2024年高级经济实务旅游考前必刷必练题库500题（含真题、必会题）

PAGEPAGE12024年《高级经济实务（旅游》考前必刷必练题库500题（含真题、必会题）一、单选题1.饭店设备使用的基本要求中的“四会”是针对()提出的。A、使用部门B、操作人员C、管理人员D、服务人员答案：B解析：设备使用的基本要求主要可分为对设备使用部门的要求和设备操作者的要求。“三好”要求是针对设备使用部门提出的，“四会”则是针对设备操作人员提出的。“四会”要求包括：①会使用；②会维护；③会检查；④会排除故障。2.关于饭店营业收入的说法，不正确的是()。A、饭店经常性、主要业务所产生的收入为主营业务收入B、主营业务收入比重比较大C、饭店客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品收入等项均为饭店主营业务收入D、按饭店经营业务的先后分类，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务营业外收入答案：D解析：D项，按饭店经营业务的主次分类，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入。通常，主营业务收入占饭店收入的比重较大，对饭店的经济效益产生较大的影响。其他业务收入则占饭店收入的比重较小。3.大堂环境氛围控制关键必须抓好的工作不包括()。A、完善的设施设备B、精致的装修布置C、整洁的店容店貌D、员工形象气质答案：D解析：大堂环境氛围主要是由设施、用品等物品因素营造的氛围。大堂环境氛围控制的关键是抓好以下四点：①合理的空间布局；②完善的设施设备；③精致的装修布置；③整洁的店容店貌。4.形成旅游市场机制的动力之源是()。A、旅游目的地政府的行政干预B、旅行社对旅游活动的组织C、旅游市场主体对利益的追求D、旅游目的地宣传促销经费的供应答案：C解析：旅游市场机制是指旅游市场经济中各市场要素互相适应、相互制约，共同发挥作用形成的市场自组织、自调节的综合机能，其动力源于旅游市场主体对其个体利益的追求，并通过传动系统转换为旅游企业目标和社会经济目标。5.饭店设立客房服务项目，应遵循的基本原则是()。A、完善齐全B、质价相符C、降低成本D、适合适度答案：D解析：客房服务项目设立，须遵循的两条基本原则有：①适合原则，即客房服务项目必须满足顾客的基本要求；②适度原则，即客房服务项目应考虑饭店档次，符合服务价值工程理论要求。6.航空旅客意外伤害保险中的意外伤害，是指()的使身体受到伤害的客观事件。A、外来的、突发的、非本意的、非疾病B、外来的、突发的、非本意的、非传染C、舱内的、突发的、非本意的、非传染D、舱内的、突发的、非本意的、非疾病答案：A解析：航空旅客意外伤害保险简称“航意险”，属自愿保险的个人意外伤害保险。根据中国保险监督管理委员会公布的《航空旅客意外伤害保险条款(行业指导性条款)》的解释，意外伤害是指外来的、突发的、非本意的、非疾病的使身体受到伤害的客观事件。7.在旅行社的资产构成中，比重最大的是()。A、固定资产B、无形资产C、流动资产D、递延资产答案：C解析：旅行社资产的构成特点有：①流动资产比重大；②债权资产比例高；③固定资产份额小。在旅行社的资产中，流动资产所占的比重很大，通常会占到全部资产的60％以上。有些规模较小，没有购置房产的旅行社，其资产中的流动资产比重甚至会高达90％以上。8.旅行社品牌必须注重满足旅游者的()需求。A、物质性B、经济性C、社会性D、技术性答案：C解析：旅行社产品跟其他产品不同的是旅游者购买的是旅游经历，它不仅包括度假或参观旅游吸引物，而且包括旅游者从中获得的审美愉悦。心理感受本身就是产品内容的一部分，因此旅行社品牌必须更注重满足旅游者的社会性需求。9.下列不属于饭店集团组织结构的是()。A、直线职能制B、矩阵制C、控股制D、事业部制答案：B解析：饭店集团组织结构包括：①直线职能制，是结合了企业组织中直线制和职能制的优点，根据专业分为若干职能部门和经营单位，总部直接对各职能机构和经营单位进行统一领导。总部拥有若干职能部门，对下属单位进行高度集权的垂直式领导和控制。②控股制，即控股公司结构，饭店集团可能拥有很多不相关联的产业单元，每个产业单元都是一个利润中心或投资中心。以母公司为基础，依托产权纽带控制若干个子公司，根据控制权的不同对子公司进行灵活的管理控制。③事业部制，是指按产品、市场、区域和用户等要素划分为若干事业部，在集中决策的基础上实现分权经营的一种组织形态。10.旅行社的现金使用范围不包括()。A、职工工资B、各种劳保C、差旅费用D、结算起点以上的零星支出答案：D解析：旅行社应严格控制现金使用范围。一般来说，旅行社的现金主要用于以下开支：①职工工资、各种工资性津贴和支付给个人的各种奖金；②各种劳保、福利费用，以及国家规定的对个人的其他现金支出；③个人劳动报酬，包括稿费、讲课费及其他专门工作报酬；④出差人员必须随身携带的差旅费；⑤结算起点以下的零星支出；⑥确定需要现金支付的其他支出。11.国家旅游局调研显示，主动购买旅游保险的中国游客尚不足()。A、3％B、5％C、10％D、15％答案：A解析：国家旅游局调研显示，中国游客主动购买旅游保险尚不足3％，绝大部分出游者处于无险状态。虽然当前我国公民旅游保险意识不断增强，但旅游意外险购买率较低，相关保险服务亟须完善。12.消防车道的宽度不应小于()米。A、3B、4C、5D、6答案：B解析：高层建筑周围应设环形消防车道。消防车道宽度不应小于4米，距高层建筑外墙宜大于5米，其上空4米以下范围内不应有障碍物。穿过高层建筑的消防车道，其净宽和净空高度均不应小于4米。13.如果顾客的财物明显属于在饭店被窃或被骗，应立即向()汇报，并由安全人员保护好现场。A、大堂经理B、安全部经理C、总经理D、当地公安部门答案：C解析：顾客报失是指顾客住店期间在店内丢失、被窃或被骗财物向饭店进行报失的事件。如顾客财物明显属于在饭店被窃或被骗，应立即向总经理汇报，并由安全人员保护好现场。14.下列不属于成熟期产品的特点的是()。A、竞争十分剧烈，竞争者之间的产品价格趋向一致B、类似产品增多，市场不断出现某种品牌的同类产品和仿制品C、利润大幅度下降，甚至出现负效应D、企业利润开始下降答案：C解析：成熟期产品的特点有：①销售量虽仍有一些增长，但市场已趋饱和，销售量已呈逐步下降趋势；②竞争十分剧烈，产品价格趋向一致；③类似产品增多，市场不断出现某种品牌的同类产品和仿制品；④企业利润开始下降。C项属于衰退期产品的特点。15.在旅行社所有资产中，流动性最强的是()。A、货币资产B、固定资产C、债权资产D、无形资产答案：A解析：旅行社的货币资产主要包括库存现金和银行存款，是旅行社所有资产中最具有流动性的一种资产。旅行社的货币资产主要用于采购各种旅游服务，支付企业的各类劳务及其他各种费用，如偿还到期的债务、发放员工工资等。16.某饭店集团利用自己的品牌优势，采取连锁经营的形式进行扩张，有效降低了饭店经营过程中的管理成本。这种发展模式展示的是()效应。A、规模经济B、范围经济C、经验曲线D、市场网络答案：C解析：经验曲线效应是指当企业长期经营某一产品或市场时，多年累积起来的作业经验能使生产作业及业务处理速度加快，从而使产品的单位平均成本趋于下降。连锁饭店企业通过长期运作经验的积累，形成了相对稳定的、可复制的运营模式与服务标准。这既可以避免因为专业而带来的学习成本，也能有效降低饭店建设与经营过程中的管理成本。17.饭店设备的()是设备的最佳使用年限。A、经济寿命B、自然寿命C、技术寿命D、质量寿命答案：A解析：设备的经济寿命又称价值寿命，是指设备从运行开始到由于磨损而需要维修，在经济上已不合算为止的时间，即设备的最佳使用年限，可用低劣化数值法求得。18.服务提供规范设计不包括()。A、规定提供服务的过程B、规定每一项服务提供特性验收标准C、以顾客的需求为中心D、明确资源要求和配置答案：C解析：服务提供规范是指规定提供服务的方法和手段，反映的是服务过程的品质标准，是饭店实现服务品质规范的具体措施。服务提供规范须达到的基本要求包括：①规定提供服务的过程；②规定每一项服务各个工作阶段(活动)的提供特性；③规定每一项服务提供特性验收标准；④明确资源要求和配置。