题)

A.大豆制品

B.黄花鱼

C.黑木耳

D.茄子

E.全脂奶油

试题答案：E

64、男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的（）。

（单选题）

A.70%

B.45%

C.60%

D.30%

E.20%

试题答案：B

65、目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。（单选题）

A.色氨酸

B.谷氨酰胺

C.精氨酸

D.亮氨酸

E.3-3多不饱和脂肪酸

试题答案：A

66、麦淀粉膳食应用的原理是（）。（单选题）

A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高

B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高

C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱

D.非必需氨基酸水平升高

E.总氨基酸水平下降

试题答案：D

67、下列哪种食物不易引起过敏？（）（单选题）

A.富含矿物质的食物

B.有特殊刺激性的食物

C.富含蛋白质的食物

D.某些生食的食物

E.一些外来而不常吃到的食品

试题答案：A

68、外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（）。

（单选题）

A.1:10

B.1:50

C.1:100

D.1:150

E.1:300

试题答案：D

69、慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉膳食应用的原理是（）.（单选题）

A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高

B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高

C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱

D.非必需氨基酸水平升高

E.总氨基酸水平下降

试题答案：D

70、十二指肠切除术可影响何种营养素吸收？（）（单选题）

A.

B.

c.

D.

E.

试题答案：A

71、女性，60岁，患慢性肾炎8年。近日水肿加重，经常恶心、尿少，血压170/97mmHg,血尿

素氮23mmol/L,肌酊460ummol/L,肾小球滤过率25mL/min,诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿

毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸，减少非必需氨基酸，减轻肾脏负担，改善内环境。

能改善肾小球的滤过率、减少氮积聚、减轻肾压力的食物是（）。（单选题）

A.海鱼

B.绿叶蔬菜

C.大豆

D.菌类

E.麦淀粉

试题答案：E

72、中度营养不良病人血浆白蛋白含量（）。（单选题）

A.<21g/L

B.21-27g/L

C.28-34g/L

D.35〜38g/L

E.38g/L

试题答案：B

73、皮褶测量常取哪个部位？（）（单选题）

A.肩胛骨上端

B.三头肌下端

C.骼靖下端

D.腹直肌上端

E.锁骨下端

试题答案：B

74、低铜膳食适用于（）。（单选题）

A.肝硬化患者

B.糖尿病患者

C.腹泻患者

D.肝豆状核变性患者

E.脑梗死吞咽困难患者

试题答案：D

75、低膳食纤维或低渣膳食不适用于下列哪种疾病？（）（单选题）

A.无并发症的憩室病

B.急慢性肠炎

C.食管静脉曲张

I）.溃疡性结肠炎

E.食管腔狭窄

试题答案：A

76、下面关于要素膳的描述，错误的是（）。（单选题）

A.消化道内缺少消化液也能基本吸收

B.营养素齐全

C.含有膳食纤维

D.化学成分明确

E.无渣营养剂

试题答案：C

77、男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血

便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃,左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3

X10/1,粪便镜检满视野红白细胞。该患者最可能是下列哪项诊断（）。（单选题）

A.伤寒

B.毒性肝炎

C.霍乱

D.细菌性痢疾

E.肺结核

试题答案：D

78、高血压的治疗哪项措施是错误的？（）（单选题）

A.除危重病人外，降压药物从小剂量开始

B.绝大多数病人需要长期服药

C.首选降压第一线药物

D.血压降至正常即可停药

E.选用药物要个体化

试题答案：D

79、食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。（单选题）

A.囊虫病

B.旋毛虫病

C.姜片虫病

D.绦虫病

E.蛔虫病

试题答窠：D

80、女性，28岁，近日常疲乏无力、怕热多汗，易激动，消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。

下列哪项膳食治疗措施最佳（）.（单选题）

A.高热量

B.高脂肪

C.高糖类

D.高热量+高蛋白+高维生素

E.高蛋白

试题答案：D

81、男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45%,60%为三

度，12%为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg,尿少，神志清醒，病人处于休克期。

该烧伤病人急性期蛋白质和能量供给比例应是。。（单选题）

A.1：100

B.1：150

C.1：200

D.1：300

E.1：350

试题答案：A

82、下列哪项不属于慢性胃炎的病因（）。（单选题）

A.食用粗糙食物过多

B.食用不新鲜的食物

C.喜食刺激性食物

D.幽门螺杆菌感染

E.吸烟过多

试题答案：D

83、充足能量、高脂肪、低碳水化合物（）。（单选题）

A.

