2.4.1水稻收获技术

《作物生产技术》水稻生产技术水稻收获与贮藏重庆市优质课程资源目录水稻收获技术1重庆市优质课程资源水稻贮藏技术2一、水稻收获技术重庆市优质课程资源一、水稻收获技术（一）水稻收获时期1、水稻成熟标准

（1）谷粒基本变硬，轴穗发干，下部发黄，70%枝梗已发黄。含水量20%-25%。

（2）水稻生长的三个时期：（1）乳熟期；（2）蜡熟期；（3）完熟期。2、水稻成熟期标志

（1）当水稻植株大部分叶由绿变黄，稻穗失去绿色，穗中部变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬为成熟。

（2）收获最佳时期为9月25-28日前。

重庆市优质课程资源3、收获期

（1）黄化完数率95%以上收获最佳，收获后捆、码,水分降到16%以内，干燥机干燥时，温度控制在25℃以内，每小时降低1个水分，以免降低品质。

（2）收获时，不允许下枯霜后收割，因为严重影响水稻米质。（二）水稻测产方法方法一1.第一步，每667平方米可以取3点，大些可以取5到7点。方法为三角法或梅花五点法，再多些可采用棋盘法。2.第二步，测量每个样点的准确面积，调查基本数据。(选具有代表型的3-5点)3.第三步，根据上述基本数据，带入公式，干、鲜重的换算公式为：干重=(1-鲜重含水量)x鲜重/(1-标准含水量)方法二1.选好取样点，应根据田间大小情况决定选点数目。一般选具有代表性、分布均匀能代表作物生长情况为原则。一般采用田块上的等距离布点。梅花形或其他图形。2.穗数的确定

采用3面固定，一面开口正方形测产框点为适宜，内侧1米设有4跟木条的装置，沿水稻播行45°方向，将植株向测点外撑开一条线。然后将这条线插植株根部，直到测产框的后缘与稻根接触为止。3.测点数方法三理论产量的计算根据穗数、粒数的调查结果。公式为：单位面积1000穗粒数*干粒重(g)。（三）水稻收获方法和技术1、水稻收获方法（1）人工收割法

人工收割是各稻区最常用的收割方法，特别是不适宜机械进入作业的小面积承包田或零星地块。（2）半机械化收割法

为生产规模不大，地块零星，中小型承包农户常用的方法。使用小型收割机具，先把水稻割倒，进行晾晒，然后人工捆扎、晒干、再脱粒。（3）联合收割机收割法

用联合收割机在田间边收割，边脱粒，连续作业，衔接比较紧密。与前两种方法相比，收割同时脱粒，没有后熟作用。所以，一定要适当延迟收割时间，待充分成熟时方可收获。能够按要求做好稻谷的整理和包装。2、水稻收获方法（1）收获时间优质水稻的适期收获,是确保稻米品质、提高产量和产品安全的重要环节。稻谷的成熟度、新鲜度、含水量、谷粒的形状与大小、千粒重、容重、米粒强度等因素直接影响到稻谷的出米率。

（2）未完全成熟时收割，穗下部的弱势花灌浆不足，势必造成减产大致是每早割1天，减产1%，而且由于青粒米不完全的米粒增多，造成稻米品质下降。因此，水稻成熟收获时机，对经济产量的影响不大，但对稻米品质具有重要的影响。

（3）收获方法一般情况下，优质稻谷应在稻谷成熟度达到90%-95%时，抢晴收获，边收边脱，用人力机械脱粒或机械收脱。切忌长时间堆垛或在公路上打场曝晒，以免污染和品质下降。贮运时注意单收单贮单运，仓库要消毒、除虫、灭鼠，进仓后注意检查温度和湿度，防霉、防鼠害，运输时不与其他物质混载。（四）水稻收获前的准备1、及早排水尽量排干稻田里的水，必要时挖沟将低洼地的水及早排干晒田。2、适时收割人工收割掌握在田间有95%以上颖壳发黄，谷粒定型变硬，米粒早透明状，即可收割，机械收割可适当晚几天。3、注意方式如大气晴好或条件允许，最好人工割晒，这样可明显提高干粒重，增加产量，同时稻谷商品性好，发芽率高。如使用收割机，最好不用全喂入式收割机否则稻谷中枝梗多，挤破颖壳。4、及时晾晒

人工收割薄铺匀晒2天后，捆小把翻晒2天，即可脱粒晾晒，如遇雨天，及时码垛。机械收割后稻谷不能长时间闷在袋中或大堆存放应及时摊开薄晒，每天轻摊翻动数次，同时在晾晒过程中扫除大枝梗、碎叶和稻曲病粒等，当种子含水量降到15%以一下时，即可装袋单独贮存。5、水稻收获前田间管理技术

水稻生育期为90-180天，可分为长穗期和结实期，结实期从抽穗开始至谷粒成熟为止，结实期是决定结实率和粒重的重要时间，此时,要尽量保持水稻具有最强的光合生产力，目的是提高结实率增加粒重，要求达到根旺杆青，活叶多，穗头整齐籽粒饱满具体管理措施为一下几点:（1）水分管理

抽穗开花期应保持浅水层，防止断水干水；抽穗后，应采取间歇灌溉的方法，即灌浅水，自然落干再灌新水，前水不见后水，以达到稻田土壤水气协调，以气养根；黄熟中期即可排水落干，促进早熟，便于收割。一般前5-7天灌水。

（2）酌施粒肥掌握因苗施肥原则，长势长相较正常的田