19.延伸型发展模式的基础是()。A、国内旅游B、出境旅游C、边境旅游D、入境旅游答案：A解析：延伸型发展模式是一种先以国内旅游为产业成长的基础，通过国内旅游产业的发展，而后发展入境旅游和出境旅游，促进国际旅游产业的成长，最终国内旅游、入境旅游和出境旅游全方位发展，形成国内旅游和国际旅游的产业融合的发展模式。20.价格反映的是()的变动关系。A、价值、供求以及币值B、汇率和利率C、价值和币值D、供求和币值答案：A解析：价值虽是价格的本质，但却不是决定产品价格的唯一因素，价格反映的是价值、供求以及币值这三者的变动关系，即三者变动的方向和程度决定价格变化的数量界限。21.某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50％卖出。按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为()元。A、5B、6C、7D、8答案：B解析：成本加成法，即在总成本或单位成本基础上，加上一个固定的利润率而确定价格。其计算公式：单价＝单位成本×(1＋成本加成率即利润率)＝4×(1＋50％)＝6(元)。22.非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过()日。A、7B、15C、20D、30答案：B解析：根据国家的有关法规，饭店支付员工工资必须按照与员工约定的日期支付，全日制用工至少应每月支付一次，非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过15日。23.()年崔凤军提出了旅游环境最优容量和饱和容量。A、1983B、1989C、1995D、2015答案：C解析：1983年赵红红首次提出了旅游容量的问题。1989年楚义芳对旅游容量进行了系统分析，并给出了测量公式。1995年崔凤军提出了旅游环境最优容量和饱和容量，给出了测量方法，并运用泰山景区作案例测量了泰山景区的旅游环境最优容量和饱和容量。24.下列旅游规划内容中，属于旅游区修建性详细规划内容的是()。A、确定旅游区的性质和主题形象B、对旅游区开发建设进行总体投资分析C、规定交通出入口方位、停车泊位、建筑间距D、规划旅游区景观系统和绿地系统答案：D解析：修建性详细规划的内容包括：①综合现状与建设条件分析；②用地布局；③景观系统规划设计；④道路交通系统设计；⑤绿地系统规划设计；⑥旅游服务设施及附属设施系统规划设计；⑦工程管线系统规划设计；⑧竖向规划设计；⑨环境保护和环境卫生系统规划设计。AB两项属于旅游区总体规划的内容；C项属于旅游区控制性详细规划的内容。25.旅游供求在()上的矛盾表现为旅游目的地国家出现的“旅游热点地区”和“旅游冷点地区”的不协调。A、时间B、季节C、空间D、价格答案：C解析：旅游需求的地域指向性是指旅游需求在空间上具有较强的冷热性，包括：①从旅游客源地来说，旅游需求的地域分布表现为旅游者多产生于经济较发达国家(地区)，且多数游客流向风景名胜地区和文化特色显著的地区；②从旅游目的地来说，旅游需求在地域上表现为旅游热点地区和旅游冷点地区的并存，即多数到访游客往往集中在交通发达、旅游设施健全、旅游吸引物知名度高的地区。26.以各种有效的、合理合法的手段()是旅游企业开展市场竞争的根本目的。A、提高信誉B、树立良好的品牌形象C、争取更多的游客D、打击竞争对手答案：C解析：旅游竞争的目标是获取最大的利润，实现这一目标的途径是对旅游者和旅游中间商的竞争。游客是旅游产品的购买者、消费者和旅游企业的服务对象，因此以各种有效的、合理合法的手段争取更多的游客是旅游企业开展市场竞争的根本目的。27.产品的()是指各分类产品在使用功能、生产条件、销售渠道或其他方式的关联程度。A、宽度B、长度C、深度D、密度答案：D解析：产品组合策略是指饭店对产品组合的宽度、长度、深度和密度进行不同的结合。其中，密度是指各分类产品在使用功能、生产条件、销售渠道或其他方面的关联程度。28.旅行社投保旅行社责任保险采取按()投保的方式。A、月度B、季度C、年度D、游次答案：C解析：旅行社投保旅行社责任保险采取按年度投保的方式，向保险公司办理本年度的投保手续。29.()是为满足游客行、游、住、食、购、娱方面需要而建设的专门设施。A、旅游设施B、公用事业设施C、基本旅游供给D、基础设施答案：A解析：旅游设施是为满足游客行、游、住、食、购、娱等方面需要而建设的专门设施，是旅游目的地旅游供给的重要内容。其中，交通运输设施不仅关系到游客对旅游目的地的可进入程度，而且也决定了游客在旅游目的地范围内实现空间位移的顺畅性。30.某饭店一项设备的账面原值为100000元，预计净残值率为5％，使用年限为5年，则按年限平均法计算的该设备的年折旧率为()。A、1％B、5％C、17％D、19％答案：D解析：年限平均法又称直线法，是指按固定资产使用年限，平均计算每年应提取折旧额的方法，这种方法较为简便，计算公式为：固定资产年折旧率＝(1－预计净残值率)÷规定的折旧年限＝(1－5％)÷5＝19％。31.在一定时期内，一个国家或地区旅游产业发展的总体方式构成了这个国家或地区的旅游产业()。A、管理体制B、运行机制C、发展模式D、发展战略答案：C解析：旅游产业发展模式是指一个特定时期内，一个国家或地区旅游产业发展的总体方式，它包括旅游产业成长和旅游产业演进两层内容。32.下列不属于景区营销的直接渠道形式的是()。A、游客直接到景区现场购买B、游客通过景区自己的销售系统购买C、游客到景区的销售网点购买D、游客通过中间商购买答案：D解析：景区营销的直接渠道是指景区在营销活动中不通过任何中间商，直接把景区产品销售给旅游者。直接渠道的形式有：①游客直接到景区现场购买；②游客通过景区自己的销售系统购买；③游客到景区的销售网点购买。33.旅游需求价格弹性系数是指()。A、旅游需求量变化百分数与旅游产品价格变化百分数之比B、旅游需求量变化与旅游产品价格变化之比C、旅游需求量与旅游产品价格之比D、表示产品价格增减一个单位，需求量发生相应变化的程度答案：A解析：34.现场加工就是在就餐现场加工制作一些具有一定表演性质的菜肴，以刺激顾客的消费欲望属于一种()促销策略。A、优惠B、环境C、服务D、美食节答案：B解析：环境促销策略包括：①内部环境促销，是指饭店在电梯内或大堂等地设置餐饮告示牌或橱窗，以达到促销目的；②透明厨房，是指将菜肴制作现场完全展示在消费者面前，以透明的加工、生产过程迎接消费者的监督和检查，增加其信任和满意程度；③现场加工，是指在就餐现场加工制作一些具有一定表演性质的菜肴，以刺激顾客的消费欲望。35.()是旅游产品生产的基础。A、旅游设施B、辅助性旅游供给C、旅游资源D、公用事业设施答案：C解析：旅游资源是旅游产品生产的基础，是旅游目的地供给的重要组成部分。从游客需求角度说，它是指对游客具有吸引力的自然事物、文化事物、社会事物和其他任何客观事物；从旅游供给角度说，则是能对游客产生吸引力并可为旅游业开发和利用的各种事物和因素。36.正确认识旅游需求的()具有重要意义，它表明在激烈的市场竞争中，要对竞争者的价格行为及其影响做出动态预测，进而采取有效的应对策略，达到竞争取胜的目的。A、价格弹性系数B、交叉弹性系数C、收入弹性系数D、时间弹性系数答案：B解析：旅游需求交叉弹性是指某旅游产品价格变化对另一旅游产品需求量变化产生的影响，测量这种影响程度的尺度就是旅游需求交叉弹性系数。正确认识旅游需求交叉弹性系数具有重要的指导意义，它提示我们在激烈的市场竞争中，要具有动态的博弈观，只有对竞争中的博弈各方的价格行动及其相互影响提前做出预测，才有可能采取正确的对应策略，实现竞争的目标。37.由于各种公共设施磨损加剧而产生的维护、弥补、清除时对进口物资和人力需要而产生的外汇流失属于()。A、直接漏损B、间接漏损C、无形漏损D、后续漏损答案：C解析：漏损分为：①直接漏损；②间接漏损；③无形漏损；④黑市漏损；⑤后续漏损；⑥先期漏损。其中，无形漏损是指由于各种公共设施磨损加剧而产生的维护、弥补、清除时对进口物资和人力需要而产生的外汇流失。38.旅行社在经营过程中，应遵循()原则，认真履行与饭店、旅游景点、餐馆等供应商签证的业务合同内容，不随意拖欠团款。