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文档简介

蜗牛的价值干蜗牛肉一、蜗牛的食用价值

蜗牛是世界四大名菜之首，是国际市场上七种紧销的野味之一。其蛋白质含量为60.42%，在蛋白质的含量和质量上居世界动物之首，胆固醇几乎为零，脂肪低于2%，含有人体所必需的二十多种氨基酸。

蜗牛肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是近代营养学家和美食家全力推崇的一种高营养保健食品。二、蜗牛的药用价值

经近代医学家研究表明蜗牛肉、卵和壳均可作为清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝、滋阴、壮阳入药。对治疗高血压、心脏病、动脉硬化、脉管炎等病有较好疗效。

三、优质饲料

利用蜗牛饲料饲养畜禽有三大优点：一是营养价值高，二是饲养成本低，三是畜禽生长快。

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