B.

c.

D.

E.

试题答案：C

84、对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）o（单选题）

A.每季度减肥0.5〜1.0kg

B.每日减肥0.5〜1.0kg

C.每月减肥0.5〜1.0kg

D.每周减肥0.5〜1.0kg

E.每年减肥0.5〜1.0kg

试题答案：D

85、在短肠综合征早期，应首先选择下列哪项？（）（单选题）

A.混合奶

B.鼻饲肠内营养

C.使用要素膳

D.采用完全肠外营养治疗（TPN）

E.口服流食

试题答案：D

86、胃肠外营养支持不适用于下列哪种疾病？（）（单选题）

A.急性重症胰腺炎

B.食管胃肠道先天畸形

C.可以经口进食的烧伤患者

D.长期腹泻

E.急性肝肾功能衰竭

试题答案：c

87、急性肾炎可选用的治疗膳食是（）。（单选题）

A.少渣半流食

B.低盐膳食

C.高纤维膳食

D.高支链氨基酸膳食

E.低铜膳食

试题答案：B

88、慢性食管炎患者建议选择下列哪种食物？（）（单选题）

A.饮料

B.脱脂牛奶

C.巧克力

D.全脂牛奶

E.酒类

试题答案：B

89、肾盂肾炎的临床表现是（）.（单选题）

A.大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全

B.发热（38℃以上）、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型

C.不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞发生坏死或功能障碍

D.起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿

E.原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿

试题答案：B

90、慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是（）«（单选题）

A.供给充足能量

B.预防糖尿病

C.供给必需氨基酸

I).帮助胰腺组织修复

E.不增加胰液分泌，预防急性发作

试题答案：E

91、体温稍高、身体较弱的病人()«(单选题)

A.软食

B.普通膳食

C.半流质

D.流质

E.静脉营养

试题答案：C

92、男性，50岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量

供给为()。(单选题)

A.20~25kcal/(kg,d)

B.30〜35kca"(kg•d)

C.40~45kcal/(kg,d)

D.50kcal/(kg,d)

E.55kcal/(kg,d)

试题答案：B

93、在肠外营养支持，氮与钾的比例一般为()。(单选题)

A.lg:lmmol

B.lg:(2〜4)mmol

C.1g:(5~10)mmol

D.lg:15mmol

E.lg:20mmol

试题答案：C

94、男性，50岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量

供给为()。(单选题)

A.20〜25kcal/(kg•d)

B.30-35kcal/(kg・d)

C.40〜45kcal/(kg•d)

D.50kcal/(kg•d)

E.55kcal/(kg•d)

试题答案：B

95、烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解()o(单选题)

A.肾蛋白质

B.血浆蛋白质

C.肝蛋白质

D.肌肉蛋白质

E.游离蛋白质

试题答案：D

96、脂肪的供给量约占总热能的()。(单选题)