A、成本核算B、诚实守信C、真实可靠D、公平竞争答案：B解析：旅行社在经营管理中应奉行诚实守信的原则，对于旅游者、合作伙伴及企业员工应以诚相待，通过精诚合作获得“双赢”、“多赢”的经营效果。诚实守信原则主要包含信守旅游合同、信守合作协议、信守劳动合同等多项内容。39.()的饭店集团是拥有一定数量的饭店股权，同时自己拥有饭店管理公司，这是同时用资本和“知本”赚钱的饭店集团。A、以资本为纽带B、以资本和专业化管理有机结合形成C、以管理和品牌输出为主D、以业务为纽带答案：B解析：在饭店经营过程中，要涉及三个基本要素：资本、品牌、世务。经营者对这三个要素进行不同的组合，就形成了四种类型的饭店集团，包括：①以资本为纽带的饭店集团；②以资本和专业化管理有机结合形成的饭店集团；③以管理和品牌输出为主的饭店集团；④以业务为纽带的饭店集团。其中，以资本和专业化管理有机结合形成的饭店集团是指拥有一定数量的饭店股权，同时自己拥有饭店管理公司，这是同时用资本和“知本”赚钱的饭店集团。40.下列属于按照旅游者需求角度划分的旅游目的地的类型是()。A、城市旅游目的地B、度假型旅游目的地C、自然山水型旅游目的地D、传统型旅游目的地答案：B解析：从旅游者需求角度进行划分，旅游目的地可以划分为：①观光型旅游目的地，是指那些资源性质和特点适合于开展观光旅游活动的特定区域，主要包括自然观光地、城市观光地和名胜观光地三种；②度假型旅游目的地，是指那些资源性质和特点更能满足旅游者度假休闲需要的目的地，主要有海滨度假地、出地温泉度假地、乡村旅游度假地等类型。41.下列关于市场机制自行调节性的说法错误的是()。A、自行调节性源于微观主体的自调节能力B、旅游市场主体具有自调节能力，而市场客体不具有自调节能力C、自调节远非市场经济的充分调节D、自行调节性并不能保证市场的良性循环，必须辅以其他调节方式答案：B解析：自行调节性的主要内容包括：①自行调节性源于微观主体的自调节能力；②旅游市场主体的自调节能力使市场客体也具有自调节特点；③自调节远非市场经济的充分调节。由于自调节以个体利益为基本目标，多数情况下，微观不能与宏观有效衔接，自调节效果受到影响，有时调节成本也是相当大的，因此必须辅之以其他调节方式。42.下列选项不属于饭店特许经营主要特征的是()。A、特许经营是特许人和受许人之间的契约关系B、特许人允许受许人使用自己的品牌、经营模式等知识产权C、受许人需向特许人支付费用D、受许人在特许方监督与指导下自主经营，在产权和财务上受到严格控制答案：D解析：特许经营的主要特征有：①特许经营是特许人和受许人之间的契约关系；②特许人允许受许人使用自己的品牌、经营模式等知识产权；③受许人需向特许人支付费用；④受许人在特许方监督与指导下自主经营，在产权和财务上保持独立。43.()是指景区与外部公众之间的沟通交流，通过举办新项目介绍会、展览会等方式。A、内向传播B、人际传播C、组织传播D、大众传播答案：C解析：根据传播学的理论，旅游景区形象传播可以分为：①内向传播；②人际传播；③组织传播；④大众传播。其中，组织传播是指景区与外部公众之间的沟通交流，通过举办新项目介绍会、展览会等方式。44.常见的项目建议书就双方关心的内容作出约定，下列不属于约定的内容是()。A、规划期限B、规划内容C、规划成果及其数量D、规划的实现方式答案：D解析：简单的规划项目不需要签订项目建议书，但规模较大的旅游规划项目需要准备项目建议书作为合同的附件。常见的项目建议书就双方关心的内容作出约定，包括：①规划期限；②规划内容；③规划技术路线；④规划成果及其数量；⑤个性化的要求，如对规划编制单位工作时数的要求、对规划编制小组专业组成等。45.某饭店有500间客房，全部客房年度固定成本总额为3500万元，单位变动成本为100元/天·间，预测出租率为85％，年度利润目标定为1500万元，客房的营业税率是销售收入的5％，根据目标收益定价法，该客房的价格为()元。(小数点后四舍五入)A、355B、361C、405D、445答案：D解析：46.下列不属于绩效指标构成要素的是()。A、指标名称B、指标系数C、指标含义D、评价尺度答案：B解析：绩效目标最终通过绩效指标加以体现，它可分为定量指标与定性指标，包括三个构成要素：①指标名称；②指标含义；③评价尺度。47.()是指旅游企业一定时期内取得的税后净利与投资者投入企业的资本金总额之比。A、资本金利润率B、总资产利润率C、成本费用利润率D、营业利润率答案：A解析：资本金利润率是指旅游企业一定时期内取得的税后净利与投资者投入企业的资本金总额之比，反映了投资者投入企业资本金的获利能力，也是影响企业进一步筹资能力的重要指标。48.如果一个企业，其业务的集中化能够以更高的效率、更好的效果为某一狭窄的战略对象服务，从而超过在较广范围内的竞争对手，此时应选择()。A、集中化战略B、差异化战略C、低成本战略D、同心圆战略答案：A解析：集中化战略又称市场聚集战略，是指饭店将自己的经营目标集中在特定的细分市场，并且在这一细分市场上建立起自己的产品差别与价格优势。尽管饭店实行集中化战略能以更高的效率、更好的效果为某一特定的对象服务，从而超越竞争对手。但是，其同样存在一定的风险。49.综合反映旅游目的地国家或地区一定时期内旅游经济的总体规模和旅游业的总体经营成果的指标是()。A、国内旅游收入B、国际旅游收入C、旅游总收入D、人均旅游收入答案：C解析：旅游总收入是指一定时期内旅游目的地国或地区向国内外游客销售旅游产品和其他服务所获得的货币收入的总额。该指标综合反映了旅游目的地国或地区一定时期的旅游经济的总体规模和旅游业的总体经营成果。50.下列不属于市场卖点的是()。A、共同点B、欲求点C、利益点D、奇异点答案：A解析：饭店产品增值的基础在于创造市场卖点，即能激发顾客购买欲望的产品信息。一般来说，构成市场卖点的要素包括：①奇异点，即出其不意，前所未有；②利益点，即能给顾客创造某种特定的利益；③欲求点，即饭店所提出的利益诉求点正是顾客所需要和向往的。51.即使景区的信息能有效到达目标市场，目标市场中的旅游者也能有效到达旅游地，出入较为方便自如，这体现了景区市场定位的()原则。A、规模效益B、资源与市场良性互动C、互达性D、行动可能性答案：C解析：景区市场定位原则包括：①规模效益原则；②资源与市场良性互动原则；③互达性原则；④行动可能性原则。其中，互达性原则是指即使景区的信息能有效到达目标市场，目标市场中的旅游者也能有效到达旅游地，出入较为方便自如。52.凡是与自己相似的人，总是给予较高评价；相反，对那些与自己有些格格不入的人，就做出偏低的评价。这属于()。A、近因效应B、下属行为偏差C、晕轮效应D、成见效应答案：D解析：成见效应是指考评者由于经验、教育、世界观、个人背景、人际关系等因素而形成的固定思维对考评结果的刻板化影响。主要表现类型有：①盲点效应；②人格效应；③自我比较误差。其中，自我比较误差是指考评者以自己的标准来衡量考评对象，把自已的性格、能力、作风等拿来与被考评者进行对比。凡是与自己相似的人，总是给予较高评价；相反，对那些与自己有些格格不入的人，就作出偏低的评价。53.旅游规划的核心工作是()。A、促使规划地区经济收益的最大化B、最大限度地保护规划地区环境不受到破坏C、处理好规划地区旅游资源优化配置与旅游系统合理发展间的关系D、协调游客与规划地区居民间的关系答案：C解析：旅游规划的核心问题是处理好旅游资源优化配置与旅游系统合理发展间的协调关系。旅游资源优化配置是指自然旅游资源、社会文化旅游资源、公共投资、技术与人力资源、信息与宣传设施、基础设施等旅游产业要素及相关社会经济资源之间的比例协调状态；旅游系统合理发展是指旅游经济系统发展的积极影响最大、消极影响最小的持续稳定发展状态。54.文化距离是指客源地与目的地之间以()为主要特征的文化差异程度。A、生活习惯B、社会文化C、语言D、传统风俗答案：C解析：客源地与目的地互动因素包括：①两地间的经济距离；②两地间的文化距离；③货币汇率；④通货膨胀程度；⑤政治因素。其中，文化距离是指客源地与目的地之间以语言为主要特征的文化差异程度，主要包括：①语言差异；②生活习惯差异；③社会文化差异等。55.下列实现旅游需求的条件中，属于客观条件的是()。