农业企业物流管理（农业企业经营管理）

农业企业经营管理农业企业的物流管理

13.3.1物流现代化

1.物流现代化的含义

物流现代化是指物流在顾客先导和顾客满意的思想指导下，不断地以先进、适用的物流技术和物流方法取代或改造传统的或落后的物流技术和物流方法，提高物流作业的可靠性及效率和效益；不断以先进、适用的物流管理思想、技术和方法进行物流系统的设计、改造和创新，进行物流人员的培训，实现物流资源的优化组合与布置，提高物流服务水平及其顾客满意度，并不断降低物流总成本的过程。11.3物流现代化及发展趋势物流管理国际化与现代化是必然发展趋势

案例：中远物流公司的补货调拨优化项目

中国远洋物流有限公司是中国远洋运输（集团）总公司、中远太平洋有限公司（恒生指数成分股，HK1199）合资组建的现代物流企业，是我国最大的中外合资第三方物流企业。中远物流作为国内最大的，以及最具实力的物流服务商，依托中远集团雄厚的实力，致力于为企业提供优质的第三方物流服务。

2003年8月，中远集团通过投标的方式一举拿下海信集团冰箱，彩电，空调三大业务整体的物流服务的大部分合同，占到综合业务量的58%；对于中远来讲，目前海信项目给中远带来的盈利并不大，但如果引入先进的管理模式，并成功实践，这个项目可能成为中远未来会下金蛋的母鸡。中远集团也非常看好这个项目的发展，成立了专门的公司：中远物流北方电器物流有限公司。今后这个平台上操作的将不局限于家电产品，而是所有电器产品。在海信集团的大力配合下，中远集团创造性的提出了为海信提供全面物流服务的概念。在这种服务模式下，中远不是简单的按照海信的指令进行商品的调拨或者配送，而是从产品下线开始，为海信制定向全国物流网络的配送计划，直送商家的计划，节假日和市场活动备货计划；海信只需要关注制造和销售环节，产品一旦下线，就在中远的协助下，向血液一样源源不断地流向全国销售网点，为各地营销机构提供更为贴切、及时的支持与服务。

2.物流管理现代化的内容

物流管理的目的是要运用系统的观点，对物流诸活动进行综合性现代管理，使各项物流活动实现最佳的配合与协调。

物流科学技术

推进物流现代化进程的两个方面

物流管理水平

物流管理现代化的内容物流人员的培训和人力资源开发等企业供应链一体化的科学分析及物流可行性的确定物流系统的科学设计和运作管理物流业务的科学管理物流经济指标的确定和控制3.物流管理现代化的对象

物流管理现代化的主要对象包括物流过程中的物流技术设备、仪器、材料、能源等物化的资源，以及从事物流的生产人员、物流信息、物流生产的投人产出等，主要体现为管理组织、管理方法、管理手段、管理人员等方面的现代化。

11.3.2物流现代化管理技术

物流现代化管理技术是现代物流技术与先进管理方法的综合利用

物流质量管理技术

物流系统管理技术

物流决策管理技术

物流信息管理技术

物流标准化管理技术

1.物流系统管理现代技术

物流系统是一个具有多层次、多要素、多功能的大系统。从供应链一体化来看，它与供应链上的上游或下游环节发生着密切的联系；从国民经济的运作来看，它又与国民经济的其他部门发生着利益协作关系。因此，物流管理现代化要从系统的思想出发进行系统管理。系统管理技术的重点是系统分析。物流系统分析是指从物流的整体出发，根据物流在国民经济中的地位和在供应链一体化中的地位，以及物流自身的目标和特点的要求，运用科学的分析方法，对物流的目标、功能、环境、费用和效益等进行充分的调查研究，制订若干可行物流方案，并对方案进行分析、比较和评价，确定物流方案，制定物流方针、政策、法规以及物流的有关服务标准、技术标准，指导物流活动的顺利实施，并获取在价值链中的最佳效益。现代物流管理系统构成

2.现代物流质量管理技术

现代物流主要是提供物流服务，因此，其检验标准就是物流服务给顾客的满意程度。由于物流是一个大系统，物流质量管理也应具备系统的思想，即从物流质量形成的各环节出发，进行物流服务标准的设计、实施和监督控制，使每一环节都达到质量标准的要求，从而带来物流总体质量的实现。因此，物流质量管理也要采取全面质量管理的方法和手段，强调“三全”管理：一是物流全过程管理，即对物品包装、装卸、运转、保管、搬运、配送、流通加工等进行全过程的管理；二是全面性管理，即不仅对物流业务及其技术实行质量管理，对其中的计划、组织和协调、控制等也实行质量管理，包括物流产品质量、工作质量及服务质量等；三是全员性管理，即物流全过程的所有成员都进入物流质量管理的运作中，通过岗位责任制和工作质量体系实现物流全面质量管理。现代物流管理技术节点

3.物流标准化管理技术

标准化管理是物流运作系统的出发点。标准化工作的任务是制定标准、实施标准和结果的评价与控制。标准化管理对整个物流系统中每项具体的、重复性的事务或概念为对象，通过制定标准，组织实施标准和对标准的实施情况进行监督，达到整个系统的协调统一，以获得物流理想的秩序和最佳的经济效益。物流标准化是实现物流管理现代化的重要手段。物流标准化对运输、包装、装卸搬运、仓储、配送等各个子系统制定各种标准，这些标准是物流质量的保证体系。物流标准化既是物流质量实现的保证体系，又是与国际物流对接的重要条件。国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会(IEC)已经建立了16个与物流有关的技术委员会。此外，还有国际航空运输协会(IATA)、国际海事组织(IMO)、国际铁路联盟(UIC)等国际组织发布的有关物流的技术标准。我国也于2001年颁布了物流术语的国家标准，同时也采用国际有关物流的技术标准，如集装箱尺寸、包装储运指示标志、运输包装件各部位标示方法等方面都采用国际标准。物流标准化管理对规范我国物流发展起到了很好的促进作用。现代物流标准订单管理流程

