大班健康教育食品安全教案

大班健康教育食品安全教案

食品安全的重要性及基本概念01影响生长发育营养不良生长发育迟缓01影响免疫力容易生病疾病恢复期延长02影响智力发展记忆力减退注意力不集中03食品安全对儿童健康的影响食品卫生食品生产、加工、储存、运输过程中的卫生要求食品对人体健康的影响01食品营养食品中的营养素膳食搭配与营养均衡02食品安全食品无毒无害食品质量符合标准03食品安全的基本概念解析食品污染的种类及来源生物污染细菌、病毒、寄生虫等微生物污染-的来源：食品生产、加工、储存、运输过程中的卫生不达标💡化学污染农药、兽药、化肥、食品添加剂等化学物质污染的来源：食品生产、加工过程中的不规范使用📖物理污染放射性物质、重金属等物理污染的来源：食品生产、加工过程中的环境污染⌛️食品选购与储存的注意事项02查看食品标签食品名称、成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息判断食品是否过期、合格选择正规渠道购买超市、商场、农贸市场等避免购买地摊、无证摊贩的食品颜色、气味、形状等避免购买变质、腐烂的食品注意食品外观💡如何选购安全食品分类储存粮食、蔬菜、水果、肉类、奶制品等分类存放避免交叉污染储存条件干燥、通风、阴凉处避免阳光直射、潮湿储存期限遵循食品标签上的保质期尽量购买新鲜、短保质期的食品食品储存的正确方法01合理购买根据家庭需求购买适量食品避免过量购买导致浪费02储存方法密封、真空包装等延长食品保质期03合理利用合理安排餐饮，避免剩菜剩饭制作美食，提高食品利用率避免食品浪费与变质食品制作的卫生要求03个人卫生洗手、戴口罩、戴手套等避免污染食品01用具卫生清洁、消毒餐具、厨具等避免交叉污染02环境卫生保持食品加工场所的清洁排除老鼠、蟑螂等害虫03食品制作过程中的卫生管理01烹饪方法蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方法避免油炸、烧烤等高油脂、高热量的烹饪方法02加工程度适中加工，保持食品营养成分避免过度加工导致营养损失03食材搭配膳食平衡，多样化搭配避免单一食材导致营养不均衡食品烹饪与加工的技巧01餐具消毒清洗、消毒餐具、厨具等遵循餐具消毒规定02环境卫生保持食品加工场所的清洁定期进行卫生检查餐具消毒与环境卫生培养健康的饮食习惯04营养需求蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素遵循儿童营养需求膳食搭配主食、副食、荤素搭配保持饮食多样化儿童营养需求与膳食搭配010203宣传教育讲解不良饮食习惯的危害提高健康饮食意识榜样示范家长、老师等带头养成良好饮食习惯带动儿童模仿奖励机制对良好饮食习惯的儿童给予奖励激发儿童养成良好饮食习惯的兴趣纠正不良饮食习惯的方法儿童定期进行体检了解身体健康状况定期体检开展食品安全教育活动提高儿童食品安全意识食品安全教育定期体检与食品安全教育食品安全事故应急处理05食品安全事故的发现与报告事故发现注意观察儿童身体状况了解儿童饮食情况💡事故报告及时向家长、老师报告寻求专业帮助📖0102事故处理停止食用问题食品保护现场，避免破坏证据救治措施立即就医遵循医生建议，进行救治食品安全事故的处理与救治食品安全事故后的总结与预防事故总结分析事故原因吸取教训，提高食品