A、具有个人支付能力B、满足开阔眼界的需要C、满足放松身心的需要D、满足个人的兴趣爱好答案：A解析：旅游需求产生的客观条件包括：①支付能力，市场经济条件下，人们必须通过商品交换的形式才能实现各自的旅游需求，旅游需求的实现在很大程度上取决于个人支付能力的大小；②闲暇时间，旅游是离开常住地到异地的活动，没有足够连续的时间，外出旅游是不可能的。56.旅行社产品价格的最低界限是由()决定的。A、产品成本B、营业利润C、营业税金D、供求关系答案：A解析：旅行社产品价格与其他产品价格一样，都是由产品成本、税金和利润构成。其中，产品成本规定了产品价格的最低界限。57.组团成本中绝大部分为旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，又称为()。A、销售费用B、营业成本C、营业外支出D、旅游费用答案：B解析：组团成本中绝大部分为旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，又称为营业成本或直接成本。旅行社在核算其组团成本时，检查重点是所采购的旅游服务是否按照采购合同上双方同意的价格进行结算。58.下列关于饭店集团的含义，说法不正确的是()。A、饭店集团以饭店为主体B、它是多个企业的集合C、它有多种链接纽带D、拥有不同目标答案：D解析：饭店集团的含义一般包括：①以饭店为主体；②多个企业的集合；③多种链接纽带；④拥有共同目标；⑤多层组织结构。59.激励的关键要素不包括()。A、激励方式B、激励时机C、激励程度D、激励频率答案：A解析：激励机制是指在激励中起关键性作用的一些因素，由时机、频率、程度、方向等因素组成。这是饭店员工有效激励的基本问题。其有四个关键要素：①激励时机；②激励频率；③激励程度；④激励方向。60.下列指标中，可用以衡量一国或地区旅游业发展水平的指标是()。A、基本旅游收入B、非基本旅游收入C、旅游接待人天数D、旅游接待人数答案：A解析：依据旅游需求弹性不同，可以划分为：①基本旅游收入，是一定时期内旅游目的地国或地区向游客提供基本旅游设施和旅游服务所获得的货币收入；②非基本旅游收入，是一定时期内旅游目的地国或地区向游客提供的基本旅游设施和旅游服务以外的其他商品和服务所获得的货币收入。这种分类有助于我们正确地认识一个国家或地区旅游业发展水平，准确地判断旅游业发展中存在的问题和不足。61.修建性详细规划图件的图纸比例一般为()。A、1/100000～1/2000B、1/2000～1/1000C、1/2000～1/500D、1/1000～1/500答案：C解析：修建性详细规划的成果要求包括：①规划设计说明书；②图件，包括综合现状图、修建性详细规划总图、道路及绿地系统规划设计图、工程管网综合规划设计图、竖向规划设计图、鸟瞰或透视等效果图等。图纸比例一般为1/2000～1/500。62.员工通过对企业可感知的效果与他的期望值相比较后所形成的感觉状态即()。A、员工忠诚度B、员工满意C、员工积极性D、劳动生产率答案：B解析：员工满意是指员工通过对企业可感知的效果与他的期望值相比较后所形成的感觉状态。员工满意度是指员工接受企业的实际感受与其期望值比较的程度(员工满意度＝实际感受/期望值)。用一个量化的指标把员工满意状态反映出来，即员工满意度指数。63.新产品创意一经选定，旅行社产品的设计工作便进入了()。A、研制阶段B、检验阶段C、试销阶段D、反馈阶段答案：A解析：旅行社新产品的开发环节有：①市场需求的调查与预测；②产品创意的产生与选择；③产品的设计与研制。其中，新产品创意一经选定，旅行社产品的设计工作便进入了研制阶段。64.()是由于旅游团中旅游者离店退房时间的不同所发生的费用。A、基本房费B、夜房差费C、客房时差费D、自然单间房差费答案：C解析：房费是指旅游全程住宿费，包括：①基本房费；②房差费，包括自然单间房差费、客房时差费和夜房差费。其中，客房时差费是由于旅游团中旅游者离店退房时间不同所发生的房差费。65.某饭店2015月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5.5万元，人工工资3.6万元，广告费0.2万元，维修费0.3万元。据此，该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是()。A、44.89％B、45.22％C、49.44％D、55.55％答案：A解析：餐饮企业的销售毛利率又称内扣毛利率，它是毛利额与售价之比的百分率。计算公式为：销售毛利率(内扣毛利率)＝毛利额÷菜肴价格×100％。则该饭店5月份餐饮销售的毛利率＝(90－40－5.5－3.6－0.2－0.3)/90×100％≈44.89％。66.下列不属于市场机会分析的是()。A、营销信息调研B、营销环境分析C、旅游者动机分析D、需求预测答案：D解析：旅游景区市场营销的具体过程包括：①市场机会分析；②目标市场细分和定位；③营销战略设计；④营销方案制定；⑤营销活动的组织、执行与控制。其中，市场机会分析包括：①营销信息调研；②营销环境分析；③旅游者动机分析。67.景区通过委托方式确定规划编制单位，其方法不包括()。A、公开招标B、邀请招标C、直接委托D、业务外包答案：D解析：景区通过委托方式确定编制单位，其方法通常有：①公开招标，是景区以招标公告的方式邀请不特定的旅游规划设计单位投标；②邀请招标，是委托方以投标邀请书的方式邀请特定的旅游规划设计单位投标；③直接委托，是委托方直接委托某一特定规划设计单位进行旅游规划的编制工作。68.某企业以其所属的旅行社名称作为整个企业的名称，并在此基础上创建了餐饮、住宿等相对独立的机构品牌。该企业在经营上所采取的是()品牌战略。A、一元化B、综合性C、多元化D、母子型答案：C解析：多元化品牌战略是指那些以一个核心机构作为整个企业的名称，并以其为基础发展其他相对独立事业机构品牌的战略。这种战略常见于通过兼并、收购或成立新企业(子公司)发展多种经营的企业。这种战略选择的优点在于企业经营有很大的灵活性和可塑性；缺点在于分散了人力和财力，较难创立名牌，企业形象识别性差，企业内部凝聚力弱。69.某饭店拥有客房300间，全年分摊客房固定成本3000万元，单位变动成本100元/间夜。在保持80％出租率的情况下，该饭店的保本点房价为()元。A、340B、342C、440D、442答案：D解析：保本点定价法，即利用盈亏均衡点的原理来定价的一种方法。其计算公式为：收支平衡保本单位产品价格＝应摊固定成本÷总产量＋单位产品变动成本。则该饭店客房保本点价格＝年度分摊固定成本总额÷(客房总数×出租率×365)＋每间客房的变动成本＝30000000÷(300×80％×365)＋100＝442(元)。70.当某旅游产品的价格从100元上涨到150元时，该产品的市场供给数量也从2000个单位上升到2500个单位。这说明该旅游产品的供给()。A、富有弹性B、缺乏弹性C、无弹性D、弹性一致答案：B解析：71.2016年7月份与2016年6月份相比较，属于()。A、计划比B、环比C、同比D、定基比答案：B解析：在分析评价过程中，饭店管理者应有效运用四种比较分析方法，包括：①计划比，是指计划目标与实绩的比较，通常用完成率指标表示；②同比，即与历史同时期比较；③环比，是指与上一统计段比较，如2016年7月份与2016年6月份；④定基比，是指报告期水平与某一固定时期水平之比，表明这种现象在较长时期内总的发展速度。主要指标为定基发展速度。72.在饭店业务经营活动的资源中，()是一种决定性的资源。A、物质资源B、市场资源C、人力资源D、信息资源答案：C解析：饭店管理是人的管理，这是因为在饭店经营活动的所有资源中，人力资源是一种决定性资源，其他资源都必须通过人才能发挥作用。73.设施容量计算公式为()。A、B、C、D、答案：D解析：74.在旅游接待过程中，旅行社应主要通过()方式管控导游员的导游讲解。A、游客意见反馈B、深入现场抽查C、导游员请示汇报D、年终考核评审答案：B解析：导游讲解是旅游接待业务的核心，其水平高低将直接影响旅游者对旅行社服务质量的评价。旅行社管理者通常采取现场抽取的方式检查导游员的导游讲解水平。