第3节青绿饲料

第三节青绿饲料

四川省宣汉职业中专学校龙开安21、含水量高

一、青绿饲料的营养特性

2、干物质中蛋白质含量较高3、粗纤维含量较低4、钙、磷比例适宜

5、维生素含量丰富陆生植物为75%～90%，水生植物约95%，因此，单位质量的青绿饲料热能含量低。由于青绿饲料的多汁性与柔嫩性，所以草食动物在放牧地可直接大量采食，大动物每天采食可达50～70kg。一般禾本科和蔬菜类饲料为1.5%～3%,豆科青绿饲料为3.2%～4.4%,按干物质计,前者为13%～15%,后者为18%～24%。青绿饲料的非蛋白氮含量高,游离氨基酸占60%～70%,对单胃动物来说,其蛋白质的营养价值接近纯蛋白质。非蛋白氮含量随着植物的的生长和纤维素的增加而逐渐减少.青绿饲料干物质中粗纤维含量不超过30%,叶菜类不超过15%,粗纤维含量随着植物生长期的延长而增加，一般来说，植物开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。青绿饲料中矿物质约占鲜重的1.5%～2.5%，是畜禽矿物质营养的良好来源，特别是豆科牧草钙含量较高。特别是胡萝卜素含量较高，每1kg饲料中含50～80mg，豆科牧草高于禾本科植物。但维生素B6很少，缺乏维生素D。青绿苜蓿中维生素B2含量丰富。3二、影响青绿饲料的营养价值的因素1、青绿饲料的种类2、青绿饲料的生长阶段3、土壤质地与施肥4、取用植物的不同部位制作青绿饲料

青绿饲料的生产，常因种类、生长条件和贮藏加工的不同，而使所产饲料的成分及营养价值有很大差异。即使是同一种青绿饲料，差异也较大。影响青绿饲料营养价值的主要因素有：

青绿饲料的种类不同，其养分组成有很大差异。豆科青绿饲料含钙、磷比禾本科青绿饲料丰富。

青绿饲料在不同的生长阶段，其养分含量不同。随着植物的成熟，其养分也随着变化，一般幼嫩植物含有较多的水分、蛋白质、矿物质和维生素，且质地柔软，易于消化。粗老的植物水分减少，蛋白质减少，粗纤维较多，消化率低，因此，各种养分的消化率，随着植物的成熟而递减。

饲料矿物质含量与其生长土壤中的矿物质含量有着密切的关系。施肥可以调节植物中各种营养物质的含量。

青绿饲料的不同部位其养分差别很大。一般植物上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶，而粗纤维含量低于下部茎叶。茎叶粗蛋白质含量越少，粗纤维含量相对较高；而叶中的蛋白质含量多，则粗纤维含量较少。因此，叶占全株比例越大，则营养价值越高，反之，营养价值越低。4

三、常用青绿饲料的种类豆科青绿饲料禾本科青绿饲料叶菜类青绿饲料水生饲料及其他5豆科青绿饲料

紫花苜蓿草木樨

红豆草紫云英

特点除具有青绿饲料的特点之外，还具有：

蛋白质含量高、氨基酸较平衡、矿物质与维生素丰富等特点，其营养价值高，适口性好，是优质青绿饲料。

种类6紫花苜蓿也叫紫苜蓿、苜蓿，为我国最古老、最重要的栽培牧草之一，广泛分布于西北、华北、东北地区，是目前栽培最广的一种豆科牧草。其特点是营养价值高、产量高、品质好、适口性好，含有大量的维生素，按干物质计，粗蛋质含量22%左右，粗纤维23%左右，是经济的栽培牧草，被冠以“牧草之王”。

★注意★

：其茎叶中含有皂角素，反刍家畜采食过量易引起臌胀病。紫花苜蓿7草木樨草木樨是豆科草木樨属、一季或二季生草本植物。分白花、黄花、无味三种，是一种优良的豆科牧草，按干物质计，粗蛋白质19%左右，钙多磷少。

★★草木樨中含有香豆素，适口性差。香豆素在动物体内产生双香豆素，与维生素K发生拮抗作用，使凝血时间延长，从而造成皮下、肌肉和器官出血，饲用时就注意与其他饲料搭配饲喂。8红豆草紫云英紫云英又称红花草，属于绿肥、饲料兼用作物，鲜嫩多汁，适口性好，尤以猪喜欢采食。在现蕾期营养价值最高，由于现蕾期产量仅为盛花期的53%，就营养物质总量而言，则以盛花期刈割为佳。红豆草又名驴食豆、驴喜豆，原产于欧洲.花色粉红艳丽，气味芳香，适口性极好，各种家畜均喜食，饲用价值可与紫花苜蓿相媲美，被称为“牧草皇后”。9三叶草有白三叶和红三叶之分，红三叶又名红车轴草，营养丰富，具有甜味，纤维素含量低，柔软可口，为各种牲畜所喜食。是世界有名的豆科牧草之一。沙打旺又名直立黄芪、苦草，为多年生草本植物。适应性强，产量高，是饲料、绿肥、保土固沙等方面的优良牧草。沙打旺为黄芪属牧草，含有硝基化合物，有苦味，饲喂时应与其它牧草搭配使用。三叶草沙打旺10

