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文档简介

蛋白质的吸收蛋白质的吸收大多数哺乳动物的胎儿和新生幼畜，都能通过胞饮作用由小肠上皮直接吸收蛋白质分子。这种能力一般在出生前或出生后不久（随动物种类而异）就消失。成年动物的肠上皮不能吸收蛋白质，但有些个体能吸收微量抗原。蛋白质经消化分解成氨基酸后，几乎全部被小肠吸收。核蛋白的某些产物如核苷、嘌呤碱和嘧啶碱可通过被动扩散吸收。蛋白质吸收的机制氨基酸的吸收是主动转运过程。与单糖的转运相似，氨基酸吸收同样也需要与Na+的吸收耦联进行，如钠泵的活动被阻断，氨基酸的转运便不能进行。当氨基酸进入肠上皮细胞后，同样经被动扩散跨越上皮细胞的基底膜而进入血液。二肽、三肽转运系统小肠的纹状缘上还存在有二肽和三肽转运系统，因此，许多二肽和三肽也可完整地被小肠上皮细胞吸收，而且这种转运系统的吸收效率可能比氨基酸更高。进入细胞内的二肽和三肽，可被细胞内的二肽酶和三肽酶进一步分解为氨基酸，之后再经扩散进入血液。

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