旅行社通过对导游人员导游讲解水平的监督和管理，发现其中可能存在的不足并加以纠正，以确保旅游者享受到高质量的旅游接待服务。75.()具有对饭店设备进行周期性修理的特点。A、预知性维修B、定期维修C、事后维修D、改善维修答案：B解析：饭店设备预防维修的方法有：①定期维修，是一种以时间为基础的预防性维修方法，它具有对设备进行周期性修理的特点，故又称计划维修；②预知性维修，是一种以设备技术状态为基础的预防性维修方法，它是根据设备的日常点检、定期检查、状态监测和诊断提供的信息，经统计分析、处理，来判断设备的劣化程度，并在故障发生前有计划地进行针对性的维修。76.被保险人请求赔偿的权利，自其知道或应当知道事故发生之日起()年不行使而消灭。A、一B、二C、三D、五答案：B解析：根据《中华人民共和国保险法》的规定，被保险人(指旅行社、旅游者或其受益人)请求赔偿的权利，自其知道或应当知道事故发生之日起两年不行使而自行消灭。77.下列不属于人事管理方法的特征的是()。A、标准化B、程序化C、制度化D、人性化答案：D解析：人事管理主要借助标准化、程序化、制度化、定量化等科学管理方法；而人力资源管理既注重科学管理方法及计算机等先进手段，又注重企业文化、情感管理等软性管理。78.()是根植于消费者心中、具有独特品质和影响力的饭店牌子。A、饭店名称B、饭店品牌C、饭店标志D、饭店商标答案：B解析：品牌概念有广义与狭义之分。从广义上来讲，只要饭店拥有注册商标，就是一个品牌。但从狭义上来讲，饭店品牌就是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店牌子，即名牌的代名词。79.下列不属于旅游发展规划成果的是()。A、规划文本B、规划图表C、规划分析报告D、附件答案：C解析：旅游发展规划成果包括：①规划文本；②规划图表，主要的规划图表包括区位分析图、旅游资源分析图、旅游客源市场分析图、旅游功能区分布图、旅游线路及交通图、旅游业发展目标图表等；③附件，包括规划说明和基础资料等。80.关于饭店病毒式营销的说法，不正确的是()。A、以传播病毒的方式展开营销B、饭店业应重视网络评价的管理C、可以利用文本分析法、关键事件法等手段，定期对网络评价进行汇总、分析，以此判断饭店服务品质的现状，并据此寻求有效提升服务品质的举措D、两个具备网络特质的“S”[Search(搜索)，Share(分享)]的出现，体现了互联网时代下搜索和分享的重要性答案：A解析：A项，病毒式营销并非真的以传播病毒的方式开展营销，而是通过用户的口碑宣传网络，信息像病毒一样传播和扩散，利用快速复制的方式传向数以千计，甚至数以百万计的受众。病毒式营销的实质是借助网络口碑形成一种有利于本饭店产品或品牌的舆论环境。81.关于旅游景区营销组合策略，说法错误的是()。A、景区营销成功与发展的关键在于产品满足消费者需求的程度以及产品策略正确与否B、价格还是市场营销组合中最灵活的因素，它可以对市场作出灵敏的反应C、景区营销渠道一般可以分为单一渠道和多元化渠道两类D、促销是指将景区有关产品和服务的信息通过各种方式传递给潜在消费者，使其了解、信赖并购买景区的产品和服务，以达到扩大景区销售的目的答案：C解析：旅游景区营销组合策略包括：①产品策略；②价格策略；③渠道策略；④促销策略。其中，景区营销渠道是指景区产品从景区进入旅游市场的途径。景区营销渠道一般可以分为直接渠道和间接渠道。82.旅游经济地区结构的实质是()在空间上的分布与组织。A、旅游资源B、旅游生产力C、旅游企业D、旅游服务答案：B解析：旅游经济地区结构是指旅游业在各地区配置状况及各地区在全国旅游业整体格局中的地位和相互比例关系，主要包括：①旅游业在各个不同地区的发展水平、密集与分散程度；②主要旅游地区与出入境地区的区位以及它们之间的空间距离；③各种旅游生产要素在各地区的分布状态。旅游经济地区结构的实质是旅游生产力在空间上的分布与组织。83.()不属于经营风险负面评价的内容。A、负面性特征的评价B、负面性范围的评价C、负面性程度的评价D、负面性后果的评价答案：D解析：经营风险的负面评价包括：①负面性特征的评价，是指旅行社对其经营活动中可能出现的不利事件或经营损失所具有的性质、特点进行判断的行为；②负面性范围的评价，是指旅行社对其经营活动中可能发生的不利事件或经营损失程度及其分布情况的估测与判断；③负面性程度的评价，是指旅行社对不利事件可能对企业造成危害程度所做的判断；④负面性时间的评价，是指旅行社对不利事件可能发生时间类型、时间幅度的判断。84.()阶段主要的考察任务有旅游资源的实地调查与分析、旅游景点(区)经营状况的调查。A、异地收集B、实地调研C、规划的编制D、评审答案：B解析：在前期准备阶段，旅游规划编制单位就正式进行旅游规划项目的工作。在这个阶段，最主要的工作是为后面的规划编制工作收集资料，而资料的收集方式主要有异地收集、实地考察等。其中，实地考察阶段所做的一些调查和分析工作，对规划的编制影响是巨大的，在这一阶段主要的考察任务有旅游资源的实地调查与分析、旅游景点(区)经营状况的调查。85.关于景区市场目标定位时应考虑的因素，下列说法错误的是()。A、游客选择景区时，距离衰减规律的影响效果非常明显，即旅游目的地的可达机会会随着两地之间距离的增加而急剧衰减B、现代运输和通信工具已经十分发达，距离因素已不是影响旅游的重要因素C、客源地的经济水平是旅游者实现旅游活动的物质保证，经济水平高，产出旅游者的潜力大D、旅游资源的互补性、差异性是吸引多层次游客，激发其旅游动机，带动市场发展的基本要素，也符合游客对外界事物的认知规律答案：B解析：对旅游市场进行目标定位时需要考虑以下因素：①距离远近因素；②交通便利因素；③经济水平因素；④旅游需求因素；⑤客源地与景区的历史文化联系。B项，尽管现代运输和通信工具已经十分发达，但距离因素仍然是影响旅游的重要因素。距离越长，成为核心目标市场的可能性越小。空间组织的距离衰减规律在目标市场的确定方面仍然起作用。86.饭店的设计、装修、改造等方案须经()审批，并按规定设置消防设施与设备。A、县级政府主管部门B、饭店所在地工商管理部门C、公安消防管理机构D、城市建设主管部门答案：C解析：消防工作主要包括火灾预防，以及火警、火灾事故的处理。饭店应贯彻《中华人民共和国消防法》规定的“预防为主、防消结合”的方针，切实采取有效措施，以达到“消除火灾、控制火警、确保安全”的目标。饭店设计、装修、改造等方案须经公安消防管理机构审批，并按规定设置消防设施与设备。87.A、36B、33.2C、29.76D、25答案：C解析：88.下列关于平均年限法和工作量法的表述，不正确的是()。A、平均年限法是我国目前常用的计提折旧的方法B、工作量法的计算不仅要考虑折旧的年限，还应考虑固定资产的使用量C、平均年限法通常用于房屋等建筑物和贵重办公设备的折旧计提D、工作量法适用于汽车等固定资产答案：B解析：B项，工作量法是一种以固定资产的具体使用时间或使用量为自变量，且与年限无绝对直接依存关系的折旧方法。这种折旧计提方法适用于汽车等固定资产。89.4R营销策略强调()。A、市场交易B、关系管理C、回报D、短期联系答案：B解析：美国学者庸·舒尔茨提出的以竞争为导向的“4R”营销策略，即Relevance(关联)、Reaction(反应)、Relationship(关系)、Reward(回报)。“4R”将企业的营销活动提高到宏观和社会层面来考虑，提出企业与顾客及其他利益相关者应建立起命运共同体，巩固和发展长期的合作关系，强调关系管理而不是市场交易。90.某市一家旅游企业实现旅游收入为120万元，该企业将40万元用于购买当地其他企业的物资设备。假设当地其他企业也按此比例进行经济活动，则该市的旅游乘数效应系数是()。A、3B、1.5C、0.75D、0.33答案：B解析：91.表示旅游业产值在国内生产总值中所占的比重的指标是()。A、旅游收入对国内生产总值的贡献B、旅游业对国内生产总值的贡献率C、旅游影响指数D、旅游依赖度答案：B解析：旅游宏观经济效益的相对指标包括：①旅游收入对国内生产总值的贡献；②旅游业对国内生产总值的贡献率；③旅游就业人数占全部就业人数的比重；④旅游消费占个人消费总额的比重；⑤旅游税收贡献率；⑥旅游影响指数；⑦旅游依赖度。