DB32-T 3211-2017‘黄金芽’茶树有机栽培技术规程

ICS67.140.10

B35

DB32

江苏省地方标准

DB32/T3211—2017

‘黄金芽’茶树有机栽培技术规程

Theorganiccultivatingtechnologyrulesfor'huangjinya'teaplant

2017-05-05发布2017-06-05实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T3211—2017

‘黄金芽’茶树有机栽培技术规程

1范围

本标准规定了‘黄金芽’茶树有机栽培的种苗要求、园地建设、树冠培育、光照管理、土壤管理、

灾害防治、鲜叶采摘等技术要求。

本标准适用于‘黄金芽’茶树有机生产茶园建设、栽培管理和鲜叶采摘。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19630.1-2011有机产品第一部分：生产

NY5197-2002有机茶产地环境条件

NY5199-2002有机茶生产技术规程

3种苗要求

3.1适用品种

‘黄金芽’茶树(林木良种编号：浙R-SV-CS-010-2008)：树为光照敏感型黄色系茶树品种。外观

表现为：新梢芽叶随光照增强而黄色表现明显，三季新梢均能黄色白化，而且每季新梢黄色可持续数个

月以上，使茶园全年保持黄色特征；内在表现为氨基酸含量超过常规茶树品种50%以上，具有色泽独特、

香气浓郁、味感醇鲜的感观品质特点；加工性能上表现为可制成独特的金黄色泽。

3.2育苗方法

采用短穗扦插方法进行无性繁育。

3.3茶苗质量

苗高≥20cm，茎粗≥2.0mm，着叶数≥6张，侧根数≥2条，侧根长≥4cm检疫性病虫害不得检出。

4园地建设

4.1园地规划

按GB/T19630.1-2011有机产品第一部分：生产，NY/T5197-2002有机茶生产技术规程

4.2茶苗定植

4.2.1定植时间

春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月上旬至11月下旬。

1

DB32/T3211—2017

4.2.2定植密度

4.2.2.1双行单株种植：大行距150cm，小行距30cm，株距25cm。

4.2.2.2单行双株种植：大行距140cm，株距30cm。

4.2.3种植方法

4.2.3.1定植沟深度为15cm～20cm。

4.2.3.2栽植时，使茶苗根系自然舒展后，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根后浇足“定根

水”，再覆土5cm，要求覆土部位稍低于地面，茶苗入土5-7cm。

4.2.3.3栽后定期检查成活情况，发现缺株，适时补齐。

5树冠培育

5.1定型修剪

新种植茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行，修剪高度为离地15cm；第二次在栽后第二年春茶采摘

