实验动物营养控制-实验动物的营养需及饲料质量标准

实验动物营养控制——

实验动物营养控制概述实验动物学实验动物营养控制的意义实验动物学保证实验动物质量的措施之一；实验动物种属、年龄、生理阶段不同，营养需求不同；营养缺乏或过剩影响动物机能，影响动物实验结果。1实验动物食性2健康和环境状况3消化代谢特点、生理阶段4动物实验需要影响营养需求的因素实验动物学饲料中的六大营养成分实验动物学1蛋白质2碳水化合物3脂肪4矿物质5维生素6水实验动物营养控制——

营养成分的功能与对实验动物的影响实验动物学蛋白质的作用与对实验动物的影响实验动物学一、蛋白质概述

蛋白质是生命的基本物质，主要由碳、氢、氧、氮四种元素构成，多数含有硫。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸才能被机体吸收。

蛋白质的作用与对实验动物的影响实验动物学二、蛋白质的作用机体组织的结构物质：蛋白质是生命的基本物质，是实验动物肌肉、脏器、血液等一切组织、器官的基本成分。代谢调节和功能物质：一切生命过程都与蛋白质代谢有关，蛋白质是动物维持生命、生长发育、繁殖不可缺少的营养物质。能源物质：糖和脂肪供应不足时，部分蛋白质氧化分解，提供能量。蛋白质的作用与对实验动物的影响实验动物学三、蛋白质缺乏或过剩对实验动物的影响蛋白质缺乏：体重减轻、生长减缓或停止，抗病力减弱；生殖功能下降，胎儿发育异常；器官结构与功能异常，内分泌紊乱。蛋白质的作用与对实验动物的影响实验动物学三、蛋白质缺乏或过剩对实验动物的影响

蛋白质过剩：吸收不完全，造成浪费；肝脏结构与功能损伤，机体中毒；代谢紊乱。实验动物营养控制——

营养成分的功能与对实验动物的影响实验动物学碳水化合的作用与对实验动物的影响实验动物学一、碳水化合物的概述

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成；主要包括单糖、双糖、多糖、淀粉、纤维素、半纤维素、黏多糖等，是动物不可缺少的一种重要营养物质。碳水化合的作用与对实验动物的影响实验动物学二、碳水化合物的作用形成动物体组织的必须物质：比如核糖和脱氧核糖，粘多糖，脂多糖。动物体内能量的主要来源：碳水化合物主要用于动物体内氧化供能。合成乳糖和乳脂的重要原料：碳水化合的作用与对实验动物的影响实验动物学三、碳水化合物的缺乏或过剩对实验动物的影响

碳水化合物缺乏：动用体内脂肪、蛋白质供给能量，机体消瘦、体重减轻；严重缺乏，代谢紊乱。碳水化合的作用与对实验动物的影响实验动物学三、碳水化合物的缺乏或过剩对实验动物的影响

碳水化合物过剩：转化为脂肪，肥胖症及其它继发影响。实验动物营养控制——

营养成分的功能与对实验动物的影响实验动物学脂肪的作用与对实验动物的影响实验动物学一、脂肪的概述

脂肪是构成实验动物组织的重要成分。

某些脂肪酸动物不能合成，但又是生长必需的称为必需脂肪酸，如：亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。脂肪的作用与对实验动物的影响实验动物学二、脂肪的作用脂肪是构成实验动物组织的重要成分脂肪储存能量的最好形式协助脂溶性维生素的吸收供应必需脂肪酸脂肪的作用与对实验动物的影响实验动物学三、脂肪的缺乏或过剩对实验动物的影响

脂肪缺乏：脂肪缺乏不利用营养元素的有效吸收和利用；必须脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。脂肪的作用与对实验动物的影响实验动物学三、脂肪的缺乏或过剩对实验动物的影响

脂肪过剩：脂肪过量易引起肥胖、胆结石和高血压等疾病。实验动物营养控制——

营养成分的功能与对实验动物的影响实验动物学矿物质的作用与对实验动物的影响实验动物学一、矿物质的概述

饲料在550－600℃高温下灼烧后，剩下的灰分即为矿物质。到目前为止，已知其中有二十种左右的矿物质元素对动物机体有重要作用，是构成机体组织，维持生理功能和生化代谢所必不可少的物质。

来源：食盐、贝壳矿物质的作用与对实验动物的影响实验动物学一、矿物质的概述按其在动物机体内的含量矿物质元素可分为：常量元素：机体中含量大于0.01%者为常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等。微量元素：机体中含量小于等于0.01%者为微量元素。已确认维持正常生命活动不可缺少的必需微量元素有铜、钴、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。矿物质的作用与对实验动物的影响实验动物学二、矿物质的作用动物机体组织的重要组成成分：5/6组成骨骼。维持体液渗透压和酸碱平衡维持神经、肌肉正常生理功能多种酶的构成成分或其激活剂矿物质的作用与对实验动物的影响实验动物学三、矿物质的缺乏或过剩对实验动物的影响

矿物质缺乏：缺钙会造成幼畜的佝偻病；缺铁易患贫血；缺硒引起营养性肌肉萎缩，鸡白肌病。矿物质的作用与对实验动物的影响实验动物学三、矿物质的缺乏或过剩对实验动物的影响