其中，旅游业对国内生产总值的贡献率是指旅游业产值(直接和间接)在同内生产总值中所占的比重。92.某饭店通过策划、组织和利用具有新闻价值、社会影响以及名人效应的活动，既促进了饭店产品销售，又塑造了良好形象，达到了名利双收的效果。该饭店采取的是()营销策略。A、社会B、事件C、关系D、渠道答案：B解析：事件营销是指景区通过策划、组织和利用具有新闻价值、社会影响以及名人效应的人物或事件，吸引媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注，以求提高景区或产品的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并最终促成产品或服务的销售的手段和方式。93.下列属于饭店维持战略的是()。A、密集型发展战略B、盈利战略C、转变战略D、清算战略答案：B解析：稳定型战略又称维持战略，是饭店在一定时期内既不进入新领域，又不扩大经营规模的一种维持现状战略。其形式主要有：①无变化战略；②盈利战略；③停顿战略。94.社会主义市场经济条件下，不是通过()手段来发挥产业政策的调控作用。A、政府税收B、信贷C、扶持D、行政命令答案：D解析：产业政策调控作用的发挥主要不是通过行政命令加以落实，而是更多地通过经济手段和法制手段的运用，如通过政府税收手段、信贷手段及其他一些扶持手段的运用落实产业政策。95.旅游景区电子门票系统是以数据技术与()为基础。A、通信技术B、通讯技术C、信息技术D、网络技术答案：A解析：旅游景区电子门票系统是以数据技术与通信技术为基础，综合智能卡和身份识别技术作为主要手段的高科技信息化综合处理系统。系统包括门票生成管理系统、电子门票初始化系统、售票系统、验票系统、信息统计及查询系统，可扩充和完善到公众信息查询、电子导游系统等。96.对于饭店设备的使用，使用部门应当做到“三好”要求，下列不属于“三好”要求的是()。A、管好设备B、保养好设备C、检测好设备D、用好设备答案：C解析：设备使用部门要达到“三好”要求：①管好设备，即落实设备使用的责任制，管好本部门使用的设备；②用好设备，即所有设备使用、操作均必须严格按照操作规程来进行操作；③保养好设备，即在使用过程中必须做好设备的日常维护，保证设备的完好。97.饭店管理公司在选择托管项目时，不属于考虑的因素是()。A、经济考量B、项目制度C、机会成本D、相互匹配答案：B解析：饭店管理公司在选择托管项目时，必须注重以下几点：①机会成本，即做一个选择后所丧失的不做该选择而可能获得的最大利益；②经济考量，即必须对饭店项目的经营环境与饭店盈利能力进行系统分析；③相互匹配，即必须注意选择合适的业主作为合作伙伴，同时注意饭店性质、规模与档次等的匹配。98.某饭店某会计年度年末资产总额为2000万元，权益总额为940万元，负债总额为1060万元，则其产权比率为()。A、53％B、47％C、213％D、113％答案：D解析：产权比率的计算公式为：产权比率＝负债总额÷权益总额×100％＝1060÷940×100％＝113％。99.下列不属于劳动合同法定分类的是()。A、固定期限劳动合同B、无固定期限劳动合同C、劳动派遣合同D、以完成一定工作任务为期限的劳动合同答案：C解析：劳动合同分为：①固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同；②无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同；③以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作完成作为合同期限的劳动合同。100.下列属于旅游目的地构成要素的是()。A、旅游制造业加工商B、旅游制造业供应商C、旅游服务业中间商D、旅游服务业承包商答案：B解析：从目的地整体可持续发展和产业结构优化的角度，可以将旅游目的地构成要素分解为旅游服务业供应商(包括商业有偿和公共无偿)和旅游制造业供应商两大类。而在制造业日益服务化和服务业日益高科技化的当代，旅游服务业与旅游制造业供应商基于同一目的地空间上的协调共进的发展，不仅有助于旅游目的地提高运行效率和地方文化特色，而且有助于增加地方就业、促进产业结构升级和地方经济社会可持续发展。101.甲饭店通过技术改革，在市场上研制开发出某项新产品，对该产品定价时，应当采用()。A、随行就市定价法B、追随领导者企业定价法C、率先定价法D、区分需求定价法答案：C解析：率先定价法是指在竞争激烈的市场环境中，率先提出具有竞争性的价格，为当地饭店树立榜样。此方法一般适合处于领先地位的企业、实力雄厚的企业或新产品的定价。102.根据美国学者巴巴拉·本德·杰克逊提出的关系营销理论，饭店营销活动应该关注的焦点是()。A、顾客的满意度和忠诚度B、公共关系C、品牌价值D、市场占有率答案：A解析：1985年，美国学者巴巴拉·本德·杰克逊提出了关系营销的概念。关系营销是指把营销活动看成是一个企业与顾客、供应商、分销商、竞争者、政府机构及其他公众发生互动作用的过程，其关注的焦点是顾客的满意度和忠诚度。103.下列属于包价旅游产品毛利的是()。A、管理费B、附加费C、领队减免费D、综合服务费答案：D解析：旅行社包价旅游产品价格为交通费、房费、餐费、门票费、导游翻译费、领队减免费、管理费、附加费、综合服务费、不可预见费、保险费之和加税金及附加。其中，旅行社包价产品的成本包括交通费、房费、餐费、门票费、导游翻译费、领队减免费、管理费和附加费，综合服务费为包价旅游产品毛利。104.饭店服务品质控制的关键不包括()。A、顾客管理B、财务管理C、员工管理D、产品管理答案：B解析：服务品质控制，关键是服务提供过程的控制，关键在于抓好以下三个对象的管理：①顾客管理，顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心；②员工管理，员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心；③产品管理，即有形设施与实物产品的管理，以“达到产品标准”为中心。105.定额法要求，凡是能够直接确定定额的成本或费用，都应制定()。A、固定成本B、变动成本C、目标成本D、标准成本答案：D解析：定额法要求凡是能够直接确定定额的成本或费用，都应制定标准成本。不能直接确定定额的成本费用，也要比照本行业平均水平确定成本费用开支标准限额，用以控制盲目的费用开支。106.旅游企业在确定产品价格时，必须首先确定的是企业的()。A、定价目标B、定价方法C、价格策略D、营销策略答案：A解析：在全面掌握有关信息的基础上，旅行社要根据自身的实际情况来确定定价目标。条件相似的旅行社由于定价目标不同，作出的定价选择也各不相同。在确定了定价目标之后，就可以选择适合旅行社产品的定价方法。107.从总体上看，我国目前经济型饭店竞争适宜采用()战略。A、差异化B、低成本C、集中化D、个性化答案：B解析：根据美国著名的战略管理学家迈克尔？波特的竞争理论，饭店基本竞争战略有以下三种：①低成本战略，即成本领先战略，是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的一种战略；②差异化战略，是指为使企业产品与竞争对手产品有明显的区别，形成与众不同的特点而采取的一种战略；③集中化战略又称市场聚集战略，是指饭店将自己的经营目标集中在特定的细分市场，并且在这一细分市场上建立起自己的产品差别与价格优势。108.某饭店1～3月的营业利润为102万元，投资收益为67万元，补贴收入为6万元，营业外收入为29万元，营业外支出为17万元，则该饭店1～3月的利润总额为()。A、102万元B、169万元C、181万元D、187万元答案：D解析：利润总额是指饭店营业利润加上投资收益、补贴收入、营业外收入，减去营业外支出后的金额，公式为：利润总额＝营业利润＋投资收益＋补贴收入＋营业外收入－营业外支出＝102＋67＋6＋29－17＝187(万元)。109.根据4C理论，饭店成本不包括()。A、货币成本B、机会成本C、精神成本D、时间成本答案：B解析：根据4C理论，成本是指顾客购买和消费服务的成本，包括：①货币成本；②时间成本；③体力成本；④精神成本。