结束后进行，修剪高度为离地25cm～30cm；第三次在栽后第二年7月上中旬进行，修剪高度为离地35

cm～40cm。第三年起春茶采摘结束后，每年进行一次树冠修剪，在上年剪口提高5cm左右处剪去枝梢。

当剪口高度超过80cm时，回剪到第二次定剪口。

5.1.1控梢剪

第三年起在每年6、7月间进行一次修剪，剪去春后剪口上10cm以上的主枝。

5.1.2留梢养冠

幼龄茶园除春茶留鱼叶采外，其余各季均留而不采。

5.1.3轻修剪

采摘夏秋茶的成龄茶园，每年进行1次，时间宜在春茶采后或10月中下旬进行。用修剪机或篱剪剪

去冠面3cm～5cm的枝叶。

5.1.4深修剪

茶树形成“鸡爪枝”层时，春茶后及时剪去冠面15cm～20cm的枝叶。

5.1.5开采

新茶园完成第三次定型修剪前当年各季均留而不采；第三年春茶开始实行常规采摘。

6光照管理

6.1适宜光照强度

种植第一年全年生长季节、第二年、第三年夏秋季节，最大光照强度控制在5万lux以下，遮荫率

控制在50%～60%；第三年后夏秋季节控制在6万lux以下，遮荫率控制在30%-50%。

6.1.1遮荫覆盖

2

DB32/T3211—2017

6.1.1.1种植第一年全年茶园采用遮荫率50%～60%的黑色遮荫网、中心高度70cm的小拱棚覆盖；

6.1.1.2种植第二年、第三年夏秋季节采用遮荫率50%～60%黑色遮荫网。也可采用其他合适材料或植物

来遮荫。

6.1.1.3种植三年后夏季采用遮荫率30%～50%黑色遮荫网，秋季及时揭除。

7田间管理

7.1中耕除草

在春茶前、夏茶前和7月上旬至9月上旬进行，深度5cm～10cm。

7.2土壤深翻

每年9月下旬～11月进行深翻，提早进行为好，翻耕深度为15cm～20cm。

7.3茶园施肥

7.3.1施肥原则

7.3.1.1重施有机肥,禁止含有毒、有害物质的垃圾和人粪尿作为有机肥，提倡绿肥、秸杆、茶枝等覆

盖茶园土壤；农家有机肥料施用前须经无害化处理，有机肥料应符合NY/T5197-2002规定；

7.3.1.2适用肥料：饼肥、堆肥、家畜粪尿、厩肥等适宜的农家肥料必须经过高温无害化处理，达到有

机生产要求，茶叶专用肥、商品有机肥、微生物肥等其它商品肥必须通过有机认证。

7.3.2施肥标准

重施有机肥，具体根据茶树长势和经济情况而定。一般每667m2施饼肥200kg～250kg或相应肥力的

其它有机肥料

7.3.3施肥方法

基肥，春茶结束后或秋后开沟深施，深15cm～20cm，施后覆土。春后施基肥的，翌年春前施催芽

肥；秋后施基肥的，翌年春后5月下旬施接力肥；每667m2施相当于标氮10kg～15kg。

7.3.4水分管理

修筑排灌沟渠，疏理低洼积水，调节水分供求。有条件建立干旱湿涝防御系统。

8灾害防治

8.1热害防治

高温、干旱季节到来前，进行茶行铺草、遮荫覆盖等，或采取间作套种等措施。

8.2冻害防护

冻害来临之前，做好园地培土、铺草或采用薄膜大棚覆盖；冻害发生后，及时剪除受冻枝梢；春季

萌芽后受冻茶树，还应进行根外追肥。

8.3病虫害防治

3

DB32/T3211—2017

按NY/T5197-2002有机茶叶生产技术规程规定执行。

9鲜叶采摘

9.1鲜叶标准

嫩度为一芽一叶初展；一芽一叶开展或一芽2叶初展。

9.2开采适期

茶园中5%茶芽达到鲜叶采摘标准时为开采适期。

9.3采摘方法

及时分批按标准采，同批芽叶长短大小应匀齐一致。采时以双指捏芽叶使其弯曲、自然断裂为准。

杜绝掐、捋、抓等不正确采法；不采残、破、碎、虫、冻伤叶和无芽叶。

9.4鲜叶盛放

鲜叶宜用清洁卫生、透气良好的细孔竹篓盛放，不得用编织袋或密闭的塑料袋等软包装材料，不得

挤压，避免阳光直射，采后及早运往加工厂。

_________________________________

4

DB32/T3211—2017

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。

本标准由溧阳市农林局提出。

本标准由江苏省茶叶标准化技术委员会归口

本标准起草单位：溧阳市天目湖茶叶研究所。

本标准主要起草人：徐玉琴、缪惠民、狄秀华、魏继燕。

I

DB32/T3211—2017

‘黄金芽’茶树有机栽培技术规程

1范围

本标准规定了‘黄金芽’茶树有机栽培的种苗要求、园地建设、树冠培育、光照管理、土壤管理、

灾害防治、鲜叶采摘等技术要求。

本标准适用于‘黄金芽’茶树有机生产茶园建设、栽培管理和鲜叶采摘。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19630.1-2011有机产品第一部分：生产