4.物流决策现代管理技术

物流决策是从多个物流可行性方案中选取相对最佳方案的分析判断过程，而物流管理工作实际上就是物流决策及其实施的过程，将决策放在首位，是现代管理的特点。决策是物流管理的核心，是物流管理的基础。由于物流处于供应链中的重要位置，并与国民经济有着密切的联系。因此，物流方案的设计、选择和实施离不开对物流环境的分析、预测和判断选择。物流决策管理技术已经发展到定性分析与定量分析相结合的阶段，各种图表分析、表上作业、数学模型、网络图等在电子计算机手段的辅助下得到了很大的发展和应用，推动了物流合理化的实现。现代物流管理决策及管理流程

5.物流信息管理技术

物流信息管理是现代物流管理中心环节，是物流发展不可缺少的重要支持，是物流管理现代化的基础和依据。物流信息化表现在：物流信息的商品化，物流信息收集的代码化和数据库化，物流信息处理的电子化和计算机化，物流信息传递的标准化和实时化，物流信息存储的数字化和物流业务数据的共享化等。物流信息管理技术主要在于计算机技术、网络技术和通讯技术的联合应用。它的核心不是计算机，也不是软件，甚至不是网络，核心是在网络中川流不息的信息。随着信息搜集、整理、分析、发布、交流和使用方式发生变化，大大改变人们工作方式和说话方式，创造一种全新的面貌，也必将对物流信息管理技术水平的提高带来巨大的飞跃。现代物流信息管理技术应用现代物流管理程序

11.3.3物流管理的发展趋势

1.现代物流技术的发展趋势

物流是物流业发展的原动力。根据国内外物流发展的新情况，21世纪物流的发展可以概括为信息化、网络化、自动化、协同化、集成化、智能化、柔性化、标准化、社会化、专业化和全球化等总体趋势。

(1)物流技术的概念

物流技术是指物流活动中所采用的自然科学与社会科学方面的理论、方法以及设施、设备、装置与工艺的总和。

(2)物流技术的构成

物流技术按形态可以分为硬技术和软技术。物流硬技术是指组织物资实物运动所涉及的各种机械设备、运输工具、仓库建筑、站场设施以及服务于物流的电子计算机、通信网络设备等各种物流硬件及其相应的操作技术和方法。

现代物流信息系统构成案例：国美电器的物流信息化管理

北京国美电器有限公司是集家用电器和通讯产品的零售、分销、物流、服务于一体的超大型集团公司。近年来，颇具远见的国美电器开始着手建设:企业供应链系统(SCM)。以便根本性地提高与整合本企业的“集团-分公司-门店-加盟店”的管理模式、管理职能、经营方式、经营手段、核算水平，以及信息共享等问题。同时，优化重组企业的“物质流、资金流、信息流、服务流”，为企业的低成本扩张提供保障。国美电器实施的“金力供应链系统JLSCM”，从现代企业理念、物流体系和全方位服务的角度，完全解决了企业的决策、计划、管理、核算、物流、服务、人事及电子商务等问题。这次系统的实施转换，从管理的角度来讲，优化了集团-分公司-门店之间工作流程、业务流程、物流流程、服务流程，以及核算体系和单据流转环节;从直接运用效果来讲，理顺并提高从销售开单、提货、配送、安装、维修，到进货、结算的速度和效率。它的应用，得到了国美决策层的充分肯定。在整个供应链系统中，数据库的选用具有无比的重要性。

(3)现代物流技术及其发展趋势

物流技术的高低直接关系到物流活动各项功能的完善和有效的实现。未来技术应是企业在追求满足消费者需求和资源配置效率双重目标下进行的驱动创新和选择。

现代货物储存与分发

案例：“短信宝”助力立邦公司采集物流信息

立邦涂料（中国）有限公司供应链管理总监与信息系统总监每当回忆起以前处理出库单时总显得一脸无奈：“一个月几千张出库单，不可能每一张都即时跟踪。通常情况下，我们只能对重点客户和加急客户的配送进行跟踪，确保货物及时到达。”在比较了一系列厂商的方案后，立邦最终相中了高维信诚资讯有限公司的“短信宝”平台。公司负责人认为“短信宝”平台能够为企业提供个性化的解决方案，立邦可以通过它定制自己要传播指令内容和格式，它的界面简便易用，而且能和SAPR3系统无缝集成。高维信诚产品事业部销售经理介绍说：“短信宝”系统是基于手机短信技术开发的企业级移动数据处理软件和信息服务平台。短信宝系统可帮助企业与员工、客户、供应商、第三方物流之间随时随地进行商务沟通，迅捷收集和发布各类市场、渠道和物流信息。通过与企业内部ERP、CRM等企业管理系统的集成，分析处理各类前端数据，让企业第一时间作出正确决策和响应，从而使企业经营决策机制和服务质量迅速提升。”对于前端操作者--物流公司的司机，立邦进行了集中培训，并发放了简便的操作卡供对照使用。现在，一部分接受能力较强的司机已经能够按照立邦的要求在每一单货物送达后，将出库单号、时间、日期等信息即时传送到立邦公司的"短信宝"平台。平台接受到这一信息后会自动收集整理并发送给司机确认，准确无误后便为直接更新到立邦的SAP系统中。