110.饭店企业在设计薪酬时，必须注意人力成本的增长与营业收入的增长相适应。这是薪酬管理()原则的要求。A、岗位竞争B、合理有效C、内部公平D、积极沟通答案：B解析：薪酬管理原则包括：①公平均衡原则；②合理有效原则；③透明沟通原则。其中，合理有效原则包括两方面即合理和有效。合理，一方面饭店薪酬政策必须符合国家法规；另一方面必须注意薪酬分配的可行性和效益性，保证薪酬总额与人力成本的增长、营业收入的增长相适应。有效，是指薪酬管理必须有效引导员工的行为，促进企业的发展。111.饭店危机的特征一般不包括()。A、隐蔽性B、内部性C、紧迫性D、双重性答案：B解析：饭店危机是指由客观或主观因素所引发的意外事件而使饭店产生的紧急和危险状态。其一般具有以下特征：①隐蔽性；②公开性；③紧迫性；④双重性。112.双重动力型发展观既要考虑旅游产业发展的()，又要考虑旅游产业发展的经济功能。A、文化功能B、环境功能C、政治功能D、社会功能答案：D解析：双重动力型发展观是指从经济和社会结合的角度，既考虑旅游业发展的经济功能又考虑其发展的社会功能的发展观。这种发展观多见于发达国家。由于经济发达，人均收入水平高，对旅游需求强烈，政府适应这种需求，采取了积极支持的态度，支持的目的主要有：①树立国家形象，增进外国游客对其的了解；②拓宽就业渠道，缓解国内就业的压力；③满足国内居民的旅游消费需求，以稳定社会秩序；④积极发展入境旅游，以弥补国内居民出境旅游的外汇流失。113.一级目标市场又称()。A、初级市场B、核心市场C、重要市场D、潜在市场答案：B解析：目标市场可以分为：①一级目标市场(又称核心市场)；②二级目标市场(又称重要市场)；③机会目标市场(又称潜在市场)。随着级别越来越高，其市场重要程度逐渐降低。旅游目标市场的定位，是在广大的区域中，为景区确定每一级旅游市场的范围或重点地区。114.()规定，基本建设、旅游发展必须遵守文物保护工作的方针，其活动不得对文物造成损害。A、《风景名胜区条例》B、《国家级森林公园管理办法》C、《自然保护区条例》D、《中华人民共和国文物保护法》答案：D解析：《中华人民共和国文物保护法》由1982年讨论通过，后来多经修订讨论。保护法中规定，基本建设、旅游发展必须遵守文物保护工作的方针，其活动不得对文物造成损害。115.按旅游经济效益的时序分析划分，旅游经济效益包括()。A、短期经济效益和长期经济效益B、社会经济效益和环境经济效益C、国内经济效益和国际经济效益D、近期经济效益和长远经济效益答案：D解析：依据研究的角度不同，旅游经济效益可以分为不同类型：①依据旅游经济效益的层次划分，可以分为微观经济效益、中观经济效益和宏观经济效益；②依据旅游经济效益的布局划分，可以分为局部经济效益和整体经济效益；③依据旅游经济效益的时序划分，可以分为近期经济效益和长远经济效益。116.()是指饭店通过产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。A、产品开发B、市场开发C、市场渗透D、市场扩张答案：A解析：产品开发是指饭店通过产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。采用这一策略的关键是必须对市场需求的变化保持高度敏感，并建立快速反应的产品开发机制，以满足顾客不断增长的需要。117.旅游发展观的类型不包括()。A、社会发展观B、经济动力型发展观C、双重动力型发展观D、可持续发展观答案：A解析：旅游发展观的类型主要包括：①经济动力型发展观，是指从经济或产业角度出发，国家和企业将旅游发展的经济功能置于首位的发展观；②双重动力型发展观，是指从经济和社会结合的角度，既考虑旅游业发展的经济功能又考虑其发展的社会功能的发展观；③可持续发展观，是指旅游的发展要从经济、社会、文化和环境等领域相协调的角度出发，确保旅游发展可利用的资源能够用来“满足当代人的需要而不危及满足今后各代人需要的能力”的发展观。118.旅行社经营过程中代收的签证费、劳务费、机场建设费等，都属于旅行社的()。A、营业成本B、营业费用C、管理费用D、财务费用答案：A解析：营业成本是指旅行社在经营过程中发生的各项代收代付费用，如代收的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、机场建设费等。119.近几年，大堂的香味营销成为饭店突破同质化竞争的手段，通过在大堂散发一种独特的香味，让客人一进入大堂就能获得某种感觉。这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验，还可以优化饭店大堂的()。A、服务气氛B、环境氛围C、营业气氛D、产品氛围答案：B解析：大堂环境氛围主要是由设施、用品等物品因素营造的氛围，关键必须抓好以下四点：①合理的空间布局；②完善的设施设备；③精致的装修布置；④整洁的店容店貌。大堂香味的散发属于环境氛围控制。120.根据美国经济学家贝恩对产业集中度的划分标准，属于寡占型的行业是()。A、40≤CR8B、CR4＜20C、20≤CR4D、CR8＜40答案：A解析：根据美国经济学家贝恩和日本通产省对产业集中度的划分标准，将产业市场结构粗分为两类：①寡占型(CR8≥40)；②竞争型(CR8＜40％)。其中，寡占型又细分为极高寡占型(CR8≥70％)和低集中寡占型(40％≤CR8＜70％)；竞争型又细分为低集中竞争型(20％≤CR8＜40％)和分散竞争型(CR8＜20％)。121.旅游产业发展模式的特征不包括()。A、波动性B、概括性C、阶段性D、特指性答案：A解析：旅游产业发展模式的特征包括：①概括性，是对一个国家和地区旅游产业发展原则和方式的高度理论概括和抽象；②阶段性，是对一个国家或地区旅游产业在某一特定时期的总体发展原则和方式；③相对稳定性，是针对阶段性而言的，即在特定的阶段内，旅游产业的发展模式一经确立，旅游产业的发展方式和方向就应保持相对稳定性；④特指性，是指旅游产业发展模式应根据一个国家或地区的社会经济发展情况、经济发展模式以及历史发展进程和自然环境状况来确定。122.饭店需要对房间状态进行控制，常见的房间状态不包括()。A、可售房B、走客房C、维修房D、特别房答案：D解析：常见的房间状态主要有：①住客房；②可售房；③保留房；④走客房；⑤维修房；⑥预期离店房等。饭店必须对每一种房态作出具体的说明，并制定相应的控制标准。123.在创建绿色饭店的原则中，在物品完成其使用功能之后，将其回收，把它重新变成可以利用的资源，这属于()原则。A、减量化B、再使用C、再循环D、找替代答案：C解析：创建绿色饭店原则有：①减量化原则；②再使用原则；③再循环原则；④找替代原则；⑤恢复补偿原则。其中，再循环原则是在物品完成其使用功能之后，将其回收，把它重新变成可以利用的资源。124.来访旅游者在目的地停留期间的消费对该地行、住、食、游、购、娱六个部门的产出、收入、就业等方面产生的影响称为旅游消费的()。A、直接效应B、间接效应C、诱导效应D、继发效应答案：A解析：旅游乘数的直接效应阶段是指外来游客购买和消费旅游目的地国或地区的旅游产品和服务所支出的货币，对目的地国或地区旅游企事业单位在产出、收入、就业等方面造成的影响。据世界旅游组织测算，属于直接效应影响范围的主要是行、住、食、游、购、娱六个部门。125.关于合资饭店，下列说法错误的是()。A、合资饭店由两个或两个以上不同国家或地区的投资者共同投资建成B、对一些设置贸易障碍的国家来说，市场进入方式不一定只能选择合资饭店C、合作双方可以共同分担开发成本和风险D、合作方对其国家的政治、经济、文化环境等颇为熟悉答案：B解析：合资饭店是指两个或两个以上不同国家或地区的投资者共同投资建成的具有法人地位的饭店。该方式具有一定的优势：①合作双方可以共同分担开发成本和风险，分享股权和利益；②合作方对其国家的政治、经济、文化环境等颇为熟悉，有利于饭店的经营管理。另外，对一些设置贸易障碍的国家来说，采取合资饭店是唯一可行的市场进入方式。126.