矿物质过剩：中毒，食欲减退、生长停止，肝脏病变，代谢障碍，胚胎畸形等。实验动物营养控制——

营养成分的功能与对实验动物的影响实验动物学维生素的作用与对实验动物的影响实验动物学一、维生素的概述维生素是一类化学结构互不相同且生理功能和营养作用各异的有机化合物，它们大多数是体内的辅酶或辅基的组成部分。

维生素按其溶解性分为脂溶性维生素A、脂溶性维生素D、脂溶性维生素E、脂溶性维生素K；水溶性维生素B族、维生素C。维生素的作用与对实验动物的影响实验动物学二、维生素的作用能调节营养物质的消化、吸收、代谢作用；影响动物免疫和抗应激能力（维生素A、D、E、C）与动物繁殖性能有关（维生素A、E、B2）维生素的作用与对实验动物的影响实验动物学三、维生素的缺乏对实验动物的影响维生素生理功能缺乏症来源脂溶性

维生素A

维持正常视觉，参与上皮细胞正常视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、肝脏、鱼肝油、形成，促进生长发育角化、骨发育不良，生长迟缓蛋黄、牛奶

维生素D

促进钙吸收，与骨骼的形成有关软骨病鱼肝油、蛋、苜蓿干草维生素E

与胚胎发育及繁殖有关，保持心血生殖系统损害，睾丸萎缩、肌油脂，如花生油、管系统结构功能的完整性肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血玉米油；绿色植物、蛋、鱼肝油

维生素的作用与对实验动物的影响实验动物学

维生素生理功能缺乏症来源

水溶性维生素B1

参与糖代谢多发性神经炎谷类、豆类、酵母

维生素B2

参与生物氧化、晶状体及角膜的呼生长停止、脱毛、白内障、麦麸、豆粉、吸过程，维护皮肤粘膜完整性角膜血管新生动物内脏

维生素C

参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、坏血病新鲜蔬菜齿质及骨细胞间质生成三、维生素的缺乏对实验动物的影响实验动物营养控制——

营养成分的功能与对实验动物的影响实验动物学水的作用与对实验动物的影响实验动物学一、水的概述

水是动物体内一切组织、细胞和体液组成部分，其含量一般可达动物体重的60%，血液的80%。水对动物体的正常物质代谢有特殊的作用，是动物最重要的营养物质之一。水的作用与对实验动物的影响实验动物学二、水的作用参与构成活的细胞并维持组织器官的形态；体内物质的运输和排泄；参与体内的生物化学反应；渗透压和体温的调节；饲料消化、营养物质吸收的溶剂。水的作用与对实验动物的影响实验动物学三、水的缺乏或过剩对实验动物的影响

水缺乏：体内损失1％-2％的水可致干渴感，食欲减退；体内损失8％的水可致严重的代谢紊乱；体内损失20％的水即可引起动物死亡。水的作用与对实验动物的影响实验动物学三、水的缺乏或过剩对实验动物的影响

水过剩：

水中毒，细胞膨胀、脱水脱钠，呕吐、心跳加快、体虚等。实验动物营养控制——

常用实验动物营养需求实验动物学小鼠的营养需求实验动物学饲料中营养成分：

粗蛋白质18%；钙0.8%-1.8%粗脂肪4%-8%磷0.6%-1.2%

粗纤维5%其他：

0.47%含硫氨基酸

维生素A、D、E

特别需要丰富的亚麻油酸大鼠的营养需求实验动物学饲料中营养成分：

粗蛋白质18%-20%脂肪酸≥1.3%蛋氨酸0.4%赖氨酸：0.48%维生素A其他：大鼠对钙、磷缺乏耐受力强，对镁需要较多；饲料中添加60mg/kg维生素E可提高大鼠繁殖率；无菌大鼠需补充维生素B12。豚鼠的营养需求实验动物学饲料中营养成分：粗纤维12%-14%粗蛋白1.8%对精氨酸需求量高其他：

对维生素C缺乏敏感，缺乏会导致坏血症，

每只豚鼠每天需要补充10mgVC，

繁殖阶段需要不从30mgVc。兔的营养需求实验动物学饲料中营养成分：粗蛋白质14%-17%粗脂肪3%粗纤维10%-15%其他：

虽然兔可合成VK和大部分B族维生素，

但繁殖时仍需额外补充VK犬的营养需求实验动物学饲料中营养成分：粗蛋白质22%（动物性蛋白占总蛋白的1/3）粗脂肪4.5%-6.5%粗纤维3%其他：犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的不饱和脂肪酸；

对维生素A的需要量较大，同时也需要补充维生素B12。猴的营养需求实验动物学饲料中营养成分：日粮中的50%以上来自糖代谢；粗蛋白质16%-25%脂肪3%-6%其他：

体内不能合成维生素C，必须由日粮提供；

每天应供给一定量的水果和蔬菜。实验动物学实验动物学实验动物学实验动物营养控制实验动物饲料质量标准饲料的种类按饲料营养特性：全价配合料、混合饲料、浓缩饲料、添加剂预混料、代乳料；按物理性状：颗粒料、粉料、膨化料、液体饲料；按实验动物的种类：大小鼠饲料、豚鼠饲料、兔饲料、犬饲料。（1）谷实籽类：富含无氮浸出物，供能物质，易消化，价值高；（2）豆类、饼粕类：蛋白含量高，赖氨酸丰富，注意补充含硫氨基酸；（3）动物性蛋白：蛋白质含量高，氨基酸平衡。富含钙、磷、微量元素，常用鱼粉；（4）青绿饲料：含水丰富，富含蛋白质，含