2.现代物流管理的发展趋势物流国际化管理物流社会化管理

随着贸易自由化、全球资本市场的成长，信息和通信技术的进步，创造出一个正在增长的全球市场，即由原来分割型的国家或区域市场逐渐演变成一个统一的全球一体化市场。物流社会化使企业可利用的物流资源成级数倍增长，经过整合的虚拟物流资源减少了企业自身的基建成本，提高了物流设施的利用率，优化了资源配置，节约了物流费用。

物流协同化管理

协同化物流系统对企业的好处是可以最大限度地利用有限资源，降低风险和运营成本，维持一定的物流服务水准，共同进货以获取规模效益，并尽快实现物流管理现代化

物流信息化管理

市场的瞬息万变要求企业提高快速反应能力，以信息和网络技术为支撑实现企业的快速反应，使得物流实行信息化管理成为其参与市场竞争一个必不可少的条件。

案例：武汉世通公司的物流协同管理

武汉世通公司是由湖北省商业仓储运输有限公司、武汉市商业储运公司、武汉新良有限责任公司、武汉常码头粮库整合而成的一家专业提供第三方物流的服务企业。公司转制后面临着从计划经济管理体制到市场经济体制的脱胎换骨，面临着机构、体制、人财物等多方面的改造。传统的物流服务主要以手工作业为主，增值业务难以开展。为了进一步提高公司的管理和服务水平，实现世通公司在3-5年内成为华中一流物流企业的目标，世通公司决定投资数百万元建立包括运输管理、仓储管理、客户管理等功能在内的协同物流信息管理系统，加快向新型的第三方物流专业公司的转化，完成在全公司范围内全面实施信息化管理，实现整个公司内部信息共享、资源共享。从供应链的角度来分析，无论是生产、贸易、服务，还是建筑、交通，任何产业任何企业都有供应链的环节，也都需要物流服务。在传统仓储业务中，离不开高架仓、叉车、托盘等，而在今天的仓储物流服务中，不同的商品服务需求不同，有些不要高架仓，有些不要托盘，或叉车，但所有的商品都需要信息化。通常选择第三方物流服务，首要条件就是有没有信息化服务手段。因此，信息化改造是市场的需要，也是发展的必需。物流协同化管理1.什么是物流？如何理解物流的功能？2.什么是物流管理，物流管理包括哪些内容？3.说明供应物流和生产物流管理的基本内容。4.什么是销售物流？如何实现合理化配送？5.什么是物料ABC分类管理法？6.现代物流管理技术主要有哪些？农业企业经营管理农业企业的物流管理

学习目标：通过本单元学习掌握农业企业物流管理的内容及程序，能够运用所学知识和技能分析处理农业企业物流管理业务问题。

1.掌握农业企业物流管理的内容。2.掌握物流过程的构成及特点。3.掌握农业企业物流管理基本要求。

能够运用所学知识和技能分析处理农业企业物流管理业务问题

案例：伊利集团公司的物流运作方式

内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团）作为全国资源型的龙头企业，在业界一直以货物运输量大而众所周知，其产品分为液态奶、冷饮和奶粉三大类，其产品流通绝大部分归属于冷链物流范畴。数年前，伊利集团产品运输全部是从内蒙古向外输送，运作方式耗时耗力。随着其在各地工厂建设完毕，大大节省了运输成本，提高了物流效率，进一步保证了产品的质量和新鲜度。伊利集团拥有国内乳品行业最完整、最丰富的产品线，销售地域宽广，具体运输方式包括海洋运输、铁路集装箱、冰保车、机保车、集装箱五定班列运输、公路运输、铁海联运、公海联运以及行包发运等。伊利的物流配送近年来一直是领先行业，具体运作方式在不同区域视产品特点不同而定。对于整个配送过程的恒温要求，伊利集团自有一套体系进行控制。比如，进行相应的数据采集和跟踪管理，不定期对第三方物流公司进行评估等，对配送环节保质保量的要求特别高。对于车辆是否符合管理规定，一方面安排运输管理人员在装、卸货和运输环节加强控制，另一方面将这些内容归入对承运商的考核制度，达不到要求者就出局。

公司每年还是会有大约15%的承运商由于各种原因被淘汰。

近年来，由于伊利集团物流量的逐年增加，原有的运输资源已经对产品流通产生了制约。自2005年开始，伊利集团新增三种物流运作方式，也就是海洋运输和分仓建立。海洋运输特点是远距离、运量大，但效率较低，并且受地域限制。目前，伊利集团在广东、海南、香港、澳门和海外市场已经全面引入海洋运输形式，目前已占据大约15%的比例，承担了非常重要的一部分运输配送任务。

此外，伊利集团分仓的建立弥补了中小型客户的需求，极大地开拓了旗、县级市场，增加了伊利集团的市场份额及销售收入，对整个销售市场起到了积极的补充和调剂作用，成为不可或缺的一部分。目前，伊利集团物流成本占整个集团成本体系的比例为6.5%左右，与前些年相比有了明显降低。但是，由于油价上涨以及生产成本不断提高等因素，近年来，伊利集团的物流成本也呈现出回升的趋势。“降低物流成本，关键在于创新。”伊利集团相关负责人表示，“在保证食品安全的前提下，通过产业布局调整和提高物流技术来降低物流成本，已经成为我们面临的一项新任务。”11.1物流管理概述

