毕节特色小吃

毕节特色小吃毕节特色小吃毕节特色小吃种类很多，那么毕节特色小吃大家吃过哪些呢，下面一起去看看毕节有什么特色的小吃吧，希望大家喜爱！【草海细鱼】威宁草海细鱼又称“虾子鱼〞、“黄辣丁〞、“小黄鱼〞，长约寸许，不会长大，肉厚味佳，久已闻名于省内外，系将草海鲜鱼捕起后经风干或微火烘焙而成。草海细鱼兼有虾味，原来条条鱼肚内或口内都有完整的红虾。这是因为草海的细鱼很贪吃，往往肚子里虾子还未消化，嘴上又含上另一只，故任何时候捕的鱼，不是肚里有虾就是嘴里有虾，草海细鱼便有了此特色。草海细鱼年产量达10—15万公斤，又便于贮藏、携带，故成为待客和馈赠亲友的佳品。【威宁火腿】与金华火腿齐名的威宁火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特别的高原生产了特别的猪种和特别的饲料，加之本地特别的加工制作，形成了威宁火腿特别的色香味。【竹荪】竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的.蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子〞、“山珍之花〞、“真菌之花〞、“菌中皇后〞。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍〞之一。【彝族“咂酒】咂酒，是黔西北、黔西南一带彝、苗群众自酿的传统饮料，其味醇香，是招待宾客的佳品。酿制咂酒，用玉米、高粱、荞麦均可，其方法特别，烤制出来后酒味微甜而芳香，类似于葡萄酒。取用咂酒时，主人用冷开水注入酒瓮中，然后将两根空心细竹管插至瓮底。竹管底部不通，根部四周钻有许多小孔，以棕叶包缠，使酒液由竹管导出饮用。也可直接用竹管、芦苇等物咂吸饮用。【毕节汤圆】原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞争中，以其独特的风味取胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润凉快，有的肉质干香，有的果味浓郁。【威宁荞酥】威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。【毕节酸菜】酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本〞，密封七、八个小时后即成。【康家脆哨面】汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不荤。又称燃面。【“王傻子〞烧鸡】其肉酥皮脆，油润鲜美，冷、热皆宜，不须加入任何佐料。【宫保鸡丁】宫保鸡丁源自清朝名吏丁宝桢，因被封赏太子少保，遂称“丁宫保〞。曾任山东巡抚、四川总督。“宫保鸡丁〞也因系丁宝桢喜食的家乡美味而得名，并广泛流传，演变成为闻名海内外的名菜佳肴。【竹荪芙蓉汤】竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，被称为“菌中皇后〞。1972年，我国总理周恩来宴请美国特使基辛格时，席上有“竹荪芙蓉汤〞而为美国记者报道，织金竹荪的名气便不胫而走，传遍世界。【可乐猪】可乐猪属独特的牧养山猪。产地赫章县可乐乡及周边乡镇，大量荒山草坡为可乐猪的生长提供了天然牧场。【高原核桃】核桃又名胡桃，人脑果，是高级食用油原料。其果仁含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素、黄酮等物质，具有益神健脑、润肺补肾、清肝利胆、养颜增寿等功效。【骟鸡点豆腐】骟鸡点豆腐是大方令人叫绝的名菜。将骟鸡剔骨去皮切成肉丝，混入豆浆点制而成。食用时沾大方皱椒、大方豆豉做成的肉末辣椒水，佐之野苦蒜，美味无穷。【糍粑豆干】糍粑豆干是大方极具地方特色的名小吃。即用糍粑包住豆干，糍粑属甜品，豆干则咸而且辣，本是风马牛不相及的两种食品，但综合在一起食之脆而糯、辣而香。【大方天麻】大方天麻生长于以九龙山脉为中心，海拔高，高湿度，多雾多雨，冬暖夏凉，且植被茂盛、生态合格的大片地区。得天独厚的地理土壤气候生态小环境，造就了大方天麻不同凡响的优异品质。大方县被中国食品工业协会授予“中国天麻之乡〞的称号。【织金荞凉粉】荞面去壳磨粉、再加适量的水和明矾水熬制冷却而成。配以酸萝卜丁、葱花、红油、自制豆腐等调料兑成的沾水。荞凉粉细滑爽口，凉快解暑是男女老少都喜爱的精美小食。【石姨妈豆腐乳】引用世代相传配方，采纳传统手工与现代工业相结合而生产。选料极其讲究，其所有原料都选用山野绿色无公害蔬菜、大豆和辣椒，产品具备绿色、健康品质。特色小吃特色小吃来到湖北，如果你是一个美食爱好者，就一定会选择：“肉圆〞。美味的肉圆，不管是蒸、是炸，都可以让你食指大动！我会选择“炸〞的肉圆，比起蒸肉圆，炸肉圆的皮很Ｑ，就像在吃超大版的粉圆。如果你不能吃太油腻的食物，那就吃蒸肉圆吧！因为炸肉圆是在油锅里浸泡，帮然比较油腻。但蒸肉圆是在蒸笼里蒸，比起炸的'较健康。炸肉圆的料多实在，有咸蛋黄、竹笋、很香的肉块，连酱汁都有很多颜色可以选择，包括绿色和红色，淋在肉圆上很赏心悦目。如果配上一碗柴鱼汤，简