A.10%

B.15%

C.20%

D.30%

E.40%

试题答案：c

97、甲状腺功能亢进患者心脏可能出现下列哪项改变？（）（单选题）

A.第一心音减弱

B.心动过缓

C.心律失常

D.心前区疼痛

E.心肌梗死

试题答案：C

98、血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油

约90%?（）（单选题）

A.极低密度脂蛋白

B.乳糜微粒

C.前白蛋白

D.低密度脂蛋白

E.高密度脂蛋白

试题答案：B

99、患儿出现该营养素缺乏，不能解释其原因的是（）.（单选题）

A.生长发育快

B.光照不足

C.母乳喂养

D.有慢性腹泻史

E.早产

试题答案：C

100、适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则包括（）。（单选题）

A.碳水化合物供能比例为60%

B.减少能量的摄入

C.脂肪供能比例为30%

D.蛋白质供能比例为10%

E.每天只给予3次正餐

试题答案：C

101、牛奶中可成为变应原的物质是（）。（单选题）

A.B-乳球蛋白

B.IgA

C.乳清蛋白

D.IgE

E.乳酸钙

试题答案：A

102、胃肠外营养支持常见的并发症不包括（）。（单选题）

A.气胸、血胸

B.神经损伤

C.电解质紊乱

D.糖代谢紊乱

E.肝损害

试题答案：B

103、对于急性胃炎的患者，可采用（）。（单选题）

A.甜食

B.辣食

C.少渣半流食

D.多渣半流食

E.高脂食物

试题答案：C

104、关于慢性阻塞性肺疾病（C0PD）患者发生营养不良的机制，错误的解释是（）。（单

选题）

A.能量消耗增加

B.消化吸收功能障碍

C.摄食量减少

D.长期的气道阻塞

E.肝衰竭

试题答案；E

105、以下不是常见胆道系统疾病的是（）。（单选题）

A.原发性胆囊硬化

B.胆囊运动障碍

C.胆囊炎

D.胆石症

E.肝硬化

试题答案：E

106、下列哪项是该患者可能的发病原因？（）（单选题）

A.钙摄入过多

B.蛋白质合成增加

C.碳水化合物分解增加

D.脂肪分解增加

E.钾摄入过多

试题答案：D

107、下列不符合慢性胃炎的膳食治疗原则的是（）o（单选题）

A.食物选择不受限制

B.戒烟酒

C.保持食物酸碱平衡

D.补充多种维生素

E.少量多餐

试题答案：A

108、经鼻胃管营养常见的并发症包括（）»（单选题）

A.糖代谢紊乱

B.气胸

C.电解质紊乱

D.吸入性肺炎

E.肝损害

试题答案：D

109、在短肠综合征早期，应首先选择（）。（单选题）

A.鼻饲肠内营养

B.采用完全肠外营养治疗（TPN）

C.使用要素膳

D.混合奶

E.口服流食

试题答案：B

110、无力性便秘可用的膳食是（）。（单选题）

A.高蛋白膳食

B.低脂肪膳食

C.高纤维素膳食

D.低盐膳食

E.低胆固醇膳食

试题答案：C

111、动脉粥样硬化饮食治疗错误的是（）。（单选题）

A.选用复合碳水化合物占能量65%

B.能量控制以维持理想体重为宜

C.限制胆固醇摄入＜300mg/d,治疗膳食中不应超过200mg/d

D.脂肪供给占总能量的25%,最多不超过30%

E.供给充足的维生素和矿物质

试题答案：D

112、严格限制蛋白质摄入的情况是（）。（单选题）

A.血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者

B.血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者

C.血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者

D.血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者

E.肝性脑病伴有肝肾综合征者

试题答案：E

113、对尿毒症而言，属于必需氨基酸的是（）。（单选题）

A.赖氨酸

B.组氨酸

C.亮氨酸

D.色氨酸

E.缀氨酸

试题答案：B

114、一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）。（单选题）

A.临床诊断及治疗

B.患者代谢状况

C.患者是否受感染

D.能影响胃肠道功能的膳食物理性质

E.患者有无乳糖不耐受

试题答案：C

115、创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。（单选题）

A.葡萄糖

B.中链三酰甘油

C.长链三酰甘油

D.谷氨酰胺

E.游离脂肪酸

试题答案：D

116、维持肾功能正常的因素不包括（）o（单选题）

A.充足的血容量

B.血液酸碱度

C.肾小球毛细血管的超滤功能正常

D.肾小管的分泌和重吸收功能正常

E.尿道通畅

试题答案：E

117、男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，

剑突偏左略有抵抗，平素健康。为了尽快确诊该急腹症，应急查的指标为（）o（单选题）

A.血清淀粉酶

B.血常规

C.胃肠钢剂造影

D.肠镜

E.粪隐血

试题答案：A

118、同型半胱氨酸血症叙述不正确的是（）。（单选题）

A.促进自由基形成

B.心脑血管疾病发生的危险因素

C.可以损害血管内皮细胞

D.叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积

E.加速高密度脂蛋白氧化

试题答案：E

119、男性，70岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆膳。若病人出现呼吸急促,