12311.2企业供应、生产、销售物流管理

11.3物流现代化及发展趋势

教学内容

11.1.1物流

1.物流的含义

物流作为物流的一种类型，是生产和流通企业围绕其经营活动所发生的物流活动。物流是从企业角度上研究与之有关的物流活动，是具体的、微观的物流活动的典型领域，属于微观物流的范畴。一个生产企业从采购原材料开始，按照工艺流程经过若干工序的生产出产品后再销售出去的过程，包括生产物流、供应物流、销售物流、回收物流和废弃物物流等物流过程；而一个流通企业，其物流的运作过程包括商品的进、销、调、存、退等各个环节。

11.1物流管理概述

案例：东南公司的多式联运

哥伦比亚东南货运公司与南卡罗来纳公司，是组织地区承运人联盟的开拓者之一。他的盟友是得克萨斯州韦科的中央货运公司和加利福尼亚州圣何塞的海盗货运系统。在这种安排下，东南公司在其所在地区接受货运；然后将其运输到位于亚特兰大的整合中心。根据顾客地点位置，由海盗公司接过货运，递送到洛杉矶，或由中心雇佣的承运人递送到达拉斯。中央货运公司雇佣其他的国家级远程承运人，从亚特兰大运输材料到达拉斯。一旦抵达达拉斯，中央货运公司就负责搬运，将货物递送到最终的顾客。当货物到达中央货运公司位于达拉斯的码头或海盗货运系统位于洛杉矶的码头时，整合货载就被分解成较小的地区和当地交付的货载。这些地区和当地的递送货物按需要由中央货运和海盗货运公司负责搬运。该联盟已经允许地区承运人按一体化方式进行作业，比横贯大陆的承运人还要快一二天。递送速度之所以更快，是因为横贯大陆的承运人往往坚持要将该货物组成整合货载，并且通过在主要的中心地点重新整合来搬运产品。在最后交付之前，东南公司通过全部保留运输中的材料所有权承担责任和风险。此外东南公司通过其信息系统来跟踪所有的装运。另一个好处是顾客仅收到一份提单，不管实际有多少承运人搬运过这票货，然后东南公司负责向每一个承运人付费。

2.物流的功能

（1）运输功能

运输是指用运输设备将物品从一个地点向另一地点运送。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。运输有铁路运输、公路运输、水路运输、航空运输、管道运输、传送带运输和多式联运等主要形式。选择运输手段的影响因素：运费、运输时间、运输频度、运输能力、货物的安全性、准时性、适用性、伸缩性、网络性和信息传输等方面因素

现代物流运输工具及方式（2）储存功能

储存是指对保护、管理、贮藏物品，并对其进行物理性管理的活动。任何商品只要不是从生产领域直接进入消费领域，就必然要经过储存。储存的目的是为了克服生产与消费在时间上的差异，以衔接产需，缓冲供求。在生产和消费之间，在供需之间，时间方面的调整就是储存的主要功能。

现代货储仓库及库存摆放

（3）装卸搬运

装卸是指物品在指定地点以人力或机械装入运输设备或卸下；搬运是指在同一场所内对物品进行水平移动为主的物流作业。在物流活动中，装卸与搬运往往是一对“孪生兄弟”，有“装卸”就有“搬运”，因此把装卸搬运合并作为其中的一个要素。

现代物流货场堆垛搬运工具（4）包装功能

包装是指为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。

包装箱材料及形状

（5）流通加工功能

流通加工是指物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、涂刷标志、拴挂标签、组装等简单作业的总称。流通加工的对象是进入流通领域的商品，因此，流通加工发生于销售物流阶段。

（6）配送功能

配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。配送是物流中一种特殊的、综合的物流活动形式，几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。从物流的过程来看，配送是物流的末端，以“配货”与“送货”形式最终完成物流并实现资源配置的活动。农产品物流中转与配送

3.物流的特点

第一，物流隐含着专业性极强的“定制化”概念，必须适应企业生产与经营的专业化要求，提供对于企业具有专门适应性和实用性的定制物流服务；第二，物流在企业经济活动中既是对资源的占有和消耗，在生产和流通成本中占有很大的比重，是企业成本构成的重要组成部分，但同时又是能够产生效益并成为企业的“第三利润源”；第三，具体的物流在一定时间范围内集约化程度相对较高，这就为实现物流一体化和精益物流运作提供了条件。

4.物流的类型

（1）企业供应物流

企业供应物流是指企业为保证正常生产经营的不间断进行，组织原材料、零部件、燃料、辅助材料等物品，在供应商与企业需求之间的实体流动，主要包括采购、储存、物料管理等环节。

（2）企业生产物流

在企业的生产过程中，对原材料、在制品、半成品、产成品等物品在企业内部的实体流动的过程。

（3）企业销售物流

生产企业或流通企业出售商品时，物品在企业供方与需求方之间的实体流动。

（4）企业回收物流

一方面是指不合格物品的返修、退货以及周转箱容器的回收从使用方向供应方返回的实物物品流动，另一方面是指企业在生产、供应、销售的活动中产生各种边角余料和废料的回收处理。客户供应商原材料库存生产过程在产品和半成品库存产成品库存信息系统制造企业供应物流生产物流销售物流回收、废弃物流物流信息流