青刈玉米

青刈高粱

青刈燕麦

苏丹草禾本科青绿饲料

该类饲料主要包括禾本科的野生青草、大田饲料作物及人工栽培的牧草等。与豆科青绿饲料相比，具有粗蛋白质含量较低，糖类含量高，总营养价值稍低的特点。但其生长适应性强，耐牧性强，木质含量较低，适口性较好。11青刈玉米青刈玉米即玉米在乳熟期至蜡熟期，不收获籽粒，而将其收割作为青绿饲料。营养物点：富含糖类，稍有甜味，家畜喜食。青刈玉米可青饲，也可作为青贮饲料的原料。12青刈高粱青刈高粱含糖较多，味甜，适口性好。但应注意新鲜高粱茎叶中含有氰苷配糖体，其在堆放发霉或霜冻枯萎时，在植物内酶的作用下，被水解为氢氰酸，易造成家畜中毒。故，发霉或受霜冻枯萎的青刈高粱不能饲喂畜禽。13青刈燕麦燕麦又名铃铛麦，燕麦主要分布在西北、东北、华北及高寒地带，青刈时可随割随喂，也可制成干草。近年来，燕麦开始大量种植，发展很快，已成为当地枯草季节重要的饲料来源。青刈燕麦茎叶营养丰富，适口性好，柔软多汁，木质素含量较低，各种畜禽都喜食。苏丹草苏丹草为禾本科高粱属，又名野高梁，属一年生草本植物，是一种高产优质的青饲作物，适应性广，适口性好，具有一定的再生能力。宜在抽穗到盛花期收割，一年可收割2～3次。其茎叶柔软，饲喂效果较好。因属于高梁属，故发霉或受霜冻的饲草会使畜禽发生氢氰酸中毒。黑麦草象草牛尾草羊草19

苦荬菜

串叶松香草

聚合草

籽粒苋

叶菜类青绿饲料本类饲料种类较多，目前栽培的主要苦荬菜、叶用甜菜、猪苋菜、串叶松香草、聚合草、鲁梅克斯K-1杂交酸模等。营养特点：水分含量高，一般在75%～90%，柔软多汁，适口性好。干物质中粗蛋白质含量高，粗纤维低，钙、磷比例适当。苦荬菜苦荬菜又名苦麻菜，是一年生或越年生草本植物，按干物质计，粗蛋白质含量22%～24%，粗纤维含量13%左右，适口性好，消化率高，营养价值较高，其叶量大，脆嫩多汁，微带苦味，是猪、鸡、兔等畜禽的优质青饲料。全株具有白色汁液，有保健功能串叶松香草串叶松香草又称菊花草、法国香槟草，在美国俗称杯草。产量高，营养丰富，鲜草粗蛋白高，且富含维生素。聚

合

草聚合草又称紫草、爱国草、友谊草、肥羊草等，也有人称为俄罗斯饲料菜。鲜草产量高，一般亩产5000～10000千克。，含有丰富的蛋白质，按干物质计可达23%～24%，粗纤维含量稍高，利用期长，适应性广，全国各地均可栽培，适口性好，消化率高。聚合草体内含有紫草碱，长期过多采食，对畜禽的肝脏有损害作用。籽

粒

苋籽粒苋又名千惠谷、天星苋、西粘谷、猪苋菜，是苋科苋属优质牧草，现有人称其为蛋白草。茎叶和籽粒中营养价值均较高，特别是籽粒中蛋白质含量更高，其茎叶鲜喂、青贮或调制干草均可。叶用甜菜25水生饲料及其他“三水一萍”即：水浮莲水葫芦水花生绿萍水生饲料有“三水一萍”，此类饲料含水量达95%以上，能值较低，粗蛋白质和其他养分含量亦偏低，故营养价值较低，一般作为猪的饲料。饲用时应注意寄生虫病的发生。水花生水葫芦水

浮

莲绿

萍30槐树叶鲜树叶类，常见的有槐树叶、榆树叶、柳树叶和杨树叶等。31柳树叶32榆树叶33杨树叶34四、青绿饲料在畜禽日粮中的用量青绿饲料在畜禽日粮中的用量，因畜禽种类的不同而不同。反刍动物：单胃动物：可大量利用青绿多汁饲料猪：对青绿饲料中粗纤维的消化主要在盲肠内进行，因此对青绿饲料的利用率较差，特别是含木质素较高的青绿饲料，利用率更差。猪能利用幼嫩的牧草，但青绿饲料不能作为猪唯一的饲料来源，应适当搭配精饲料。不考虑单胃动物本身的消化特点而大量使用青绿饲料，则会造成日粮体积过大，水分含量过高，采食饲料中营养物质含量不能满足动物的营养需要，最终影响日增重和饲料利用率。但在单动物日粮中适量添加青绿饲料是可行的。

鸡：日粮中通常不宜大量加入青绿饲料，而是将青绿饲料作为一种维生素补充料。35五、使用青绿饲料应注意的问题1、防止亚硝酸盐中毒2、防止氢氰酸中毒3、其他青绿饲料中毒

青绿饲料一般不含有氢氰酸，但有一些青绿饲料，如高粱苗、玉米苗、马铃薯幼苗、三叶草、木薯、亚麻叶、南瓜蔓等中含有氰苷配糖体，当上述饲料堆放发霉或霜冻枯萎时，氰苷配糖体分解产生有较强毒性的氢氰酸而中毒。

中毒症状：表现为腹痛、胀痛、呼吸困难，呼出气体有苦杏仁味，行走站立不稳，黏膜呈白色或带紫色，牙关紧闭，最后因呼吸麻痹而死亡。

治疗：可用1%亚硝酸钠或1%亚甲蓝溶液肌内注射解毒。

青绿饲料中含有硝酸盐,本身对畜禽无毒或毒性很低，但当有细菌存在时，硝酸盐可还原为有毒性的亚硝酸盐。温度较高时青绿饲料堆放时间过长、发霉腐败、加热或者煮后闷放过夜，均会促进细菌的作用，从而发生亚硝酸盐中毒。