XXX2020年7月考试《临床营养学》考查课试题参考答案

XXX2020年7月考试《临床营养学》考查课试题参考答案XXX2020年7月考试《临床营养学》考查课试题试卷总分:100得分:100一、单选题(共20道试题,共20分)1.健康成年男子轻体力劳动能量推荐摄入量是A.2000kcalB.2100kcalC.2200kcalD.2400kcalE.2600kcal答案:D2.某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E答案:C3.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率XXX.铁B.磷C.镁D.锌E.铬答案:A4.()几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。A.维生素CB.维生素B1C.烟酸D.维生素DE.维生素E答案:D5.下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用A.菠菜B.猪肝C.牛奶D.香蕉E.大豆答案:BXXX推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g答案:B7.营养调查的内容,不包括下列哪项A.膳食调查B.生化检查C.营养不足或缺乏的临床检查D.人体丈量E.常见疾病临床检查答案:E8.膳食调查的目标是A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏B.了解有无营养缺乏症C.了解膳食组成及营养素摄取情况D.了解机体营养状况E.了解营养与慢性病的关系答案:C9.低蛋白质饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量A.小于50gB.小于60gC.小于40gD.膳食中几乎不含蛋白质答案:C10.()可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.维生素、矿物质及微量元素E.水答案:A11.()缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素AD.维生素EE.维生素K答案:C12.能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是A.膳食纤维B.淀粉C.双糖D.寡糖E.单糖答案:A13.对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为()g/kg/d,若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在()g/kg/d，以减轻肾脏负担。A.0．3，．5B.0．5，．8C.0．8，．6D.1．，．8E.1．0,1．2答案:C14.对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。A.0．2～．5B.1．5～2．C.1．～1．5D.0．5～1．E.2．～3．答案:D15.甲状腺性能亢进是一种超高代谢症候群，天天能量应在一般基础上增加A.10～20%B.20～30%C.30～50%D.50～70%E.80～100%答案:D16.甲状腺性能消退症患者每日蛋白质摄入量应按()g/kg计算。A.0．6～．8B.1．5～2．C.2．D.1．～1．2E.2．5答案:D17.()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。A.乳糖B.乳酸C.维生素KD.维生素AE.维生素C答案:E18.痛风急性发生发火期,最佳选用何组饮食A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜答案:A19.以下哪项不是儿童肾病综合征的临床表现A.高蛋白B.蛋白尿C.水肿D.高胆固醇E.低蛋白答案:A20.癫痫发作时应补充含下列哪种元素丰富的食物，它能镇静中枢神经系统，抑止神经细胞兴奋性A.钙B.磷C.铬D.钾E.钠答案:A二、名词说明(共5道试题,共20分)21.必需氨基酸答案:有9种氨基酸，人体不能合成或