供应物流、生产物流、销售物流及回收、废弃物流的关系

案例：退货回收物流的业务处理过程

某个消费者从零售商的店里购买了一台小型播种机，回家后发现小型播种机有缺陷，消费者将小型播种机退给零售商，零售商立即退还了货款，这样，就出现了回收物流。现在零售商的店内存货多了一台有缺陷的小型播种机。零售商将小型播种机送到中央退货中心。接货后，工作人员会将小型播种机的通用产品代码扫描进退货中心的数据库对产品进行识别，由数据库决定要将小型播种机退还供货商。数据库会将这台小型播种机记到存货科目的贷方，同时创建应收退款科目，记录应向制造商收回小型播种机成本。然后，小型播种机被运回给制造商。零售商得到了该项有缺陷产品的成本补偿。制造商的退货中心收到小型播种机后，制造商再将小型播种机的信息扫描进数据库，并决定是否进行修复处理。修理后的小型播种机被运到旧货市场再销售。这样，制造商就实现了这一有缺陷产品的资产价值。

11.1.2物流管理及内容

1.物流管理的含义

按照《物流术语》（GB/T18354-2006）的定义，物流管理是为达到既定的目标，对物流的全过程进行计划、组织、协调与控制。物流管理作为企业管理的一个重要组成部分和分支，是对企业所用的原材料、半成品和成品等物品在企业内外流动的全过程所进行的计划、组织、协调、控制的管理活动。它的基本任务是协调企业物品流动过程中不同领域内的各部门、各环节之间的关系，对物流系统进行综合管理。

2.物流管理的内容

运输管理、储存管理、装卸搬运管理、包装管理、流通加工管理、配送管理、物流信息管理和客户服务管理。

农产品供应链管理模式

农产品供应链？什么是农产品供应链呢？简单的来说就是从“田头”到“餐桌”的整个过程，具体包括生产前生产资料的供应、生产中的种养以及生产后的分级、包装、加工、运输、储藏、销售等环节。

我国农产品供应链管理六种管理模式直销模式以批发市场为核心的模式“农超对接”模式以农产品零售商为核心的农产品供应链管理模式以第三方物流企业为核心的农产品供应链管理模式以农产品加工商为核心的农产品供应链管理模式模式

1、以批发市场为核心的模式一种比较传统的农产品供应链管理模式，但却依然占据着主导地位.

2、“农超对接”模式近年来，超市成为城市家庭采购食品的主要渠道，城市消费者信赖超市的食品安全。

3、直销模式直销是指生产厂商（生产者）不经过中间环节，直接将产品或服务出售给消费者或用户的营销方式.

4、以农产品加工商为核心的农产品供应链管理模式该模式是指农产品不经过批发商这个中间环节，直接由主导供应链的加工商销售给各个零售商。

5、以农产品零售商为核心的农产品供应链管理模式该模式是由主导农产品供应链的农产品零售商向农产品生产商（农民专业合作组织）集中采购农产品，然后经由农产品加工商或批发商在农产品零售商处销售。

6、以第三方物流企业为核心的农产品供应链管理模式该模式是由主导农产品供应链的农产品零售商向农产品生产商（农民专业合作组织）集中采购农产品，然后经由农产品加工商或批发商在农产品零售商处销售。农业企业经营管理农业企业的物流管理11.2企业供应、生产、销售物流管理

11.2.1供应物流管理

企业供应物流是指企业生产所需的原材料、零部件、机器、设备等一切物资在供应企业与生产企业之间流动而产生的一系列流转过程。管理内容主要有采购管理、仓储管理和出库存管理三项工作。

1.采购管理

（1）采购计划管理

物料资源采购计划管理的主要形式有物料需求计划（MRP）、制造资源计划（MRPⅡ）和企业资源计划（ERP）三种。采购计划管理的发展阶段是将企业财务、会计、生产、物料管理、品质管理、销售与分销、人力资源管理、供应链管理等管理部门，利用信息技术整合、连接在一起，进行一体化综合管理的计划技术制造资源计划(MRPⅡ)是在对MRP功能进行扩展的基础上，将经营、财务与生产管理子系统相结合，编制形成采购计划的管理技术企业资源计划(ERP)

物料需求计划(MRP)

制造资源计划(MRPⅡ)

依据生产计划、产品结构、库存状态来计算每种材料的净需求量，并把需求量分配到每个时期，实行分期按产品生产需求组织物料采购案例：亚星公司的购销比质比价管理

山东省亚星公司在企业物资管理方面总结出了一套完整的管理制度，从制度上保证物资管理工作的质量。在此，仅就该公司的比质比价采购法作简单介绍。

1.抓市场调查，为量大的原材料采购决策提供可靠的依据。该公司6000多种原材料中，主要原料只有四种，资金占到总量的70％。通过市场调查，广泛收集信息，建立供应商档案，为领导决策提供充分的依据。

2.选择合格供应商，严格按公司规定采购。按规定只能到审定合格的供货厂家采购，采购的价格，按数量从大到小分级，逐级下放审批权。

3.规范采购和资金清算程序。供应处计划员根据计划处下达的采购计划，分解到采购员，在不突破最高控制价的条件下，按通知单分期、分批及时采购；签定合同前，全部条款按程序审查后，采购员才能与供货单位签正式合同；入库时按规定程序执行，采购员逐一核对数量、价格、金额无误后，填写入库单，会同保管员的货物收条，办理入库手续；资金结算采取分批分期付款方式。

4.建立各种采购台账管理制度。相关账目和卡片主要有采购物资明细账、质量台账、货比三家台账和资金支付卡。物流管理三个阶段物流、信息流与资金流的关系

（2）采购成本管理

企业采购成本主要由订购成本和储存成本两部分构成。订购成本是指企业为进行一次采购而进行各种活动的费用，如办公费、差旅费、运输费、电话电报费等。

储存成本是指企业为持有存货而发生的费用。主要包括存货资金占用费、仓储费、保险费、存货损失等。

（3）采购价格管理

确定最优的采购价格是采购管理的一项重要工作。采购价格是指企业进行采购与供应商协商确定的采购物品或服务的价格。采购价格一般由供应商的成本、市场的供求关系和采购双方的交易条件等因素来决定，在许多交易场合，商品的价格是经过买卖双方协商谈判来制定的。