芬兰某连锁饭店提供“无人服务”的平价住宿，客人自己上网选饭店、订房、付款，然后得到一组密码，客人用这组密码进入房间，既不用办理入住，也不用办理离店，该饭店的服务创意在北欧市场反应良好，但住惯了传统饭店的客人对此并不认可，客人对该服务创意褒贬不一，这是由于饭店服务品质()所造成的。A、构成的综合性B、呈现的即时性C、评价的主观性D、形成的依赖性答案：C解析：尽管饭店服务具有一定的客观标准，但是顾客对服务品质的评价往往带有很大的主观性，不同的顾客对同一服务品质的评价有时具有很大的不同，即使同一位顾客对同一服务在不同的时间也会有不同的评价。要提高服务品质，就必须研究顾客的需求，掌握顾客的心理，并注意提供差异化的服务。127.基础设施的主要使用者是()。A、当地居民B、游客C、政府官员D、旅游业的服务人员答案：A解析：基础设施是指其主要使用者为当地居民，同时也向游客或游客的旅游活动提供必须依赖的有关设施。它包括一般公用事业设施和现代社会生活需要的基本设施。128.适用于饭店成立初期或首次推出经营项目的公关策略是()。A、矫正型公关B、维系型公关C、防御型公关D、建设型公关答案：D解析：公共关系又称公关，是指饭店为改善与社会公众的关系，促进公众对饭店的认识、理解及支持，以树立良好饭店形象，促进商品销售的一系列公共活动。根据公关目的不同，饭店应该注重以下三种类型的公关：①建设型公关；②维系型公关；③矫正型公关。其中，建设型公关适用于饭店成立初期或首次推出经营项目时，饭店为了提升知名度而进行的公关活动。129.旅游产业转型的特点不包括()。A、专一性B、系统性C、多元性D、协调性答案：A解析：旅游产业转型具有系统性、协调性、多元性、针对性的特点。旅游产业是一个结构复杂的产业，涉及的要素复杂、包含的层级多样，在旅游产业转型过程中一定要注意协调各行业之间的利益关系，实现各行业之间的密切合作，提高产业的竞争力。130.下列不属于知人善任具体要求的是()。A、用人所愿B、用人所值C、能位相称D、用当其时答案：B解析：知人善任，是指在全面了解员工的基础上，把其放到合适的岗位。为此，饭店须做到：①用人所愿；②能位相称；③用当其时。131.()是所有战略全部失灵时采用的一种战略。A、撤退战略B、放弃战略C、清理战略D、转变战略答案：C解析：清理战略是指企业由于无力清偿债务，通过出售或转让企业的全部资产，以偿还债务或停止全部经营业务而结束企业的生命。清理分为自动清理和强制清理。清理战略通常情况是所有战略全部失灵时采用的一种战略，当企业资产不足以清偿债务时，则只有宣告破产。在毫无希望再恢复经营时，早期清理比被迫破产更有利于股东的利益，否则只能耗尽企业的资源而破产。132.保险公司收到申请人的保险金给付申请书及相关证明和资料后，对确定属于保险责任的，在与申请人达成有关给付保险金数额的协议后的()日内，履行给付保险金义务。A、3B、5C、10D、15答案：C解析：保险公司收到申请人的保险金给付申请书及相关证明、资料后，对确定属于保险责任的，在与申请人达成有关给付保险金数额协议后的10日内，履行给付保险金义务；对不属于保险责任的，向申请人发出拒绝给付保险金通知书。133.()是指符合经济社会发展规律，并且在经济结构中占有较大的比重，增长率高，扩散效应强，能对国民经济起到支撑和带动作用的产业。A、核心产业B、支柱产业C、战略性产业D、主导产业答案：B解析：2009年12月1日，国务院出台了《关于加快发展旅游业的意见》，提出旅游业兼具经济和社会功能，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好，未来要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。支柱产业是指符合经济社会发展规律，并且在经济结构中占有较大的比重，增长率高，扩散效应强，能对国民经济起到支撑和带动作用的产业。134.某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时，饭店应采取的措施是()。A、立刻给客人用药B、立刻做人工呼吸抢救C、将客人抬到客房休息D、呼叫急救车送客人到医院治疗答案：D解析：若现场有伤病人员，应由医务室尽力抢救伤病人员，如需送往医院，应由大堂副理与医务人员一同前往，并酌情向伤员了解有关案件发生情况。135.对于需求价格弹性较强的商品，可以采用()对产品定价。A、尾数定价法B、声望定价法C、招徕定价方法D、率先定价法答案：A解析：尾数定价法是指保留价格尾数，采用零头标价。该办法一般适用于大众饭店产品和需求价格弹性较强的商品。136.旅游安全预警处理应遵循速度、质量、()的原则。A、及时B、效率C、科学D、规范答案：B解析：旅游安全预警处理应遵循的原则包括：①速度；②质量；③效率。景区指挥部办公室要做好旅游安全事故的预警工作，及时分析、整理并提出需发布的旅游安全预警信息，报景区指挥部审核后，由景区指挥部统一向社会发布。137.关于旅行社的银行存款管理，下列说法错误的是()。A、旅行社作为经营企业必须在所在地的银行开立账户B、旅行社财务人员应定期与银行对账C、旅行社不准出租、出借账户D、旅行社应按规定签发远期支票答案：D解析：按照国家有关规定，旅行社作为经营企业必须在所在地的银行开立账户(分为人民币存款和外汇存款)。为保证银行存款与旅行社日记账所记业务及金额的一致性，旅行社财务人员应定期与银行对账。银行则应定期编制对账单，列明旅行社在一个会计期内通过银行实际收付的资金。旅行社应将日记账与对账单进行认真的核对，如发现不符，要及时查明调整。D项，旅行社对其银行存款要加强管理，不准出租、出借账户，不准套取银行信用，不准签发空头支票或远期支票。138.下列选项中，属于政府干预旅游经济活动有效途径的是()。A、制定旅游产品价格B、参与市场经营C、开发旅游产品D、培育市场体系答案：D解析：政府干预旅游经济的实现途径有：①培育市场体系；②弥补市场不足；③提供公共产品；④维护市场秩序。139.下列不属于招聘结果成效评估的方法是()。A、成本效益评估B、录用人员数量评估C、录用人员质量评估D、应聘与录用差额评估答案：D解析：招聘结果成效评估的方法包括：①成本效益评估，主要对招聘成本、招聘成本效用评估和招聘收益等进行评价；②录用人员数量评估，主要通过录用比、招聘完成比、应聘比等指标加以评价；③录用人员质量评估，实际上是对录用人员在选拔过程中对其能力、潜力、素质等进行的各种测试与考核的延续。140.()发展模式是指旅游产业成长滞后于国民经济总体发展水平，即在国民经济发展到一定阶段后，引起旅游产业的成长的一种发展模式。A、延伸型B、滞后型C、政府型D、超前型答案：B解析：滞后型发展模式是指旅游产业成长滞后于国民经济总体发展水平，即在国民经济发展到一定阶段后，引起旅游产业的成长的一种发展模式。其主要特点是旅游产业的成长是适应本国居民对旅游消费增长的需要而逐步推动的。滞后型旅游产业发展模式是一种常规的发展模式，反映了旅游活动是社会经济发展必然产物的客观规律。141.下列不属于旅行社提价原因的是()。A、成本上涨B、通货膨胀率较高C、供不应求D、实行高价策略，回收成本答案：D解析：旅行社提高产品价格的最主要原因通常就是成本上涨。如果社会的通货膨胀率较高，或某些旅游要素提价，将导致旅行社产品的成本上涨。如果成本上涨的幅度超出了旅行社可以承受的范围，旅行社就必须提价，否则会蒙受损失。如果市场上某种产品的供求状况发生了明显的变化，如供不应求，旅行社则可以采取提价措施。142.为了扩大市场份额，对市场领导者或其他竞争者发动进攻的企业属于()。A、市场领导者B、市场补缺者C、市场追随者D、市场挑战者答案：D解析：市场挑战者是指那些为了扩大市场份额，对市场领导者或其他竞争者发动进攻的企业。既可以是仅次于领先者的大企业，又可以是那些让对手看不上眼的小企业。143.()是基于互联网，开展一系列旨在促成顾客认识、认同、购买和积极评价为目的的营销活动。A、绿色营销B、关系营销C、传统营销D、网络营销答案：D解析：网络营销是基于互联网，开展一系列旨在促成顾客认识、认同、购买和积极评价为目的的营销活动。它是一种以顾客为导向，强调个性化的营销方式，通过买卖双方的互动，促成消费行为的发生。144.某饭店开设了一个养生营养餐厅，刚开始时生意兴隆，但一起客人食物中毒的突发事件导致餐厅生意一落千丈。