需呼吸机治疗，建议（）。（单选题）

A.短期使用静脉营养支持治疗

B.管饲匀浆膳

C.管饲要素膳

D.管饲流质

E.口服匀浆膳

试题答案：A

120、急性肾衰竭少尿期（）。（单选题）

A.水肿消退

B.血尿素氮开始下降

C.病情危急，水、电解质，酸碱平衡紊乱

D.肌苜下降

E.每天排尿600〜800ml

试题答案：C

121、某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。进入恢复

期后，可给予（）o（单选题）

A.普通饮食

B.高纤维膳食

C.高蛋白少渣饮食

D.低脂、低胆固醇饮食

E.清流质饮食

试题答案：C

122、女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，

进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。该病人术后为了营养

支持，做胃造掇留置输食管，恢复肠蠕动的第一次进食，应选择哪种治疗饮食（）»（单选题）

A.管饲少量清流+肠外营养

B.要素膳

C.匀浆膳

D.高蛋白、高能量肠内营养制剂

E.高能量、高维生素肠内营养制剂

试题答案：A

123、该病人每日饮水量应是（）。（单选题）

A.500mL

B.250mL

C.2000mL

D.3000mL

E.4000mL

试题答案：A

124、与胰岛素敏感性和糖耐量密切相关的微量元素是（）。（单选题）

A.锌

B.硒

C.铜

D.铭

E.铁

试题答案：D

125、以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。（单选题）

A.食物受污染产生或含有致癌物

B.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成

C.食品本身含有的天然成分

D.食品在进入人体后通过代谢产生

E.食品在加工烹调过程中产生

试题答案：D

126、不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（）。（单选题）

A.缀氨酸

B.蛋氨酸

C.胱氨酸

D.苏氨酸

E.赖氨酸

试题答案：A

127、寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。（单选题）

A.1〜3个

B.3~5个

C.3〜10个

D.2—4个

E.6〜8个

试题答案：C

128、克罗恩病的病变部位主要在（）。（单选题）

A.全消化道

B.空肠

C.回盲部

D.结肠

E.回肠

试题答案：E

129、急性胃炎的膳食治疗原则除外（）。（单选题）

A.普通流质膳食

B.去除致病因素

C.早期清流质膳食

D.大量饮水

E.少量多餐，每日5〜6餐

试题答案：A

130、急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物？（）（单选题）

A.浓鱼汤

B.蛋黄

C.浓鸡汤

D.果汁、果冻、米汤等食物

E.牛奶

试题答案：D

131、心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）.（单选题）

A.富含维生素A

B.富含维生素C

C.富含维生素E

D.富含维生素K

E.富含维生素B

试题答案：D

132、痛风患者膳食应增加的成分为（）。（单选题）

A.喋吟

B.能量

C.脂肪

D.水分

E.食盐

试题答案：D

133、关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）。（单选题）

A.由肝脏合成，含甘油三酯丰富

B.血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多

C.水平升高是冠心病的保护性因素

D.胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白

E.来源于肝脏、小肠

试题答案：C

134、浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择的食物是（）。（单选题）

A.果汁

B.牛奶

C.鸡汤

D.肉汤

E.调味品

试题答案：B

135、胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（）。（单选题）

A.食糜

B.微胶粒

C.乳糜微粒

D.混合微胶粒

E.脂肪微粒

试题答案：D

136、普通膳食适用于下列哪种情况？（）（单选题）

A.咀嚼不便的老人

B.产妇

C.消化不良患者

D.发热病人

E.口腔病患者

试题答案：B

137、单纯高三酰甘油血症的营养治疗要点不包括（）。（单选题）

A.控制总能量

B.每天胆固醇摄入量＜300mg

C.糖类占总能量＜60%

D.适当进食鱼类

E.不食用单糖、双糖和甜食

试题答案：C

138、手术切除小肠后残留不足（）即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。（单

选题）

A.50cm

B.20cm

C.200cm

D.100cm

E.10cm

试题答案：D

139、该患者适宜下列哪种膳食？（）（单选题）

A.低蛋白膳食

B.高铁膳食

C.低能量膳食

D.高盐膳食

E.中医食疗无效

试题答案：B

140、体力活动可使其发生的危险性减少的是（）。（单选题）

A.

B.

c.

D.

E.