案例：立体仓库管理方案

立体仓库系统主要包含入库系统、货架及其配套系统、货物运送系统、出库系统、信息化仓库管理系统等五个部分组成。入库系统作为仓库的第一个环节，它承担着货物信息收集以及货物分类的任务。考虑实际应用需求，本系统设计为一个入库窗口(即一套入库子系统)，主要由入库终端计算机、条形码打印机、传送机构、装箱系统等四个部分组成。货架及其配套系统是指用于堆放货物的钢结构架、每个货架舱位的传感指示设备以及流动托盘所组成的系统。该系统主要用于改善传统仓库存储方式，提高仓库空间的使用效率，引入货物入/出/存的统一管理和货物定位理念，从而使仓库存储更科学化、标准化。货物运送系统一般为人工运送，主要指运送叉车、叉车驾驶员和叉车行走通道组成。主要负责进货/出货的运送工作。出库系统主要是用于货物出库登记，只需有一台出库计算机及其配套管理软件即可。也可以根据实际需要配置响应的传送机构。整个系统总体上实现了仓库舱位信息、货物信息、入出库信息的标准化管理以及仓库立体空间的利用和货物严格堆放。

2.仓储管理

在日常物料仓储管理中，主要工作是物料堆放、分类和编码以及分类控制管理

（1）物料堆放

物料堆放的基本要求是尽可能合理利用仓库空间，提高仓库空间利用率。这些要求具体来说有五点：一是仓库内部通道应有适当的宽度，并保持装卸空间，使物料搬运得以顺畅进行；二是不同物料应依物料本身形状、性质、价值等考虑不同堆码方式；三是物料的仓储应考虑先进先出的原则；四是物料堆放应考虑存储数量读取容易；五是物料堆放应容易识别与检查，如合格品、不良品、呆料、废料分开处理。

案例：条形码技术在Wal--Mart中的应用

美国最大的百货公司Wal--Mart在全美有25个规模很大的配送中心，一个配送中心要为100多家零售店服务，日处理量约为20多万个纸箱。每个配送中心分三个区域：收货区、拣货区、发货区。在收货区，一般用叉车卸货。先把货堆放到暂存区，工人用手持式扫描器分别识别运单上和货物上的条形码，确认匹配无误才能进一步处理，有的要入库，有的则要直接送到发货区，称作直通作业以节省时间和空间。在拣货区，计算机在夜班打印出隔天需要向零售店发运的纸箱的条形码标签。白天，拣货员拿一叠标签打开一只只空箱，在空箱上贴上条形码标签，然后用手持式扫描器识读。根据标签上的信息，计算机随即发出拣货指令。在货架的每个货位上都有指示灯，表示那里需要拣货以及拣货的数量。当拣货虽完成该货位的拣货作业后，按一下“完成”按钮，计算机就可以更新其数据库。装满货品的纸箱经封箱后运到自动分拣机，在全方位扫描器识别纸箱上的条形码后，计算机指令拨叉机构把纸箱拨入相应的装车线，集中装车运往指定的零售店。①五五堆放法

②六号定位法

③托盘化管理法

④分类管理法

物料堆放的基本方法

（2）物料堆放的方法

11.2.2生产物流管理

企业生产物流是指随企业内部生产过程产生的物流活动，即企业生产过程中所发生的有关原材料、半成品、成品、配件等的移动过程。其流程为：原材料、燃料、外购件等物料从企业仓库或企业“门口”开始，进入到生产线的开始端，再进一步随生产加工过程并借助一定的运输装置，经过生产过程由原材料投入转换为产品产出。生产物料的存储

为了保证生产的连续性，必须对生产物料进行产前存储生产转换过程

生产物流系统需要进行物料的出库、装卸、搬运和产成品的入库

产成品的存储产成品在进入销售环节之前通常也需要进行短暂的存储，存储的目的是实现产品的时间效用——调整产品供给与需求的时间差异生产物流管理的构成

案例：联想集团的物流管理模式

在供应链中，各个供应商就像安装在大链条上运作的每个小齿轮，只要其中一个齿轮脱节，就会影响整个供应链的工作效率。一条富于竞争力的供应链要求组成供应链的各个成员都具有较强的竞争力。基于这样的管理思想，联想集团致力于与供应商协同工作，达到双赢。联想集团参照国际企业的做法对供应商提出要求，并使之不断系统化、科学化。联想集团一般每周或每两周为供应商提供未来12至16周的滚动要货计划，协助供应商按此计划备货。联想集团已从过去只关心目已的厍存、材料和成品的自我控制，转向现在的供应链控制、协同工作，关心上下游，如代理商的库存与销售情况、供应商的库存变化等，并通过信息技术手段得到详尽的数据，这使联想集团能够敏感地掌握上下游的变化，提前准确地预测到市场的波动。目前，联想集团采购物流主要有三种供货方式：一是JIT方式：联想集团不设库存，要求供应商在联想集团生产厂附近(一般距离厂区20分钟车程)设立备货仓库(国外叫hub)，联想集团发订单，供应商当天就能送货上门。二是联想集团自己负责进货：例如，原材料供货到联想集团设在香港的仓库，联想集团再负责报关、运送到生产厂，随着优惠政策的减少，这种方式所占比例越来越小。三是通过第三方物流：供应商委托专业物流公司运货到联想集团。