NY5197-2002有机茶产地环境条件

NY5199-2002有机茶生产技术规程

3种苗要求

3.1适用品种

‘黄金芽’茶树(林木良种编号：浙R-SV-CS-010-2008)：树为光照敏感型黄色系茶树品种。外观

表现为：新梢芽叶随光照增强而黄色表现明显，三季新梢均能黄色白化，而且每季新梢黄色可持续数个

月以上，使茶园全年保持黄色特征；内在表现为氨基酸含量超过常规茶树品种50%以上，具有色泽独特、

香气浓郁、味感醇鲜的感观品质特点；加工性能上表现为可制成独特的金黄色泽。

3.2育苗方法

采用短穗扦插方法进行无性繁育。

3.3茶苗质量

苗高≥20cm，茎粗≥2.0mm，着叶数≥6张，侧根数≥2条，侧根长≥4cm检疫性病虫害不得检出。

4园地建设

4.1园地规划

按GB/T19630.1-2011有机产品第一部分：生产，NY/T5197-2002有机茶生产技术规程

4.2茶苗定植

4.2.1定植时间

春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月上旬至11月下旬。

1

DB32/T3211—2017

4.2.2定植密度

4.2.2.1双行单株种植：大行距150cm，小行距30cm，株距25cm。

4.2.2.2单行双株种植：大行距140cm，株距30cm。

4.2.3种植方法

4.2.3.1定植沟深度为15cm～20cm。

4.2.3.2栽植时，使茶苗根系自然舒展后，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根后浇足“定根

水”，再覆土5cm，要求覆土部位稍低于地面，茶苗入土5-7cm。

4.2.3.3栽后定期检查成活情况，发现缺株，适时补齐。

5树冠培育

5.1定型修剪

新种植茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行，修剪高度为离地15cm；第二次在栽后第二年春茶采摘

结束后进行，修剪高度为离地25cm～30cm；第三次在栽后第二年7月上中旬进行，修剪高度为离地35

cm～40cm。第三年起春茶采摘结束后，每年进行一次树冠修剪，在上年剪口提高5cm左右处剪去枝梢。

当剪口高度超过80cm时，回剪到第二次定剪口。

5.1.1控梢剪

第三年起在每年6、7月间进行一次修剪，剪去春后剪口上10cm以上的主枝。

5.1.2留梢养冠

幼龄茶园除春茶留鱼叶采外，其余各季均留而不采。

5.1.3轻修剪

采摘夏秋茶的成龄茶园，每年进行1次，时间宜在春茶采后或10月中下旬进行。用修剪机或篱剪剪

去冠面3cm～5cm的枝叶。

5.1.4深修剪

茶树形成“鸡爪枝”层时，春茶后及时剪去冠面15cm～20cm的枝叶。

5.1.5开采

新茶园完成第三次定型修剪前当年各季均留而不采；第三年春茶开始实行常规采摘。

6光照管理

6.1适宜光照强度

种植第一年全年生长季节、第二年、第三年夏秋季节，最大光照强度控制在5万lux以下，遮荫率

控制在50%～60%；第三年后夏秋季节控制在6万lux以下，遮荫率控制在30%-50%。

6.1.1遮荫覆盖

2

DB32/T3211—2017

6.1.1.1种植第一年全年茶园采用遮荫率50%～60%的黑色遮荫网、中心高度70cm的小拱棚覆盖；

6.1.1.2种植第二年、第三年夏秋季节采用遮荫率50%～60%黑色遮荫网。也可采用其他合适材料或植物

来遮荫。

6.1.1.3种植三年后夏季采用遮荫率30%～50%黑色遮荫网，秋季及时揭除。

7田间管理

7.1中耕除草

在春茶前、夏茶前和7月上旬至9月上旬进行，深度5cm～1