试题答案：E

141、腹部手术后的病人（）。（单选题）

A.软食

B.普通膳食

C.半流质

D.流质

E.静脉营养

试题答案：D

142、下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（）。（单选题）

A.少量多餐

B.干稀分食

C.足够的蛋白质

D.清淡忌辛辣

E.多用糖类提供热能

试题答案：E

143、下列哪项是硅沉着病营养治疗原则？（）（单选题）

A.高能量、低蛋白、高脂肪

B.能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维

C.高能量、低蛋白、低脂肪

D.高能量、低蛋白、高膳食纤维

E.低能量、低蛋白、低脂肪

试题答案：B

144、非胃肠手术准备，禁食的时间是O。（单选题）

A.术前2h

B.术前6h

C.术前14h

D.术前4h

E.术前12h

试题答案：E

145、全静脉营养制剂中葡萄糖供给量不宜大于（）。（单选题）

A.112kJ/(kg-d)

B.124kJ/(kg-d)

C.136kJ/(kg•d)

D.158kJ/(kg•d)

E.167kJ/(kg•d)

试题答案：E

146、钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）«（单选题）

A.2〜3g/d

B.l~2g/d

C.<6g/d

D.8-10g/d

E.10~15g/d

试题答案：C

147、肾衰竭病人在控制蛋白质总量的条件下，选用适量大豆蛋白，其作用是。。（单选题）

A,可降低肾小球滤过率

B.可降低血压

C.可降低肌醉

D.可纠正营养不良

E.可利尿

试题答案：A

148、糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是（）。（单选题）

A.每天0.5〜1kg

B.每周0.5〜1kg

C.每月0.5〜1kg

D.每周2〜2.5kg

E.每月5~10kg

试题答案：B

149、原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）。（单选题）

A.骨骼生长迟缓

B.负氮平衡

C.尿钙排泄减少

D.负钙平衡

E.骨钙含量增加

试题答案：D

150、女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭，慢性腹泻。体检见

颅骨质软，枕秃；血浆无机磷酸盐下降，尿磷增高；X线检查干斯端临时钙化带状模糊，伴杯口

状改变。若患儿的病情得不到改善，直接受累最严重的系统是（）。（单选题）

A.消化系统

B.骨骼系统

C.循环系统

D.呼吸系统

E.生殖系统

试题答案：B

151、以下肾结石中，应采用低喋吟饮食进行治疗的是O。（单选题）

A.尿酸结石

B.磷酸钙结石

C.磷酸镁结石

D.碳酸钙结石

E.磷酸镀结石

试题答案：A

152、可促进肠道乳酸杆菌的生长繁殖的是（）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：B

153、创伤型肠内制剂与普通型肠内制剂在氨基酸组成方面的主要不同是增加了。（单选题）

A.总的氨基酸的数量

B.芳香族氨基酸的比例

C.支链氨基酸的比例

I）.必需氨基酸的比例

E.非必需氨基酸的比例

试题答案：C

154、男性，50岁，因直肠癌收住入院，查身高169cm,体重55kg,三头肌皮褶厚度6mm,血清

白蛋白30g/L,肌酢升高指数64%,体重指数19.2,淋巴细胞计数899/mm3,该病人营养不良的

程度为（）«（单选题）

A.轻度

B.中度

C.重度

D.恶病质

E.无法判断

试题答案：B

155、赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。营养师会

诊后给出的治疗膳食为（）«（单选题）

A.低蛋白膳食

B.低脂肪膳食

C.低盐膳食

D.高纤维膳食

E.高能量高蛋白膳食

试题答案：A

156、患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，

血红蛋白60g/L,右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。克罗

恩病的病变部位主要在O。（单选题）

A.全消化道

B.空肠

C.回盲部

D.结肠

E.回肠

试题答案：E

157、慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。（单选题）

A.长期进食含淀粉高的食物

B.应激反应血糖升高

C.胰腺受损，腺体分泌减少

D.胰岛受损，腺体分泌减少

E.胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少

试题答案：E

158、慢性肾小球肾炎叙述哪项正确？（）（单选题）

A.能量供给成人1800~2000kcal/d

B.多发生于老年人，女性多于男性

C.尿蛋白丧失约3〜5g/d,可给一般饮食，只需略限盐

D.普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g

E.慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理

试题答案：E

159、用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是（）。（单选题）

A.低肌好试验膳食

B.隐血试验膳食

C.钙、磷定量试验膳食

D.钾、钠定量试验膳食

E.高碘膳食

试题答案：C