11.2.3销售物流管理

销售物流又叫分销物流，是指将企业制造、加工或组装的产品从工厂、物流中心或其他商业企业的仓库送到批发商、零售商或消费者手中的运输、配送等活动。企业对产品制造、加工或组装工作的结束就意味着销售工作的开始。企业的销售物流管理主要内容有产成品存储、运输包装和配送管理等。

下图表示企业可以选择的三种销售渠道:配送中心——批发商——零售商——消费者；配送中心——零售商——消费者；配送中心——消费者。

配送管理运输包装管理产成品存储管理销售物流管理构成无论是生产企业还是商业企业，它要想将自身为客户提供的服务维持在一个比较高的水平，即保证客户需求能够得到及时、足量的满足，就必须保有产品库存

销售包装是与产品直接接触的包装，是企业销售工作的辅助手段，许多生产企业都通过产品的销售包装来进行新产品推销的工作或企业形象的宣传工作；而产品的运输包装主要是在产品的运输过程中起到保护作用，避免运输、搬运活动造成产品的碰撞、雨淋等毁损现象。

企业销售物流更规范、更合理的运作形式就是配送，简单地说，配送指在经济合理区域范围内里，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作用，并按时送达指定地点的物流活动。

配送中心的作业内容都是围绕着完成其基本职能安排的，包括产品入库、包装、加工、仓储、分拣和出库发送等环节。而整个流程是以供应端点(产品的生产厂)开始，以需求端点（零售商、批发商、最终消费者）结束。

案例：西南仓储公司物流管理方式的改变

西南仓储公司是一家地处四川省成都市的国有商业储运公司，随着市场经济的深入发展，原有的业务资源逐渐减少，在业务资源和客户资源不足的情况下，这个以仓储为主营业务的企业其仓储服务是有什么就储存什么。那么，这家企业是如何发展区域物流的呢？一方面，在家用电器仓储上，加大投入和加强管理，加强与国内外知名家用电器厂商的联系，向这些客户和潜在客户介绍企业确定的面向家用电器企业的专业化发展方向，吸引家电企业进入。另一方面，与原有的非家用电器企业用户协商，建议其转库，同时将自己的非家用电器用户主动地介绍给其他同行。除了为用户提供仓储服务之外，这家企业还为一个最大的客户提供办公服务，向这个客户的市场销售部门提供办公场所，为客户提供了前店后厂的工作环境，大大的提高了客户的满意度。在国内发展现代物流的形势下，这家企业认识到只有走出库区，走向社会，发展物流，才能提高企业的经济效益，提高企业的实力。经过多方努力，他们找到一家第三方物流企业，在这个第三方物流企业的指导下，通过与几家当地的运输企业合作（外包运输），开始了区域内的家用电器物流配送。

农业企业经营管理农业企业的物流管理

13.3.1物流现代化

1.物流现代化的含义

物流现代化是指物流在顾客先导和顾客满意的思想指导下，不断地以先进、适用的物流技术和物流方法取代或改造传统的或落后的物流技术和物流方法，提高物流作业的可靠性及效率和效益；不断以先进、适用的物流管理思想、技术和方法进行物流系统的设计、改造和创新，进行物流人员的培训，实现物流资源的优化组合与布置，提高物流服务水平及其顾客满意度，并不断降低物流总成本的过程。11.3物流现代化及发展趋势物流管理国际化与现代化是必然发展趋势

案例：中远物流公司的补货调拨优化项目

中国远洋物流有限公司是中国远洋运输（集团）总公司、中远太平洋有限公司（恒生指数成分股，HK1199）合资组建的现代物流企业，是我国最大的中外合资第三方物流企业。中远物流作为国内最大的，以及最具实力的物流服务商，依托中远集团雄厚的实力，致力于为企业提供优质的第三方物流服务。

2003年8月，中远集团通过投标的方式一举拿下海信集团冰箱，彩电，空调三大业务整体的物流服务的大部分合同，占到综合业务量的58%；对于中远来讲，目前海信项目给中远带来的盈利并不大，但如果引入先进的管理模式，并成功实践，这个项目可能成为中远未来会下金蛋的母鸡。中远集团也非常看好这个项目的发展，成立了专门的公司：中远物流北方电器物流有限公司。今后这个平台上操作的将不局限于家电产品，而是所有电器产品。在海信集团的大力配合下，中远集团创造性的提出了为海信提供全面物流服务的概念。在这种服务模式下，中远不是简单的按照海信的指令进行商品的调拨或者配送，而是从产品下线开始，为海信制定向全国物流网络的配送计划，直送商家的计划，节假日和市场活动备货计划；海信只需要关注制造和销售环节，产品一旦下线，就在中远的协助下，向血液一样源源不断地流向全国销售网点，为各地营销机构提供更为贴切、及时的支持与服务。

2.物流管理现代化的内容

物流管理的目的是要运用系统的观点，对物流诸活动进行综合性现代管理，使各项物流活动实现最佳的配合与协调。

物流科学技术

推进物流现代化进程的两个方面

物流管理水平

物流管理现代化的内容物流人员的培训和人力资源开发等企业供应链一体化的科学分析及物流可行性的确定物流系统的科学设计和运作管理物流业务的科学管理物流经济指标的确定和控制3.物流管理现代化的对象

物流管理现代化的主要对象包括物流过程中的物流技术设备、仪器、材料、能源等物化的资源，以及从事物流的生产人员、物流信息、物流生产的投人产出等，主要体现为管理组织、管理方法、管理手段、管理人员等方面的现代化。