160、小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、

产气增多的症状，考虑为（）。（单选题）

A.急性肠炎

B.慢性胃炎

C.乳糖不耐受症

D.食物中毒

E.细菌性痢疾

试题答案：C

161、下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）»（单选题）

A.控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量

B.增加食物纤维的摄入量

C.食物多样化

D.多吃盐腌、烟熏和油炸食物

E.多吃新鲜蔬菜、水果

试题答案：D

162、流质饮食适用于（）.（单选题）

A.下颌骨骨折手术固定患者

B.糖尿病患者

C.非消化道术后恢复期患者

D.白内障患者

E.子宫肌瘤患者

试题答案：A

163、急性胃炎的膳食治疗原则除外（）。（单选题）

A.普通流质膳食

B.去除致病因素

C.早期清流质膳食

D.大量饮水

E.少量多餐，每日5~6餐

试题答案：A

164、该病人经治疗体温基本正常，开始试验性进食，应选择哪类饮食？（）（单选题）

A.清流+肠外营养

B.无油半流

C.无渣半流

D.软食

E.高蛋自半流

试题答案：C

165、长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）。（单选题）

A.低钠血症

B.肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎

C.维生素B族缺乏

D.蛋白质能量营养不良

E.脂肪代谢障碍

试题答案：B

166、肝硬化患者烹调要求包括（）o（单选题）

A.有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品

B.为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品

C.有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食

D.有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品

E.有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

试题答案：C

167、肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油（）«（单选题）

A.猪油

B.豆油

C.中链甘油三酯

D.菜子油

E.棕檎油

试题答案：C

168、某胃肠痰患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良，准备实施全静脉营养。组成全静脉营

养制剂的组分是（）。（单选题）

A.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、复方要素、维生素、纤维素

B.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素

C.葡萄糖、脂肪乳剂、支链氨基酸、电解质、维生素、微量元素

D.葡萄糖、清蛋白、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素

E.葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳剂、维生素、微量元素、纤维素

试题答案：B

169、以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（）。（单选题）

A.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用

B.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长

C.高淀粉膳食无促进胃癌作用

D.脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

E.土壤和水中的银含量与胃癌死亡率呈正相关

试题答案：D

170、肾盂肾炎O。（单选题）

A.不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞发生坏死或功能障碍

B.大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全

C.原发或继发于其他疾病，以免疫炎症为主，常有蛋白尿、管型尿

D.发热（38℃以上）、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型

E.起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿

试题答案：D

171、实验期内大鼠的潴留氮为（）。（单选题）

A.7.87g

B.8.48g

C.8.84g

D.7.78g

E.7.38g

试题答案：E

172、下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食？（）（单选题）

A.冷流质膳食

B.普通膳食

C.清流质膳食

D.半流质膳食

E.管饲要素膳食

试题答案：C

173、儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）。（单选题）

A.等于正常成人供给量

B.高于正常儿童供给量

C.低于正常儿童供给量

D.等于正常儿童供给量

E.低于正常成人供给量

试题答案：D

174、慢性支气管炎（）。（单选题）

A.

B.

C.

D.

E.

试题答案：C

175、慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，不包括（）。（单选题）

A.药物影响

B.机体能量消耗增加

C.营养物质摄入减少

D.肝衰竭

E.胃肠道消化吸收功能障碍

试题答案：D

176、肺结核病人应采用哪种膳食（）«（单选题）

A.高膳食纤维膳食

B.少渣膳食

C.高能量、高蛋白膳食

D.低能量膳食

E.半流食

试题答案：C

177、女性，60岁，糖尿病，口服二甲双服治疗。空腹血糖6.Immol/L,餐后血糖7.2mmol/L,

血压130/90mmHg。某日外出突然出现心慌、手抖、头昏眼花、全身无力。该患者很可能为（）。

（单选题）

A.酮症酸中毒

B.脑出血

C.心肌梗死

D.低血糖症

E.倾倒综合征

试题答案：D

178、肝大部切除术后应该。。（单选题）

A.高支链氨基酸要素膳食

B.必需氨基酸配方要素膳食

C.低碳水化合物膳食

D.低脂少渣膳食

E.低盐流质膳食

试题答案：A

179、下列哪项是该患者适宜的活动？（）（单选题）

A.卧床

B.上班

C.驾驶

D.舞蹈

E.游泳

试题答案：A

180、麦淀粉膳食适用于（）o（单选题）

A.胆囊炎患者

B.高血脂患者

C.尿毒症前期患者

D.糖尿病患者

E.胰腺炎患者

试题答案：C

181、痛风急性发作期，全天食物中口票吟摄入量应控制在（）.（单选题）

A.300mg

B.400mg

C.<150mg

D.250mg

E.<50mg

试题答案：C

182、口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择的食品是（）。（单选题）

A.低脂、低蛋白食品

B.高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品

C.硬质食品

D.低能量食品

E.清流质食品

试题答案：B

183、胃肠外营养支持不适用于（）。（单选题）

A.食管胃肠道先天畸形

B.长期腹泻

C.可以经口进食的烧伤患者

I）.急性重症胰腺炎

E.急性肝肾功能衰竭

试题答案：C

184、急性心肌梗死发生后2〜3d的营养治疗原则是（）。（单选题）

A.低钠低能量普食

B.低脂普食

C.低盐低脂半流

D.低脂流食

E.禁食或静脉营养

试题答案：D

185、下列哪项是脂肪肝的治疗原则？（）（单选题）

A.药物治疗为主，膳食管理为辅

B.消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理

C.首先治疗原发疾病，然后消除病因

D.保护肝脏，不能使用任何药物

E.不需要特殊治疗，可自愈

试题答案：B

186、单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）«（单选题）

A.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d

B.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质

C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质

D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐

E.高能量、高蛋白质

试题答案：A

187、男性，20岁，因腹痛Id急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠

梗阻。若患者小肠仅切除30%,在术后过渡到经口饮食时，营养制剂中的脂肪最好采用（）。

（单选题）

A.饱和脂肪酸

B.长链脂肪乳

C.中链三酰廿油

D.多不饱和脂肪酸

E.单不饱和脂肪酸

试题答案：C

188、在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述不正确的是（）。（单选题）

A.改善机体代谢、氮平衡

B.能保护肠黏膜屏障功能

C.缓解应激时谷氨酰胺水平的下降

D.在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌

E.改善机体免疫状况

试题答案：D

189、慢性肾小球肾炎饮食治疗是（）.（单选题）

A.尿蛋白丧失1〜2g/d,增加饮食蛋白量

B.肾功能减退者，蛋白摄入量50〜100g/d

C.补充饱和脂肪酸

D.当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐

E.高血压型应限制盐，增加蛋白量

试题答案：D

190、脂肪组织储存能量的形式包括（）o（单选题）

A.高密度脂蛋白

B.甘油三酯

C.低密度脂蛋白

D.胆固醇

E.游离脂肪酸

试题答案：B

191、下列哪项是呵跺类化合物最重要的抑癌机制（）。（单选题）

A.促进淋巴细胞的形成

B.控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

C.阻断致癌物亚硝胺合成

D.诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程

E.通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

试题答案：D

192、在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是O。（单选题）

A.需长期肠外营养者

B.营养液需求量较低

C.能量需求量很高

D.营养液渗透压过高

E.外周静脉局部条件差，无法建立静脉通路

试题答案：B

193、实验期内大鼠摄入的食物氮为（）。（单选题）

A.7.87g

B.8.48g

C.8.84g

D.7.78g

E.7.38g

试题答案：B

194、下列哪项是该患者出现上述症状最可能的原因？（）（单选题）

A.铁摄入过多

B.钙摄入不足

C.铁摄入不足

D.钙摄入过多

E.钠摄入不足

试题答案：C

195、胃切除后的患者饮用饮料的时间应在O。（单选题）

A.餐前15分钟

B.餐前后30分钟

C.餐后15分钟

D.餐前后1小时

E.餐前后10分钟

试题答案：B

196、确诊后的首选治疗是（）。（单选题）

A.优质低蛋白饮食

B.口服降糖药物

C.补充铁制剂并控制血糖

D.胰岛素治疗加血液透析

E.控制血糖、进行血液透析、进食血透饮食

试题答案：E

197、鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）o（单选题）

A.卵黄球蛋白

B.卵球蛋白

C.卵胶黏蛋白

D.卵白蛋白

E.类卵黏蛋白

试题答案：E

198、食物不耐受的特点中，不包括（）.（单选题）

A.特异体质因素引起

B.食物中含有某些药物成分

C.食物代谢紊乱

D.食物中含有毒性物质

E.发病可能与免疫机制有关

试题答案：B

199、女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近