11.3.2物流现代化管理技术

物流现代化管理技术是现代物流技术与先进管理方法的综合利用

物流质量管理技术

物流系统管理技术

物流决策管理技术

物流信息管理技术

物流标准化管理技术

1.物流系统管理现代技术

物流系统是一个具有多层次、多要素、多功能的大系统。从供应链一体化来看，它与供应链上的上游或下游环节发生着密切的联系；从国民经济的运作来看，它又与国民经济的其他部门发生着利益协作关系。因此，物流管理现代化要从系统的思想出发进行系统管理。系统管理技术的重点是系统分析。物流系统分析是指从物流的整体出发，根据物流在国民经济中的地位和在供应链一体化中的地位，以及物流自身的目标和特点的要求，运用科学的分析方法，对物流的目标、功能、环境、费用和效益等进行充分的调查研究，制订若干可行物流方案，并对方案进行分析、比较和评价，确定物流方案，制定物流方针、政策、法规以及物流的有关服务标准、技术标准，指导物流活动的顺利实施，并获取在价值链中的最佳效益。现代物流管理系统构成

2.现代物流质量管理技术

现代物流主要是提供物流服务，因此，其检验标准就是物流服务给顾客的满意程度。由于物流是一个大系统，物流质量管理也应具备系统的思想，即从物流质量形成的各环节出发，进行物流服务标准的设计、实施和监督控制，使每一环节都达到质量标准的要求，从而带来物流总体质量的实现。因此，物流质量管理也要采取全面质量管理的方法和手段，强调“三全”管理：一是物流全过程管理，即对物品包装、装卸、运转、保管、搬运、配送、流通加工等进行全过程的管理；二是全面性管理，即不仅对物流业务及其技术实行质量管理，对其中的计划、组织和协调、控制等也实行质量管理，包括物流产品质量、工作质量及服务质量等；三是全员性管理，即物流全过程的所有成员都进入物流质量管理的运作中，通过岗位责任制和工作质量体系实现物流全面质量管理。现代物流管理技术节点

3.物流标准化管理技术

标准化管理是物流运作系统的出发点。标准化工作的任务是制定标准、实施标准和结果的评价与控制。标准化管理对整个物流系统中每项具体的、重复性的事务或概念为对象，通过制定标准，组织实施标准和对标准的实施情况进行监督，达到整个系统的协调统一，以获得物流理想的秩序和最佳的经济效益。物流标准化是实现物流管理现代化的重要手段。物流标准化对运输、包装、装卸搬运、仓储、配送等各个子系统制定各种标准，这些标准是物流质量的保证体系。物流标准化既是物流质量实现的保证体系，又是与国际物流对接的重要条件。国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会(IEC)已经建立了16个与物流有关的技术委员会。此外，还有国际航空运输协会(IATA)、国际海事组织(IMO)、国际铁路联盟(UIC)等国际组织发布的有关物流的技术标准。我国也于2001年颁布了物流术语的国家标准，同时也采用国际有关物流的技术标准，如集装箱尺寸、包装储运指示标志、运输包装件各部位标示方法等方面都采用国际标准。物流标准化管理对规范我国物流发展起到了很好的促进作用。现代物流标准订单管理流程

4.物流决策现代管理技术

物流决策是从多个物流可行性方案中选取相对最佳方案的分析判断过程，而物流管理工作实际上就是物流决策及其实施的过程，将决策放在首位，是现代管理的特点。决策是物流管理的核心，是物流管理的基础。由于物流处于供应链中的重要位置，并与国民经济有着密切的联系。因此，物流方案的设计、选择和实施离不开对物流环境的分析、预测和判断选择。物流决策管理技术已经发展到定性分析与定量分析相结合的阶段，各种图表分析、表上作业、数学模型、网络图等在电子计算机手段的辅助下得到了很大的发展和应用，推动了物流合理化的实现。现代物流管理决策及管理流程

5.物流信息管理技术

物流信息管理是现代物流管理中心环节，是物流发展不可缺少的重要支持，是物流管理现代化的基础和依据。物流信息化表现在：物流信息的商品化，物流信息收集的代码化和数据库化，物流信息处理的电子化和计算机化，物流信息传递的标准化和实时化，物流信息存储的数字化和物流业务数据的共享化等。物流信息管理技术主要在于计算机技术、网络技术和通讯技术的联合应用。它的核心不是计算机，也不是软件，甚至不是网络，核心是在网络中川流不息的信息。随着信息搜集、整理、分析、发布、交流和使用方式发生变化，大大改变人们工作方式和说话方式，创造一种全新的面貌，也必将对物流信息管理技术水平的提高带来巨大的飞跃。现代物流信息管理技术应用现代物流管理程序

11.3.3物流管理的发展趋势

1.现代物流技术的发展趋势

物流是物流业发展的原动力。根据国内外物流发展的新情况，21世纪物流的发展可以概括为信息化、网络化、自动化、协同化、集成化、智能化、柔性化、标准化、社会化、专业化和全球化等总体趋势。

(1)物流技术的概念

物流技术是指物流活动中所采用的自然科学与社会科学方面的理论、方法以及设施、设备、装置与工艺的总和。

(2)物流技术的构成

物流技术按形态可以分为硬技术和软技术。物流硬技术是指组织物资实物运动所涉及的各种机械设备、运输工具、仓库建筑、站场设施以及服务于物流的电子计算机、通信网络设备等各种物流硬件及其相应的操作技术和方法。

现代物流信息系统构成案例：国美电器的物流信息化管理

北京国美电器有限公司是集家用电器和通讯产品的零售、分销、物流、服务于一体的超大型集团公司。近